Dieta na zawał mięśnia sercowego

Zawał mięśnia sercowego jest jednym z wariantów choroby wieńcowej serca, w której nagle, z powodu zaburzeń krążenia, martwiczy segment mięśnia sercowego (umiera).

Jest to zazwyczaj spowodowane zakrzepicą tętnicy wieńcowej. Zawał mięśnia sercowego może być spowodowany różnymi przyczynami, wśród których są błędy w diecie (zwłaszcza przy powtarzającym się zawale).

Podstawowe zasady diety

Celem diety opartej na zawale mięśnia sercowego jest aktywacja procesów regeneracyjnych w mięśniu sercowym, tworzenie korzystnych warunków dla prawidłowego krążenia krwi i metabolizmu substancji oraz zapewnienie prawidłowej funkcji motorycznej jelit.

Według tabeli medycznej według Pevznera dieta dla zawału mięśnia sercowego odpowiada tabeli nr 10I.

Ogólna charakterystyka diety:

• wyraźne zmniejszenie spożycia kalorii ze względu na wszystkie składniki odżywcze, ale przede wszystkim tłuszcz, zmniejszając ilość pożywienia, a także soli i płynów.

Dieta zawału mięśnia sercowego obejmuje 3 diety, które są przepisywane sekwencyjnie w zależności od stadium choroby:

Dieta 1

Takie odżywianie jest przepisywane w pierwszym tygodniu choroby (ostry okres).

W tym okresie wszystkie posiłki powinny być oczyszczone, a dieta 6 razy dziennie.

• Białko powinno wynosić 50 g.,
• gruby 30-40gr.,
• węglowodany 150-200gr.,
• wolny płyn 0,7-0,8 litra dziennie.

Całkowite spożycie kalorii wynosi 1100 - 1300 kcal. Sól nie jest używana.

Dieta 2

Ten posiłek jest zaplanowany na drugi lub trzeci tydzień (okres podostry). Pokarm można siekać, dieta odpowiada 6 razy dziennie.

• Ilość białek wzrasta do 60-70 g. dziennie
• gruby 50-60gr.,
• 230-250 węglowodanów
• wolny płyn 0,9-1,0 l,
• dopuszcza się sól do 3 g. dziennie.

Całkowita zawartość kaloryczna stołu wynosi 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Ta dieta jest przepisywana w okresie bliznowatym, w 4 tygodniu. Jedzenie jest rozdrobnione lub w kawałkach. Dieta 5 razy dziennie.

• Ilość białek wzrasta do 85-90 g.
• tłuszcze do 70 g.,
• 300-320g. węglowodan
• sól jest dozwolona do 5-6gr. dziennie
• wolny płyn do 1-1,1 litra.

Całkowita zawartość kaloryczna 2100-2300 kkal.,

Temperatura żywności

Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące, optymalna temperatura to 15-50 ° C

Tryb zasilania

Jedzenie jest często przyjmowane, ale w małych porcjach, aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego. Liczba posiłków wzrasta o 2, ostatni posiłek należy spożywać nie później niż trzy godziny przed snem.

Wzmocnienie żywności

Żywność powinna być wzbogacona w witaminy, zwłaszcza A, C, D.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie są spożywane ze świeżych warzyw i owoców (zwiększa się ich ilość w diecie) oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z olejów roślinnych.

Ograniczenie soli

Sól w żywności dla pacjenta z zawałem mięśnia sercowego i po tym jest znacznie zmniejszona. Po pierwsze, sól powoduje zatrzymanie płynów i obrzęki, a po drugie, pomaga zagęścić krew i upośledza krążenie krwi.

Alkohol

Wszyscy pacjenci z zawałem mięśnia sercowego, spożywanie alkoholu jest surowo zabronione. Alkohol działa stymulująco na układ nerwowy, a także wymusza pracę układu sercowo-naczyniowego w trybie intensywnym, co jest bardzo niekorzystne dla zawału mięśnia sercowego. Ponadto alkohol powoduje obrzęk, powoduje pracę nerek z podwójnym obciążeniem, co nasila chorobę.

Produkty zabronione

Dieta na zawał mięśnia sercowego ma na celu zmniejszenie masy ciała, a zatem niskokaloryczne.

Pokarmy o wysokiej zawartości puryn są wykluczone, ponieważ stymulują układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, co prowadzi do upośledzenia krążenia krwi i czynności nerek oraz pogarsza stan pacjenta.

Tłuszcze zwierzęce są całkowicie wykluczone, podobnie jak inne produkty, w których odnotowuje się wysoki poziom cholesterolu.

Konieczne jest zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego, dlatego zabronione jest spożywanie dużych ilości jedzenia w jednym posiłku. Również w tym celu zabronione są produkty promujące fermentację i powodujące wzdęcia.

Zakazane są także trudne do strawienia potrawy, a także produkty zawierające substancje rakotwórcze (smażone, grillowane, wędzone wypieki), ponieważ wymagają one zwiększonego zużycia energii, co pogarsza przebieg choroby.

Sól powoduje zatrzymywanie płynów, dlatego produkty o wysokiej zawartości są zabronione.

Dania, które utrudniają ruchliwość jelit i zmniejszają jej napięcie, nie są zalecane (ponieważ pacjent jest na łóżku lub na łóżku).

Lista zakazanych produktów:

• pieczywo i produkty mączne: świeży chleb, babeczki, ciasta z różnych rodzajów ciasta, makaron;
• tłuste mięsa i ryby, bogate buliony i zupy z nich, wszystkie rodzaje drobiu, z wyjątkiem kurczaka, smażone i grillowane mięso;
• smalec, tłuszcze do gotowania, podroby, zimne przekąski (zasolenie i wędzone mięso, kawior), gulasz;
• konserwy, kiełbaski, solone i marynowane warzywa i grzyby;
• żółtka;
• Wyroby cukiernicze ze śmietaną tłuszczową, ograniczone cukrem;
• fasola, szpinak, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek, szczaw;
• tłuste produkty mleczne (całe niegotowane mleko, masło, śmietana, wysokotłuszczowy twaróg, pikantne, słone i tłuste sery);
• kawa, kakao, mocna herbata;
• dżem czekoladowy;
• przyprawy: musztarda, chrzan, pieprz;
• sok winogronowy, sok pomidorowy, napoje gazowane.

Dozwolone produkty

Konieczne jest spożywanie pokarmów bogatych w substancje lipotropowe (tłuszcze rozpuszczające), witaminy, potas (poprawia funkcjonowanie serca), wapń i magnez.

Wymagane są również produkty, które mają łagodny wpływ na zwiększenie ruchliwości jelit i zapobiegają zaparciom.

Cukier należy częściowo zastąpić miodem, który jest biostymulatorem roślin. Ponadto miód zawiera dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych.

Tłuszcze zwierzęce muszą być zastąpione olejami roślinnymi, zawierają wiele witamin i mają pozytywny wpływ na motorykę jelit.

Dieta stopniowo się rozszerza.

Lista dozwolonych produktów obejmuje (według racji żywności):

• pieczywo i produkty mączne: racja numer 1 - krakersy lub suszony chleb, racja numer 2 - wczorajszy chleb z ciasta do 150 g., w liczbie 3, ilość wczorajszego chleba z wysokiej jakości mąki lub żyta do 250 g.
• zupy: numer racja 1 - zupy gotowane w bulionie warzywnym z puree warzywnym lub gotowanymi płatkami zbożowymi do 150 - 200 g., 2-3 racje - zupy w bulionie warzywnym z gotowanymi płatkami zbożowymi i warzywami (barszcz, zupa z buraków, zupa z marchwi);
• mięso, drób i ryby: odmiany nietłuszczowe (przydatna cielęcina), całe mięso jest wolne od błon i złogów tłuszczowych, ścięgien, skóry; W racji 1 dozwolone są gotowane na parze kotlety, klopsiki, pierogi, gotowane ryby, w 2-3 potrawach gotowane mięso, ryby lub drób są dozwolone w jednym kawałku;
• produkty mleczne: mleko tylko w herbacie lub naczyniach, niskotłuszczowy kefir, tarty twaróg, suflet, niskotłuszczowe i niesolone sery, kwaśna śmietana tylko do ubierania zup;
• jaja: tylko omlety białkowe lub płatki jajeczne w zupach;
• zboża: do 100-150g. owsianka owsianka, starta kasza gryczana lub gotowane płatki owsiane w diecie numer 1, płynna i lepka, ale nie starta owsianka są dozwolone w drugiej diecie, w diecie nr 3 dozwolone jest do 200g. owsianka, mała ilość gotowanego wermiszelka z twarogiem, zapiekankami i budyniami z kaszy manny, gryki, twarogu;
• warzywa: w pierwszej racji tylko puree (puree z gotowanych ziemniaków, buraków, marchwi), numer 2 pozwala na gotowany kalafior, startą surową marchewkę, a racja 3 obejmuje duszoną marchew i buraki; objętość naczyń nie powinna przekraczać 150g.
• przekąski: zabronione w 1. i 2. diecie, w 3. diecie można moczyć śledzie, niskotłuszczowe rodzaje szynki, galarety, mięsa i dania rybne;
• słodycze: w pierwszej racji - puree ziemniaczane, musy i galaretki z jagód i owoców, suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki), niewielka ilość miodu, w 2 i 3 porcjach menu rozszerza się o miękkie i dojrzałe jagody i owoce, kissel mleczny i galaretkę, bezę ilość cukru wzrasta do 50 g;
• przyprawy i sosy: soki cytrynowe i pomidorowe w małych ilościach w naczyniach w 1 i 2 porcjach, wanilina, 3% ocet, sosy na rosole z warzyw i mleka, kwas cytrynowy;
• słaba herbata z cytryną lub mlekiem, rosół z róży, śliwki, soki: marchew, buraki, owoce.

Potrzeba diety

Stosowanie diety po zawale mięśnia sercowego ma korzystny wpływ na procesy regeneracyjne w mięśniu sercowym, co przyspiesza regenerację i ułatwia przebieg choroby.

Ponadto tabela leczenia zawału mięśnia sercowego pozwala na normalizację masy ciała (utrata dodatkowych kilogramów), w wyniku czego poprawia się nie tylko serce i cały układ sercowo-naczyniowy, ale także inne narządy i układy.

Ponadto dieta stabilizuje przebieg choroby niedokrwiennej, zmniejsza ryzyko nawrotu zawału mięśnia sercowego i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Pełna i zdrowa dieta normalizuje jelita i zapobiega zaparciom.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli dieta nie jest przestrzegana podczas zawału mięśnia sercowego, ryzyko następujących powikłań wzrasta:

• zaburzenie rytmu serca i przewodzenia;
• rozwój ostrej i przewlekłej niewydolności serca;
• zakrzepica w naczyniach wielkiego koła;
• tętniak serca;
• zapalenie osierdzia;
• powtarzający się zawał mięśnia sercowego;
• fatalny wynik w wyniku nasilenia choroby.

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn ma na celu zapewnienie, że mężczyzna szybko wyzdrowieje z tej choroby. Ponadto musimy zachować prawidłowy styl życia: zrezygnować z papierosów, napojów alkoholowych.

Ciśnienie krwi i cholesterol muszą być dokładnie monitorowane. Środki te zapobiegają nawrotowi choroby. Nie zapominaj, że atak serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zrównoważone menu i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywuje procesy metaboliczne, wzmacnia efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni preferować pokarmy o niskiej zawartości cholesterolu i robić dni postu.

Według kardiologów, człowiek, który w przeszłości cierpiał na atak serca i stentowanie, podczas sporządzania codziennego menu, powinien kierować się ważnymi zasadami.

W diecie musi być obecny w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze na choroby serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła, śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane w oleju oliwkowym lub słonecznikowym. Ilość białka powinna być również ograniczona. Możesz jeść nie więcej niż 200 gramów twarogu o małej zawartości tłuszczu lub małej porcji dań mięsnych.

Codzienne menu powinno zawierać dania według przepisów zawierających kwasy wielonienasycone. Przydatne w jedzeniu kurczaka, owoców morza. Dzięki wielonienasyconym kwasom wzmacnia się ściany naczyń.

Sól bezpośrednio po zawale serca nie jest zalecana, szczególnie dla mężczyzn o dużej masie ciała i otyłości. W przyszłości jego liczba jest ograniczona. Zwiększa ciśnienie krwi, pogarsza serce, więc zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Żywność w puszkach, kiełbasa, produkty solone i wędzone powinny być wyłączone z diety. Picie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciast i słodyczy również nie jest mile widziane. Są to zabronione pokarmy na każdym etapie: ostre, podostre, bliznowate.

Eksperci radzą ludziom cierpiącym na choroby serca, aby zachowali ostrożność podczas jedzenia żywności zawierającej dużo cholesterolu. Dlatego należy porzucić podroby i trzymać się diety.

Nie zaleca się jedzenia ikry z łososia. Królik mięso, indyk, ryba morska, białko jaja zawiera niewielką ilość cholesterolu. Nie wolno nam zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takie jak potas i magnez. Są bardzo przydatne w chorobach serca. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca daje stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub gulaszu, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

Co możesz jeść z zawałem serca w różnych okresach choroby

To, co można jeść z zawałem serca, nie wszyscy wiedzą, a dieta ma na celu zmniejszenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne są świeżo wyciskane soki owocowe, świeże owoce. Do menu należy dodać pietruszkę, migdały, nasiona słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się stosowanie nie więcej niż dwóch litrów cieczy. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co możesz jeść z zawałem serca? W przypadku tej choroby przestrzeganie właściwej diety jest szczególnie konieczne. Przyczynia się do szybszego bliznowacenia mięśni mięśnia sercowego, proces ten może trwać przez trzy tygodnie.

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy radzą pić sok z marchwi, trzeba dodać łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się odrzucanie tłustego jedzenia. Dla członków silniejszej płci, cierpiących na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie destrukcyjne.

Nie zapominaj, że nadwaga może prowadzić do nadciśnienia. Przyczynia się do rozwoju miażdżycy.

Z zawałem serca musisz porzucić produkty mączne, słodkie potrawy. Kiedy przestrzegasz tych prostych zasad, mężczyzna może łatwo pozbyć się dodatkowych kilogramów, poziom cholesterolu zmniejszy się. Przydatne w jedzeniu owsianki dietetycznej, kochanie. Z winogron, wędzonych mięs, smażonych potraw, grzybów, keczupu pomidorowego należy całkowicie porzucić.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której stent został zainstalowany, musi jeść małe porcje sześć razy dziennie. Stosowanie alkoholu, wyrobów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne potrawy owocowe, produkty zawierające zboża. Ilość soli w gotowaniu powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszej płci zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko powrócić do zdrowia po zawale mięśnia sercowego.

Po wypisaniu mężczyzny z kliniki musi on nadal przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak surowe.

Jeśli mężczyzna doświadczył masywnego zawału serca, węglowodany i białko powinny przeważać w jego codziennej diecie. Konieczne jest gotowanie potraw z twarogu, można dodać śmietanę i rodzynki. Szeroki efekt tonizujący jest wyposażony w wywar z owoców dzikiej róży. Przydatne kompoty z suszonych owoców, sałatek warzywnych.

Zupy muszą być przygotowane z niskotłuszczowych odmian ryb, ciekły bulion z kurczaka jest również przydatny. Jako przystawka należy używać ryżu. Możesz zafundować sobie barszcz wegetariański, jest wiele przepisów na to danie. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest ograniczona do trzech. W nocy zaleca się picie 200 ml kefiru.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 l). Po zawale serca można wzmocnić naczynia krwionośne za pomocą owoców morza. Zawierają wiele składników odżywczych i mają korzystny wpływ na serce, poprawiają kondycję całego ciała.

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanego płynu. Należy pamiętać, że jedzenie po zawale serca powinno być zróżnicowane, dieta powinna być dokładnie przemyślana.

Podczas gdy pacjent był na oddziale kardiologii, jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego. Po wypisaniu mężczyzny ze szpitala musi on przestrzegać wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest zalecana, kolacja powinna być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest zasnąć na pusty żołądek, możesz wypić 200 ml jogurtu. W ciągu tygodnia musisz jeść nie więcej niż trzy jajka.

Odżywianie po zawale serca w okresie rehabilitacji

Jedzenie po zawale serca pozwala na użycie chleba. Chleb powinien być wybrany z wysokiej jakości mąki, powinien być dobrze wysuszony. Możesz jeść i krakersy.

Zupy powinny być spożywane w małych porcjach po 150-200 ml. Musisz je ugotować w ten sposób: niewielką ilość płatków zbożowych lub warzyw wlewa się do wywaru z warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania nie powinno zawierać ścięgien i powięzi. Mięso z kurczaka można używać, ale najpierw należy je usunąć ze skóry. Zrobione są mielone klopsiki i klopsiki.

Zaleca się stosowanie mleka, należy je dodawać do herbaty lub naczyń. Twaróg należy dobrze przetrzeć i ugotować z niego masę twarogową. Z jaj można zrobić omlet białkowy. Warzywa mogą być spożywane w formie puddingów. Owsianka stanowi doskonałą owsiankę dietetyczną, można wlać do niej trochę mleka, gryka musi być starannie zmielona. Dobrze jest jeść semolinę.

Używanie różnych przekąsek jest zabronione. Cukier należy spożywać nie więcej niż 30 gramów dziennie. Możesz zastąpić go miodem. Herbatę należy parzyć luźno. W herbacie można dodać plasterek cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe, wywary lecznicze mają dobry wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się, aby mężczyźni i kobiety przyjmowali je w celu zapobiegania chorobom niedokrwiennym. Zalecana dawka tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi 700-800 ml.

A co jeszcze możesz jeść po zawale mięśnia sercowego?

Kwaśne mleko, bulion z suszonych śliwek, owsianka z jabłkiem powinny być zawarte w codziennym menu. Z dozwolonych napojów: kissels, herbata z dodatkiem mleka. Warto jeść duszoną rybę, twaróg z małej zawartości tłuszczu, bulion warzywny, puree ziemniaczane ze śliwkami.

W drugiej diecie dziennie nie należy spożywać więcej niż 1800 kalorii. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. W diecie powinno występować w ilości tłuszczów 60 gramów, białka - co najmniej 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny muszą pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W trzeciej diecie zalecana waga spożywanej żywności nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tego typu diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Świeży chleb nie jest zalecany. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można jeść tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej diecie można gotować zupy warzywne, zupy z dodatkiem płatków zbożowych. Dopuszcza się włączenie niskotłuszczowego, niskotłuszczowego bulionu mięsnego do diety po zawale serca. Możesz użyć kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego sera, wanilii, soku z cytryny. Używanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka musi być płynna lub lepka. Muszą ostrożnie się strzępić. W trzeciej diecie możesz włączyć przekąski do menu. Przydatne są kaszki, budyń twarożkowy, kasza gryczana, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolone są śledzie o niskiej zawartości tłuszczu, szynka, dojrzałe pomidory i placki jabłkowe.

Jak jeść po zawale mięśnia sercowego

Jak jeść po zawale mięśnia sercowego?

Osoba, która doznała zawału mięśnia sercowego. napotyka szereg problemów. W końcu konieczne jest przywrócenie i utrzymanie ciała, aby chronić go przed drugim atakiem serca. Znacząca rola w tym biznesie i diecie.

Ale jaka powinna być dieta osoby, która doznała zawału mięśnia sercowego? Do czego powinien się przyczynić?

Tak więc ta dieta powinna przyczynić się do:

1. Utrzymuj optymalny poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi.

2. Stabilizacja masy ciała.

3. Zapobiegaj zatrzymywaniu płynów i powstawaniu obrzęków.

4. Pozytywny wpływ na funkcję skurczową mięśnia sercowego.

5. Unikaj skurczów naczyń krwionośnych.

6. Utrzymywanie spokoju układu nerwowego.

Jakie produkty mogą w tym pomóc?

Suszone owoce będą wielką pomocą dla serca. Szczególnie przydatne w tej sytuacji będą rodzynki, suszone śliwki, suszone morele i figi,

Te suszone owoce nasycają ciało solami potasowymi (ma to pozytywny wpływ na funkcję skurczową mięśnia sercowego) i magnezu (ten minerał jest znany przede wszystkim z doskonałych właściwości antystresowych).

Ziemniaki są bogate w potas, metioninę, cholinę, kwas glutaminowy i asparaginowy.

Aby jednak ziemniaki w pełni pokazały swoje najlepsze cechy, należy je bez problemu upiec.

Przecież nawet ziemniaki gotowane w mundurach mogą stracić znaczną ilość potasu, podczas gdy pieczone ziemniaki tracą tylko 5% potasu.

Ale smażone ziemniaki przyniosą ze sobą tylko jedną krzywdę. Wszakże proces smażenia nie tylko niszczy korzystne substancje biologicznie czynne, ale także powoduje, że produkt jest rakotwórczy.

Z pewnością jednak należy odmówić nie tylko smażonych ziemniaków, ale także ogólnie smażonych potraw.

Jednym z najbardziej ukochanych owoców serca jest banan. Można to również wyjaśnić faktem, że banan jest prawdziwym magazynem potasu.

Banany przyczyniają się również do powstawania serotoniny w organizmie człowieka, co często określa się mianem hormonu szczęścia.

W okresie po zawale rola serotoniny odgrywa szczególną rolę. W końcu, aby przywrócić organizmowi bardzo ważny spokojny stan emocjonalny, wiara w wyzdrowienie, brak lęku, strachu i drażliwości.

Ten owoc jest bogaty w witaminy, potas, pektyny. Dlatego jabłko pomaga oczyścić i wzmocnić naczynia krwionośne, normalizuje poziom cholesterolu, chroni organizm przed powikłaniami (na przykład po zawale serca, czasami zaczynają się problemy z pracą jelit).

Osoba, która doznała zawału serca, musi uwzględnić w swojej diecie ryby. Pożądane jest, aby ryba była obecna w diecie codziennie.

Gotowane „białe ryby” (na przykład dorsz, mintaj) są bardzo przydatne, również 2 razy w tygodniu (już w okresie remisji) zaleca się spożywanie porcji tłustych ryb zawierających kwasy omega-3 (na przykład kwasy łososiowe).

Ale z rybnego kawioru trzeba będzie.

Preferowane są oleje roślinne. Szczególnie uzdrowienie dla serca to oliwka, słonecznik i olej lniany.

Wyjątkiem od reguł (a dokładniej od olejów roślinnych) może być tylko olej kokosowy.

Ale tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (np. Masło) powinny być ostro ograniczone.

Nawiasem mówiąc, dlatego nie powinieneś zbytnio przejmować się mlekiem i produktami mlecznymi, a włączając je do swojej diety, powinieneś preferować odmiany niskotłuszczowe i niskotłuszczowe.

O skondensowanym mleku, tłustych serach, śmietanie, tłuszczu najlepiej jest zapomnieć.

Osobno chcę powiedzieć o czosnku. Ten produkt jest dość kontrowersyjny.

Z jednej strony wiadomo, że czosnek jest wrogiem „złego” cholesterolu,

ale z drugiej strony czosnek ma działanie stymulujące, w tym

pobudza układ nerwowy.

Dlatego też, bezpośrednio po okresie zawału, czosnek należy traktować z dużą ostrożnością i tylko w okresie remisji można go stopniowo wprowadzać do żywności. Należy jednak pamiętać, że zaleca się jeść nie więcej niż 1-2 ząbki czosnku dziennie.

Nawiasem mówiąc, z punktu widzenia zapobiegania tworzeniu się skrzepów krwi (co jest niezwykle ważne) korzystniejsze jest spożywanie czosnku, który poddano obróbce cieplnej. Wydaje się, że w czosnku poddanym działaniu ciepła niszczonych jest wiele użytecznych substancji, jednak substancje, które prowadzą profilaktykę ze skrzepami krwi, przeciwnie, zaczynają być intensywnie uwalniane podczas procesu gotowania.

Szczególną uwagę należy zwrócić na napoje.

Zaleca się stosowanie słabej herbaty (na przykład z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu), soków warzywnych i owocowych (najbardziej przydatna opcja to świeżo wyciskane soki), użycie bulionu z dzikiej róży jest również bardzo przydatne.

W nocy jest bardzo fajnie wypić szklankę jogurtu lub niskotłuszczowego kefiru.

Ale z kawy rozpuszczalnej i mocnych napojów alkoholowych zdecydowanie należy zrezygnować.

Co jeszcze należy wziąć pod uwagę podczas diety po zawale serca?

• Stosując dietę, bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na swoją wagę, ponieważ na przykład dla osób, które są skłonne do nadwagi, spożycie kalorii powyżej 2200 kcal dziennie jest po prostu nie do przyjęcia.
• Bardzo ważna redukcja diety w sól. W dzień nie należy spożywać więcej niż jedną łyżeczkę soli. Dla osób z poważnymi problemami z ciśnieniem krwi ograniczenie soli może być nawet bardziej radykalne.
• Oczywiście musisz nauczyć się mówić „nie” wędzone mięsa i marynaty.
• Ważne jest przestrzeganie zasady żywienia ułamkowego (4-5 razy dziennie). Pomoże to zmniejszyć obciążenie całego układu sercowo-naczyniowego.

Odżywianie po ataku serca - co musisz wiedzieć

Zawał mięśnia sercowego jest chorobą zagrażającą życiu. Po zawale serca proces rehabilitacji jest niezwykle ważny. W tym przypadku chory musi ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza, który nadzoruje pacjenta. Oprócz leczenia farmakologicznego, dozowanego wysiłku fizycznego, pozytywnej postawy psychologicznej, jednym z najważniejszych etapów okresu zdrowienia jest dobrze zbilansowana dieta.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego to obowiązkowa dieta, która zapobiega przyrostowi masy ciała i zakrzepom krwi, zmniejsza dodatkowe obciążenie układu sercowo-naczyniowego, a co najważniejsze, przywraca funkcję mięśnia sercowego (mięśnia sercowego). W procesie rehabilitacji po zawale serca ważne jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi. regularnie wydalając żużle i utlenione produkty przemiany materii. Szczególną uwagę należy zwrócić na ilość spożywanej soli. Dieta po zawale mięśnia sercowego powinna być praktycznie pozbawiona soli, z obowiązkowym ograniczeniem całkowitej ilości spożywanego pokarmu, a także ilością spożywanego płynu.

Aby zmniejszyć wagę, konieczne jest drastyczne ograniczenie lub całkowite zaprzestanie stosowania tłustych potraw, wszelkiego rodzaju słodyczy, produktów mącznych. Podczas okresu zdrowienia takie jedzenie nie przyniesie niczego dobrego ciału, z wyjątkiem tych dodatkowych kilogramów. Diety na pół zmniejszają ryzyko drugiego ataku śmiertelnej choroby.

W pierwszych 2 - 3 dniach po ataku, gdy wystąpi ostra faza choroby, należy preferować napoje. Jest to niskotłuszczowy kefir, słaba herbata, rosół dogrose, kompot, naturalna pomarańcza, morela, sok porzeczkowy. Napoje zaleca się stosować ćwierć szklanki 6 - 8 razy dziennie. W tym okresie mleko, winogrono i sok pomidorowy są bezwzględnie przeciwwskazane. Pierwsze dwa napoje zwiększają wzdęcia, a pomidory mogą stymulować krzepnięcie krwi.

Po 3 dniach po zawale serca powinieneś pójść na półpłynną karmę. Jedzenie, a raczej potrawy z nich wykonane, należy przetrzeć. Jeść powinna być ułamkowa, w małych porcjach, 5-6 razy dziennie. W tym okresie rehabilitacji zaczynają obejmować produkty mleczne, tarty twaróg, płatki zbożowe, gotowane mięso, chude ryby, omlet parowy, starte marchewki i buraki w diecie. Przed snem zaleca się wypicie szklanki soku owocowego lub kefiru. Po tygodniu okresu regeneracji możesz stopniowo zwiększać wartość energetyczną spożywanego jedzenia, oczywiście w rozsądnych granicach.

Należy zauważyć, że w pierwszych tygodniach po zawale mięśnia sercowego pacjentowi zaleca się odpoczynek w łóżku. Często prowadzi to do zakłócenia funkcjonowania jelita. W rezultacie masa ciała może się zwiększyć, mogą wystąpić uporczywe zaparcia, które mogą powodować powtarzające się napady. W tym przypadku odżywianie musi zwracać większą uwagę. Konieczne jest wykluczenie z diety pokarmów, które powodują zwiększone powstawanie gazu. Świeże owoce lub śliwki są w stanie dość delikatnie aktywować funkcję motoryczną jelit, zwiększając jej perystaltykę.

Dla osób, które doznały zawału serca, uzyskanie pełnego zestawu wszystkich niezbędnych witamin i minerałów z codziennym pożywieniem ma ogromne znaczenie. Jedną z najważniejszych witamin jest kwas askorbinowy (witamina C), który występuje w wystarczającej ilości w bulionie z dzikiej róży, truskawkach, cytrynach, czarnych porzeczkach, pomarańczach.

Ważne w okresie regeneracji witamin z grupy B, które są bogate w ziemniaki, kapustę, grykę. Rozwiń naczynia krwionośne i pozytywnie wpływają na funkcję skurczową mięśnia sercowego soli potasowych zawartych w suszonych śliwkach, suszonych morelach, rodzynkach. A sole magnezu stabilizują poziom cholesterolu we krwi, pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Ich źródło - figi, fasola, orzechy. Nie zapominaj o owocach morza (jarmuż morska, kraby, małże, krewetki), bogatych w substancje biologicznie czynne.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego oznacza wykluczenie z diety musztardy, mięsa wędzonego, kawy, bogatych bulionów mięsnych, smażonego mięsa, konserwy, napojów alkoholowych. Przestrzeganie diety i zaleceń lekarskich z pewnością pomoże szybko odzyskać serce. Zadbaj o siebie!

Podoba Ci się ten artykuł? Udostępnij znajomym w sieciach społecznościowych!

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Pacjenci, którzy cierpieli na tę chorobę, chcą wrócić do normalnego życia i uniknąć ponownego zawału. Pełna rehabilitacja jest zapewniana przez cały szereg działań, w tym między innymi żywienie medyczne. W przypadku pacjentów po zawale mięśnia sercowego Instytut Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych opracował specjalną dietę.

Dieta na zawał mięśnia sercowego: cele i sposób ich osiągnięcia

Dieta po zawale mięśnia sercowego ma na celu rozwiązanie kilku problemów jednocześnie:

• Zmniejszyć nadwagę, jeśli taka występuje, ponieważ jest to jedna z głównych przyczyn powikłań zawału mięśnia sercowego. Dlatego dieta niskokaloryczna, zapewnia częste posiłki w małych porcjach, ogranicza spożycie tłuszczów i prostych węglowodanów.
• Zmniejsz obciążenie serca i naczyń krwionośnych, więc dieta nakłada ograniczenia na ilość spożywanego białka, płynu i soli. Zabroniona żywność i napoje o właściwościach stymulujących (kawa, czekolada, alkohol).
• Wzmacnia procesy regeneracji mięśnia sercowego. Cel ten osiąga się również dzięki funkcjom menu, które obejmuje produkty o wysokiej zawartości potasu, wapnia, witamin A, C i D.
• Normalizuje układ pokarmowy i zapobiega zjawiskom takim jak zaparcia, które mogą wystąpić u pacjentów z ograniczoną aktywnością fizyczną. W tym celu do diety wprowadza się wystarczającą ilość złożonych węglowodanów (błonnika).

Dieta obejmuje 3 rodzaje diety, odpowiadające trzem okresom choroby. Dla każdej diety, pewnej ilości niezbędnych białek, tłuszczów i węglowodanów, wielości posiłków, ilości spożywanego płynu, podano listę dozwolonych pokarmów i metody ich przygotowania.

Dieta I (ostry zawał mięśnia sercowego)

W pierwszych dwóch dniach po zawale mięśnia sercowego pacjent potrzebuje niewiele pokarmu. W tym okresie może pić tylko słabą ciepłą herbatę z cukrem lub rosołem dogrose (8 razy dziennie, nie więcej niż jedną czwartą szklanki na raz). Stałe jedzenie jest wykluczone. Następnie w ciągu tygodnia przepisywana jest racja 1. Menu obejmuje kaszę na wodzie, gotowaną chudą wołowinę lub kurczaka, przeciery warzywne i owocowe oraz puree zup na bulionie warzywnym. Cała żywność jest gotowana bez soli, podawana w odrapanej formie i musi być ciepła. Pacjent spożywa 6 razy dziennie w małych porcjach. W tym okresie zabronione są produkty, które mogą powodować wzdęcia (mleko, rośliny strączkowe, świeży chleb i inne).

Dieta II (okres podostry)

Okres podostry trwa cały drugi i trzeci tydzień po zawale serca. Dieta rozwija się nieco, zwiększając ilość spożywanego pokarmu i płynów. Sól jest nadal zabroniona. Jedzenie można podawać nie tylko w odrapanej, ale także gotowanej bryłowatej formie. Lista dozwolonych produktów i potraw zasadniczo odpowiada tej z poprzedniego okresu choroby. Wczorajszy chleb pszenny, miękkie surowe owoce i jagody, dżemy i duszone owoce są dozwolone. Posiłki powinny być małymi porcjami 5 razy dziennie.

Dieta III (okres blizn)

Okres bliznowacenia rozpoczyna się od 4 tygodnia choroby i od tego momentu pacjentowi zaleca się stosowanie pokarmów o dużej zawartości potasu. Występuje w jagodach, owocach, a zwłaszcza suszonych owocach. Dla diety z tego okresu, pewne „odprężenie” jest charakterystyczne w porównaniu z poprzednią. W razie potrzeby chleb pszenny jest częściowo zastępowany przez wczorajsze żyto. Zupy można gotować w słabym bulionie mięsnym bez tłuszczu. Dozwolone jest spożywanie namoczonego śledzia, chudej szynki, makaronu. Stopniowo sól dodaje się do diety w małych ilościach. Ilość żywności i płynów spożywanych w ciepłej postaci w małych porcjach 5 razy dziennie wzrasta.

Dalsza dieta

Po przejściu wszystkich trzech diet dieta pacjenta jest przenoszona na dietę o szerszej diecie. Jeśli pacjent ma nadwagę na tle, zaleca się regularne trzymanie dni na czczo. Żywienie medyczne w zawale mięśnia sercowego umożliwia dostosowanie wielu chorób układu krążenia, które mogą powodować powikłania lub ponowny zawał. Pacjent powinien jednak pamiętać, że prowokują te choroby nie tylko chorobami serca i naczyń krwionośnych, ale nawet problemami ze snem. Przecież nasze serce działa nieprzerwanie i nawet w nocy potrzebuje pełnowartościowej diety i wystarczającej ilości tlenu. Problemy ze snem, przede wszystkim zespół bezdechu sennego, pozbawiają mięsień sercowy możliwości pełnego „oddychania”. Dlatego pełna rehabilitacja i zapobieganie nawracającemu zawałowi serca powinny obejmować leczenie zaburzeń snu. Specjaliści z wydziału medycyny snu w sanatorium Barvikha mają ogromne doświadczenie w rozwiązywaniu takich problemów i pomogą ci znaleźć zdrowy sen, poprawić jakość i długowieczność.

Dieta po zawale serca: zdrowa żywność i przykładowe menu

Lekarze zrobili wszystko, co w ich mocy, aby postawić cię na nogi, a teraz Twoim zadaniem jest dołożenie wszelkich starań, aby skutecznie pokonać okres rehabilitacji. Jeśli nadal będziesz szkodzić swojemu ciału, wypychając go niechcianymi tłuszczami i cholesterolem z niezdrowej żywności, regeneracja zwolni.

Styl życia zmienia się po zawale serca

Zawał mięśnia sercowego jest chorobą, w której z powodu zablokowania tętnicy wieńcowej całkowity dopływ krwi do części mięśnia sercowego - lub naukowo, mięśnia sercowego - nagle i nagle zatrzymuje się. Prowadzi to do wyraźnego braku tlenu i wielu składników odżywczych. W rezultacie umierają komórki mięśnia sercowego. Uszkodzony obszar mięśnia sercowego nie może już brać udziału w skurczach serca, więc serce nie jest w stanie zapewnić niezbędnego przepływu krwi w organizmie. Głód tlenowy zaczyna doświadczać wszystkich narządów i tkanek, co natychmiast prowadzi do naruszenia ich funkcji.

Najczęściej zawał mięśnia sercowego występuje u osób ze zmianami miażdżycowymi tętnic wieńcowych. W tym procesie cholesterol odkłada się w postaci rodzaju płytki nazębnej na ścianach naczyń krwionośnych dostarczających miokardium z krwią. Płytki te są niestabilne mechanicznie i mogą pękać; podczas gdy ich zawartość wchodzi w światło naczynia i powoduje jego zablokowanie. Blizna powstaje w miejscu martwych komórek mięśnia sercowego, który nie jest zdolny do kurczenia się jak reszta mięśni. W rezultacie pozostałe komórki są zmuszone do przyjęcia obciążenia na siebie, aby utrzymać dopływ krwi do narządów wewnętrznych na wymaganym poziomie.

Jednak naczynia dotknięte miażdżycą nie zawsze mogą przeniknąć przez siebie wystarczającą ilość krwi, a wraz z nią tlen i składniki odżywcze do mięśnia sercowego. W rezultacie rozwija się ból w klatce piersiowej. Jest to przejaw głodu tlenowego lub w języku naukowym niedokrwienie. Ważne jest, aby zauważyć, że w tej sytuacji wzrasta ryzyko nawrotu zawału serca, a nawet nagłej śmierci.

Zmiany w stylu życia po zawale mięśnia sercowego mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia takich powikłań. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają wszystkim pacjentom po zawale serca przestrzeganie diety i przestrzeganie zaleceń. Właściwy styl życia po zawale serca obejmuje w szczególności ścisły catering, w przeciwnym razie efekt innych metod leczenia - leków lub leczenia sanatoryjnego - nigdy nie będzie wystarczający.

Nie można powiedzieć o znaczeniu prawidłowego odżywiania po zawale serca: jest to oczywiste. Zdrowe odżywianie jest również pokazywane wszystkim ludziom, którzy dbają o zdrowie swoich serc. Należy podkreślić, że zalecana dieta dla rdzeni po zawale serca jest również kluczem do skutecznego zapobiegania chorobie wieńcowej serca.

Zasady diety dla rdzeni po zawale serca

Cechy diety po zawale mięśnia sercowego są spowodowane przez trzy okresy choroby. Obejmują one: ostry okres (do 2 tygodni), okres bliznowacenia (od 2 do 8 tygodnia) i okres rehabilitacji (po 8 tygodniach). Menu terapeutyczne po zawale serca dla takich pacjentów przez wszystkie trzy okresy ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcjonowania serca. Terapia dietą ma na celu korektę zaburzonych procesów metabolicznych i zapobieganie miażdżycy.

Jaką dietę przepisuje się po zawale serca w celu skutecznego powrotu do zdrowia? Po pierwsze, wartość energetyczna żywności powinna być zmniejszana wraz ze stopniowym jej wzrostem: tłuszcze zwierzęce, chlorek sodu, płyn, cholesterol i substancje azotowe są ograniczone. Menu diety po zawale mięśnia sercowego wzbogacone jest kwasem askorbinowym, substancjami lipotropowymi i solami potasowymi. Wyłączone z produktów dietetycznych, które promują obrzęk jelit (winogrona, owoce o grubym włóknie, mleko). Ważne jest, aby zapobiec przyrostowi masy ciała i dysfunkcjom narządów trawiennych.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego musi być regularne. Dieta powinna obejmować warzywa, produkty chlebowe z mąki razowej, fasolę, orzechy, makaron z pszenicy durum, brązowy ryż, niskotłuszczowe gotowane mięso, owoce morza, owoce.

„Jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka” („Jedno jabłko dziennie - i nie potrzebujesz lekarza”), mówi angielskie powiedzenie. Tak naprawdę jest. Jabłka zawierają duże ilości pektyny, co jest bardzo dobre dla serca. Jaki rodzaj pożywienia po zawale serca jest najbardziej pomocny? W tym okresie organizm szczególnie potrzebuje owoców, które zawierają substancje, które mają korzystny wpływ na aktywność mięśnia sercowego. Są to morele, śliwki, suszone morele, figi, biodra, czarne i czerwone porzeczki. Ważne jest, aby pamiętać, że zła dieta po zawale serca może wywołać nawrót choroby. Do napełniania sałatek i innych produktów spożywczych zaleca się stosowanie wyłącznie oleju roślinnego.

Podstawowe zasady diety, które wyznacza się po zawale serca, można podsumować w następujący sposób:

• Konieczne jest zwiększenie liczby posiłków do 6-7, ale w celu zmniejszenia objętości porcji.
• Zmniejsz spożycie kalorii. Jeśli osoba się przeprowadzi - spowoduje to tylko bezsenność.
• Aby zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w żywności.
• Wyeliminuj gorące i zimne potrawy, upewnij się, że podgrzewasz jedzenie do średniej temperatury.
• Usuń sól z diety.
• Usuń wzdęcia lub tworzenie się gazu w żołądku, eliminując napoje gazowane, słodkie soki i chleb z diety.
• Zmniejsz dzienną ilość spożywanego płynu do 1,5 litra, w tym w tej ilości zupy i galaretki.
• Pamiętaj, aby uwzględnić w menu produkty zawierające potas i magnez: suszone śliwki, pieczone ziemniaki, orzechy, buraki, ziemniaki, gryka, cytrusy, jarmuż morski, arbuzy.
• Ogranicz spożycie cukru.

Dieta pacjentów po zawale serca i jakie pokarmy można jeść

Aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego, lekarze zalecają podzielone posiłki, 1-2 posiłki więcej. Zalecana dieta po zawale serca to 5-6 razy dziennie, a ostatni posiłek jest dozwolony nie później niż 3 godziny przed snem. Ponadto, pokarmy pobudzające (mocna herbata, kawa, kakao, czekolada i przyprawy) są wyłączone z diety.

Odżywianie po zawale serca pozwala uniknąć naruszeń metabolizmu tłuszczów lub przynajmniej je zmniejszyć. Dlatego w tym przypadku dieta jest pierwotną prewencją nawracającego zawału mięśnia sercowego. W 1987 r. Grupa ekspertów zajmujących się miażdżycą sformułowała „7 złotych zasad” menu po zawale mięśnia sercowego, przestrzeganie których pomoże wyeliminować zaburzenia metabolizmu tłuszczów:

• zmniejszyć spożycie tłuszczu;
• drastycznie zmniejszyć spożycie żywności zawierającej nasycone kwasy tłuszczowe (tłuszcze zwierzęce, masło, śmietanę, jaja), ponieważ przyczyniają się one do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi;
• zwiększyć spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych występujących w niektórych produktach spożywczych (płynne oleje roślinne, ryby, drób, produkty morskie) i zmniejszyć poziom lipidów we krwi;
• zwiększyć spożycie błonnika i węglowodanów złożonych (warzywa i owoce);
• podczas gotowania całkowicie zastąp masło i tłuszcze nasycone olejem roślinnym;
• radykalnie zmniejszyć spożycie żywności bogatej w cholesterol;
• ograniczyć ilość soli w żywności do 5 gramów dziennie.

Skład chemiczny tej diety charakteryzuje się zawartością białka 80–90 g (60% z nich to zwierzęta), 70 g tłuszczu (z czego 20% to warzywa), 350–400 g węglowodanów (30 g to węglowodany proste), energia wartość - 2300 kcal. Ilość płynu zużywanego przez pacjenta w ciągu dnia wynosi 1,2 litra, w tym zupa, kompot, galaretka itp.

Duże znaczenie w terapii dietetycznej ma skład witaminowy żywności. Szczególnie ważna jest w nich zawartość witamin A, C, D. To te witaminy wpływają na procesy metaboliczne w mięśniu sercowym. Z zawałem mięśnia sercowego wzrasta ich spożycie.

Jakie produkty spożywcze można zjeść po zawale serca, aby zwiększyć spożycie witamin rozpuszczalnych w wodzie? Osiąga się to poprzez włączenie do diety świeżych warzyw i owoców, dominującego stosowania niektórych zbóż (gryka, płatki owsiane) i niektórych produktów mięsnych (cielęcina). Zwiększona witamina witamin rozpuszczalnych w tłuszczach wynika z włączenia do diety optymalnej ilości tłuszczu pochodzenia roślinnego.

Zmiany w składzie elektrolitów płynu wewnątrzkomórkowego i zewnątrzkomórkowego mają szczególne znaczenie w zaburzeniach metabolizmu mięśnia sercowego. Biorąc pod uwagę ten fakt, najważniejszym dla mięśnia sercowego jest redystrybucja i niedobór potasu. Dlatego menu po zawale serca mające na celu poprawę żywienia mięśnia sercowego zawiera zwiększoną ilość potasu w porównaniu z normalną dietą. Osiąga się to poprzez włączenie do diety owoców i warzyw, odwarów i naparów z nich.

Innym ważnym składnikiem skutecznego skurczu mięśnia sercowego jest wapń. Wprowadzenie wystarczającej ilości produktów mlecznych po zawale mięśnia sercowego, zawierających stosunkowo wysoką zawartość tego pierwiastka śladowego, zazwyczaj pozwala optymalnie dostarczyć wapń mięśnia sercowego. Niedobór niektórych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego metabolizmu mięśnia sercowego, na przykład manganu i magnezu, jest możliwy przy zawale mięśnia sercowego, jest w pełni kompensowany przez zastosowanie różnych produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Jakie pokarmy są dobre dla serca po zawale serca i pożywieniu

Jakie pokarmy mogę jeść po zawale mięśnia sercowego i co należy wykluczyć?

1. Tłuszcz

Zaleca się ograniczenie spożycia wszystkich tłuszczów zawierających duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych: ograniczenie spożycia masła i całkowite wykluczenie margaryny. Przydatne produkty dla serca po zawale serca to oliwka, słonecznik, olej kukurydziany.

Dieta po zawale mięśnia sercowego nie zaleca stosowania oleju i tłuszczu uzyskanego podczas smażenia mięsa i produktów mięsnych, a także smalcu. Wyłączony olej roślinny nieznanego pochodzenia.

2. Mięso i produkty mięsne

Zalecane: wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, kurczak, indyk, królik gotowany lub pieczony po gotowaniu, dziczyzna (dzika kaczka, zając).

Spożycie boczku, szynki, mielonej wołowiny, wątroby i nerek jest ograniczone.

Lista żywności, której nie można zjeść po zawale serca, obejmuje: mięso z widocznym tłuszczem, mostek i baranina, wieprzowina (mięso z brzucha), boczek z warstwami tłuszczu, kiełbasa, kiełbasy, salami, placki, jajka sadzone z mięsem, kaczka, gęś skóra drobiu.

3. Produkty mleczne

Z produktów mlecznych po zawale serca zaleca się: mleko odtłuszczone, sery niskotłuszczowe (na przykład twaróg), ser z mleka odtłuszczonego, mleko skoagulowane, kefir niskotłuszczowy.

Odbiór na wpół usuniętego mleka, serów średnio tłuszczowych, topionych, pastowatych serów jest ograniczony. Niskotłuszczowa śmietana jest używana tylko do przyrządzania potraw.

Niezalecane: mleko odtłuszczone, mleko skondensowane i zagęszczone, śmietana, bita śmietana, sery tłuste i śmietankowe, a także kefir tłuszczowy.

4. Ryby i owoce morza

Pokarmy przydatne po zawale serca obejmują wszystkie „białe” ryby odmian o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub pieczone po gotowaniu: dorsz, flądra, a także tłuste ryby (śledzie, makrele, sardynki, tuńczyki), łosoś (keta, różowy łosoś, łosoś).

Odbiór produktów morskich (mięczaków, skorupiaków) jest ograniczony.

Niechciane pokarmy po zawale serca obejmują ikrę ryb.

5. Owoce i warzywa

Zalecane: wszystkie świeże i mrożone owoce, gotowane i pieczone warzywa, groszek, fasola, oliwki. Ziemniaki gotowane, obrane lub „w mundurze” (jedz skórkę, jeśli to możliwe). Przydatne produkty po zawale serca obejmują także świeże owoce, niesłodzone owoce w puszkach, orzechy włoskie. Suszone owoce (suszone śliwki, morele, beznasienne rodzynki).

Ilość smażonych, duszonych ziemniaków gotowanych na maśle, owocach w syropie, kandyzowanych owocach, migdałach i orzechach laskowych jest ograniczona.

Nie polecane: chipsy ziemniaczane, szpinak, szczaw, a także grzyby, fasola, rzodkiewka i rzodkiewka.

6. Mąka i wyroby cukiernicze

Następujące produkty są polecane z produktów mącznych do zawału serca: pełnoziarniste produkty mączne (pełnoziarniste), chleb z niego, a także chleb pełnoziarnisty, otręby, obrane, żyto, niemielone (całe) płatki, płatki owsiane, mąka pszenna, płatki owsiane na wodę i mleko, puddingi, krupeniki, niepolerowane ryżowe i makaronowe zapiekanki, krakersy gotowane w piekarniku, ciastka owsiane, przaśny chleb.

Załóż ograniczone spożycie produktów z białej mąki (biały chleb, słodkie płatki na śniadanie, polerowany ryż, biszkopty).

Nie polecam: ciasta, ciastka z pikantnym serem, ciastka (ciastka, ciasta), kupione w sklepie.

Zalecane: niskokaloryczne puddingi, galaretki, sorbet, puddingi z odtłuszczonego mleka, niskokaloryczne przyprawy (tłuczone ziemniaki).

Załóżmy ograniczone spożycie ciast, ciastek, ciastek i przypraw, gotowane na maśle, domowe przekąski na nienasyconych tłuszczach.

Niezalecane: ciasta, puddingi, ciastka na tłuszczach nasyconych, pierogi, budyń na tłuszczu wewnętrznym, przyprawy na śmietanie i maśle, wszystkie puddingi i przyprawy, przekąski gotowane we wrzącym oleju (smażone przystawki), mleczne lody.

7. Napoje

Zalecane: słaba herbata i kawa, woda mineralna, napoje niesłodkie, soki owocowe bez cukru i rozcieńczone piwo o niskiej zawartości alkoholu.

Spożycie słodkich napojów, napojów o niskiej zawartości słodu, płynnej czekolady o niskiej zawartości tłuszczu, pakowanych zup i alkoholu jest ograniczone.

Nie polecane: kawa ze śmietaną, bogate w tłuszcze napoje słodowe.

Jakie powinno być jedzenie po zawale serca w pierwszym okresie

Pierwszy okres trwa 10-14 dni po zawale serca. Wszystkie dania do menu po zawale serca są przygotowywane odrapane i bez soli. Kaloryczna dzienna porcja wynosi 800-1000 kcal. W dniu 7 posiłków co 2-3 godziny. Natychmiast po zawale serca przepisywana jest ścisła dieta. Przez cały ten czas pacjent powinien być pod nadzorem lekarza, który w razie potrzeby może dostosować dietę.

Musisz jeść 5-7 razy dziennie w małych porcjach.

Od jedzenia dozwolonego do jedzenia:

• buliony warzywne i zupy;
• płynna, dobrze gotowana owsianka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• sok z marchwi z dodatkiem oleju roślinnego (2 razy dziennie, 100 ml soku, koniecznie zmieszanego z 1 łyżeczką oleju).

Używanie soli w tym okresie jest całkowicie zakazane.

Przykładowe menu po zawale serca w pierwszym okresie na jeden dzień:

• 50 g gotowanej ryby, pół szklanki bulionu warzywnego i galaretki.
• pół szklanki herbaty mlecznej, owsianka z małym kawałkiem masła, starte jabłko.
• pół szklanki wywaru ze śliwek lub jogurtu.
• 50 g gotowanego kurczaka, pół szklanki bulionu dzikiej róży.
• 100 g musu jabłkowego, pół szklanki bulionu biodrowego.
• 50 g twarogu, pół szklanki bulionu biodrowego.
• 50 g puree z suszonych śliwek.

Menu diety po zawale serca w drugim okresie

Drugi okres rozpoczyna się w 2-4 tygodniu po zawale serca. Odpowiada okresowi blizn.

Co powinno się odżywiać po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji? Dzienne spożycie kalorii wynosi 1200-1400 kcal.

Skład chemiczny żywności:

• Białka - 90-100 g
• Tłuszcz - 70-80 g
• Węglowodany - 400-450 g

Sól można już stosować, ale w ograniczonych ilościach (do 5 g dziennie). Dzienna objętość płynu - 1,2-1,4 litra (podczas gdy można pić nie więcej niż 0,8 litra, a wszystko inne idzie do gotowania). Dieta powinna być podzielona na 7 posiłków (ostatni posiłek należy zakończyć kilka godzin przed snem). Przed snem możesz pić sok lub produkty mleczne.

Produkty zabronione:

• tłuste mięso, ryby i drób, a także smalec i kiełbaski;
• ogórki i wędzone mięso; mocna kawa lub herbata;
• wszelkie produkty bogate w cholesterol (żółtka jaj, produkty uboczne itp.);
• alkohol;
• chrzan, musztarda i inne pikantne przyprawy.

Nadmiar masy ciała będzie musiał ograniczyć spożycie chleba, słodyczy i produktów mącznych.

Lista produktów przydatnych po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji:

• zboża (zwłaszcza płatki owsiane i gryka);
• jagody, owoce (w tym cytrusy) i warzywa (bardzo ważne jest spożywanie kapusty, zwłaszcza koloru);
• mleko i produkty mleczne (twaróg, twardy ser itp.);
• sosy mleczne i kwaśne (na bulionie warzywnym);
• makaron;
• owoce morza;
• kawior czarny solony (20 g 1-2 razy w tygodniu);
• niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb i drobiu (150 g raz dziennie);
• mocne buliony mięsne i rybne; zielenie;
• rodzynki, suszone morele, śliwki, suszone morele, figi;
• orzechy;
• fasola, soja;
• czarny chleb;
• masło (ghee, niesolone);
• olej roślinny (20-25 ml dziennie);
• białko jaja (1 szt. dziennie); kompoty, galaretki, galaretki, musy i dżemy;
• herbata z mlekiem lub cytryną;
• wywar z dogrose;
• soki warzywne, owocowe i jagodowe;
• wywar z otrębów z dodatkiem miodu i soku z cytryny.

Przykładowe menu po zawale mięśnia sercowego w drugim okresie rehabilitacji na jeden dzień:

• pół szklanki bulionu śliwek.
• owsianka, 50 g twarogu z 10 g śmietany, omlet z 2 białek, pół filiżanki herbaty z mlekiem.
• puree jabłkowe i marchewkowe, placki jabłkowe, pół szklanki bulionu z dzikiej róży lub sok owocowy.
• 150 g bulionu warzywnego z krakersami, 50 g gotowanego kurczaka lub ryby, galaretka jabłkowa.
• Pół szklanki jogurtu, soku lub herbaty.
• 50 g gotowanej ryby lub kurczaka, puree z buraków i marchewki, gotowany kalafior.
• pół szklanki jogurtu lub 100 g puree z suszonych śliwek.

Odżywianie po zawale serca w trzecim okresie

Po 8 tygodniu pacjent może stopniowo powrócić do swojej zwykłej diety, przestrzegając wszystkich zaleceń i przestrzegając siedmiorakiej diety.

Dla osób z prawidłową i niedowagą wartość energetyczna diety wynosi 2500 kcal dziennie. Płyny mogą pić do 1 l. Spożycie soli jest ograniczone do 3-5 g dziennie. Dieta pacjentów po zawale serca w trzecim okresie jest wzbogacona solami potasowymi, które zapewniają kurczliwość mięśnia sercowego i usuwają płyn z organizmu. Potas występuje w suchych warzywach, owocach i jagodach (suszone morele, suszone morele, rodzynki, daktyle, suszone śliwki itp.).

Jednak niektóre produkty (szczaw, sałata, rabarbar, rzodkiewka, agrest, czarna porzeczka itp.) Zawierają dużo kwasu szczawiowego, którego nie wolno stosować w niewydolności serca.

Dobrze jest zastąpić cukier 1 łyżeczką miodu, który zawiera witaminy, pierwiastki śladowe, substancje biologicznie czynne. Szklanka wody wypita na czczo z 1 łyżką deserową miodu pomaga w normalizacji aktywności jelit, co jest szczególnie ważne dla chorych na łóżku.

Pacjenci z zawałem mięśnia sercowego powinni jeść wodorosty, kalmary, małże, które zawierają organiczny jod, mangan, miedź, kobalt, metioninę, aby zapobiec powstawaniu zakrzepów krwi.

Czarny chleb, sałatki.

Winegret, gotowana ryba, kawior z domowych warzyw.

Dodatki do warzyw (z wyjątkiem roślin strączkowych).

Jedno jajko dziennie (dozwolone jest tylko białko).

Niskotłuszczowa wołowina, jagnięcina, drób i ryby 1 raz dziennie, 150 g kawałka, a także kotlety parowe i klopsiki.

Owsianka i dania z makaronu.

Przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (twaróg, ser, śmietana, kefir).

Kissels, kremy, galaretki, musy, owoce, surowe, pieczone, gotowane - i dżemy.

Dopuszcza się następujące napoje: słabą herbatę z cytryną lub mlekiem, soki warzywne, owocowe i jagodowe, napar z dogrose, herbatę otrębową z miodem i sokiem z cytryny.

Wyłączone: mocny bulion mięsny i rybny, potrawy smażone z mięsa, ryb, drobiu. Szczególnie niebezpieczny: duże ilości smalcu, pikantnych i słonych potraw i przekąsek, konserwy, wędzone mięsa, kiełbasy, napoje alkoholowe, chleb miękki, a także musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy, mocna herbata i kawa.

Osoby z nadwagą muszą normalizować masę ciała, ponieważ zmniejszy to metabolizm lipidów i zmniejszy obciążenie fizyczne mięśnia sercowego. U takich pacjentów po zawale mięśnia sercowego zaleca się dni postu.

Menu żywności po zawale mięśnia sercowego w dni postu:

• 500 g płatków owsianych i 800 ml soku owocowego dziennie;
• dzień arbuza (5 razy dziennie, użyj 300 g dojrzałego arbuza);
• dzień kompotu ryżowego (5 szklanek kompotu, 100 g owsianki ryżowej dziennie);
• dzień jabłkowy (1,5-2 kg pieczonych lub puree jabłek dziennie).