Jakich pokarmów nie można stosować przy stole o wysokim cholesterolu

Taka koncepcja, jak podwyższony poziom cholesterolu, jest znana każdej osobie dorosłej, ale nie każdy zna prawdziwą krzywdę, jaką wyrządza się ciału, gdy jest podniesiona. Rozważmy bardziej szczegółowo, co można jeść z cholesterolem, jak go zmniejszyć i przywrócić do normy, a co lepiej zrezygnować.

Zrozumienie pojęć

Sam cholesterol to nic innego jak rodzaj tłuszczu (lipidów). Jest w każdej skorupie ludzkiej komórki. Szczególnie dużo cholesterolu w wątrobie, mózgu i krwi. Ważne jest, aby wiedzieć, że cholesterol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, więc bez tej substancji nie powstanie wystarczająca liczba nowych komórek i hormonu. Co więcej, gdy dochodzi do nieprawidłowego funkcjonowania cholesterolu, cierpi na tym również układ trawienny.

Istnieją dwa rodzaje cholesterolu - dobre i złe. Dobra ma wysoką gęstość, więc jest przydatna dla ludzi. Źle ma niską gęstość, więc może tworzyć płytki cholesterolu i zatykać naczynia krwionośne. To z kolei znacznie zwiększa ryzyko miażdżycy naczyń, udaru, zawału serca i innych chorób zagrażających życiu.

Z tego powodu przy wysokim poziomie cholesterolu nie należy odkładać wizyty u lekarza.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, musisz nauczyć się dobrze jeść. To podstawa normalizacji cholesterolu, bez której chory nie może po prostu tego zrobić.

Wysoki poziom cholesterolu: przyczyny

Z reguły wysoki poziom cholesterolu obserwuje się u osób z nadwagą. Mają nadmiar złego cholesterolu i dobry - brakuje. Aby rozpocząć proces normalizacji tego wskaźnika, człowiek musi tylko przestrzegać diety i zmniejszyć wagę.

Dodatkowe przyczyny wysokiego cholesterolu to:

1. Regularne spożywanie tłustych potraw w dużych ilościach. Obejmuje to smażone jedzenie, kiełbaski, smalec, margarynę i wiele innych produktów, które osoba je i nawet nie podejrzewa, że ​​powoli go zabijają. Aby temu zapobiec, ważne jest, aby zrozumieć, co można jeść z wysokim poziomem cholesterolu we krwi.
2. Za mało aktywnego lub siedzącego trybu życia ma bardzo negatywny wpływ na ciało i naczynia. Ponadto całkowity brak sportu wpływa na dodatkową masę ciała, która poprzez reakcję łańcuchową wywołuje wysoki poziom cholesterolu.
3. Wiek osób w podeszłym wieku. Jednocześnie poziom tego wskaźnika może wzrosnąć nawet przy braku nadwagi i prawidłowego odżywiania. Jest to uzasadnione czysto fizjologicznymi procesami, które po pięćdziesięciu latach zaczynają działać powoli. Jest to szczególnie widoczne u kobiet po menopauzie.
4. Obecność ostrych lub przewlekłych chorób serca i naczyń krwionośnych. Obejmuje to również genetyczną predyspozycję osoby do zwiększonego poziomu tego wskaźnika we krwi.
5. Palenie, jak również częste picie, obniża poziom dobrego cholesterolu i zwiększa ilość złego. Co więcej, palenie sprawia, że ​​naczynia są kruche, co dodatkowo zwiększa ryzyko udaru i zawału serca.
6. Różne choroby tarczycy mogą wpływać na rozwój niebezpiecznych chorób, a wysoki poziom cholesterolu będzie jednym z możliwych objawów.

Żywienie medyczne korzystnie wpłynie na pracę wewnętrznych układów organizmu i obniży poziom cholesterolu we krwi. Ponadto, jeśli jesz „właściwą” żywność, możesz poprawić metabolizm, krążenie krwi i pozytywnie wpłynąć na krzepnięcie krwi.

Co możesz jeść - ogólne zasady

Poniższe zasady dietetyczne obniżania cholesterolu:

1. Pamiętaj, aby porzucić tłuszcz zwierzęcy. Muszą być całkowicie zastąpione przez roślinę.
2. Ważne jest, aby przejść na posiłki ułamkowe, to znaczy jeść często, ale nie w dużych porcjach. To nie tylko „rozładuje” układ trawienny, ale także przyczyni się do równomiernej utraty wagi.
3. Podstawą diety powinny być pokarmy bogate w błonnik, czyli pochodzenia roślinnego (owoce, zioła, warzywa).
4. Regularnie menu powinno zawierać owoce morza i orzechy.
5. Ważne jest, aby całkowicie zrezygnować z ostrych i tłustych sosów. Ogólnie rzecz biorąc, dietetycy radzą całkowicie ograniczyć spożycie soli.
6. Konieczne jest odpowiednie przygotowanie posiłków dietetycznych. Dozowanie, gotowanie i pieczenie jest dozwolone. Możesz również gotować potrawy dla pary. Smażone, wędzone, tłuste potrawy i potrawy z grilla są surowo zabronione.
7. Codziennie w menu muszą być obecne soki. Będą miały korzystny wpływ nie tylko na naczynia, ale także na układ trawienny. Co więcej, domowe soki wzbogacą ciało w użyteczne substancje, ale dotyczy to wyłącznie soków wytwarzanych samodzielnie, ponieważ zakupione produkty zawierają zbyt dużo cukru.
8. Ubierając sałatki warzywne, można używać wyłącznie oliwy z oliwek i soku z cytryny. O majonezie i innych sosach należy długo zapomnieć.
9. Surowo zabrania się palenia i spożywania alkoholu w jakiejkolwiek formie i ilości. To tabu, którego nie można złamać.
10. Najgęstszym posiłkiem tego dnia powinno być śniadanie. Łatwiej - lunch. Na kolację najlepiej podawać chude potrawy o niskiej zawartości tłuszczu. Również dzień powinien być trzy pełne posiłki i dwie lub trzy przekąski na owoce.

Co musisz mieć?

Nie każdy wie, co jeść, aby obniżyć poziom cholesterolu. Jednocześnie należy natychmiast zauważyć, że poprawa tego wskaźnika nie jest łatwa. Trwa to dość długo (od kilku tygodni do kilku miesięcy). W dobry sposób możliwe jest doprowadzenie cholesterolu do stabilnej dobrej kondycji nie wcześniej niż po pięciu lub sześciu miesiącach regularnego przestrzegania diety i innych zaleceń medycznych.

Dlatego w menu należy uwzględnić specjalne produkty, które korzystnie wpłyną na ludzkie naczynia.

Pierwszym przydatnym produktem jest owsianka. Najlepiej jest jeść kaszą gryczaną, jęczmienną, owsianą i pszenną. Muszą być gotowane w wodzie bez dodatku mleka i soli. Jeść owsiankę można codziennie podawać jako danie główne. Jako alternatywa dla zbóż, dozwolone są dania z makaronu z pszenicy durum.

Kolejnym ważnym produktem jest chleb. Powinno to być otręby żytnie. Możesz jeść nie więcej niż dwieście gramów takiego chleba dziennie. Dozwolone są również ciasteczka dietetyczne i suszone pieczywo.

Ryby tłuste mogą spożywać nie więcej niż 200 gramów dziennie. Powinien być głównym źródłem białka w organizmie.

Z mięsa można użyć kurczaka, królika i indyka. Serwuj dania mięsne można gotować, duszone lub gotowane na parze.

Jajka można jeść gotowane, ale nie więcej niż dwa kawałki na tydzień. Jednocześnie lepiej jest dawać pierwszeństwo białku, ponieważ żółtko podnosi poziom cholesterolu.

Bardzo przydatne oleje roślinne, a mianowicie oliwki, sezam, soja i orzeszki ziemne. Lepiej odrzucić olej słonecznikowy, a także masło.

Produkty mleczne (twaróg, ser, śmietana, mleko) mogą być spożywane, ale tylko w postaci beztłuszczowej. Jogurty są również dozwolone, ale muszą również mieć minimalny procent tłuszczu.

Rośliny strączkowe mogą być doskonałym substytutem potraw mięsnych. Dobrze nasycają organizm, a jednocześnie nie zawierają szkodliwych tłuszczów. Z tych produktów można gotować różnorodne potrawy, dzięki czemu nie będą się nudzić.

Herbata, zwłaszcza zielony liść, oczyszcza naczynia krwionośne z blaszek cholesterolu, więc jest głównym napojem dietetycznym. Ważne jest również, aby ludzie pili zieloną herbatę bez dodawania cukru. Lepiej zastąpić go niewielką ilością miodu.

Od słodyczy dozwolone stosowanie suszonych owoców, marmolady i prawoślazu.

Każdego dnia menu powinno zawierać dania z warzyw. Mogą to być zupy warzywne, gulasze, zapiekanki. Szczególnie przydatne do jedzenia marchwi, cukinii, szpinaku, zieleni.

Z płynów można pić domowe soki warzywne i owocowe, kompoty jagodowe, herbaty ziołowe i napoje owocowe.

Ponadto istnieją takie produkty, które najbardziej wpływają na obniżenie szkodliwego cholesterolu:

1. Orzechy, zwłaszcza migdałowe. Są bogate w białko roślinne i kwasy tłuszczowe, co korzystnie wpływa na naczynia. W tym samym czasie wystarczy użyć tylko garstki takich orzechów. Przeciwwskazania do przyjmowania orzechów - indywidualna nietolerancja dla osoby (alergia).
2. Świeży czosnek i cebula rozrzedzają krew i zwiększają odporność. Konieczne jest regularne stosowanie ich w tym diecie. Przeciwwskazaniami są ostre choroby układu pokarmowego.
3. Owoce cytrusowe - mandarynki, pomarańcze, cytryny i ich soki. Picie tylko połowy szklanki tych soków może znacznie poprawić stan ich naczyń. Również sok z cytryny jest bardzo przydatny do dodawania do dań rybnych i sałatek warzywnych.
4. Marchewki i soki z niego. Również świeże jabłka są bardzo przydatne.
5. Otręby działają w organizmie zgodnie z metodą „szczotkowania”, zarówno w naczyniach, jak iw układzie pokarmowym. Jest to doskonały naturalny środek czyszczący toksyny i szkodliwy cholesterol. Jednocześnie dietetycy radzą czasami robić dni postu i stosować tylko sok jabłkowy i otręby owsiane.
6. Bakłażany to wyjątkowe warzywa, które korzystnie wpływają na pracę serca i naczyń krwionośnych. Z nich można ugotować ranę, zapiekanki, wszelkiego rodzaju inne potrawy.
7. Seler i warzywa powinny być regularnie podawane w tym menu dietetycznym. Również mile widziane jest stosowanie zup selerowych, marchwi, ziemniaków i innych warzyw.

Warto zauważyć, że podczas przestrzegania tej diety osoba powinna być regularnie badana przez lekarza i badana w celu monitorowania jej stanu.

Co nie jeść?

Aby stać się zdrowszym i zwiększyć prawdopodobieństwo normalizacji cholesterolu, należy całkowicie porzucić wiele szkodliwych produktów.

Na pierwszym miejscu w rankingu zabronionych produktów spożywczych znajdują się tłuszcze zwierzęce. Dlatego z menu trzeba całkowicie wyeliminować smalec, kiełbaski, wieprzowinę, jagnięcinę, tłuste kurczaki, wątrobę, serce i nerki. Z tych produktów ubocznych nie można również przygotować bulionów i galaretek.

Kolejnym zakazanym produktem jest majonez. Poza szkodliwym tłuszczem nie przynosi korzyści ciału. O majonezie dietetycy radzą zapomnieć nie tylko chorych, ale także zdrowych.

Słodkie napoje gazowane i wszystkie wypieki są surowo zabronione. Dotyczy to zwłaszcza cukierków, lodów, ciast i ciastek. Zawierają duże ilości cukru i niezdrowe tłuszcze, które niekorzystnie wpływają na wagę i zdrowie naczyń krwionośnych.

Następnym produktem są tłuste produkty mleczne i fast foody. Nawiasem mówiąc, ten ostatni jest „królem” w kwestii wysokiego poziomu cholesterolu w ciągu ostatnich kilku lat.

Jajka są niepożądane do jedzenia, ale nadal możliwe w ograniczonych ilościach.

Konserwy rybne i półprodukty są produktami niezwykle szkodliwymi dla ludzi, zwłaszcza jeśli mają problemy z naczyniami krwionośnymi. Takie potrawy nie powinny być obecne w menu dietetycznym.

Napoje są surowo zabronionym alkoholem i kawą, która z kolei jest słabo widoczna w pracy serca i układu pokarmowego.

Interesujące jest wiedzieć, że przyjmując kawę na pusty żołądek, osoba znacznie zwiększa ryzyko rozwoju wrzodu żołądka, ponieważ napój ten uszkadza niezabezpieczoną błonę śluzową narządu. Z tego powodu, jeśli nadal pijesz kawę, nie rób tego na czczo.

Zapobieganie wysokiemu poziomowi cholesterolu

Aby zmniejszyć ryzyko zwiększenia poziomu cholesterolu, należy nie tylko wiedzieć, które produkty spożywcze mogą być spożywane, a które nie, ale także zrozumieć ogólne zalecenia dotyczące dobrego stylu życia.

Tak więc środki zapobiegania wysokiemu cholesterolowi obejmują:

1. Całkowite zaprzestanie palenia i picia alkoholu. Dopiero po rzuceniu palenia osoba będzie mniej podatna na choroby naczyniowe i serca. Przy silnym uzależnieniu od uzależnienia zaleca się kontakt z narcyzem i psychologiem.
2. Eliminacja nadwagi i jej dalsza kontrola. Regularna aktywność fizyczna jest z tym nierozerwalnie związana. Najbardziej przydatne jest trenowanie na świeżym powietrzu, a mianowicie uprawianie joggingu, jazdy na rowerze, gimnastyki i tańca. Możesz także uprawiać pływanie, narciarstwo, fitness, jogę i wiele innych sportów.

Najważniejsze jest to, że te aktywności fizyczne sprawiają, że osoba porusza się, a nie siedzi przy monitorze komputera przez większość dnia.

1. Podczas pracy siedzącej bardzo ważne jest regularne ładowanie nie tylko oczu, ale także ciała.
2. Ważne jest, aby szybko zidentyfikować i leczyć choroby, które mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. Ponadto nie będzie zbędne, aby regularnie przeprowadzać analizę prewencyjną w celu określenia tego wskaźnika. Jest to szczególnie ważne dla osób z nadwagą i chorób przewlekłych.
3. Powinieneś kontrolować swój stan psycho-emocjonalny, ponieważ udowodniono, że depresja i częste lęk mogą wpływać na niewydolność hormonalną i przyrost masy ciała. Jeśli pojawi się problem w tym względzie, musisz skontaktować się z psychologiem lub psychoterapeutą.

Tabela - co możesz jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a co nie?

Co możesz jeść, a czego nie można osiągnąć przy wysokim poziomie cholesterolu we krwi u kobiet i mężczyzn? Co robić na święta? Przedstawiamy waszą uwagę wygodną tabelę (listę), w której pierwsza kolumna zawiera produkty, które można jeść (ze zwiększoną lpn / obniżoną lpvp), a drugą, która jest zabroniona. Krótkie zalecenia są dostarczane dla każdej grupy produktów (wskazówki do notatki od lekarzy i dietetyków).

Jakie pokarmy można jeść z wysokim poziomem cholesterolu, a których nie możesz - stół / lista

Zboża, ciastka, słodycze

• Jeśli poziom cholesterolu jest podwyższony, ale naprawdę chcesz zjeść coś słodkiego, wybierz najniższą kaloryczność - galaretkę owocową, ciasteczka owsiane. Możesz popsicles (lepsze domowe z odtłuszczonego mleka). Rozwijaj własne umiejętności kulinarne!
  

Mleko, produkty mleczne, jaja

• Nie martw się, mleko odtłuszczone zawiera tyle składników odżywczych (białek, wapnia i fosforu) co mleko pełne i surowe / tłuszczowe (tłuszczowe).
  
• Białka jaja nie zawierają cholesterolu, więc można je zastąpić pełnymi jajkami w przepisach (z obliczeń: jedno całe jajko = dwa białka). Z podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi (a także ryzykiem miażdżycy) nie można jeść więcej niż 2 żółtka tygodniowo.
  
• Nigdy nie dodawaj sera do potraw mięsnych, w przeciwnym razie podwaja się: zawartość niezdrowych tłuszczów i kalorii.
  

Zupy, buliony

• Po ugotowaniu bulionu wołowego należy go ostudzić. Następnie zwykła łyżka stołowa usuwa całą warstwę zamrożonego tłuszczu.
  
• Z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, jako danie główne, można (a nawet trzeba) jeść zupy, przyprawione ryżem lub „lekkim” makaronem.
  

Ryby i owoce morza

Mięso i produkty mięsne

Olej, tłuszcz, tłuszcz trans

• Podczas gotowania odetnij cały „tłuszcz” z mięsa i usuń skórę ptaka.
  
• Przy podwyższonym poziomie cholesterolu ogranicz spożycie produktów ubocznych. Jednak raz w miesiącu zaleca się włączenie do diety małego (około 80 g) kawałka wątroby, ponieważ zawiera witaminy i żelazo.
  
• Nie możesz jeść smażonego jedzenia. Jeśli musisz smażyć, użyj olejów roślinnych i patelni z nieprzywierającą powłoką. Jeśli używasz grilla, umieść mięso lub rybę na grillu, aby zebrać cały tłuszcz.
  
• Spróbuj połączyć dania mięsne z makaronem i sałatkami warzywnymi / „zielonymi”.
  

Warzywa i owoce

• Dopraw sałatki warzywne i przekąski sokiem z cytryny, ziołami, zdrowymi przyprawami. Całkowicie wykluczyć: majonez, wszelkiego rodzaju tłuste sosy i ketchup.
  

Soki, napoje, alkohol

• Ze zwiększoną ilością cholesterolu we krwi, staraj się całkowicie wyeliminować stosowanie napojów alkoholowych. Co robić na święta? Dla mężczyzn nie więcej niż dwa napoje alkoholowe dziennie, dla kobiet - nie więcej niż jeden. Zgodnie ze standardami WHO takim napojem może być szklanka piwa (330 ml), szklanka suchego wina (250 ml) lub szklanka mocnych produktów (nie więcej niż 60 ml).
  

Co robić na wakacje z wysokim poziomem cholesterolu?

• Staraj się nie oszukiwać samego siebie, że możesz coś zjeść, ale coś jest niemożliwe. Po pierwsze, zrozum, że wszelkie choroby przewlekłe są leczone - chronicznie. Oznacza to, że jeśli przez dłuższy czas jedliśmy to, co jest szkodliwe dla ciała (być może nieświadomie), to dla normalnej regeneracji nie będziemy musieli długo jeść „przekąsek”. Po drugie, mam nadzieję na wszystko, co najlepsze w życiu. Jak napisano na pierścieniu Salomona: „i przejdzie”.
• W końcu dzisiaj istnieje ogromna liczba przepisów na pyszne jedzenie, całkowicie nieszkodliwe dla naszego zdrowia. Nie bądź leniwy, znajdź ich. Wzmocnij własne talenty kulinarne. Za pomocą tej tabeli można niezależnie obliczyć listę produktów ze znormalizowaną porcją cholesterolu dietetycznego dziennie (nie więcej niż 300 mg).

• Jeśli masz problemy z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, ale siła woli nie wystarczy, na przykład, aby odmówić jedzenia „zakazanego jedzenia” na imprezie. Poproś swojego współmałżonka lub współmałżonka (lub bliskiego przyjaciela), aby pomógł ci rozwiązać ten problem - to znaczy, aby cię kontrolować. Daj mu (lub jej) słowo - aby zachować „aż do zwycięstwa”. Lub postaw poważny zakład (więcej dla mężczyzn).
• W czasie świątecznej uczty spróbuj się przenieść. Może to być taniec (naturalnie, umiarkowany), dowolne gry na świeżym powietrzu itp. Świetna opcja, na przykład, częściej i dłuższy spacer z psem. Ogólnie rzecz biorąc, spójrz na okoliczności.
• Jeśli chodzi o alkohol, lepiej go zrezygnować. Pomimo faktu, że zgodnie ze standardami WHO są one dozwolone z umiarem. Ale tam, gdzie pierwsze 50 ml, tam i drugie. A za nimi i trzecim (na zasadzie: „Bóg kocha Trójcę”). Możesz być zabawny bez alkoholu.

Aby uzyskać więcej informacji na temat dozwolonych (a nawet zalecanych), a także zabronionych produktów spożywczych (przedstawionych w powyższej tabeli / liście) dla wysokiego poziomu cholesterolu we krwi można znaleźć w innych artykułach na naszej stronie internetowej.