Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn ma na celu zapewnienie, że mężczyzna szybko wyzdrowieje z tej choroby. Ponadto musimy zachować prawidłowy styl życia: zrezygnować z papierosów, napojów alkoholowych.

Ciśnienie krwi i cholesterol muszą być dokładnie monitorowane. Środki te zapobiegają nawrotowi choroby. Nie zapominaj, że atak serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zrównoważone menu i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywuje procesy metaboliczne, wzmacnia efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni preferować pokarmy o niskiej zawartości cholesterolu i robić dni postu.

Według kardiologów, człowiek, który w przeszłości cierpiał na atak serca i stentowanie, podczas sporządzania codziennego menu, powinien kierować się ważnymi zasadami.

W diecie musi być obecny w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze na choroby serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła, śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane w oleju oliwkowym lub słonecznikowym. Ilość białka powinna być również ograniczona. Możesz jeść nie więcej niż 200 gramów twarogu o małej zawartości tłuszczu lub małej porcji dań mięsnych.

Codzienne menu powinno zawierać dania według przepisów zawierających kwasy wielonienasycone. Przydatne w jedzeniu kurczaka, owoców morza. Dzięki wielonienasyconym kwasom wzmacnia się ściany naczyń.

Sól bezpośrednio po zawale serca nie jest zalecana, szczególnie dla mężczyzn o dużej masie ciała i otyłości. W przyszłości jego liczba jest ograniczona. Zwiększa ciśnienie krwi, pogarsza serce, więc zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Żywność w puszkach, kiełbasa, produkty solone i wędzone powinny być wyłączone z diety. Picie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciast i słodyczy również nie jest mile widziane. Są to zabronione pokarmy na każdym etapie: ostre, podostre, bliznowate.

Eksperci radzą ludziom cierpiącym na choroby serca, aby zachowali ostrożność podczas jedzenia żywności zawierającej dużo cholesterolu. Dlatego należy porzucić podroby i trzymać się diety.

Nie zaleca się jedzenia ikry z łososia. Królik mięso, indyk, ryba morska, białko jaja zawiera niewielką ilość cholesterolu. Nie wolno nam zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takie jak potas i magnez. Są bardzo przydatne w chorobach serca. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca daje stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub gulaszu, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

Co możesz jeść z zawałem serca w różnych okresach choroby

To, co można jeść z zawałem serca, nie wszyscy wiedzą, a dieta ma na celu zmniejszenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne są świeżo wyciskane soki owocowe, świeże owoce. Do menu należy dodać pietruszkę, migdały, nasiona słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się stosowanie nie więcej niż dwóch litrów cieczy. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co możesz jeść z zawałem serca? W przypadku tej choroby przestrzeganie właściwej diety jest szczególnie konieczne. Przyczynia się do szybszego bliznowacenia mięśni mięśnia sercowego, proces ten może trwać przez trzy tygodnie.

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy radzą pić sok z marchwi, trzeba dodać łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się odrzucanie tłustego jedzenia. Dla członków silniejszej płci, cierpiących na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie destrukcyjne.

Nie zapominaj, że nadwaga może prowadzić do nadciśnienia. Przyczynia się do rozwoju miażdżycy.

Z zawałem serca musisz porzucić produkty mączne, słodkie potrawy. Kiedy przestrzegasz tych prostych zasad, mężczyzna może łatwo pozbyć się dodatkowych kilogramów, poziom cholesterolu zmniejszy się. Przydatne w jedzeniu owsianki dietetycznej, kochanie. Z winogron, wędzonych mięs, smażonych potraw, grzybów, keczupu pomidorowego należy całkowicie porzucić.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której stent został zainstalowany, musi jeść małe porcje sześć razy dziennie. Stosowanie alkoholu, wyrobów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne potrawy owocowe, produkty zawierające zboża. Ilość soli w gotowaniu powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszej płci zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko powrócić do zdrowia po zawale mięśnia sercowego.

Po wypisaniu mężczyzny z kliniki musi on nadal przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak surowe.

Jeśli mężczyzna doświadczył masywnego zawału serca, węglowodany i białko powinny przeważać w jego codziennej diecie. Konieczne jest gotowanie potraw z twarogu, można dodać śmietanę i rodzynki. Szeroki efekt tonizujący jest wyposażony w wywar z owoców dzikiej róży. Przydatne kompoty z suszonych owoców, sałatek warzywnych.

Zupy muszą być przygotowane z niskotłuszczowych odmian ryb, ciekły bulion z kurczaka jest również przydatny. Jako przystawka należy używać ryżu. Możesz zafundować sobie barszcz wegetariański, jest wiele przepisów na to danie. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest ograniczona do trzech. W nocy zaleca się picie 200 ml kefiru.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 l). Po zawale serca można wzmocnić naczynia krwionośne za pomocą owoców morza. Zawierają wiele składników odżywczych i mają korzystny wpływ na serce, poprawiają kondycję całego ciała.

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanego płynu. Należy pamiętać, że jedzenie po zawale serca powinno być zróżnicowane, dieta powinna być dokładnie przemyślana.

Podczas gdy pacjent był na oddziale kardiologii, jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego. Po wypisaniu mężczyzny ze szpitala musi on przestrzegać wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest zalecana, kolacja powinna być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest zasnąć na pusty żołądek, możesz wypić 200 ml jogurtu. W ciągu tygodnia musisz jeść nie więcej niż trzy jajka.

Odżywianie po zawale serca w okresie rehabilitacji

Jedzenie po zawale serca pozwala na użycie chleba. Chleb powinien być wybrany z wysokiej jakości mąki, powinien być dobrze wysuszony. Możesz jeść i krakersy.

Zupy powinny być spożywane w małych porcjach po 150-200 ml. Musisz je ugotować w ten sposób: niewielką ilość płatków zbożowych lub warzyw wlewa się do wywaru z warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania nie powinno zawierać ścięgien i powięzi. Mięso z kurczaka można używać, ale najpierw należy je usunąć ze skóry. Zrobione są mielone klopsiki i klopsiki.

Zaleca się stosowanie mleka, należy je dodawać do herbaty lub naczyń. Twaróg należy dobrze przetrzeć i ugotować z niego masę twarogową. Z jaj można zrobić omlet białkowy. Warzywa mogą być spożywane w formie puddingów. Owsianka stanowi doskonałą owsiankę dietetyczną, można wlać do niej trochę mleka, gryka musi być starannie zmielona. Dobrze jest jeść semolinę.

Używanie różnych przekąsek jest zabronione. Cukier należy spożywać nie więcej niż 30 gramów dziennie. Możesz zastąpić go miodem. Herbatę należy parzyć luźno. W herbacie można dodać plasterek cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe, wywary lecznicze mają dobry wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się, aby mężczyźni i kobiety przyjmowali je w celu zapobiegania chorobom niedokrwiennym. Zalecana dawka tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi 700-800 ml.

A co jeszcze możesz jeść po zawale mięśnia sercowego?

Kwaśne mleko, bulion z suszonych śliwek, owsianka z jabłkiem powinny być zawarte w codziennym menu. Z dozwolonych napojów: kissels, herbata z dodatkiem mleka. Warto jeść duszoną rybę, twaróg z małej zawartości tłuszczu, bulion warzywny, puree ziemniaczane ze śliwkami.

W drugiej diecie dziennie nie należy spożywać więcej niż 1800 kalorii. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. W diecie powinno występować w ilości tłuszczów 60 gramów, białka - co najmniej 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny muszą pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W trzeciej diecie zalecana waga spożywanej żywności nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tego typu diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Świeży chleb nie jest zalecany. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można jeść tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej diecie można gotować zupy warzywne, zupy z dodatkiem płatków zbożowych. Dopuszcza się włączenie niskotłuszczowego, niskotłuszczowego bulionu mięsnego do diety po zawale serca. Możesz użyć kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego sera, wanilii, soku z cytryny. Używanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka musi być płynna lub lepka. Muszą ostrożnie się strzępić. W trzeciej diecie możesz włączyć przekąski do menu. Przydatne są kaszki, budyń twarożkowy, kasza gryczana, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolone są śledzie o niskiej zawartości tłuszczu, szynka, dojrzałe pomidory i placki jabłkowe.

Dieta po zawale mięśnia sercowego - dozwolona i zabroniona żywność, przykładowe menu

W przypadku zawału mięśnia sercowego pacjentowi, oprócz leków, przepisuje się dietę. Nie ma różnicy w żywieniu kobiet i mężczyzn - tabela nr 10 jest przeznaczona dla wszystkich, niezależnie od płci.

Dieta charakteryzuje się znacznym zmniejszeniem zawartości kalorii dzięki węglowodanom, białkom, a zwłaszcza tłuszczom, zmniejszeniu objętości pożywienia, ograniczeniu spożycia wolnego płynu i soli kuchennej (jest to zabronione w pierwszym tygodniu).

Dieta po zawale serca ma charakter terapeutyczny:

• promuje procesy regeneracyjne w mięśniu sercowym;
• poprawia krążenie krwi i metabolizm;
• zmniejsza obciążenie CCC;
• normalizuje funkcje motoryczne jelita.

Następujące produkty są wykluczone:

• niestrawny;
• powodując fermentację w jelitach i nadmierne tworzenie gazu (wzdęcia);
• bogaty w cukier, tłuszcze zwierzęce i cholesterol;
• substancje ekstrakcyjne z ryb i mięsa.

Obejmuje pokarmy bogate w substancje lipotropowe, potas, witaminy P i C, a także delikatnie stymulujące funkcje motoryczne jelit (w celu zwalczania zaparć). Przygotuj jedzenie bez soli. Wyklucz zimne napoje i posiłki.

Dieta numer 10i składa się z trzech konsekwentnie przepisywanych diet:

• Pierwsza dieta jest niezbędna w ostrym okresie (1. tydzień choroby) - dania w kiepskim wyglądzie;
• Druga porcja jest potrzebna w okresie podostrym (2–3 tydzień) - naczynia są przeważnie rozdrobnione;
• Trzecia dieta jest niezbędna w okresie blizn (4 tydzień i później) - posiekane potrawy i kawałki.

Poniższa tabela przedstawia skład chemiczny i wartość energetyczną dziennej diety trzech rodzajów diety nr 10i.

Pacjent powinien być karmiony małymi porcjami po 1-2 porcji 6 razy dziennie, a po 3 - 5 razy.

Lista produktów i potraw, których nie można spożywać z dietą numer 10i, przedstawioną w poniższej tabeli.

Wyklucza się następujące produkty i potrawy: wypieki z mąki, ciasta, świeży chleb, konserwy, kiełbasy, kawior, żółtka jaj, mleko pełne i śmietana, rośliny strączkowe, proso, jęczmień, jęczmień perłowy, kapusta biała, czosnek, rzodkiewka, cebula, ogórki, kulinarne oraz tłuszcze zwierzęce, przyprawy, naturalne kakao i kawę, czekoladę i inne wyroby cukiernicze, sok winogronowy, rodzaje tłuszczowe i odmiany ryb, drobiu, mięsa, wątroby i innych produktów ubocznych mięsnych.

Poniższa tabela pokazuje przykładowe menu na jeden dzień, ale tygodniowe menu można wykonać samodzielnie, zgodnie z powyższą listą dozwolonych produktów spożywczych i potraw.

Należy pamiętać, że pacjenci w domu mogą jeść tylko zgodnie z drugą i trzecią dietą, ponieważ leczenie zawału mięśnia sercowego występuje w szpitalu. Tam karmi się pacjenta i nie musi myśleć o diecie.

W tej części znajdą się przepisy na niektóre potrawy, które pacjenci mogą jeść zaraz po MI i są łatwe do przygotowania w domu.

Klasycznym daniem śniadaniowym jest omlet białkowy. Do jego przygotowania potrzebne są 2 jajka, 120 gramów mleka, trochę soli i 1 łyżeczka masła. Najpierw musisz oddzielić białka od żółtka. Następnie dodaj im trochę mleka i soli. Pokonaj dobrze blenderem lub widelcem. Wlej mieszaninę do pojemnika i umieść w podwójnym kotle, po 10 minutach danie będzie gotowe. Możesz również gotować w wolnej kuchence lub na patelni.

Do przygotowania następnego dania (pieczone jabłka) potrzebne będą: jabłka, miód lub cukier, suszone owoce (opcjonalnie), orzechy, woda, masło. Najpierw musisz umyć jabłka i wyciąć środek, staraj się nie przebijać jabłek. Następnie wymieszaj cukier (miód), suszone owoce, orzechy. Możesz także dodać cynamon. Wlać mieszaninę do otworów uzyskanych prawie do góry i położyć kawałek masła. Jabłka kładziemy na blasze i zalewamy wodą. Następnie wyślij je do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez 40 minut, aż jabłka będą miękkie.

Okres restrukturyzacji funkcjonowania mięśnia sercowego kończy się pod koniec pierwszego roku od momentu rozwoju zawału mięśnia sercowego. I do tego czasu kończy się aktywne leczenie, a pacjent przechodzi terapię podtrzymującą. Od tego momentu pacjent otrzymuje inny rodzaj diety - nr 10c. Ten rodzaj diety ma na celu przede wszystkim zapobieganie nawrotowi zawału mięśnia sercowego. Wskazania do diety numer 10c to:

• miażdżyca z uszkodzeniem naczyń krwionośnych mózgu, serca lub innych narządów;
• choroba niedokrwienna serca, która jest spowodowana miażdżycą;
• nadciśnienie tętnicze przeciwko miażdżycy.

Odżywianie dietetyczne jest zalecane w następujących celach:

• spowolnić rozwój miażdżycy;
• zmniejszyć zaburzenia metaboliczne;
• poprawić krążenie krwi;
• zmniejszyć nadwagę pacjenta;
• zapewnić odżywianie bez przeciążania nerek, wątroby, układu sercowo-naczyniowego i ośrodkowego układu nerwowego.

W diecie zmniejsza się zawartość łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczu zwierzęcego. Ilość białek odpowiada normie fizjologicznej. Stopień zmniejszenia ilości węglowodanów i tłuszczów zależy od masy ciała pacjenta (2 diety, patrz poniżej). Ilość spożywanego wolnego płynu, soli, substancji ekstrakcyjnych i pokarmów bogatych w cholesterol jest ograniczona.

W diecie zwiększa się zawartość kwasu linolowego, witamin C i grupy B, błonnika pokarmowego, substancji lipotropowych, magnezu, potasu, mikroelementów (warzywa i owoce, twaróg, owoce morza, oleje roślinne). Przygotuj potrawy bez soli, przed bezpośrednim spożyciem żywności, w razie potrzeby, zasolić. Ryby i mięso są gotowane, owoce i warzywa z grubym włóknem są mielone i gotowane. Gotowane jedzenie powinno być ciepłe.

Poniższa tabela przedstawia skład chemiczny i wartość energetyczną dziennej porcji dietetycznych 1 i 2 (z towarzyszącą otyłością).

Zasady żywienia w zawale mięśnia sercowego

Stan całkowitego lub częściowego zwężenia światła naczynia, które karmi serce, powoduje śmierć jego mięśni - zawał. Jest to choroba zagrażająca życiu. Pierwszego dnia pacjentowi przepisuje się odpoczynek w szpitalu. Odzyskiwanie, przywrócenie krążenia krwi w dotkniętym chorobą mięśniu, jego stopniowa aktywacja jest osiągnięta na różne sposoby, nie wyłączając żywienia. Dieta po zawale serca ma wyraźne ograniczenia ilości wody, soli, białka i cholesterolu, które muszą być przyjmowane wraz z jedzeniem.

Cechy diety

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego, metody gotowania i mielenia produktów zależą bezpośrednio od okresu patologii (ostry, podostry, czas bliznowacenia). Wynika to z ciężkości ogólnego stanu pacjenta i jego zdolności motorycznych. Przypadki małych ognisk zawału serca są czasami przenoszone na nogi. W innych sytuacjach pacjentowi ściśle określa się odpoczynek w łóżku.

Dieta na atak serca ma następujące cele:

• oszczędne ruchy przełyku, przepony, żołądka podczas trawienia;
• zapewnienie sprawnego funkcjonowania jelit;
• oszczędzanie kosztów energii;
• zapobieganie rozwojowi patologii, które mogą pogorszyć ogólny obraz;
• wzmocnienie pacjenta, powrót utraconej siły po ataku.

Podział menu terapeutycznego według Pevznera na stan po zawale mięśnia sercowego determinuje żywienie dietetyczne z tabeli nr 10. Ta dieta zaleca spożywanie ułamków, z ograniczoną ilością płynu, soli, kalorii, absolutne wykluczenie tłuszczów zwierzęcych.

W zależności od okresu, który minął od ataku, udostępnij:

• Dieta 1 to posiłek w pierwszym tygodniu po zawale serca. Ten okres jest uważany za ostry, pacjent wykazuje całkowity odpoczynek, jakikolwiek minimalny ruch może spowodować nawrót. Posiłki są gotowane na czysto, ułatwiają ich wchłanianie i nie są całkowicie słone. Konieczne jest częste karmienie pacjenta (6 razy dziennie) małymi porcjami. Obowiązkowe wyłączenie produktów zabronionych.
• Dieta 2, to jedzenie w drugim lub trzecim tygodniu od dnia ataku i jest to okres podostry. Konieczne jest stopniowe zwiększanie obciążenia narządów trawiennych. Aby to zrobić, żywność nie jest postrzępiona i zmiażdżona, nadal karmi się często i frakcyjnie.
• Miesiąc po zawale serca rozpoczyna się okres blizn. Następnie przejdź do diety 3. Ten rodzaj żywności nadal oszczędza narządy trawienne, ale aktywuje i normalizuje ich pracę w zdrowym trybie. Pacjent potrzebuje zróżnicowanego pożywnego posiłku.

Wspólne dla wszystkich trzech diet jest niedopuszczalność zimnego lub gorącego jedzenia. Z niechęcią pacjenta do jedzenia nie można wymusić ani przekonać. Czas po ataku serca, podzielony na racje, może się różnić indywidualnie i zależy od ciężkości zawału serca i stopnia uszkodzenia serca.

Produkty zabronione

Oprócz ograniczenia stosowania płynu i soli, po zawale mięśnia sercowego głównym zabronionym parametrem jest cholesterol. Jest obecny w ciele w dwóch formach. Pierwszy otacza ściany naczyń krwionośnych, utrudnia ruch i jest gromadzony w płytkach. Drugi jest konieczny, bierze udział w podziale poprzedniego. Spożycie „szkodliwego” cholesterolu zależy od pokarmu, który regularnie odżywia krew jego pierwiastkami, a zaraz po ataku należy wyeliminować produkty stymulujące fermentację i obrzęk jelit. W oparciu o te wymagania produkty zabronione obejmują:

• produkty z chleba i mąki;
• żółtka;
• groch i fasola;
• tłuste mięsa, ryby i smalec;
• bogate buliony mięsne;
• wysokotłuszczowe produkty mleczne (pełne mleko, śmietana, twaróg i kefir, gotowane kremy cukiernicze);
• majonez.

Aby nie wywoływać patologii żołądka, pęcherzyka żółciowego, wątroby i nerek w okresie przywracania krążenia krwi, konieczne jest odmawianie potraw smażonych, wędzonych i grillowanych. Nie można jeść konserw, marynowanych, pikantnych, pieprzowych potraw. W momencie leczenia należy zapomnieć o toniku:

• kawa, czekolada, mocna herbata;
• musztarda, chrzan, ostra papryka, czosnek;
• napoje gazowane.

Pobudza układ nerwowy i zmusza alkohol do aktywnej pracy układu krążenia. Dlatego podczas okresu rekonwalescencji po zawale serca obciążenia takie są bezwzględnie przeciwwskazane. Istnieje teoria, że ​​30 gramów brandy, regularnie wypijanych, może chronić przed atakiem serca lub zapobiec jego powtórzeniu. To stwierdzenie wymaga spełnienia głównego warunku - przestrzegania dawki dokładnie 30 gramów. Szkodę wynikającą z palenia po zawale serca potwierdza jego nawrót u palaczy.

Co możesz zjeść po zawale serca

Aby aktywnie pomóc sercu po śmierci jego miejsca, musisz jeść pokarmy o wysokiej zawartości potasu, wapnia, magnezu. Te pierwiastki śladowe pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, włókien mięśniowych i są niezbędne do odzyskania mięśnia sercowego.

Jednocześnie potrzebne są produkty stymulujące ruchliwość jelit, które zapobiegają zaparciom.

• krakersy, wczorajszy, suszony chleb;
• miód (powinny zastąpić cukier, dżem);
• zupy rosołowe;
• rodzaje mięsa (cielęcina, wołowina, kurczak, indyk, królik, dziczyzna);
• białka jajek;
• suszone morele, rodzynki, śliwki, granaty, derenie, rokitnik;
• mleko tylko z herbatą lub przy robieniu owsianki;
• twaróg, kefir;
• chude gatunki ryb, kapusta morska, małże;
• pieczone ziemniaki, inne pieczone warzywa i owoce.

Menu dietetyczne można łatwo urozmaicić sałatkami z buraków, marchwi, selera, rzodkiewki z dodatkiem śliwek, śmietany. Znacznie naruszają, jak również wprowadzają zmiany w diecie przepisanej przez lekarza, tylko po uzgodnieniu z nim.

Leczenie

Leczenie zawału mięśnia sercowego uzyskuje się za pomocą środków medycznych i chirurgicznych. Pomoc operacyjna jest wykonywana w jeden z następujących sposobów:

• Stentowanie naczyń sercowych (instalacja stentu lub rusztowania do ekspansji).
• Operacja pomostowania tętnic wieńcowych (omijanie dotkniętego obszaru, przywrócenie przepływu krwi za pomocą przetoki).

Po operacji ważne jest, aby jeść przez całe życie i co najmniej 3 razy w roku, aby wykonać badanie krwi na cholesterol i lipidy. Zapobiegnie to blokowaniu blaszki miażdżycowej i utrzymaniu stentu w stanie nienaruszonym. Warto zalecić całkowite odrzucenie tłuszczów zwierzęcych, ograniczone stosowanie słonecznika i masła. Należy wykluczyć boczek, kiełbaski, boczek, pasty, grzyby, pomidory. Dobrze jest jeść warzywa i warzywa. Preferowane są białe ryby, dzikie jagody (jeżyny, jagody, truskawki), suszone owoce (suszone morele, rodzynki, daktyle, figi).

Dieta po zawale serca: odżywianie i jego reżim, przykładowe menu na tydzień

Dieta po zawale mięśnia sercowego - ostre naruszenie krążenia krwi serca, dzięki któremu miocardium, który wymiera (martwiczy), pozostaje bez mocy, jest ważną częścią rehabilitacji. Zawał mięśnia sercowego może być spowodowany różnymi patologiami wpływającymi na stan naczyń krwionośnych: nadciśnienie, miażdżyca, cukrzyca, stres, brak aktywności fizycznej, otyłość i złe nawyki. Wreszcie, wśród czynników przyczyniających się do rozwoju patologii są błędy mocy dużej.

Działania rehabilitacyjne obejmują wspomagającą terapię lekową, regularne monitorowanie przez kardiologa, fizykoterapię, monitorowanie ciśnienia krwi, poziom glukozy i cholesterolu, odrzucanie złych nawyków, zapobieganie sytuacjom stresowym, normalizację masy ciała i racjonalną dietę. Właściwe odżywianie po zawale serca może znacznie poprawić zdolności funkcjonalne serca i zmniejszyć ryzyko nawrotów napadów.

Cel diety po zawale serca

Dieta po ataku serca ma na celu przyspieszenie procesów regeneracyjnych w mięśniu sercowym, stworzenie korzystnych warunków do normalizacji krążenia wieńcowego, normalizację metabolizmu, zapewnienie prawidłowego funkcjonowania jelita. Odżywianie terapeutyczne zmniejsza obciążenie nerek, łagodzi obrzęki, wzmacnia mięsień sercowy, pomaga zwalczać zaburzenia rytmu serca i pomaga utrzymać wszystkie funkcje organizmu.

Po ogromnym ataku serca pokazano tabelę 10 w Pevsner. Ta dieta jest stosowana w chorobach układu krążenia i chorobach układu nerwowego, obejmuje produkty poprawiające krążenie krwi i wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 zapewnia zbilansowaną dietę i jednocześnie oszczędza organizm.

Podstawowe zasady diety po zawale dla mężczyzn i kobiet

Zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, którzy doznali zawału mięśnia sercowego, powinno być zwyczajowo przestrzegać następujących zasad:

1. Jedz regularnie, równomiernie rozdzielając codzienne menu na małe porcje. Równie nie do przyjęcia ani ciężki głód, ani przejadanie się.
2. Ogranicz spożycie soli. Sól przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi, zatrzymywania płynów i obrzęków;
3. Ogranicz spożycie tłuszczu i węglowodanów.
4. Aby wykluczyć z diety pokarmy, które podrażniają błonę śluzową żołądka, zwiększają nerwową drażliwość, powodując zatrzymanie płynów w organizmie.
5. Postępuj zgodnie z reżimem picia. W okresie ostrym i podostrym całkowita dzienna objętość płynu jest ograniczona do 1-1,2 litra.
6. Wzbogać dietę w mikroelementy (głównie magnez, potas, jod), witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, produkty o działaniu alkalizującym.
7. Kulinarna obróbka produktów w celu przeprowadzenia delikatnych sposobów w celu utrzymania ich maksymalnej ilości składników odżywczych.
8. Nie zaleca się spożywania potraw o umiarkowanej temperaturze - od pokoju po ciepłe, zbyt zimne i gorące potrawy.
9. Ogranicz dzienne spożycie kalorii. Ponieważ pacjenci mają ograniczony wysiłek fizyczny w okresie po zawale, należy zadbać o to, aby wartość odżywcza żywności odpowiadała wydatkowi energii. Pacjenci z nadwagą powinni zmniejszyć dzienne spożycie kalorii o 200-300 kcal w stosunku do zalecanego ze względu na wiek i charakter aktywności.

Podobne wymagania dietetyczne są nakładane po odroczeniu stentowania, ponadto w tym przypadku schemat picia powinien być szczególnie uważnie monitorowany, ponieważ niezwykle ważne jest, aby nie dopuścić do odwodnienia prowadzącego do skrzepów krwi.

Dieta w różnych okresach zawału serca

Dla każdego głównego okresu zawału (ostrego, podostrego i bliznowatego) zalecana jest specjalna dieta.

Dieta na ostry okres

Co możesz zjeść po zawale serca? W pierwszym tygodniu po zawale serca, w ostrym okresie, podstawą diety są płynne i półpłynne, rozdrobnione i puree. Dozwolone: ​​klopsiki parowe lub klopsiki z cielęciny, fileta z kurczaka lub ryby, lepka owsianka, mleko i produkty mleczne, omlet parowy, puree zupowe, duszone warzywa, kompoty owocowo-jagodowe, galaretka, napoje owocowe, rosół rozmarynowy. Dzienna zawartość kalorii - 1100–1300 kcal.

Dieta na okres podostry

W drugim etapie, który trwa od dwóch do trzech tygodni, dieta staje się mniej surowa. Naczynia nie muszą być posiekane. Dieta powinna zawierać świeże i gotowane warzywa, łatwo przyswajalne mięso, jaja, produkty mleczne, zboża, chleb otręby, warzywa i masło, suszone owoce. Dzienne spożycie kalorii wynosi 1600–1800 kcal.

Dieta na etapie blizn

Etap bliznowacenia rozpoczyna się około czwartego tygodnia po zawale serca i trwa od 2 do 6 miesięcy. W tym czasie następuje adaptacja układu sercowo-naczyniowego do nowych warunków funkcjonowania. Zalecana jest zbilansowana zbilansowana dieta wzbogacona potasem. Potas pomaga wyeliminować nadmiar wody z organizmu, pomaga wyeliminować obrzęki, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych, naczyń włosowatych, mięśnia sercowego. Są bogate w suszone owoce (suszone morele, rodzynki, śliwki itp.), Świeże warzywa i owoce, produkty mleczne i ryby. Dozwolone jest spożywanie do 5 g soli dziennie. Dzienne kalorie - zazwyczaj zalecane dla danej płci, wieku i zawodu.

Dozwolone produkty

Lista produktów zalecanych do stosowania jest wystarczająco duża, aby zapewnić pacjentowi zróżnicowaną i zrównoważoną dietę na każdy dzień:

• chude mięso - cielęcina, kurczak, indyk, królik;
• ryby (zwłaszcza ryby mórz północnych, bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe);
• produkty mleczne - mleko, jogurt, ryazhenka, kefir, twaróg, ser;
• jaja;
• zboża - płatki owsiane, gryka, proso, ryż (szczególnie niepolerowane);
• produkty piekarnicze - suszony biały chleb, pełnoziarnisty chleb, chude ciastka chlebowe („zoologiczne” i podobne);
• warzywa - dowolne, zwłaszcza dynia, cukinia, bakłażan, pomidory, marchew, ogórki, ziemniaki, wszystkie rodzaje kapusty, cebula, czosnek, pietruszka, chrzan, koper, koper;
• oleje - kremowy, warzywny (oliwkowy, słonecznikowy, dyniowy, sezamowy).

Spośród przypraw, które mogą jeść suche zioła, które nie mają ostrego smaku, na przykład do naczyń dodaje się suszony koperek, pietruszkę, bazylię, tymianek itp.

Jakie owoce są dozwolone po zawale serca? Prawie każdy. Szczególnie polecane są owoce cytrusowe, morele, banany, winogrona, suszone owoce (głównie rodzynki, figi i suszone morele). Witaj w diecie jagód - porzeczek, malin, kaliny, jagód, żurawin.

Ponieważ zawał mięśnia sercowego często występuje u osób z nadwagą, konieczne jest ograniczenie lub całkowite wyeliminowanie z diety spożywania wysokokalorycznych posiłków, zwłaszcza tłustych potraw i słodyczy. Dopuszczalne słodkie potrawy (z umiarem): suszone owoce, dżem lub przetwory, słodycze, marmolada, pianki, galaretka owocowa i puddingi mleczne. Cukier należy spożywać w ograniczonych ilościach, a nawet lepiej zastąpić go miodem.

Konieczne jest obserwowanie trybu picia. Dla każdego okresu i dla każdego pacjenta może być inaczej (u niektórych pacjentów spożycie płynów jest ograniczone w ramach zwalczania obrzęków), ale w okresie rehabilitacji zwykle zaleca się picie co najmniej czterech szklanek wody dziennie. Inne napoje: kompoty owocowo-jagodowe, niesłodzone napoje owocowe, galaretki, świeżo wyciskane owoce, soki jagodowe i warzywne, herbaty ziołowe, słaba herbata. Czasami dopuszczalne jest picie kakao lub kawy z mlekiem.

Wszystkie potrawy powinny być przygotowane metodami dietetycznymi: gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze. W okresie późnej rehabilitacji dozwolone jest grillowanie. Z smażonych potraw należy porzucić. Jeśli chodzi o przepisy, nie są wymagane żadne specjalne przepisy, wszystko, co można łatwo przygotować w domu z zatwierdzonych produktów, zrobi.

Produkty zabronione

Po zawale serca nie można jeść tłustych mięs, kiełbasek, produktów ubocznych, wędlin, konserw, marynat, roślin strączkowych, grzybów, ciast, czekolady, gorących przypraw, mocnej herbaty, kawy i słodkich napojów gazowanych.

Czy mogę pić alkohol? Istnieje opinia, że ​​dopuszczalne jest picie czerwonego wina i niektórych innych napojów alkoholowych w umiarkowanych ilościach, a silne wino jest dozwolone, jeśli nie pozwala się na upijanie się, jednak opinia ta jest błędna. Pacjenci, którzy doznali zawału serca, powinni całkowicie porzucić nie tylko wódkę, piwo, brandy i inne alkohole, ale także napoje o niskiej zawartości alkoholu, takie jak wino, piwo, cydr itp. Mówiąc wprost, cały alkohol jest zabroniony.

Dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn i kobiet

Dieta po zawale serca jest nie mniej ważna niż dieta.

Najlepsze jest jedzenie frakcyjne - częste posiłki w mniej więcej równych odstępach. Na dzień powinno przypadać co najmniej 5 posiłków: 3 główne (śniadanie, obiad, kolacja) i dwa dodatkowe. Porcje są małe, przybliżona objętość jest z pięścią pacjenta. Ostatni posiłek jest nie później niż trzy godziny przed snem.

Tryb ten pozwala rozładować układ trawienny i jednocześnie zapewnić jego optymalne funkcjonowanie. Ponadto żywienie frakcyjne pozwala zoptymalizować metabolizm i normalizować masę ciała. Pacjenci, którzy doznali zawału mięśnia sercowego, pożądane jest przestrzeganie diety ułamkowej przez całe życie.

Przykładowe menu na tydzień podczas okresu rehabilitacji po zawale serca przedstawiono w tabeli.

Dieta po zawale serca: zdrowa żywność i przykładowe menu

Lekarze zrobili wszystko, co w ich mocy, aby postawić cię na nogi, a teraz Twoim zadaniem jest dołożenie wszelkich starań, aby skutecznie pokonać okres rehabilitacji. Jeśli nadal będziesz szkodzić swojemu ciału, wypychając go niechcianymi tłuszczami i cholesterolem z niezdrowej żywności, regeneracja zwolni.

Styl życia zmienia się po zawale serca

Zawał mięśnia sercowego jest chorobą, w której z powodu zablokowania tętnicy wieńcowej całkowity dopływ krwi do części mięśnia sercowego - lub naukowo, mięśnia sercowego - nagle i nagle zatrzymuje się. Prowadzi to do wyraźnego braku tlenu i wielu składników odżywczych. W rezultacie umierają komórki mięśnia sercowego. Uszkodzony obszar mięśnia sercowego nie może już brać udziału w skurczach serca, więc serce nie jest w stanie zapewnić niezbędnego przepływu krwi w organizmie. Głód tlenowy zaczyna doświadczać wszystkich narządów i tkanek, co natychmiast prowadzi do naruszenia ich funkcji.

Najczęściej zawał mięśnia sercowego występuje u osób ze zmianami miażdżycowymi tętnic wieńcowych. W tym procesie cholesterol odkłada się w postaci rodzaju płytki nazębnej na ścianach naczyń krwionośnych dostarczających miokardium z krwią. Płytki te są niestabilne mechanicznie i mogą pękać; podczas gdy ich zawartość wchodzi w światło naczynia i powoduje jego zablokowanie. Blizna powstaje w miejscu martwych komórek mięśnia sercowego, który nie jest zdolny do kurczenia się jak reszta mięśni. W rezultacie pozostałe komórki są zmuszone do przyjęcia obciążenia na siebie, aby utrzymać dopływ krwi do narządów wewnętrznych na wymaganym poziomie.

Jednak naczynia dotknięte miażdżycą nie zawsze mogą przeniknąć przez siebie wystarczającą ilość krwi, a wraz z nią tlen i składniki odżywcze do mięśnia sercowego. W rezultacie rozwija się ból w klatce piersiowej. Jest to przejaw głodu tlenowego lub w języku naukowym niedokrwienie. Ważne jest, aby zauważyć, że w tej sytuacji wzrasta ryzyko nawrotu zawału serca, a nawet nagłej śmierci.

Zmiany w stylu życia po zawale mięśnia sercowego mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia takich powikłań. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają wszystkim pacjentom po zawale serca przestrzeganie diety i przestrzeganie zaleceń. Właściwy styl życia po zawale serca obejmuje w szczególności ścisły catering, w przeciwnym razie efekt innych metod leczenia - leków lub leczenia sanatoryjnego - nigdy nie będzie wystarczający.

Nie można powiedzieć o znaczeniu prawidłowego odżywiania po zawale serca: jest to oczywiste. Zdrowe odżywianie jest również pokazywane wszystkim ludziom, którzy dbają o zdrowie swoich serc. Należy podkreślić, że zalecana dieta dla rdzeni po zawale serca jest również kluczem do skutecznego zapobiegania chorobie wieńcowej serca.

Zasady diety dla rdzeni po zawale serca

Cechy diety po zawale mięśnia sercowego są spowodowane przez trzy okresy choroby. Obejmują one: ostry okres (do 2 tygodni), okres bliznowacenia (od 2 do 8 tygodnia) i okres rehabilitacji (po 8 tygodniach). Menu terapeutyczne po zawale serca dla takich pacjentów przez wszystkie trzy okresy ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcjonowania serca. Terapia dietą ma na celu korektę zaburzonych procesów metabolicznych i zapobieganie miażdżycy.

Jaką dietę przepisuje się po zawale serca w celu skutecznego powrotu do zdrowia? Po pierwsze, wartość energetyczna żywności powinna być zmniejszana wraz ze stopniowym jej wzrostem: tłuszcze zwierzęce, chlorek sodu, płyn, cholesterol i substancje azotowe są ograniczone. Menu diety po zawale mięśnia sercowego wzbogacone jest kwasem askorbinowym, substancjami lipotropowymi i solami potasowymi. Wyłączone z produktów dietetycznych, które promują obrzęk jelit (winogrona, owoce o grubym włóknie, mleko). Ważne jest, aby zapobiec przyrostowi masy ciała i dysfunkcjom narządów trawiennych.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego musi być regularne. Dieta powinna obejmować warzywa, produkty chlebowe z mąki razowej, fasolę, orzechy, makaron z pszenicy durum, brązowy ryż, niskotłuszczowe gotowane mięso, owoce morza, owoce.

„Jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka” („Jedno jabłko dziennie - i nie potrzebujesz lekarza”), mówi angielskie powiedzenie. Tak naprawdę jest. Jabłka zawierają duże ilości pektyny, co jest bardzo dobre dla serca. Jaki rodzaj pożywienia po zawale serca jest najbardziej pomocny? W tym okresie organizm szczególnie potrzebuje owoców, które zawierają substancje, które mają korzystny wpływ na aktywność mięśnia sercowego. Są to morele, śliwki, suszone morele, figi, biodra, czarne i czerwone porzeczki. Ważne jest, aby pamiętać, że zła dieta po zawale serca może wywołać nawrót choroby. Do napełniania sałatek i innych produktów spożywczych zaleca się stosowanie wyłącznie oleju roślinnego.

Podstawowe zasady diety, które wyznacza się po zawale serca, można podsumować w następujący sposób:

• Konieczne jest zwiększenie liczby posiłków do 6-7, ale w celu zmniejszenia objętości porcji.
• Zmniejsz spożycie kalorii. Jeśli osoba się przeprowadzi - spowoduje to tylko bezsenność.
• Aby zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w żywności.
• Wyeliminuj gorące i zimne potrawy, upewnij się, że podgrzewasz jedzenie do średniej temperatury.
• Usuń sól z diety.
• Usuń wzdęcia lub tworzenie się gazu w żołądku, eliminując napoje gazowane, słodkie soki i chleb z diety.
• Zmniejsz dzienną ilość spożywanego płynu do 1,5 litra, w tym w tej ilości zupy i galaretki.
• Pamiętaj, aby uwzględnić w menu produkty zawierające potas i magnez: suszone śliwki, pieczone ziemniaki, orzechy, buraki, ziemniaki, gryka, cytrusy, jarmuż morski, arbuzy.
• Ogranicz spożycie cukru.

Dieta pacjentów po zawale serca i jakie pokarmy można jeść

Aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego, lekarze zalecają podzielone posiłki, 1-2 posiłki więcej. Zalecana dieta po zawale serca to 5-6 razy dziennie, a ostatni posiłek jest dozwolony nie później niż 3 godziny przed snem. Ponadto, pokarmy pobudzające (mocna herbata, kawa, kakao, czekolada i przyprawy) są wyłączone z diety.

Odżywianie po zawale serca pozwala uniknąć naruszeń metabolizmu tłuszczów lub przynajmniej je zmniejszyć. Dlatego w tym przypadku dieta jest pierwotną prewencją nawracającego zawału mięśnia sercowego. W 1987 r. Grupa ekspertów zajmujących się miażdżycą sformułowała „7 złotych zasad” menu po zawale mięśnia sercowego, przestrzeganie których pomoże wyeliminować zaburzenia metabolizmu tłuszczów:

• zmniejszyć spożycie tłuszczu;
• drastycznie zmniejszyć spożycie żywności zawierającej nasycone kwasy tłuszczowe (tłuszcze zwierzęce, masło, śmietanę, jaja), ponieważ przyczyniają się one do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi;
• zwiększyć spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych występujących w niektórych produktach spożywczych (płynne oleje roślinne, ryby, drób, produkty morskie) i zmniejszyć poziom lipidów we krwi;
• zwiększyć spożycie błonnika i węglowodanów złożonych (warzywa i owoce);
• podczas gotowania całkowicie zastąp masło i tłuszcze nasycone olejem roślinnym;
• radykalnie zmniejszyć spożycie żywności bogatej w cholesterol;
• ograniczyć ilość soli w żywności do 5 gramów dziennie.

Skład chemiczny tej diety charakteryzuje się zawartością białka 80–90 g (60% z nich to zwierzęta), 70 g tłuszczu (z czego 20% to warzywa), 350–400 g węglowodanów (30 g to węglowodany proste), energia wartość - 2300 kcal. Ilość płynu zużywanego przez pacjenta w ciągu dnia wynosi 1,2 litra, w tym zupa, kompot, galaretka itp.

Duże znaczenie w terapii dietetycznej ma skład witaminowy żywności. Szczególnie ważna jest w nich zawartość witamin A, C, D. To te witaminy wpływają na procesy metaboliczne w mięśniu sercowym. Z zawałem mięśnia sercowego wzrasta ich spożycie.

Jakie produkty spożywcze można zjeść po zawale serca, aby zwiększyć spożycie witamin rozpuszczalnych w wodzie? Osiąga się to poprzez włączenie do diety świeżych warzyw i owoców, dominującego stosowania niektórych zbóż (gryka, płatki owsiane) i niektórych produktów mięsnych (cielęcina). Zwiększona witamina witamin rozpuszczalnych w tłuszczach wynika z włączenia do diety optymalnej ilości tłuszczu pochodzenia roślinnego.

Zmiany w składzie elektrolitów płynu wewnątrzkomórkowego i zewnątrzkomórkowego mają szczególne znaczenie w zaburzeniach metabolizmu mięśnia sercowego. Biorąc pod uwagę ten fakt, najważniejszym dla mięśnia sercowego jest redystrybucja i niedobór potasu. Dlatego menu po zawale serca mające na celu poprawę żywienia mięśnia sercowego zawiera zwiększoną ilość potasu w porównaniu z normalną dietą. Osiąga się to poprzez włączenie do diety owoców i warzyw, odwarów i naparów z nich.

Innym ważnym składnikiem skutecznego skurczu mięśnia sercowego jest wapń. Wprowadzenie wystarczającej ilości produktów mlecznych po zawale mięśnia sercowego, zawierających stosunkowo wysoką zawartość tego pierwiastka śladowego, zazwyczaj pozwala optymalnie dostarczyć wapń mięśnia sercowego. Niedobór niektórych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego metabolizmu mięśnia sercowego, na przykład manganu i magnezu, jest możliwy przy zawale mięśnia sercowego, jest w pełni kompensowany przez zastosowanie różnych produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Jakie pokarmy są dobre dla serca po zawale serca i pożywieniu

Jakie pokarmy mogę jeść po zawale mięśnia sercowego i co należy wykluczyć?

1. Tłuszcz

Zaleca się ograniczenie spożycia wszystkich tłuszczów zawierających duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych: ograniczenie spożycia masła i całkowite wykluczenie margaryny. Przydatne produkty dla serca po zawale serca to oliwka, słonecznik, olej kukurydziany.

Dieta po zawale mięśnia sercowego nie zaleca stosowania oleju i tłuszczu uzyskanego podczas smażenia mięsa i produktów mięsnych, a także smalcu. Wyłączony olej roślinny nieznanego pochodzenia.

2. Mięso i produkty mięsne

Zalecane: wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, kurczak, indyk, królik gotowany lub pieczony po gotowaniu, dziczyzna (dzika kaczka, zając).

Spożycie boczku, szynki, mielonej wołowiny, wątroby i nerek jest ograniczone.

Lista żywności, której nie można zjeść po zawale serca, obejmuje: mięso z widocznym tłuszczem, mostek i baranina, wieprzowina (mięso z brzucha), boczek z warstwami tłuszczu, kiełbasa, kiełbasy, salami, placki, jajka sadzone z mięsem, kaczka, gęś skóra drobiu.

3. Produkty mleczne

Z produktów mlecznych po zawale serca zaleca się: mleko odtłuszczone, sery niskotłuszczowe (na przykład twaróg), ser z mleka odtłuszczonego, mleko skoagulowane, kefir niskotłuszczowy.

Odbiór na wpół usuniętego mleka, serów średnio tłuszczowych, topionych, pastowatych serów jest ograniczony. Niskotłuszczowa śmietana jest używana tylko do przyrządzania potraw.

Niezalecane: mleko odtłuszczone, mleko skondensowane i zagęszczone, śmietana, bita śmietana, sery tłuste i śmietankowe, a także kefir tłuszczowy.

4. Ryby i owoce morza

Pokarmy przydatne po zawale serca obejmują wszystkie „białe” ryby odmian o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub pieczone po gotowaniu: dorsz, flądra, a także tłuste ryby (śledzie, makrele, sardynki, tuńczyki), łosoś (keta, różowy łosoś, łosoś).

Odbiór produktów morskich (mięczaków, skorupiaków) jest ograniczony.

Niechciane pokarmy po zawale serca obejmują ikrę ryb.

5. Owoce i warzywa

Zalecane: wszystkie świeże i mrożone owoce, gotowane i pieczone warzywa, groszek, fasola, oliwki. Ziemniaki gotowane, obrane lub „w mundurze” (jedz skórkę, jeśli to możliwe). Przydatne produkty po zawale serca obejmują także świeże owoce, niesłodzone owoce w puszkach, orzechy włoskie. Suszone owoce (suszone śliwki, morele, beznasienne rodzynki).

Ilość smażonych, duszonych ziemniaków gotowanych na maśle, owocach w syropie, kandyzowanych owocach, migdałach i orzechach laskowych jest ograniczona.

Nie polecane: chipsy ziemniaczane, szpinak, szczaw, a także grzyby, fasola, rzodkiewka i rzodkiewka.

6. Mąka i wyroby cukiernicze

Następujące produkty są polecane z produktów mącznych do zawału serca: pełnoziarniste produkty mączne (pełnoziarniste), chleb z niego, a także chleb pełnoziarnisty, otręby, obrane, żyto, niemielone (całe) płatki, płatki owsiane, mąka pszenna, płatki owsiane na wodę i mleko, puddingi, krupeniki, niepolerowane ryżowe i makaronowe zapiekanki, krakersy gotowane w piekarniku, ciastka owsiane, przaśny chleb.

Załóż ograniczone spożycie produktów z białej mąki (biały chleb, słodkie płatki na śniadanie, polerowany ryż, biszkopty).

Nie polecam: ciasta, ciastka z pikantnym serem, ciastka (ciastka, ciasta), kupione w sklepie.

Zalecane: niskokaloryczne puddingi, galaretki, sorbet, puddingi z odtłuszczonego mleka, niskokaloryczne przyprawy (tłuczone ziemniaki).

Załóżmy ograniczone spożycie ciast, ciastek, ciastek i przypraw, gotowane na maśle, domowe przekąski na nienasyconych tłuszczach.

Niezalecane: ciasta, puddingi, ciastka na tłuszczach nasyconych, pierogi, budyń na tłuszczu wewnętrznym, przyprawy na śmietanie i maśle, wszystkie puddingi i przyprawy, przekąski gotowane we wrzącym oleju (smażone przystawki), mleczne lody.

7. Napoje

Zalecane: słaba herbata i kawa, woda mineralna, napoje niesłodkie, soki owocowe bez cukru i rozcieńczone piwo o niskiej zawartości alkoholu.

Spożycie słodkich napojów, napojów o niskiej zawartości słodu, płynnej czekolady o niskiej zawartości tłuszczu, pakowanych zup i alkoholu jest ograniczone.

Nie polecane: kawa ze śmietaną, bogate w tłuszcze napoje słodowe.

Jakie powinno być jedzenie po zawale serca w pierwszym okresie

Pierwszy okres trwa 10-14 dni po zawale serca. Wszystkie dania do menu po zawale serca są przygotowywane odrapane i bez soli. Kaloryczna dzienna porcja wynosi 800-1000 kcal. W dniu 7 posiłków co 2-3 godziny. Natychmiast po zawale serca przepisywana jest ścisła dieta. Przez cały ten czas pacjent powinien być pod nadzorem lekarza, który w razie potrzeby może dostosować dietę.

Musisz jeść 5-7 razy dziennie w małych porcjach.

Od jedzenia dozwolonego do jedzenia:

• buliony warzywne i zupy;
• płynna, dobrze gotowana owsianka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• sok z marchwi z dodatkiem oleju roślinnego (2 razy dziennie, 100 ml soku, koniecznie zmieszanego z 1 łyżeczką oleju).

Używanie soli w tym okresie jest całkowicie zakazane.

Przykładowe menu po zawale serca w pierwszym okresie na jeden dzień:

• 50 g gotowanej ryby, pół szklanki bulionu warzywnego i galaretki.
• pół szklanki herbaty mlecznej, owsianka z małym kawałkiem masła, starte jabłko.
• pół szklanki wywaru ze śliwek lub jogurtu.
• 50 g gotowanego kurczaka, pół szklanki bulionu dzikiej róży.
• 100 g musu jabłkowego, pół szklanki bulionu biodrowego.
• 50 g twarogu, pół szklanki bulionu biodrowego.
• 50 g puree z suszonych śliwek.

Menu diety po zawale serca w drugim okresie

Drugi okres rozpoczyna się w 2-4 tygodniu po zawale serca. Odpowiada okresowi blizn.

Co powinno się odżywiać po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji? Dzienne spożycie kalorii wynosi 1200-1400 kcal.

Skład chemiczny żywności:

• Białka - 90-100 g
• Tłuszcz - 70-80 g
• Węglowodany - 400-450 g

Sól można już stosować, ale w ograniczonych ilościach (do 5 g dziennie). Dzienna objętość płynu - 1,2-1,4 litra (podczas gdy można pić nie więcej niż 0,8 litra, a wszystko inne idzie do gotowania). Dieta powinna być podzielona na 7 posiłków (ostatni posiłek należy zakończyć kilka godzin przed snem). Przed snem możesz pić sok lub produkty mleczne.

Produkty zabronione:

• tłuste mięso, ryby i drób, a także smalec i kiełbaski;
• ogórki i wędzone mięso; mocna kawa lub herbata;
• wszelkie produkty bogate w cholesterol (żółtka jaj, produkty uboczne itp.);
• alkohol;
• chrzan, musztarda i inne pikantne przyprawy.

Nadmiar masy ciała będzie musiał ograniczyć spożycie chleba, słodyczy i produktów mącznych.

Lista produktów przydatnych po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji:

• zboża (zwłaszcza płatki owsiane i gryka);
• jagody, owoce (w tym cytrusy) i warzywa (bardzo ważne jest spożywanie kapusty, zwłaszcza koloru);
• mleko i produkty mleczne (twaróg, twardy ser itp.);
• sosy mleczne i kwaśne (na bulionie warzywnym);
• makaron;
• owoce morza;
• kawior czarny solony (20 g 1-2 razy w tygodniu);
• niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb i drobiu (150 g raz dziennie);
• mocne buliony mięsne i rybne; zielenie;
• rodzynki, suszone morele, śliwki, suszone morele, figi;
• orzechy;
• fasola, soja;
• czarny chleb;
• masło (ghee, niesolone);
• olej roślinny (20-25 ml dziennie);
• białko jaja (1 szt. dziennie); kompoty, galaretki, galaretki, musy i dżemy;
• herbata z mlekiem lub cytryną;
• wywar z dogrose;
• soki warzywne, owocowe i jagodowe;
• wywar z otrębów z dodatkiem miodu i soku z cytryny.

Przykładowe menu po zawale mięśnia sercowego w drugim okresie rehabilitacji na jeden dzień:

• pół szklanki bulionu śliwek.
• owsianka, 50 g twarogu z 10 g śmietany, omlet z 2 białek, pół filiżanki herbaty z mlekiem.
• puree jabłkowe i marchewkowe, placki jabłkowe, pół szklanki bulionu z dzikiej róży lub sok owocowy.
• 150 g bulionu warzywnego z krakersami, 50 g gotowanego kurczaka lub ryby, galaretka jabłkowa.
• Pół szklanki jogurtu, soku lub herbaty.
• 50 g gotowanej ryby lub kurczaka, puree z buraków i marchewki, gotowany kalafior.
• pół szklanki jogurtu lub 100 g puree z suszonych śliwek.

Odżywianie po zawale serca w trzecim okresie

Po 8 tygodniu pacjent może stopniowo powrócić do swojej zwykłej diety, przestrzegając wszystkich zaleceń i przestrzegając siedmiorakiej diety.

Dla osób z prawidłową i niedowagą wartość energetyczna diety wynosi 2500 kcal dziennie. Płyny mogą pić do 1 l. Spożycie soli jest ograniczone do 3-5 g dziennie. Dieta pacjentów po zawale serca w trzecim okresie jest wzbogacona solami potasowymi, które zapewniają kurczliwość mięśnia sercowego i usuwają płyn z organizmu. Potas występuje w suchych warzywach, owocach i jagodach (suszone morele, suszone morele, rodzynki, daktyle, suszone śliwki itp.).

Jednak niektóre produkty (szczaw, sałata, rabarbar, rzodkiewka, agrest, czarna porzeczka itp.) Zawierają dużo kwasu szczawiowego, którego nie wolno stosować w niewydolności serca.

Dobrze jest zastąpić cukier 1 łyżeczką miodu, który zawiera witaminy, pierwiastki śladowe, substancje biologicznie czynne. Szklanka wody wypita na czczo z 1 łyżką deserową miodu pomaga w normalizacji aktywności jelit, co jest szczególnie ważne dla chorych na łóżku.

Pacjenci z zawałem mięśnia sercowego powinni jeść wodorosty, kalmary, małże, które zawierają organiczny jod, mangan, miedź, kobalt, metioninę, aby zapobiec powstawaniu zakrzepów krwi.

Czarny chleb, sałatki.

Winegret, gotowana ryba, kawior z domowych warzyw.

Dodatki do warzyw (z wyjątkiem roślin strączkowych).

Jedno jajko dziennie (dozwolone jest tylko białko).

Niskotłuszczowa wołowina, jagnięcina, drób i ryby 1 raz dziennie, 150 g kawałka, a także kotlety parowe i klopsiki.

Owsianka i dania z makaronu.

Przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (twaróg, ser, śmietana, kefir).

Kissels, kremy, galaretki, musy, owoce, surowe, pieczone, gotowane - i dżemy.

Dopuszcza się następujące napoje: słabą herbatę z cytryną lub mlekiem, soki warzywne, owocowe i jagodowe, napar z dogrose, herbatę otrębową z miodem i sokiem z cytryny.

Wyłączone: mocny bulion mięsny i rybny, potrawy smażone z mięsa, ryb, drobiu. Szczególnie niebezpieczny: duże ilości smalcu, pikantnych i słonych potraw i przekąsek, konserwy, wędzone mięsa, kiełbasy, napoje alkoholowe, chleb miękki, a także musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy, mocna herbata i kawa.

Osoby z nadwagą muszą normalizować masę ciała, ponieważ zmniejszy to metabolizm lipidów i zmniejszy obciążenie fizyczne mięśnia sercowego. U takich pacjentów po zawale mięśnia sercowego zaleca się dni postu.

Menu żywności po zawale mięśnia sercowego w dni postu:

• 500 g płatków owsianych i 800 ml soku owocowego dziennie;
• dzień arbuza (5 razy dziennie, użyj 300 g dojrzałego arbuza);
• dzień kompotu ryżowego (5 szklanek kompotu, 100 g owsianki ryżowej dziennie);
• dzień jabłkowy (1,5-2 kg pieczonych lub puree jabłek dziennie).