Dieta dla serca i naczyń krwionośnych

Jak wiadomo, wiele czynników wpływa na stan serca. Dieta dla serca i naczyń krwionośnych zapewnia stosowanie najbardziej przydatnych produktów: twaróg, porzeczki, pieczone ziemniaki, orzechy, suszone morele i banany (zawierają dużo magnezu, a także sprawdzony mikroelement przeciwstresowy).

Jednym z najbardziej optymalnych sposobów żywienia jest ograniczenie mięsa (zwłaszcza czerwonego) i stosowanie wyłącznie olejów roślinnych, a najlepiej nierafinowanej oliwy z oliwek. Konieczne jest preferowanie warzyw, owoców, a także niskotłuszczowych odmian ryb morskich, owoców morza. Szczególnie przydatny dla układu sercowo-naczyniowego jest olej rybi. Zawiera megatripoline nienasycone kwasy tłuszczowe, zapobiegające tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach.

Aby uzyskać pożądane wyniki, zaleca się ograniczanie się do używania niektórych pokarmów, cukru i soli raz w tygodniu w ciągu tygodnia. Nie wolno jeść smażonych potraw, lepiej je gotować lub piec. Niestrawne jedzenie, takie jak mięso i tłuste wypieki, zwiększają obciążenie przewodu pokarmowego i, w rezultacie, układu krążenia.

Czas trwania diety dla serca wynosi 1-2 tygodnie.

Dieta dla serca. Przykładowe menu na tydzień

Śniadanie: kasza kukurydziana z mlekiem, kawałki owoców i nasiona słonecznika i sezamu, szklanka soku pomarańczowego.

Lunch: zupa świeżych warzyw z krakersami żytnimi.

Kolacja: zapiekanka z kurczaka z niepolerowanym ryżem i zielonymi warzywami na parze.

Na noc: 1 szklanka bulionu na biodrach.

Śniadanie: tosty z dżemem, herbata ziołowa z miodem.

Obiad: kanapka z sałatką z kurczaka, gotowana bez skóry (na pieczywie pełnoziarnistym).

Obiad: gotowany pstrąg z warzywami parowymi i gotowanymi ziemniakami.

W nocy: kieliszek ryazhenki.

Śniadanie: sałatka ze świeżych owoców z niskotłuszczowym jogurtem naturalnym.

Obiad: sałatka z kurczaka z kukurydzą i kapustą z oliwą z oliwek.

Kolacja: makaron z sosem pomidorowym i sezamem.

Na noc: 1 szklanka bulionu na biodrach.

Śniadanie: muesli bez cukru z niskotłuszczowym jogurtem naturalnym.

Obiad: sardynki na grzance z chlebem otrębowym, szklanka soku owocowego.

Kolacja: kurczak duszony z surowymi warzywami.

Na noc: filiżanka herbaty ziołowej.

Śniadanie: kieliszek kompotu z suszonych owoców, kawałek sera.

Obiad: kotlet warzywny z puree ziemniaczanym, szklanka soku warzywnego.

Obiad: pieczony dorsz, posypany ziołami ze świeżymi pomidorami.

Na noc: szklanka jogurtu.

Śniadanie: owsianka w mleku z rodzynkami, orzechami i suszonymi morelami.

Obiad: sałatka z soczewicy z kiełkami ziarna pszenicy z oliwą z oliwek, tosty z serem.

Obiad: makaron z sosem śmietanowym o niskiej zawartości tłuszczu i grzybami.

Na noc: szklanka kefiru.

Śniadanie: tosty z serem i świeżymi owocami.

Obiad: ziemniaki nadziewane twarogiem, tuńczykiem i kukurydzą, z dodatkiem sałatki.

Dieta dla rdzeni: szorstkie menu na tydzień

Choroby układu sercowo-naczyniowego zajmują wiodącą pozycję wśród wszystkich chorób i powodują śmierć i prowadzą do niepełnosprawności. Aby wspomóc pracę mięśnia sercowego, należy dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość witamin i minerałów. Ważne jest przestrzeganie diety i zdrowego stylu życia.

Przydatne produkty podstawowe

Zestaw produktów poprawiających pracę serca i naczyń krwionośnych

Odżywianie medyczne rdzeni wymaga użycia produktów z wystarczającą ilością niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin:

• Witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego. Występują w zielonej fasoli, ciemnozielonych warzywach, grochu, soi, owocach, rybach itp. Aby normalizować dopływ krwi do serca, aby uniknąć zablokowania naczyń krwionośnych należy spożywać w wystarczających ilościach produkty zawierające witaminę B.
• Marchewka, pietruszka, zielona cebula, morele i owoce dzikiej róży zawierają niezbędną ilość witaminy A. Nie tylko wzmacnia serce, ale także działa antyoksydacyjnie, zapobiegając rozwojowi chorób serca.
• Dieta dla osób cierpiących na choroby serca musi koniecznie obejmować produkty mleczne i owoce morza. Ponadto należy spożywać ser o niskiej zawartości tłuszczu, wątrobę, ryby itp. W gotowanych lub pieczonych rybach można stosować różne rodzaje niskotłuszczowych odmian.
• Dieta powinna obejmować pokarmy zawierające witaminę E. Te pokarmy to: olej z kiełków pszenicy, olej roślinny i kukurydziany, zielona fasola, kiełki pszenicy, żyto, owies, mango itp. Witamina E pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, i pomaga również zapobiegać rozwojowi możliwych powikłań, poprawia funkcjonowanie serca.
• Bardzo przydatne są tłuszcze wielonienasycone: orzechy, awokado, ryby itp. Korzyści pochodzą z odpowiednio przygotowanego mięsa i ryb, gryki, ryżu, owsa itp.
• Jaja można spożywać tylko z kurczaka. Gęś i kaczka muszą być wykluczone.
• Koniecznie gotuj potrawy z drobiu i mięsa. Dopuszcza się dodanie chudej wieprzowiny, jagnięciny, królika, indyka, kurczaka do diety. Spożycie kaczki i gęsi jest niepożądane. Powinieneś także wykluczyć korzystanie z narządów wewnętrznych zwierząt: wątroby, nerek, serca itp.
• Ich piekarnia może jeść chleb żytni lub pszenny, suche herbatniki, pieczywo chrupkie.

„Szkodliwe” produkty podstawowe

Szkodliwe produkty - zagrożenie dla serca i naczyń krwionośnych!

Większość ludzi nawet nie myśli o tym, że w ich diecie znajdują się produkty, które negatywnie wpływają na pracę serca.

Powszechne pokarmy, które szkodzą układowi sercowo-naczyniowemu:

• Słodycze są źródłem cholesterolu. Przy dużym użyciu ich w żywności zwiększa się masa ciała na tle pogorszenia dopływu krwi do narządów.
• Sól znajduje się w dużych ilościach w marynacie, marynacie, sosach. Z tego zwiększa ciśnienie krwi.
• Nasycone tłuszcze zwiększają poziom cholesterolu. W rezultacie jest on osadzany na ścianie, co zmniejsza prześwit naczyń. Krążenie krwi pogarsza się z powodu zmniejszenia światła krwi. Zabrania się spożywania tłustego mięsa, wędzonych kiełbasek, podrobów itp.
• Nie mniej niebezpieczne są tłuszcze trans: krakersy, fast foody, ciasta, pączki, smażone w głębokim tłuszczu itp.
• Niebezpieczeństwo dla serca to fruktoza. Podwyższone poziomy krwi zwiększają ryzyko rozwoju chorób serca.

Napoje alkoholowe utrudniają normalne wchłanianie niezbędnych witamin i pierwiastków śladowych do serca. Ich brak wpływa na pracę tego ciała. Z napojów należy wykluczyć mocną kawę i herbatę, napary.

Zasady i dieta

Aby mieć zdrowe serce, musisz dobrze jeść!

Ludzie z chorobami układu krążenia powinni wyrzucać szkodliwe produkty. Aby zmniejszyć obciążenie serca, zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi, konieczne jest przestrzeganie właściwego i zrównoważonego odżywiania.

Osoby z chorobami serca powinny trzymać się tabeli numer 10. Ten stół zabiegowy został zaprojektowany specjalnie dla tej kategorii osób. Zawartość kalorii nie powinna przekraczać 2000 kcal. W dzień ilość spożywanych składników odżywczych powinna wynosić: białko 80-90 g, węglowodany - 300-400 g, tłuszcz - 90 g

Dieta polega na przestrzeganiu dziennych kalorii. Jedzenie powinno być ułamkowe i regularne. Śniadanie wynosi około 7-8 godzin, drugie śniadanie to 10-11 godzin, lunch o 13, popołudniowa herbata o 16 i kolacja o 18-19. Zaleca się zrobić przekąskę na godzinę przed snem.

Dla rdzeni ważna jest nie tylko organizacja właściwego odżywiania, ale także zmiana całego stylu życia.

Powinieneś jeść co najmniej 5 razy dziennie. Posiłki są zalecane do gotowania na parze, gotowania, pieczenia, gulaszu. Sałatek nie należy wypełniać majonezem, ale oliwą z oliwek lub sokiem z cytryny. Z zup można gotować: zupa, barszcz, okroshka, zupa z buraków, nabiał, wegetariańska, warzywna. Pierwsze dania należy gotować 1-2 razy w tygodniu w słabym bulionie mięsnym.

Codziennie musisz kontrolować ilość wypijanego płynu. Może to być nie tylko woda pitna, ale także herbata, kompot, sok. Przy nadmiernym przyjmowaniu płynów zwiększa się obciążenie serca. Około 1 litra płynu należy pić dziennie, z wyjątkiem okresu letniego, kiedy wzrasta zapotrzebowanie na płyn.

Przykładowe menu

Główna część diety - dania warzywne i zupy. Zasada żywienia polega na minimalizowaniu szkodliwych pokarmów dla serca. Tabela zabiegów nr 10 ma własne modyfikacje: nr 10a, nr 10b, nr 10i, nr 10s. Decyzję o wyborze kursu dietetycznego podejmuje dietetyk.

Poniżej znajduje się przybliżone tygodniowe menu dla osób z chorobami serca:

• Śniadanie Kasza gryczana gotowana w mleku; zielona herbata
• Drugie śniadanie Pieczone jabłko
• Lunch Zupa, pieczone mięso z warzywami, galaretka
• Czas na herbatę Jogurt
• Kolacja Kasza kukurydziana, podlewanie warzyw, ciastko rybne, herbata

• Śniadanie Kasza manna, kakao
• Drugie śniadanie Jajko na miękko.
• Lunch Zupa kapuściana, puree ziemniaczane, stek z gotowanego mięsa, winegret, kompot
• Czas na herbatę Sernik Bananowy
• Kolacja Cukinia duszona w śmietanie, jedno klopsiki, sałatka z ogórków i świeża kapusta

• Śniadanie Owsianka na mleku, napój z ich cykorii
• Drugie śniadanie Omlet na parze
• Lunch Zupa z makaronem, ryż z kukurydzą i groszkiem, kompot
• Czas na herbatę Banan
• Kolacja Pieczona ryba z warzywami, herbata

• Śniadanie Kasza ryżowa, jajko na miękko, herbata
• Drugie śniadanie Jakieś owoce
• Lunch Zupa z buraków, pierś z indyka z ziemniakami
• Czas na herbatę Budyń twarożkowy z rodzynkami
• Kolacja Zapiekanka z cukinii z mięsem z kurczaka, herbata

• Śniadanie Owsianka z dyni, herbata ziołowa
• Drugie śniadanie Tarte marchewki z cukrem
• Lunch Zupa z jęczmienia, placki ziemniaczane z klopsikami, sok
• Czas na herbatę Odwar z dzikiej róży, 3 szt. suche herbatniki
• Kolacja Puree ziemniaczane z rybą gotowaną na parze, kompot z suszonych owoców

Przydatne wideo - Dieta na nadciśnienie:

• Śniadanie Pieczony omlet, sok owocowy
• Drugie śniadanie Banan
• Lunch Pieczony ziemniak z piersią kurczaka i warzywami, sałatka z buraków, sok
• Czas na herbatę Koktajl mleczny i bananowy
• Kolacja Pilaf bez mięsa, sałatka z buraków, herbata

• Śniadanie Kasza jęczmienna z sosem warzywnym, rosół z dzikiej róży
• Drugie śniadanie Kissel
• Lunch Zupa ziemniaczano-marchewkowa, duszona kapusta z mięsem i warzywami, kompot
• Czas na herbatę Sałatka Owocowa
• Kolacja Zapiekanka z makaronu herbata z surowej kapusty

Menu wybierane jest z uwzględnieniem stanu pacjenta, przebiegu choroby i powiązanych chorób.

Zaleta diety

Właściwe odżywianie - gwarancja zdrowia układu sercowo-naczyniowego!

Tabela dietetyczna nr 10 jest zalecana w leczeniu chorób serca, miażdżycy tętnic, nadciśnienia tętniczego, choroby wieńcowej itp. Celem tej diety jest zapewnienie pacjentom odpowiedniego odżywiania i stworzenie optymalnych warunków do poprawy i normalizacji krążenia krwi.

Żywienie dietetyczne zaspokaja ludzkie potrzeby w zakresie niezbędnych składników odżywczych, nawet przy ograniczonej soli i płynach. Dieta jest zdominowana przez żywność o wysokiej zawartości minerałów, witamin, błonnika roślinnego.

Żywienie medyczne jest integralnym składnikiem kompleksowej terapii i rehabilitacji pacjentów cierpiących na choroby serca.

Dieta przeciwmiażdżycowa w chorobach serca utrzymuje stabilność hemodynamiczną, przywraca metabolizm lipidów, równowagę wodno-elektrolitową. Ponadto zmniejsza się aktywność peroksydacji lipidów i zwiększa ochronę antyoksydacyjną.

Sekrety prawidłowego żywienia dla wzmocnienia zdrowia serca i naczyń

Układ sercowo-naczyniowy (CCC) odgrywa kluczową rolę w życiu człowieka. Bez przesady wszystkie procesy zachodzące w ciele zależą od jego stanu, ponieważ krew dostarcza tlen do odżywiania narządów, mózgu, tkanek, to znaczy pośrednio uczestniczy w pracy absolutnie wszystkich narządów i układów ludzkiego ciała.

Bez normalnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego funkcjonowanie organizmu jest niemożliwe, dlatego zaleca się przede wszystkim zwracać uwagę. Jednym z głównych czynników wpływających na zdrowie serca i naczyń krwionośnych jest odpowiednia, zrównoważona dieta, co potwierdzają liczne badania.

Jakie czynniki wpływają na zdrowie CAS?

Na stan układu sercowo-naczyniowego wpływa wiele czynników, w tym:

• ekologia;
• dziedziczność i predyspozycje genetyczne;
• spożycie żywności;
• styl życia;
• natura pracy.

W wielu przypadkach osoba nie jest w stanie wpłynąć, ale kontrolowanie swojej diety jest możliwe dla wszystkich. Czynnik ten odgrywa jednak kluczową rolę, ponieważ prawidłowe odżywianie może skorygować wiele dziedzicznych i genetycznie nieodłącznych problemów, podczas gdy brak dbałości o zdrową żywność i styl życia może negować pozytywne wrodzone zdolności organizmu.

7 zasad żywienia

Stosunek do diety powinien opierać się na pewnych zasadach, poza którymi nie można się wycofać. Konieczne jest również uwzględnienie indywidualnych cech organizmu, ponieważ często chęć zjedzenia określonego produktu mówi o potrzebie organizmu. W tym przypadku nie mówimy o produktach, których zapotrzebowanie jest sztucznie tworzone przez marketerów: chipsy i batony czekoladowe w jasnych opakowaniach, napoje gazowane w pięknych bankach itp.

Oto kluczowe punkty:

1. Konieczne jest porzucenie tłustej żywności. Tłuszczowe mięso wieprzowe i jagnięce lepiej zastąpić kurczaka, indyka lub ryby. Ryby zasadniczo powinny być obecne w diecie, ponieważ korzyści, w tym także dla układu sercowo-naczyniowego, są znacznie większe niż w przypadku mięsa i drobiu. Zaleca się preferowanie dzikich ryb morskich i rzecznych. Przydatny dorsz, mintaj, okoń, łosoś pacyficzny, sum, karp, biały łosoś, leszcz, biały łosoś, omul, jesiotr. Wszystkie te ryby w obfitości są złowione i produkowane w Rosji.
2. Uwzględnij w diecie zdrowe dla serca warzywa i owoce, a także jagody. Korzyści z naturalnych owoców i warzyw są ogromne. Jednocześnie ważne jest obserwowanie sezonowości, ponieważ do uprawy niektórych z nich, substancje niebezpieczne dla ludzi, które są w stanie wyrządzić więcej szkody niż pożytku, są wykorzystywane poza sezonem. W zimie lepiej jest podawać mrożone warzywa i owoce. Wszystko to potwierdzają badania.
3. Systematyzuj żywność. Wiadomo, że ciało lepiej wchłania pokarm, jeśli jest „używane” do przyjmowania go codziennie o tej samej porze.
4. Porzuć nienaturalne sosy. Świeża żywność nie przyciąga nikogo, ale jednocześnie należy preferować domowe sosy lub naturalne, nie zawierające konserwantów i innych dodatków, ich koszt jest zazwyczaj wyższy.
5. Monitoruj zużycie wody. Zaleca się spożywanie od 1 do 1,5 litra wody dziennie. W tym przypadku spożycie powinno zostać zmniejszone wraz z pojawieniem się obrzęków lub nieprzyjemnych towarzyszących odczuć. Obrzęk może wskazywać na chorobę nerek. W sprawie znaczenia wody dla układu sercowo-naczyniowego przeczytaj osobny artykuł.
6. Monitoruj spożycie soli i cukru. Spożywanie soli i cukru wpływa na stan serca. Jeśli chodzi o cukier, jego ciało lepiej uzyskać ze źródeł naturalnych - owoców, miodu itp. Zużycie soli zależy w znacznym stopniu od indywidualnych potrzeb organizmu, musi być utrzymywane w zakresie od 3,5 do 5 gramów dziennie.
7. Wyeliminuj alkohol. Spożycie alkoholu jest dopuszczalne w małych dawkach, preferowany jest mocny alkohol wysokiej jakości i czerwone wino wytrawne.

15 produktów, których potrzebuje nasze serce

Najważniejsze produkty do utrzymania zdrowego serca to:

1. Banany. Wysoka zawartość potasu czyni je niezbędnymi dla pacjentów z nadciśnieniem i cierpiących na inne choroby układu krążenia.
2. Lemon Korzystny wpływ na ściany naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi.
3. Granat. Niezbędny owoc dla rdzeni, których działanie jest porównywalne z zaawansowanymi preparatami medycznymi, o działaniu tonizującym. Granat ma korzystny wpływ na tworzenie krwi i stan naczyniowy.
4. Pomidory. Jest także nasycony potasem, dzięki czemu normalizuje ciśnienie i działanie mięśnia sercowego.
5. Kalina. Przydatne do arytmii z powodu normalizacji ciśnienia.
6. Winogrona Ma pozytywny wpływ na nadciśnienie.
7. Orzechy Mają działanie wzmacniające dla serca, naczyń krwionośnych i całego ciała.
8. Suszone owoce. Znaczenie suszonych owoców dzięki bezpieczeństwu składników odżywczych przez cały rok.
9. Kochanie Oczyszcza naczynia krwionośne, zapobiega atakom i atakom serca, normalizuje stan podczas tachykardii.
10. Produkty mleczne. Lepiej wchłonięty w młodym wieku.
11. Ryba Tłuszcz zawarty w rybach nie jest szkodliwy. Jest niezbędny dla ciała. Zużycie ryb przekracza spożycie oleju rybnego z aptek pod względem strawności.
12. Gorzka czekolada. Ze względu na niską zawartość cukru korzyści nie są dewaluowane przez krzywdę serca.
13. Kawa Podobnie jak czerwone wino, jest dobre dla funkcji serca, pod warunkiem, że jest bardzo umiarkowane.
14. Zielona herbata. Napój ma działanie tonizujące, tonizujące i oczyszczające o niskiej zawartości kofeiny.
15. Czerwone wino Suche czerwone wino jest bardzo przydatne do tworzenia krwi i normalizacji funkcji serca.

Środki ludowe

Oprócz pojedynczych produktów istnieją specjalne przepisy, które wykazały wysoką wydajność.

Pasta Amosova

Makaron to mieszanka miodu, orzechów i suszonych owoców. W pełni naturalny, praktycznie nie ma przeciwwskazań i może być niebezpieczny tylko wtedy, gdy występują reakcje alergiczne na jego składniki lub nietolerancja na niektóre składniki.

Nazwany na cześć słynnego rosyjskiego lekarza i akademika, który jest również długowłosym.

Makaron Amosov jest przydatny zarówno dla „rdzeni”, jak i dla wszystkich osób, które odczuwają niedobór energii spowodowany brakiem cennych składników odżywczych. Amosov specjalizuje się w chorobach serca. Uważa się, że delikatny wpływ pasty zgodnie z jej recepturą jest w stanie przywrócić czynność serca i wzmocnić ogólny stan organizmu.

Wywary i napary

Następujące wywary i napary mają szczególnie korzystny wpływ na CAS:

• serdecznik - do leczenia dusznicy bolesnej i nadciśnienia;
• Melissa - ma działanie uspokajające;
• Głóg - chroni przed arytmią.

Przykładowe menu na tydzień

Każdy ma swoje własne preferencje żywieniowe, dlatego poniższe menu jest przybliżone lub warunkowe. Może być dostosowany do indywidualnych potrzeb ciała i nawyku dystrybucji jedzenia spożywanego w ciągu dnia. Ogólnie rzecz biorąc, poniższe zalecenia żywieniowe uwzględniają stosunek białek, węglowodanów i tłuszczów do ich spożycia w zależności od pory dnia.

Poniedziałek

• Śniadanie - płatki owsiane na wodzie, jajecznica z dwóch jaj, szklanka soku pomarańczowego, filiżanka zielonej herbaty.
• Obiad - barszcz z wołowiną, sałatka z buraków, orzechów włoskich i gorgonzolli, dziki ryż z indykiem.
• Obiad - ryby (według preferencji) z gotowaną brukselką.

Wtorek

• Śniadanie - kasza jaglana, filiżanka kawy, jajecznica z jednego jajka z pomidorami.
• Lunch - zupa z kurczakiem, kotlety rybne, soczewica, sałatka z jarmużem morskim.
• Obiad - parzona pierś z kurczaka, niewielka ilość twardego makaronu z serem.

Środa

• Śniadanie - płatki kukurydziane z mlekiem, filiżanka zielonej lub białej herbaty, pół granatu.
• Obiad - zupa serowa, sałatka z awokado, kasza gryczana z piersią kurczaka.
• Kolacja - makaron z owocami morza i śmietaną.

Czwartek

• Śniadanie - zapiekanka z sera twarogowego lub ciasta serowe ze śmietaną, filiżanką kawy.
• Obiad - zupa rybna z łososiem, sałatką z pomidorów i ogórków z zielenią i oliwą z oliwek, aza z wołowiny z perłowym jęczmieniem z grzybami i papryką
• Kolacja - Cezar z piersią kurczaka i lekkim dresingiem.

Piątek

• Śniadanie - płatki owsiane z jabłkiem i bananem, zielona herbata, sok z marchwi.
• Lunch - zupa z kurczakiem, pierś z kaczki z brokułami lub kalafiorem.
• Kolacja - szpinak z kotletami cielęcymi, kieliszek czerwonego wina.

Sobota

• Śniadanie - jajecznica z jajkami przepiórczymi, grzankami serowymi i zieloną herbatą.
• Obiad - sałatka z tuńczykiem i octem winnym, gotowany dziki ryż, medaliony z indyka.
• Obiad - gotowana wołowina z warzywami (marchew, brokuły, kalafior lub brukselka).

Niedziela

• Śniadanie - owsianka ryżowa, sałatka owocowa, kefir.
• Lunch - zupa z kurczakiem, czerwona fasola z wołowiną lub kurczakiem, duszona z suszonymi śliwkami.
• Kolacja - sałatka z rukolą i mozzarellą, gotowana pierś z kurczaka.

W przerwach między posiłkami zaleca się orzechy, owoce lub suszone owoce w zależności od pory roku. Przekąska powinna być także zdrowa.

Z uczuciem głodu zaleca się ugasić je jabłkami, bananami, niskotłuszczowym jogurtem bez wypełniaczy, twarogiem. Ważne jest również spożywanie wystarczającej ilości wody.

Cechy żywności w niektórych chorobach

Różne choroby układu sercowo-naczyniowego wymagają dostosowania diety.

Niedokrwienie

Wymagane do ograniczenia zużycia: pierwsze kursy.

Należy wykluczyć: świeży chleb, babeczki, fasolę, tłuste mięso i solone ryby, wędzone mięso, solone ryby, pikantne, pikle.

Zaleca się również zwiększenie liczby posiłków dziennie do 6 razy.

Choroba naczyń miażdżycowych, miażdżyca, nadciśnienie

Gdy te choroby są zalecane, ogranicz spożycie tłuszczów zwierzęcych, szybkich węglowodanów.

Jednocześnie dieta jest wzbogacona w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Wymagane do spożycia: owoce morza i jarmuż morski.

Zaleca się zmniejszenie ilości spożywanego płynu do 1 litra, w tym herbaty, kawy, zup i naturalnych soków, które są dobre dla CCC.

Nadciśnienie

Pamiętaj, aby zmniejszyć ilość soli zużywanej do 2-3 gramów. Zaleca się, aby zawartość kalorii we wszystkich posiłkach w ciągu dnia ograniczała liczbę 2700. Aby zmniejszyć spożycie kawy, wyeliminuj palenie.

Zawał mięśnia sercowego

W pierwszym okresie po ataku zaleca się przygotowanie żywności w postaci półpłynnej. Wszystkie czynniki drażniące ruchliwość jelit są wyłączone z diety.

Znacznie zmniejszone spożycie soli.

Z czasem dieta musi zostać dostosowana.

Podobne filmy

Zalecamy również obejrzenie poniższego filmu:

Zatem przestrzeganie zasad konsumpcji żywności, ograniczanie alkoholu, tłuszczu, rzucenie palenia, wzbogacanie organizmu w witaminy może nie tylko chronić przed problemami z układem sercowo-naczyniowym, ale także korygować konsekwencje chorób, które cierpią lub przenoszą. W przygotowaniu diety ważne jest, aby wziąć pod uwagę indywidualne cechy ciała, strawność pokarmu.

Nawiasem mówiąc, strawność dramatycznie wzrasta dzięki usystematyzowaniu posiłków i utrzymaniu wzorców snu. Ważne jest, aby chodzić więcej, zwracać uwagę na środowisko, eliminować stres. Ważne jest, aby pamiętać, że serce i naczynia krwionośne muszą być traktowane ostrożnie, odpoczywać bardziej, nie zmuszając układu ciała do pracy na zużycie. Trudno jest przywrócić CAS, ale jest to możliwe, podczas gdy o wiele łatwiej jest je zapisać.

Idealne menu dla serca i naczyń krwionośnych

Kardiolodzy na całym świecie alarmują z powodu gwałtownie zwiększonej liczby chorób sercowo-naczyniowych. Prawie 50% wszystkich zgonów, według Światowej Organizacji Zdrowia, jest spowodowanych problemami w pracy naczyń i serca. I niestety, częstość zawałów serca prowadzi, niestety, na Ukrainie. Ale przyczyną tego problemu jest nie tylko medycyna: ludzie, niestety, nie monitorują swojej diety, ale z powodu właściwej diety można zapobiec wielu problemom z sercem.

Problem: miażdżyca

Głównym wrogiem naczyń krwionośnych jest cholesterol. Ze względu na to, że ta tłuszczopodobna substancja osadza się na ścianach naczyń krwionośnych, zwężają się, a normalny przepływ krwi zostaje ostatecznie przerwany. Ten stan często wiąże się z atakiem serca, a jeśli miażdżyca wpływa na tętnice, które zasilają mózg, ryzyko udaru wzrasta.

Rozwiązanie

Kontroluj poziom cholesterolu - okresowo przeprowadzaj badanie krwi (w stolicy badanie na temat cholesterolu przeprowadza się w Instytucie Kardiologii Strazhesko, w Kijowskim Centrum Konsultacyjno-Diagnostycznym w Central City Hospital). Pamiętaj, że poziom cholesterolu wynosi 5–5,2 milimoli na litr krwi.

Jest ważne

• Z poziomem cholesterolu znacznie powyżej normy, eliminują jaja z diety, a także bogate buliony, tłuste mięsa i wysokotłuszczowe produkty mleczne. Jedz więcej świeżych owoców i warzyw, zwłaszcza zielonych warzyw. Przy gotowaniu preferuj nie tłuszcze zwierzęce i oleje z oliwek roślinnych, słonecznikowych i kukurydzianych. Mięso o niskiej zawartości tłuszczu najlepiej gotować lub gotować na grillu.
• Jeśli poziom cholesterolu mieści się w normalnym zakresie, nie odmawiaj produktów wymienionych powyżej, ale ogranicz ich użycie. Faktem jest, że podstawą cholesterolu jest budowa hormonów. Ponadto substancja ta bierze udział w tworzeniu kwasów żółciowych niezbędnych do trawienia. Dobrze będzie, jeśli 2-3 razy w tygodniu rozpieszczasz się tłustymi mięsami. Można zjeść 1-2 jaja na ten sam okres czasu, 30 g niesolonego bekonu i raz - danie w bogatym bulionie.
• Jedz więcej pokarmów bogatych w witaminy A, C i B: znacznie zmniejszają złogi substancji tłuszczopodobnych na ścianach naczyń krwionośnych. Wejdź do codziennego menu marchwi, ryb i owoców morza (witamina A), a także porzeczek, białej kapusty, cebuli, jabłek, pietruszki, czosnku, truskawek, malin i cytrusów (witamina C), orzechów, fasoli, nasion, zbóż (witamina B ).

Problem: atak serca

Miażdżyca, palenie tytoniu, hipodynamika, nadużywanie alkoholu, ciągłe kłopoty i nadwaga - 6 głównych przyczyn zawału serca. Ponadto pacjenci z kardiologami cierpiącymi na nadwagę należą do grupy wysokiego ryzyka. Tkanka tłuszczowa jest bardzo dobrze zaopatrzona w krew, co oznacza, że ​​na każdy dodatkowy kilogram pojawia się 300 km dodatkowych naczyń włosowatych.

Tak więc obciążenie serca wzrasta, a ciężka praca ciała prowadzi do jego szybkiego zużycia.

Rozwiązanie

Przede wszystkim zrezygnuj ze złych nawyków i zgub te dodatkowe funty. Kardiolodzy radzą zmniejszyć spożycie kalorii do 2000 kcal, eliminując produkty mączne, cukier, słodycze, jeść posiłki ułamkowe (4-5 razy dziennie) i zmniejszyć o połowę objętość porcji.

Jest ważne

• Co najmniej dwa razy w tygodniu jedz tłuste ryby: olej rybny zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, hamuje starzenie się komórek, obniża poziom cholesterolu, a tym samym ryzyko zawału serca. Ponadto w menu znajdziesz produkty bogate w jod, potas, wapń: skorupiaki, raki, glony, mleko pełne, sól morską, drożdże kulinarne. Udowodniono, że niedobór tego pierwiastka śladowego może prowadzić do organicznych zmian w strukturze mięśnia sercowego.
• Nie odmawiaj całkowicie napojów alkoholowych: małe dawki alkoholu mają działanie rozkurczowe. To prawda, że ​​lepiej nie pić wódki, ale gorzkie nalewki ziołowe (50 ml dziennie), najlepiej naturalne wina wytrawne, zwłaszcza czerwone (200 ml dziennie), zawierające resweratrol. Ten przeciwutleniacz zmniejsza prawdopodobieństwo zawału serca 3 razy.

Problem: nadciśnienie

Główne przyczyny nadciśnienia tętniczego - zmiany stylu życia spowodowane rozwojem cywilizacji, predyspozycje dziedziczne i nadmierne spożycie soli.

Rozwiązanie

Oprócz przejścia na dietę anty-cholesterolową (zobacz, co dzieje się w chorobach układu sercowo-naczyniowego), zmniejsz dawkę soli do 5 g (niepełnej łyżeczki do herbaty) dziennie.

Jest ważne

• Wyeliminuj wszystkie pikle i marynaty ze swojej diety, zrezygnuj z suszonych, suszonych, wędzonych ryb, mięs i serów. Nie nadużywaj solonych orzechów, krakersów itp. Aby kontrolować ilość spożywanej soli, umieść ją w naczyniu nie podczas gotowania, ale po podaniu jej na stole. Zmierz dzienną dawkę soli i rozprowadź ją przez cały dzień.
• Wyrzuć konserwy mięsne i rybne: mają konserwanty, które zawierają dużą ilość sodu. Przyczynia się do opóźnienia w wodzie, a tym samym zwiększa ciśnienie krwi.
• Jedz więcej pokarmów bogatych w chrom, magnez, potas, wapń: drób, groch, fasola, fasola, jęczmień perłowy, drożdże piwne, kiełkująca pszenica. Te pierwiastki śladowe biorą udział w regulacji metabolizmu węglowodanów i tłuszczów, zapobiegając wzrostowi poziomu cholesterolu we krwi.

Problem: niedociśnienie

Niedociśnienie jest wynikiem upośledzenia funkcji układu nerwowego i regulacji napięcia naczyniowego, wynikającego z przeciążenia fizycznego, stresu nerwowo-emocjonalnego, przewlekłych zakażeń i zatrucia. Objawy tego stanu - osłabienie, zmęczenie, szybki puls z lekkim wysiłkiem fizycznym, omdlenia, meteosensywność itp.

Rozwiązanie

Jeśli podczas pomiaru ciśnienia krwi tonometr rejestruje mniej niż 100/60, spróbuj znormalizować stan z jedzeniem, zmień swój styl życia.

Jest ważne

• Uwielbiam zieloną herbatę: zapewnia sprawne funkcjonowanie serca, aktywuje krążenie krwi, normalizuje ciśnienie krwi.
• Aby zwiększyć ciśnienie o 10-15 mm Hg, możesz wypić filiżankę naturalnej kawy. Aktywuje perystaltykę jelit, stymuluje wydzielanie żółci, tonizuje układ nerwowy, zwiększa tętno. Ale postępuj zgodnie ze wskazówkami: pij nie więcej niż 2 filiżanki, a jest to naturalna, ale nie rozpuszczalna kawa.
• Nie odmawiaj sobie czekolady - ten przyjemny produkt nie tylko stabilizuje ciśnienie krwi, ale także poprawia tworzenie krwi. Dzieje się tak z powodu kakao, które składa się z witamin z grupy B, kofeiny, cynku i żelaza. I preferuj odmianę czarną: zawiera więcej kakao i mniej kalorii.

Co jest w chorobach układu sercowo-naczyniowego

Warzywa i owoce - w dowolnej formie i ilości.

Mięso, jaja, ryby

Możesz: białko jaja, chude mięso: wołowina, mięso królicze, pierś z kurczaka; wszelkie odmiany ryb i owoców morza.

Niepożądane: żółtko, bogaty rosół, tłusta wołowina, wieprzowina, mięso gęsie ze skórą, kaczka, indyk.

Węglowodany

Możesz: Czarny chleb, kasze pełnoziarniste (gryka, proso, płatki owsiane, jęczmień, pszenica); ciemna czekolada.

Niepożądane: ciasta kremowe, ciasta, biały chleb, biała i mleczna czekolada.

Produkty mleczne, ser

Możesz: Beztłuszczowy kefir, twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu, niskotłuszczowy jogurt, ser Adyghe, suluguni, ser.

Niepożądane: śmietana, śmietana, jogurty tłuszczowe, rosyjskie, holenderskie, roquefort, ukraińskie sery.

Przyprawy, przyprawy

Możesz: Ocet jabłkowy, sos sojowy, nieostry keczup, kardamon, cynamon, liść laurowy.

Niepożądane: musztarda, chrzan, gorąca czerwona papryka, czarny pieprz, imbir, majonez.

Napoje

Możesz: Zielona herbata, kakao, a także suche naturalne wina (200 ml), gorzkie nalewki (50 ml), piwo (250 ml) dziennie.

Niepożądane: mocna kawa, herbata, alkohol w dużych ilościach.

Dieta 10 z menu chorób układu krążenia na tydzień

Dieta 10: stół, menu na tydzień, stół, co jeść, funkcje

Preparaty lecznicze nie są jedynym sposobem na poprawę stanu pacjenta w przypadku choroby. Zwykła żywność, którą przyjmuje dana osoba, może mieć dobry efekt, jak również powolne odzyskiwanie. W naszym kraju opracowano system diet zalecanych pacjentom z różnymi chorobami. Na przykład pacjent z patologią kardiologiczną, lekarz podczas konsultacji, wyjaśni, co menu stołowe dietetyczne 10 na tydzień, co jeść, jaką formę i ile razy dziennie.

Dieta 10 dla chorób układu krążenia - podstawowe zasady

Podczas opracowywania systemu żywnościowego dla pacjentów z patologią serca i naczyń krwionośnych, brano pod uwagę przede wszystkim przyczyny jego wystąpienia. Dlatego w tabeli diety 10 takich zasad:

• zawartość tłuszczu zwierzęcego jest ograniczona, proponuje się zastąpienie go tłuszczem roślinnym (nasyca organizm użytecznymi wielonienasyconymi kwasami);
• spożycie węglowodanów prostych jest minimalne;
• Z zadowoleniem przyjmuje się dodawanie potasu, magnezu, soli wapnia, przeciwutleniaczy i witamin do żywności;
• mięso i ryby są również obecne w małych ilościach, aby zmniejszyć spożycie substancji ekstrakcyjnych w organizmie, dlatego zaleca się gotowanie zup w bulionach warzywnych;
• znaczne ograniczenie spożycia soli i płynów;
• przepisuje się jedzenie do pieczenia lub gotowania w podwójnym kotle;
• jeśli patologia serca jest obciążona nadwagą, miażdżycą, produkty są dodawane do diety, która pomaga rozkładać tłuszcz i eliminować „zły” cholesterol.

Kto ma przepisaną dietę numer 10

Pacjenci otrzymują łącznie 10 tabel, gdy objawy niewydolności krążenia są łagodne, a choroby serca są w stanie kompensacji. Również 10 diet stosuje się do pacjentów z chorobą nerek bez upośledzenia ich funkcji wydalniczej.

Choroby serca mają różne przyczyny, etapy rozwoju i powikłania. Dlatego tabela 10 zawiera warianty, które przewidują dodanie lub ograniczenie niektórych środków spożywczych w ramach ogólnych wytycznych żywieniowych.

• dieta 10a - z niewydolnością krążenia II - III art. ;
• dieta 10b - z reumatyzmem w fazie nieaktywnej lub rozkładającej się;
• dieta 10c - z miażdżycą tętnic, miażdżycą, chorobą niedokrwienną serca;
• dieta 10i - na zawał mięśnia sercowego,
• 10p dieta - na reumatoidalne zapalenie stawów;
• dieta 10g - z nadciśnieniem tętniczym.

Diet 10 table: co może, czego nie może (tabela)

Dozwolone z dietą numer 10:

• Produkty mączne w postaci chleba z otrębami, najlepiej suszone, krakersy, herbatniki, takie jak herbatniki. Makaron.
• Zboża - zboża, gotowane w mleku o niskiej zawartości tłuszczu, woda bez dodatku cukru, soli i przypraw.
• Mleko - beztłuszczowe produkty mleczne.
• Oleje, tłuszcze - w małych ilościach, preferując warzywa.
• Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu - (indyk, królik, kurczak bez skóry, sandacz, mintaj, szczupak, dorsz), pieczone w piekarniku lub gotowane w podwójnym kotle.
• Warzywa - dowolne w pieczonej i gotowanej posiekanej formie. Surowe pomidory, ogórki, marchew, zielenie. Owoce lepiej stosować w postaci kompotów, galaretek, które można upiec. Dopuszczalna jest niewielka ilość świeżych soków (z wyjątkiem winogron, ananasów i wiśni).
• Słodycze i suszone owoce - ograniczona ilość - miód, suszone morele, rodzynki, pianki, marmolada.
• Jaja kurze na miękko - maksymalnie 3 na tydzień, mogą mieć postać omletu.

Które produkty lepiej zapomnieć:

• Świeży biały chleb, bułeczki, ciasteczka maślane, naleśniki.
• Rosół bogaty w ryby i mięso.
• Rośliny strączkowe - soczewica, groch, fasola.
• Grzyby, rosół grzybowy.
• Produkty wędzone, solone, marynowane, konserwy.
• Mięsne odmiany tłuste (gęś, kaczka, jagnięcina, wieprzowina).
• Tłuste i pikantne sery.
• Śmietana.
• Jajka na twardo,
• Pikantne przyprawy, sosy - chrzan, musztarda, adjika.
• Smażone jedzenie.
• Alkohol, napoje gazowane, herbata, kawa.
• Świeże warzywa powodujące wzdęcia - rzodkiewka, szczaw, szpinak, rzodkiewka.
• Słodycze - ciasta, czekolada.

Lista głównych dozwolonych i zabronionych produktów w poniższej tabeli.

Z puree warzywnym.

Barszcz, marynata, zupa.

Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu: dorsz, sandacz.

Piec, gotować, parować.

Podroby (wątroba, serce itp.)

Puree z gotowanej kapusty, marchewki, buraki.

Omlet (najlepiej białko).

Tabela dietetyczna numer 10 dla chorób serca: schemat, kalorie i cechy

Aby nie powodować nadmiernego obciążenia przewodu pokarmowego, dieta nr 10 zaleca spożywanie małych porcji, pięć lub sześć razy. Ilość płynu, którą pijesz dziennie, powinna wynosić około 1,2 litra (w tym soki, zupy, soczyste warzywa i owoce).

• 10a (niewydolność krążenia) - sześć posiłków o obniżonej zawartości tłuszczu, bez soli, z ograniczeniem białek i węglowodanów. Jedzenie gotowane lub parzone, posiekane. Spożycie kalorii w 10 - 1800-1900 kcal.
• 10b (reumatyzm) - pięć, sześć posiłków. W diecie zwiększona ilość białka, witamin B, C, P, PP. Proste węglowodany, ekstrakty, sól są ograniczone. Gotowane jedzenie, pieczone. Zawartość kalorii przy 10b - 2600 kcal.
• dieta 10c (miażdżyca) - pięć posiłków dziennie, z normalną ilością białka, ograniczeniem węglowodanów i tłuszczów. Ważna jest obecność wystarczającej ilości witamin B i C, błonnika pokarmowego, potasu, pierwiastków śladowych, kwasu linolowego, magnezu. Jedzenie jest solone tylko na talerzu, nie używaj bulionów. Zawartość kalorii w 10s wynosi 2400-2500 kcal, w przypadku otyłości 1900-2100 kcal.
• 10p dieta (reumatoidalne zapalenie stawów) - pięć posiłków dziennie z ograniczeniem prostych węglowodanów, soli, tłuszczu zwierzęcego. Ważne jest wzbogacanie żywności w fosfor, wapń i magnez. Substancje ekstrakcyjne są wyłączone. Wartość kaloryczna 2400 kcal może być zmniejszona do 1400 kcal z otyłością.
• Dieta 10 g (nadciśnienie tętnicze) - pięć posiłków dziennie z całkowitą eliminacją soli. Produkty zawierające witaminy C i B, P, K, kwas nikotynowy, sole magnezu i potasu są dodawane do diety. Przydatne substancje lipotropowe z wodorostów. Zawartość kalorii przy 10 g - 2700 kcal.
• dieta 10i (zawał mięśnia sercowego) - siedem, osiem posiłków dziennie z niską zawartością białek, węglowodanów, tłuszczów. Porcje jedzenia są małe, w ostrym okresie bez soli, puree i gotowane. Wzbogacony w witaminy C, B, substancje lipotropowe. Produkty powodujące wzdęcia są wykluczone. Zawartość kalorii i ilość soli wzrasta zgodnie z etapami odzysku. W ostrym okresie soli - 0 g, okres regeneracji - 5-6 g. Kalorie - od 1100 do 2300 kcal.

Dieta 10 - stół z menu na tydzień, w którym można zjeść

Spośród opcji w tabeli możesz łatwo stworzyć zróżnicowane menu na tydzień.

pasta twarogowa, omlet białkowy, kasza gryczana, kasza manna, płatki owsiane, herbata mleczna, plasterek sera

twaróg, mus jabłkowy, wywar z owoców dzikiej róży, świeże owoce

Dieta 10 na choroby serca i naczyń krwionośnych - dozwolona i zabroniona żywność, codzienne menu

W chorobach serca z nadciśnieniem należy przestrzegać specjalnej diety, dla której opracowano dietę 10. Zawiera ona niezbędne produkty, ogranicza niezdrowy stan zdrowia i zakazuje wielu używanych produktów spożywczych. Menu dietetyczne Pevznera pomaga stworzyć najlepsze warunki do poprawy krążenia krwi, zapewnienia energii, witamin i pierwiastków.

Jaka jest tabela numer 10?

Dieta Pevznera, lub tabela nr 10, ma następujące wskazania do stosowania: wady serca, miażdżyca, normalizacja nadciśnienia z łagodnymi objawami niewydolności krążenia. Celem każdej codziennej diety jest stworzenie warunków do złagodzenia stanu układu nerwowego i krążenia. Dieta ogranicza spożycie soli i płynów, jest stosowana w złożonej terapii nadciśnienia, miażdżycy i chorób nerek.

Oprócz soli i płynnej diety ogranicza substancje i napoje, pobudzając centralny układ nerwowy - kawę, alkohol, mocną herbatę, pikantne, słone potrawy, przyprawy. Zgodnie z zasadami żywienia potrzebne są posiłki o niewielkiej objętości, cztery lub pięć razy dziennie. Ten ostatni jest zalecany do diety 2-3 godziny przed snem. W ilości 5 gramów soli można spożywać 1,5 litra płynu dziennie.

Lekarze opracowali dietę numer 10 dla nadciśnienia tętniczego, stosowaną w chorobach serca i naczyń krwionośnych. Ma trzy odmiany:

• 10A - z przewlekłą niewydolnością serca, poważnie ogranicza sól, płyn, zmniejsza całkowitą zawartość kalorii;
• 10B - w przypadku zawału mięśnia sercowego produkty, które sprzyjają powstawaniu gazu w jelitach, soli, płynach, są wykluczane w trzech etapach zgodnie ze stopniem ciężkości przebiegu choroby;
• 10B - dieta z miażdżycą, ilość tłuszczów i prostych węglowodanów - zmniejsza się, włókna - wzrasta.

Dieta serca pod numerem 10 zawiera listę zatwierdzonych produktów spożywczych, które obejmują:

• chleb z mąki pszennej pierwszego i drugiego gatunku, wczorajsze wypieki, suszone suchary - 150 g / dzień;
• suche herbatniki;
• wegetariańskie zupy mleko, owoce, zboża, warzywa - pół porcji;
• chude mięso - gotowane w kawałku lub posiekane i pieczone po ugotowaniu;
• chude ryby - gotowane, smażone po ugotowaniu, w postaci klopsików, klopsików, klopsików;
• mleko, napoje mleczne, twarożek, śmietana do dań;
• jajko gotowane / 4-5 jajek na tydzień w omletach parowych;
• 20 g masła, 30 g warzyw;
• kasza manna, gryka, płatki owsiane, makaron;
• ziemniaki, kalafior, pomidory, cukinia, ogórki, dynia, warzywa;
• owoce, jagody, kompoty, galaretki, musy, suszone owoce, galaretki;
• 50 g cukru, miodu, dżemu, dżemu;
• słaba herbata, naturalna kawa, napój z cykorii, wywar z owoców dzikiej róży - nie więcej niż szklanka na raz.

Co nie

W przypadku diety lub stołu 10 pacjentów jest surowo zabronionych:

• smażone, słone, pikantne potrawy;
• świeży chleb, ciasto;
• rośliny strączkowe, rzodkiewka;
• mięso, ryby, buliony grzybowe;
• tłuste mięso, podroby, wędzone mięso, kiełbaski;
• solone ryby, tłuste sery, marynowane i marynowane warzywa;
• mocna herbata, kawa, kakao, czekolada.

Tabela 10 dieta - menu na tydzień

Aby ułatwić zrozumienie diety specjaliści opracowali system przybliżonego tygodniowego menu potraw. Jest on przedstawiony w tabeli:

Dzień tygodnia / Posiłek

Kasza manna, jajko na miękko

Barszcz wegetariański, gotowane mięso, duszona marchewka

Duszone gotowane mięso, starte marchewki, surowe jabłko, namoczone śliwki

Twaróg, gotowany makaron z masłem

Kasza gryczana, omlet parowy

Zupa owocowa z grzankami, gotowanym kurczakiem, gulaszem z buraków, sosem jabłkowym

Ragout z gotowanego mięsa, starte buraki, namoczone suszone morele, świeże jabłko

Twaróg, placki ziemniaczane ze śliwkami

Kasza ryżowa, twaróg ze śmietaną

Zupa ryżowa z cytryną, duszona marchewka, surowe jabłko

Zupa buraczana, gotowana ryba, galaretka

Twaróg duszony w śmietanie, buraki z jabłkami

Semolina, zapiekanka z twarogu

Zupa jęczmienna z ziemniakami i kwaśną śmietaną, duszone buraki, namoczone śliwki

Jabłko, wywar z dogrose, krakersy

Twaróg, kotlety z marchwi z bułką tartą i owocami

Gotowane mięso, winegret z olejem roślinnym,

Zupa wegetariańska z kwaśną śmietaną, stroganoff wołowy, galaretka

Gotowany kurczak z ryżem, surówką

Pieczona ryba, owocowy pilaw

Budyń twarożkowy, kasza manna

Zupa jęczmienna z warzywami, gotowane mięso z marchewką, kompot jabłkowy

Świeża gruszka, kefir

Puree ziemniaczane z gotowaną rybą, owocowym pilawem

Kasza ryżowa, zapiekanka z sera

Zupa gryczana, gotowany kurczak

Cracker, rolka wieprzowa, zupa z pęczaku

Duszone cukinie, kotlet z kurczaka

Wideo: tabela diety 10

Recenzje

Lekarz 10 przepisał mi dietę, ponieważ proces nadciśnienia przeszedł do drugiego etapu. Trudno było ograniczyć się do soli, ale rozumiem, że to dla mojego zdrowia. Już przyzwyczajony do gotowania winegretów rano jem owsiankę zbożową z mlekiem i masłem. Świeży chleb trzeba było zapomnieć, ale można dostać trochę suchych krakersów i deserów - galaretki.

Vladimir, 55 lat

Ja - rdzeń, aby wyeliminować obrzęk, przestrzegam określonej diety. Nazywa się to tabelą 10, zabrania dużej ilości soli i cieczy. Gotuję sam - robię owsiankę rano, jem wegetariańskie zupy na lunch na wodzie i warzywach i jem obiad z pieczonymi rybami i duszonymi warzywami. Posiłki są łatwe, jestem przyzwyczajony do jego ograniczeń.

Idź do diety pod numerem 10 Zostałem zmuszony przez lekarza, znajdując niewydolność serca. Musiałem zapomnieć o moich ulubionych produktach cukierniczych. Jem dobrze, ograniczam spożycie soli, staram się jeść tylko pieczone lub gotowane mięso. Szkoda, że ​​nie można pysznych ciast, kawy i czekolady - przyzwyczajonych do nich, ale zdrowie jest droższe.

Komu przypisana jest tabela numer 10 i jaka jest jej korzyść?

Jeśli występują problemy w pracy serca, lekarze zalecają przestrzeganie numeru diety 10. Pomaga poprawić krążenie krwi, poza tym ma korzystny wpływ na stan żołądka, wątroby i nerek, normalizuje metabolizm, ma znaczenie w nadciśnieniu.

Wskazania do diety

1. Choroba serca - patologia w strukturze jej struktury, która powoduje niewydolność serca.
2. Kardioskleroza jest chorobą, w której blizny pojawiają się w sercu, przez co jej funkcja skurczowa jest osłabiona.
3. Tendencja do nadciśnienia lub już wysokiego ciśnienia krwi.
4. Niewydolność krążenia krwi pierwszego i drugiego stopnia - stan, w którym układ krążenia nie radzi sobie z terminowym dostarczaniem krwi do wszystkich narządów i tkanek. W związku z tym nie otrzymują wystarczającej ilości tlenu i składników odżywczych, dlatego ich funkcje są zaburzone.
5. Inne choroby układu krążenia.
6. Problemy z nerkami (kamienie, niewydolność nerek).
7. Naruszenia wątroby z powodu gromadzenia się w niej różnych toksycznych substancji, tłuszczu.
8. Choroby żołądka (zapalenie żołądka, wrzód, zgaga).

Istota diety numer 10

Głównym wymogiem diety numer 10 jest zmniejszenie lub uniknięcie soli i zmniejszenie ilości spożywanego płynu (do 1,2 litra). Szczególnie ten warunek jest prawdziwy w przypadku nadciśnienia. Oznacza to również zmniejszenie spożycia kalorii z powodu tłuszczów i szybko rozszczepialnych węglowodanów.

Tabela żywieniowa zakłada, że ​​potas i magnez są obecne w spożywanej żywności, substancje lipotropowe (uczestniczą w metabolizmie tłuszczów, zapobiegają ich odkładaniu się w wątrobie), związki alkaliczne (zmniejszają kwasowość).

Kiedy produkty do gotowania preferują gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie. Konieczne jest wykluczenie trudnego do strawienia pokarmu dla żołądka. Temperatura żywności jest umiarkowanie ciepła lub temperatury pokojowej. Zbyt gorące lub zimne dania są wykluczone.

Dieta nr 10 wymaga przestrzegania częstotliwości posiłków, których liczba powinna wynosić co najmniej 5-6 razy dziennie. Ostatniej wieczornej przekąski nie można zrobić mniej niż dwie godziny przed snem.

Zawartość kalorii w jedzeniu dziennie - do 2500 kcal.

Dzienna ilość spożywanej soli wynosi od czterech do sześciu gramów.

Skład chemiczny struktury codziennej diety jest następujący:

• Białka - 90 g, z czego 50% ma pochodzenie zwierzęce.
• Węglowodany - 400 g
• Tłuszcz - 70 g, 20% z nich - warzywa.

Przydatne i szkodliwe

Aby zrozumieć, na co pozwala dieta 10 i co należy porzucić, rozważ następujące produkty:

• Produkty piekarnicze. Konieczne jest preferowanie wczorajszego, lekko wysuszonego chleba z grubej mąki z pierwszej, drugiej klasy. Wybierz taki, który jest przygotowany bez soli. Z przysmaków można rozpieszczać się herbatnikami lub herbatnikami. Produkty z bułeczki i ciasta francuskiego są wyłączone, ponieważ są wykonane z najwyższej jakości mąki, jest dużo masła lub margaryny, cukru. Warto też odmówić naleśników i naleśników, ponieważ są one przygotowywane przez smażenie.
• Mięso Możesz jeść, ale chude: wołowina, cielęcina, wieprzowina (bez tłuszczu), mięso królicze, mięso indycze, kurczak. Ale kaczkę i gęś należy porzucić. Nie możesz też jeść wnętrzności zwierząt. Mięso powinno być gotowane dopiero po gotowaniu. Oznacza to, że musisz oczyścić je ze ścięgien i powięzi i zagotować trochę w wodzie, która następnie zlewa się, a wraz z nią tłuszcz. Następnie mięso przygotowuje się zgodnie z recepturą. Można go wrzucić do zupy, upiec, gotować klopsiki, klopsiki, a nawet lekko podsmażyć na niewielkiej ilości masła. Zakazane jest spożywanie wędzonego mięsa, konserwy mięsnej, kiełbas (z wyjątkiem kiełbas dietetycznych i leczniczych, ale można je spożywać w ograniczonych ilościach).
• Jaja Dozwolone jest maksymalnie jedno jajko dziennie, które można gotować delikatnie, gotując z niego parę lub pieczony omlet. Nie jedz jajka na twardo, smażone.
• Ryba Można jeść tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu: gotować, piec, gotować na parze, smażyć po ugotowaniu (smażenie w tym przypadku trwa kilka minut, aby dać potrawie skorupę). Nie można jeść solonych, wędzonych ryb, tłustych odmian, konserwy i kawioru.
• Produkty mleczne. Wszystkie są dozwolone z niską zawartością tłuszczu bez dodawania soli, cukru, przypraw. Oznacza to, że nie można używać: solonego sera, tłustego twarogu, zakupionych jogurtów, batonów ze słodkim twarogiem, śmietany, śmietany (ale można je dodawać stopniowo do potraw).
• Zboża i makaron. Z dietą numer 10 wszystko jest dozwolone, ale trzeba je odpowiednio ugotować - gotować w wodzie lub mleku, robić zapiekanki z owsianką, bez użycia soli i dużych ilości cukru i tłuszczu.
• Rośliny strączkowe Są surowo zabronione.
• Warzywa. Najlepiej gotować lub piec, jeść i jeść na surowo. Istnieją ograniczenia w konsumpcji białej kapusty i zielonego groszku.

Przy diecie 10 pacjentów warto porzucić szpinak, rzodkiewkę, czosnek, cebulę, szczaw. Nie jedz marynowanych warzyw, solonych lub marynowanych potraw. Szczególnie konieczne jest uwzględnienie osób cierpiących na nadciśnienie.

Kontynuuj analizowanie listy produktów, aby zrozumieć, jaka dieta ma numer 10:

• Grzyby Nie wolno im jeść.
• Owoce. Możesz jeść miękkie odmiany, które nie podrażniają żołądka i jelit. Unikaj produktów z grubym włóknem. Dozwolone suszone owoce.
• Słodycze Dieta nie zabrania ich stosowania z umiarem, ale niektóre z nich są niedopuszczalne: ciastka czekoladowe, kremowe lub maślane, bułeczki. Możesz jeść dżem, marmoladę, galaretkę, miód, nie czekoladki, musy.
• Tłuszcz Są dozwolone w małych ilościach. Lekarze zalecają preferowanie kremu lub oleju roślinnego. Gdy dieta nr 10 smalec, wołowina i baranina są zabronione.
• Sosy Możesz jeść sos mleczny, śmietanowy, warzywny, pomidorowy (100-150 gramów dziennie). Należy porzucić mięso, ryby i pieczarki. Pamiętaj, aby wykluczyć zakupiony majonez.
• Przyprawy. Dozwolone: ​​liść laurowy, kwas cytrynowy, cukier waniliowy, cynamon. Jeść musztardę, chrzan, pieprz jest niemożliwy. Szczególnie ważne jest, aby pamiętać tę zasadę rdzenia i tych, którzy cierpią na nadciśnienie.
• Napoje. Najważniejsze, aby odmówić kakao i naturalnej kawy. Czarna herbata również nie powinna być nadużywana. Wybierając zieleń, zapoznaj się z kompozycją, aby nie było ziół wpływających na pracę układu sercowo-naczyniowego, ziół o właściwościach moczopędnych, przeczyszczających. Przecież ciało podczas diety i tak ciężar jest umieszczony w formie adaptacji do nowego reżimu. Słodkie napoje gazowane i alkohol są zabronione. Co pić? Świeże soki, kompoty, kissels, mleko (nietłuste), przegotowana woda; pozytywny wpływ na ciało bulionu dogrose.

Przykładowe menu na tydzień

Na podstawie powyższego możesz wymyślić menu, które pozwala na numer diety 10. W tym samym czasie śniadanie jest zalecane o godzinie 7-8, 10-11 rano - lunch, o 13-14 po południu, o 16:00 - podwieczorek i kolacja 18-19. Na godzinę przed snem zaleca się kolejną przekąskę.

Zróbmy przykładowe menu dietetyczne numer 10 na tydzień:

• Śniadanie - owsianka z płatków owsianych, omlet parowy, napój z cykorii.
• Obiad - przecier owocowy.
• Lunch - pieczona wołowina (do 150 g), zupa z makaronem bez mięsa, suszony kawałek chleba, kompot z suszonych owoców.
• Bezpieczny, - banan.
• Obiad - kotlet z ryby na parze, gulasz warzywny, wywar z dogrose.
• Przed snem - szklanka kefiru 0-1% tłuszczu.

• Śniadanie - owsianka ryżowa z marchewką i kawałkami kalafiora, zapiekanka serowa, słaba herbata.
• Lunch - persimmon.
• Obiad - gotowana pierś z kurczaka, zupa z kaszą gryczaną, chleb tostowy, kompot owocowy.
• Czas na herbatę - rosół dogrose, 3 szt. Ciasteczka Mary.
• Obiad - tłuczone ziemniaki, pieczona ryba, kompot z suszonych owoców.
• Przed snem - szklanka jogurtu.

• Śniadanie - gotowany makaron z sosem warzywnym na śmietanie, jajko na miękko, napój z cykorii.
• Lunch - pieczone jabłka i gruszki.
• Obiad - zupa z kaszy perłowej, niskotłuszczowa bułka wieprzowa z nadzieniem warzywnym, kromka chleba, galaretka.
• Przekąska o poranku to rosół dogrose, a nie trzcina cukrowa.
• Kolacja - cukinia duszona, kotlet z indyka na parze, zapiekanka z twarogu z kawałkami owoców, słaba herbata.
• Przed snem brzoskwinia, 2-3 kromki melona lub inne owoce.

• Śniadanie - kasza jęczmienna z sosem warzywnym, pieczony królik, świeżo wyciśnięty sok owocowy.
• Obiad - jagody, na przykład morwa.
• Lunch - zupa buraczana, lekko smażona ryba (wcześniej gotowana), chleb, duszone owoce.
• Czas na herbatę - galaretka.
• Obiad - pieczone ziemniaki, jajko na miękko, gotowany kalafior, słaba herbata.
• Przed pójściem spać - szklanka kefiru.

• Śniadanie - kasza manna z owocami, pieczony omlet, rosół z dzikiej róży.
• Lunch - banan.
• Obiad - zupa gryczana, pieczona wołowina, galaretka.
• Czas na herbatę - rosół dogrose z kawałkiem herbatnika.
• Obiad - gotowane buraki, bezmięsny pilaw, słaba herbata.
• Przed snem - twaróg o zawartości tłuszczu 0-5% z suszonymi owocami.

• Śniadanie - płatki owsiane, kawałek gotowanej piersi z kurczaka, świeży sok.
• Obiad - chleb tostowy z dżemem, słaba herbata.
• Obiad - duszone ciastko rybne, zupa z prosa, gulasz warzywny, duszone owoce.
• Czas na herbatę to owoc dozwolony przez dietę.
• Kolacja - sałatka z wodorostów, kasza jęczmienna, jajko na miękko.
• Przed snem - mała porcja owsianki mlecznej z ryżem.

• Śniadanie - makaron z sosem pomidorowym, kawałek kiełbasy lekarskiej, napój z cykorii.
• Obiad - przecier owocowy.
• Lunch - gotowana ryba, zupa z ryżem, galaretka z ciastkami galetny.
• Czas na herbatę - rosół dogrose.
• Obiad - omlet, winegret, owsianka, słaba herbata.
• Przed snem - szklanka jogurtu.

Jak widać, można jeść urozmaicone i smaczne, zgodnie z dietą numer 10. Jednocześnie należy dostosować pracę wszystkich organów wewnętrznych, zwłaszcza serca, wątroby, nerek i żołądka. Ponadto dieta prowadzi do normalizacji ciśnienia podczas nadciśnienia, przemiany materii, więc ludzie z tłuszczu tracą na wadze, a chude osoby przybierają na wadze.

Znajdź najbliższą klinikę Znajdź najbliższą klinikę w swoim mieście

Dieta 10 - tygodniowe menu, stół, cel

Przewlekła niewydolność krążenia etap 1 lub 2a.

Cel diety 10

Ta dieta ułatwia aktywność układu sercowo-naczyniowego. Obejmuje produkty, których stosowanie ma korzystny wpływ na aktywność przewodu pokarmowego, oszczędza nerki, zwiększa diurezę (tj. Ilość moczu).

Charakterystyka stołu (dieta) 10

Sól i woda, pokarmy bogate w cholesterol są znacznie ograniczone. Ilość błonnika roślinnego w pożywieniu jest zmniejszona, a także produkty powodujące wzdęcia (powstawanie gazu w jelitach).

Wyłączone produkty, które pobudzają układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, podrażniają wątrobę, nerki, tj. ekstrakty.

Menu diety 10 wzbogacone jest solami magnezu, potasu, witamin.

Zalecany skład chemiczny diety numer 10

• Białka: 80-90 g. Z nich białka zwierzęce stanowią około 60%, warzywa - 40%.
• Tłuszcze: 70 g. Tłuszcze roślinne - 30%, zwierzęta - 70%.
• Węglowodany: nie więcej niż 350-400g.
• Sól: nie więcej niż 5-7 g. Z tej ilości 3-4 g podaje się pacjentowi do solenia produktów, pozostałe 2-3 g stosuje się w procesie gotowania.
• Ciecz. Całkowita ilość wolnego płynu zużytego przez pacjenta nie powinna przekraczać 1,2 litra. Konieczne jest również włączenie zup, kompotów, galaretek itp.

Całkowita wartość energetyczna diety 10 wynosi nie więcej niż 2300-2600 kcal.

Kulinarne przetwarzanie żywności, gdy dieta numer 10

Dania mięsne i rybne powinny być gotowane na parze lub w wodzie. Przy stabilnym stanie możliwe jest dalsze pieczenie lub lekkie pieczenie.

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez użycia soli.

Sól jest zawarta w już przygotowanych daniach: chleb, bułka itp.

Naczynia zawarte w menu diety 10

1. Chleb i produkty piekarnicze. Dozwolony chleb pszenny bez soli z otrębami (wczoraj), białe krakersy, ciastka z chudą dietą.

2. Zupy zbożowe, warzywne, mleczne lub wegetariańskie.

3. Mięso. Może być używany do gotowania chudej wołowiny, cielęciny, kurczaka, indyka, królika w gotowanej formie. Po ugotowaniu można lekko podsmażyć lub upiec.

4. Ryba. W menu diety 10 znajdują się odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu (okoń, morszczuk, dorsz) w formie gotowanej.

5. Warzywa. Do gotowania można użyć marchwi, dyni, cukinii, buraków, kalafiora, ziemniaków. Wszelkie warzywa można spożywać w gotowanej formie. Zalecane są pieczone ziemniaki. Surowe pomidory, ogórki, sałata, marchew mogą jeść. Ogranicz użycie grochu, fasoli, kapusty ze względu na możliwość zwiększonego tworzenia się gazu.

Należy zauważyć, że pewna liczba warzyw zawiera znaczną ilość płynu, która powinna być brana pod uwagę w dziennej objętości zużywanej wody.

6. Makaron i płatki zbożowe. Dozwolone są kaszki ze zbóż gotowanych w mleku. Makaron dowolny, ale najlepiej z pszenicy durum, bez soli.

7. Mleko i produkty mleczne. Dzięki dobrej przenośności, możesz włączyć do diety kefir, ryazhenka, jogurt, twaróg. Zaleca się również przygotowywanie potraw z produktów mlecznych: zapiekanek, serników itp. Tłuszczowe produkty mleczne (śmietana, śmietana) muszą być koniecznie uwzględniane w menu przy obliczaniu ilości spożywanego tłuszczu zwierzęcego!

8. Jaja. Nie więcej niż 3 sztuki tygodniowo. Głównie do gotowania. Przy podwyższonym poziomie cholesterolu żółtko w diecie nie jest zalecane.

9. Słodkie potrawy. Pod względem czystego cukru nie więcej niż 100 g dziennie. Może to być miód, marmolada, pianki itp. Warto wziąć pod uwagę, że wiele owoców i suszonych owoców zawiera znaczne ilości cukrów owocowych. Dlatego w dniu stosowania takich produktów jak rodzynki, suszone morele, winogrona, słodkie jabłka, banany itp., Ilość słodyczy jest zmniejszona.

10. Sosy. Dozwolone jest gotowanie niskotłuszczowych sosów owocowych z pietruszką, koperkiem, liściem laurowym. Sosy powinny być łagodne.

Wyjątki od żywności dla diety 10

Mocna herbata i kawa, alkohol, kakao, czekolada.

Mięso nasycone, ryby, buliony grzybowe. Pikantne i pikantne potrawy. Pokarmy zawierające duże ilości cholesterolu: kawior, tłuszcz zwierzęcy, mózgi, podroby. Absolutnie nie marynaty, pikle. Ogranicz produkty, które powodują zwiększone powstawanie gazu: rośliny strączkowe, rzodkiewka i rzodkiewka, napoje gazowane i tak dalej.

W oparciu o powyższe, możesz stworzyć przykładowe menu diety 10 na tydzień.

Przykładowe menu dietetyczne 10

Śniadanie: - budyń sernikowy 150 g;

- semolina 150g;

Drugie śniadanie: - świeże jabłka 100 g.

Lunch: - zupa perłowa-jęczmienna z warzywami w wodzie 150g;

- gotowane lub lekko pieczone mięso z gotowaną marchewką - 55g + 150g;

- kompot jabłkowy 200ml.

Obiad: - jabłka 100g;

- kompot z owoców dzikiej róży 200ml.

Obiad: - tłuczone ziemniaki z gotowaną rybą 150g + 85g;

- pilaw z owocami 90g;

- herbata z mlekiem 200ml.

Późny obiad: - kefir 200 ml.

Przez cały dzień można jeść nie więcej niż 250 gramów chleba pszennego, cukru 50 g, masła 20 g.

Pożądane jest jednoczesne stworzenie przykładowego menu dietetycznego 10 na tydzień. Spowoduje to dostosowanie i uczynienie go bardziej zróżnicowanym.

Rodzaje diet 10

Dieta 10 jest stosowana w chorobach układu krążenia. Istnieją 3 główne typy. Ta separacja jest konieczna, aby lepiej poprawić efekt terapii dietetycznej.

• Dieta 10 A. Jest stosowana w leczeniu przewlekłej niewydolności serca 2b i 3 stopnie. Przy przygotowywaniu diety, sól i płyn są gwałtownie ograniczone, a całkowita zawartość kalorii w żywności jest również zmniejszona.
• Dieta 10 B. Stosowany do zawału mięśnia sercowego. Nie obejmuje produktów, które powodują powstawanie gazu w jelicie, sól, ogranicza płyn. Obejmuje 3 etapy w zależności od ciężkości zawału.
• Dieta 10 V. Jest stosowana w leczeniu miażdżycy. W charakterystyce tego podtypu diety należy podkreślić, że: zawartość białka pozostaje taka sama, stosunek procentowy tłuszczów zwierzęcych i roślinnych jest zmniejszony na korzyść tych drugich, węglowodany proste są ograniczone. Dieta jest wzbogacona w błonnik pokarmowy, produkty zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe.