logo

Żywienie medyczne w chorobach układu krążenia

Zdrowy i chory człowiek stara się uwzględniać wszystkie „smaczne rzeczy” w codziennej racji: kawior, solone ryby, marynaty, przysmaki wędzone i tłuste, bogate buliony, przyprawy na bazie octu, słodkie produkty mleczne, ciasta, słodycze, soki, które są identyczne z naturalnymi. Nasze ciało jest gotowe do recyklingu wszystkiego, aby uzyskać energię życiową. Ale za jaką cenę?

Bezpośredni związek między żywieniem a chorobami człowieka został naukowo udowodniony. Dietetycy opracowali zalecenia dotyczące leczenia chorób i opracowali metody postu terapeutycznego. Jako podstawa do przygotowania poszczególnych diet, istnieje 15 tabel dietetycznych.

Choroby układu krążenia zajmują pierwsze miejsce na świecie pod względem śmiertelności. Większość zgonów ma miejsce poza szpitalem. Lekarze mają niewiele możliwości skutecznej i bezpiecznej pomocy. Nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, choroba wieńcowa i ich powikłania, zawał mięśnia sercowego, udary muszą być leczone w sposób kompleksowy i ciągły. Prawidłowe odżywianie w chorobach układu krążenia wzmacnia działanie leków, zwiększa ich skuteczność i zwiększa długość życia pacjentów. Ponadto zdrowa dieta przyczynia się do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym w obecności czynników ryzyka i predyspozycji dziedzicznych.

Czynniki ryzyka chorób układu krążenia

  1. Wiek Ludzie po 40 latach chorują częściej.
  2. Paul Chore mężczyźni częściej niż kobiety.
  3. Dziedziczność.
  4. Palenie
  5. Wysokie ciśnienie krwi.
  6. Wysoki poziom cholesterolu i inne wskaźniki metabolizmu tłuszczów.
  7. Cukrzyca.
  8. Częste stresy emocjonalne, skrajne warunki życia.
  9. Cechy charakteru osoby. Agresywni, nietolerancyjni ludzie, jak również ci, którzy biorą wszystko do serca, częściej cierpią na te choroby.
  10. Siedzący tryb życia.
  11. Otyłość.
  12. Nadmierne spożycie alkoholu.

Częstość występowania nadciśnienia tętniczego

Nadciśnienie tętnicze jest chorobą, której głównym objawem jest wysokie ciśnienie krwi, niezwiązane z chorobą narządów wewnętrznych. Nadciśnienie tętnicze dotyka 20-30% dorosłej populacji. Wraz z wiekiem ich liczba wzrasta i osiąga 50-60% wśród osób powyżej 65 roku życia. Długotrwały wzrost ciśnienia krwi przyczynia się do uszkodzenia serca, mózgu, nerek i naczyń krwionośnych.

Zaburzenia odżywiania i nadciśnienie

Praca układu sercowo-naczyniowego jest ściśle związana z procesami żywieniowymi. Obfity pokarm przelewa się przez żołądek, co może przesuwać przeponę i utrudniać pracę serca. Przeciążenie tworzy i nadmiar płynu. Jeśli w żywności znajduje się dużo soli, woda jest zatrzymywana w tkankach organizmu, co przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi i pojawienia się obrzęku. Leczenie i zapobieganie zaostrzeniom nadciśnienia tętniczego przeprowadza się pod nadzorem lekarza prowadzącego po obowiązkowym badaniu. Indywidualnie przepisana terapia lekowa, fizjoterapia i dieta korygująca dietę numer 10.

Zasady diety

Diety powinny być świadomym wyborem pacjenta, lekarz nie może zmuszać do przestrzegania niezbędnych zaleceń!

Jak dobrze jeść z nadciśnieniem? Celem diety numer 10 jest zapewnienie korzystnych warunków pracy układu krążenia, zapobieganie ciśnieniu krwi, zmniejszenie obciążenia narządów trawiennych i nerek.

  1. Konieczne jest ograniczenie soli, niedopuszczalna jest żywność perealivat. Zaleca się gotować jedzenie bez soli i tylko lekko zasolić już przygotowane dania. Smak niedosolonego jedzenia można poprawić dodając do potraw kwas cytrynowy, cynamon, pietruszkę, kolendrę lub koper. Stopniowo niesolone jedzenie staje się znajome.
  2. Aby poprawić funkcjonowanie mięśnia sercowego i usunąć nadmiar płynu z organizmu, konieczne są produkty zawierające potas. Sól potasowa w wielu warzywach, owocach, jagodach, sokach. Są szczególnie bogate w kapustę, dynie, morele, a także śliwki, suszone morele, rodzynki, owoce dzikiej róży.
  3. Sole magnezu są bardzo ważne, mają działanie rozszerzające naczynia i zapobiegają skurczom naczyń. Żyto i chleb pszenny z otrębami, płatki owsiane, proso, jęczmień, kasza gryczana (puddingi, zapiekanki) są źródłem magnezu. Dużo Mg w marchwi, burakach, sałacie, pietruszce, jagodach czarnej porzeczki, orzechach.
  4. Konieczne jest wykluczenie spożycia mocnej parzonej herbaty i kawy, mają one stymulujący wpływ na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Kofeina i inne substancje tonizujące w herbacie i kawie mogą powodować kołatanie serca, bezsenność i wysokie ciśnienie krwi.
  5. Aby nie przeciążyć pracy układu sercowo-naczyniowego, całkowita ilość płynu powinna zostać zmniejszona do 1-1,2 litra. dziennie, w tym herbata, kompot, mleko, zupa. Z zup zaleca się preferowanie warzyw, owoców, zbóż, nabiału.
  6. Buliony mięsne i rybne są dopuszczalne, ale nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Ptactwo, cielęcina jest lepiej gotować, wtedy będzie mniej substancji ekstrakcyjnych, które pobudzają układ sercowo-naczyniowy.
  7. Ogranicz spożycie żywności bogatej w tłuszcze zwierzęce. Tłuszcze zwierzęce zwiększają ryzyko miażdżycy i otyłości. Sałatki warzywne lepiej wypełnić dowolnym olejem roślinnym.
  8. Pacjenci często mają nadmierną masę ciała, dlatego ważne jest stopniowe odchudzanie. Wraz ze spadkiem masy ciała o 10% w stosunku do oryginału, ciśnienie krwi zmniejsza się o 5-10 mm Hg. Konieczne jest zmniejszenie kalorycznego spożycia żywności, ograniczenie spożycia cukru, dżemu, produktów mącznych, chleba, itp. Dni postu w tym przypadku są bardzo skuteczne (których wyznaczenie jest możliwe tylko po zaleceniu lekarza prowadzącego), są one zwykle zaspokajane raz w tygodniu, najlepiej w dzień wolny. Na przykład twarożek: 300-400 g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu na 5 przyjęć, 2 szklanki kefiru, 1-2 szklanki słabej i pikantnej herbaty lub kawy. Apple: 1-1,5 kg jabłek na 5 przyjęć.
  9. W ciągu dnia musisz jeść w małych porcjach co około 2,5-3 godzin.

Aby zapewnić organizmowi niezbędną ilość białek, tłuszczów i węglowodanów, ważne jest przestrzeganie ich zawartości w żywności.

Dla osoby dorosłej:

  • Białka - co najmniej 80 g, z czego białka zwierzęce mają co najmniej 50 g.
  • Tłuszcze - 65-70 g, w tym tłuszcze zwierzęce - 50 g
  • Węglowodany - 350-400 g.
  • Sól - 6 g.
  • Liczba kalorii dziennie - 2500-2800 kcal.
  • Całkowita ilość zużytego płynu - 0,8 litra.

Częstość występowania miażdżycy

Pogorszenie pamięci w ostatnich wydarzeniach, niestabilność emocjonalna - początkowe objawy stwardnienia.

Miażdżyca naczyń krwionośnych serca, mózgu, kończyn dolnych jest w rzeczywistości bardzo powszechna. Mimo osiągnięć medycyny, pierwszy atak serca kończy się śmiercią co trzeciego pacjenta. Straty finansowe i ludzkie związane z tą chorobą są bardzo wysokie. To problem współczesnego społeczeństwa.

Rozwój miażdżycy

Miażdżyca jest przewlekłą, postępującą chorobą, która atakuje tętnice. Substancje tłuszczowe, przede wszystkim cholesterol, wnikają w ich ściany. Stopniowo tworzy się blaszka miażdżycowa, która zwiększa się, powodując zwężenie światła tętnicy, co utrudnia krążenie krwi.

Miażdżyca tętnic jest powoli rozwijającą się chorobą. Nieprawidłowa dieta, palenie, alkohol, nadciśnienie, cukrzyca, podwyższony poziom cholesterolu we krwi przyczyniają się do jego rozwoju. Miażdżyca naczyń występuje u ludzi po 25-30 latach i początkowo się nie objawia. Stopniowo naczynia tracą elastyczność, ich zwężenia światła, organy i tkanki nie otrzymują tlenu i składników odżywczych. Utworzone obszary zaburzeń krążenia krwi. Mogą wystąpić powikłania, takie jak choroba niedokrwienna serca, zawał mięśnia sercowego i udar mózgu.

Większość specjalistów uważa obecnie podwyższony poziom cholesterolu we krwi za jedną z głównych przyczyn miażdżycy. Cholesterol występuje tylko w tłuszczach zwierzęcych. Cholesterol jest niezbędny organizmowi do syntezy żółci i hormonów płciowych, każda komórka zawiera go w składzie błony. Według współczesnych lekarzy poziom cholesterolu w osoczu nie powinien przekraczać 5,2 mmol / l. Łagodną hipercholesterolemię rozpoznaje się przy stężeniu cholesterolu 5,2–6,5 mmol / l, umiarkowanym - 6,5–7,8 mmol / l, ciężkim - 7,8 i wyższym.

Zapobieganie miażdżycy

W zapobieganiu chorobie wieńcowej serca i miażdżycy konieczne jest stopniowe, ale stałe zmienianie odżywiania. Należy zmniejszyć spożycie żywności zawierającej cholesterol, tłuszcze zwierzęce, sól i alkohol.

Jeśli po badaniu lekarz zdiagnozował u ciebie miażdżycę lub wysoki poziom cholesterolu, nie rozpaczaj.

Właściwe odżywianie pomoże normalizować poziom cholesterolu we krwi w chorobach serca, opóźnić rozwój miażdżycy, znacząco zmniejszyć prawdopodobieństwo zawału serca i udaru mózgu. Twoje naczynia krwionośne pozostaną czyste i zdrowe dłużej. Przedłuży młodość i życie. Jeśli to konieczne, pojedynczy lekarz wybierze terapię lekową w celu obniżenia poziomu cholesterolu.

Zasady zasilania

12 podstawowych zasad żywienia dla osób z wysokim poziomem cholesterolu we krwi, miażdżycy i innych chorób serca.

  1. Jedzenie powinno być zróżnicowane. Spróbuj użyć w ciągu dnia co najmniej 20 rodzajów produktów. Dostarczysz organizmowi niezbędnych substancji.
  2. Zastępuj mięso rybami, drobiem, roślinami strączkowymi (groch, fasola, soczewica). Preferuj mięso o niskiej zawartości tłuszczu, usuń widoczny tłuszcz z mięsa i skórę z kurczaka. Porcje mięsa, ryb lub drobiu powinny być małe (90-100 g gotowe), czerwone mięso (wołowina, jagnięcina) lepiej gotować mniej niż 2 razy w tygodniu. Należy wykluczyć kiełbaski, kiełbaski, wędliny, hamburgery, hot dogi, smalec, pasztety, frytki.
  3. Podczas gotowania używaj olejów roślinnych: oliwek, kukurydzy, słonecznika, soi do 2 łyżek dziennie i margaryn „miękkich” odmian.
  4. Zaleca się stosowanie nie więcej niż 2-3 żółtek jaj na tydzień.
  5. Ogranicz użycie podrobów.
  6. Staraj się rzadziej włączać słodycze, lody, lody.
  7. Preferuj niskotłuszczowe produkty mleczne; niesłodzony jogurt, kefir do 1% tłuszczu, twaróg, 0-4%, biały ser.
  8. Kontroluj swoją wagę.
  9. Jedz więcej owoców i warzyw (co najmniej 400 g dziennie), nie licząc ziemniaków. Owoce i warzywa zawierają witaminy B, C, minerały: magnez, potas, wapń i błonnik, który usuwa cholesterol. Gotuj sałatki z olejami roślinnymi (bez majonezu i śmietany).
  10. Obejmują codzienne posiłki zbożowe, chleb razowy (ale bez masła). W owsiance można dodać orzech, migdały, suszone owoce.
  11. Owoce morza są bogate w jod, włącz je do swojej diety.
  12. Steam, gotować, piec. Przygotowując potrawę, lepiej nie solić, ale tylko lekko solić podczas posiłków.
  13. Z napojów, preferuj zieloną herbatę, naturalne soki, należy wykluczyć alkohol.

Właściwe odżywianie dla choroby wieńcowej serca

Choroba niedokrwienna serca obejmuje dusznicę bolesną, zawał mięśnia sercowego, niewydolność serca. Ta choroba jest spowodowana niedostatecznym dopływem krwi do mięśnia sercowego. W 96% przypadków przyczyną choroby wieńcowej jest miażdżyca tętnic. Żywienie medyczne ma na celu zapobieganie rozwojowi miażdżycy.

Jeśli chorobie wieńcowej towarzyszy niewydolność serca (występuje duszność, obrzęk), jedzenie przygotowuje się bez soli, przed jedzeniem jest lekko solone. Pacjentom zaleca się żywienie kliniczne, dietę nr 10 z ograniczeniem płynów do 800 ml dziennie. Ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarza prowadzącego i reżim woda-sól pomaga zapobiegać pojawieniu się obrzęku w celu zmniejszenia obciążenia układu sercowo-naczyniowego.

Żywienie medyczne po zawale mięśnia sercowego

Zawał mięśnia sercowego - martwica ściany mięśniowej serca spowodowana ostrymi zaburzeniami krążenia. Odżywianie medyczne u pacjentów zapewnia korzystne warunki gojenia mięśnia sercowego, przywrócenie funkcji serca, zapobiega powstawaniu powikłań, takich jak niebezpieczne zaburzenia rytmu, wzrost obszaru martwicy mięśnia sercowego, zmniejsza obciążenie układu sercowo-naczyniowego związane z pracą układu pokarmowego. Odżywianie medyczne stabilizuje jelit. Żywienie medyczne zapobiega również tworzeniu się skrzepów krwi (skrzepów krwi), normalizuje metabolizm.

Podstawowe zasady żywienia w zawale mięśnia sercowego są takie same jak w miażdżycy. Natychmiast po ostrym ataku wielu pacjentów jest osłabionych, zmniejsza się ich apetyt. Niewłaściwa dieta w tym okresie może dramatycznie pogorszyć stan. Dieta dla pacjenta jest ustalana przez lekarza prowadzącego. W celu wyznaczenia menu terapeutycznego bierze się pod uwagę okres choroby:

  1. Ostry okres zawału mięśnia sercowego trwa pierwsze 7-8 dni;
  2. Podostry okres zawału mięśnia sercowego trwa 2-3 tygodnie;
  3. Okres blizn rozpoczyna się od 4 tygodnia choroby.

W żywieniu klinicznym konieczne jest wyeliminowanie soli, ograniczenie płynów, zmniejszenie spożycia kalorii. Jedzenie przyjmuje się około 8 razy dziennie w małych porcjach. Na początku choroby przepisywana jest ciepła, płynna, puree. Wszystkie smażone, pieczone, piekarnicze produkty są wykluczone, groszek i fasola są również wykluczone, ponieważ powodują zwiększone tworzenie się gazu.

Odpowiednie odżywianie powinno zapewnić wystarczającą ilość w diecie witamin C, P, jonów potasu, wapnia, magnezu, jodu. Pacjentom przepisuje się dietę nr 10, zalecaną w chorobach sercowo-naczyniowych, z gwałtownym spadkiem diety w tłuszcze zwierzęce i wzrostem spożycia olejów roślinnych do 25-30 g dziennie.

Dieta naczyniowa - podstawowe zasady żywienia. Co może, a czego nie może, pacjent na diecie z chorobami układu krążenia?

We współczesnym świecie choroby serca zajmują wiodącą pozycję pod względem liczby zgonów.

Kto nie słyszał o chorobie wieńcowej serca, zawale serca i udarze?

Te choroby są praktycznie na ustach wszystkich.

Choroby serca są łatwiejsze do leczenia, jeśli konwencjonalna terapia jest połączona z dietą naczyniową.

Eksperci twierdzą, że większość patologii serca wiąże się z brakiem potasu i magnezu w organizmie. Dlatego ważne jest, aby upewnić się, że stół pacjenta jest pełen produktów zawierających te korzystne pierwiastki śladowe.

Ogólne zasady diety w chorobach układu krążenia

Właściwe odżywianie w chorobach układu krążenia wpływa bezpośrednio na skuteczność leczenia. Pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę - jakość spożywanego tłuszczu. Ten, kto cierpi na choroby serca, powinien zminimalizować spożycie tłustej żywności.

Oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, które zostały przetworzone w przemyśle, powinny być ograniczone do diety chorego. Takie substancje nie są całkowicie trawione, część z nich osiada na ścianach naczyń krwionośnych. Mówimy o tłustym mięsie, produktach mlecznych, serze, tak wielu ulubionych fast foodach.

Zaleca się stosowanie olejów roślinnych. Przetrawiają wszystkie tłuszcze, które dostają się do ciała. Każdy olej ma swój własny zestaw korzystnych substancji. Dlatego od czasu do czasu konieczna jest zmiana rodzajów olejów.

Polecamy nierafinowane oleje, które najlepiej spożywać z warzywami, używając ich do sosów sałatkowych. Przydatny słonecznik, oliwka, dynia, kukurydza, olej lniany. Maksymalna „dawka” dowolnych - 2-3 dużych łyżek dziennie.

Główne zalecenia dotyczące diety naczyniowej obejmują:

1. Zminimalizuj spożycie mięsa. Do gotowania używaj tłuszczów roślinnych.

2. Uwzględnij ryby w swojej diecie.

3. Jedz pokarmy, które mogą wiązać „zły” cholesterol. Należą do nich: fasola, fasola, warzywa, bakłażan, ziemniaki, suszone owoce.

4. Jedz produkty beztłuszczowe, najlepiej kwaśne produkty mleczne.

5. Zmniejsz spożycie soli.

6. Dołącz więcej produktów zawierających potas do menu. Są to przede wszystkim banany, winogrona, kiwi, cytrusy itp.

7. Odmawiaj gazowanych napojów gazowanych, w tym napojów alkoholowych.

8. Jedz dużo pokarmów z błonnikiem. Zawierające je warzywa i owoce normalizują aktywność jelit, przyczyniają się do lepszej promocji żywności przez przewód pokarmowy, tworzą uczucie sytości, wypełniają organizm użytecznymi witaminami i pierwiastkami śladowymi, wzmacniają układ odpornościowy.

9. Odmawiaj mąki i słodyczy, obserwuj swoją wagę.

10. Zmaksymalizuj swoją dietę. Jedz i roślin oraz żywność pochodzenia zwierzęcego (w ograniczonych ilościach).

11. Staraj się jeść jedzenie w tym samym czasie dla aktywnego wydzielania soku żołądkowego. Rozłóż dzienną objętość za pomocą technik 3-4 lub 4-5 (z otyłością).

12. Nie przesyłaj. Jeśli naprawdę chcesz jeść przed snem, wypij kefir lub zjedz jabłko.

Uwaga! Nie przepisuj samodzielnie diety. Brak dokładnej wiedzy na temat ich choroby, niemożność stworzenia menu - wszystko to może prowadzić do złego stanu zdrowia.

Zdaniem naukowców produkty zawierające flawonoidy przyczyniają się do zapobiegania chorobom układu krążenia. Należą do nich: herbata, cebula, jabłka, wino. Ponadto wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 są niezwykle korzystne w chorobach serca. Występują w olejach roślinnych, soi, fasoli, owocach morza, rybach. Substancje te poprawiają pracę naczyń krwionośnych, obniżają poziom cholesterolu, wzmacniają układ sercowo-naczyniowy.

Produkty zalecane w przypadku chorób serca:

• olej z wątroby dorsza, kiełki pszenicy

• tłuste ryby: łosoś, łosoś

Dieta na choroby układu krążenia obejmuje:

• zupa wegetariańska lub barszcz, zupa warzywna, ziemniaczana, mleczna

• chude mięso, ryby, owoce morza

• niskotłuszczowe produkty mleczne

• jajka (do 4 na tydzień)

• zboża (gryka, płatki owsiane, proso), w małych ilościach - ryż i kasza manna

• warzywa, owoce, jagody

• mała ilość cukru

• słaba herbata lub kawa

Produkty zabronione z powodu chorób serca:

• Tłuszcze zwierzęce, którymi cholesterol dostaje się do organizmu. Występują w tłustym mięsie (wieprzowina, jagnięcina), w maśle, tłustych produktach mlecznych, w kiełbasach. Tłuszczowe mięso i kiełbasy powinny zostać całkowicie wyeliminowane, a reszta spożyta w małych ilościach, mając na uwadze chorobę.

• Alkohol negatywnie wpływa na całe ciało, zatruwając je. Alkohol działa na serce, co nazywa się „zużyciem”. Zwiększa ciśnienie krwi, „pomaga” w rozwoju zawału serca i udaru, powoduje powikłania choroby wieńcowej serca.

• Żywność zawierająca kofeinę. Należą do nich mocna herbata, kawa, energia, kakao, czekolada. Napoje te powodują skurcz naczyń krwionośnych, zwiększają ciśnienie krwi. Jednak niektórzy badacze twierdzą, że umiarkowana ilość herbaty lub kawy jest natomiast przydatna w chorobach serca.

• Sól. Nie jest zalecany na diecie naczyniowej, ponieważ zawiera sód, który zatrzymuje wodę, powodując wzrost ciśnienia.

Właściwe odżywianie dla chorób układu krążenia - przykładowe menu

Menu na 1 dzień:

Śniadanie: Omlet z 1 jajek na parze, płatki owsiane z mleka, słaba herbata.

2 śniadanie: Pieczone jabłka z cukrem.

Lunch: gotowane mięso (chude), puree z marchwi, zupa jarzynowa z jęczmieniem, kompot owocowy.

Obiad: Rosołowe biodra.

Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, zapiekanka z twarogu, sok.

Przed pójściem spać - szklanka kefiru.

Menu na tydzień:

1 dzień

Śniadanie: Kasza gryczana z mlekiem, zielona herbata (słaba).

Drugie śniadanie: 1 jajko na twardo.

Obiad: Zupa jarzynowa, zapiekanka (warzywa z mięsem), galaretka jagodowa.

Bezpieczny, banan lub kiwi.

Obiad: tłuczone ziemniaki, sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.

Przed pójściem spać - kefir.

2 dni

Śniadanie: owsianka mleczna, wywar ziołowy.

Drugie śniadanie: twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

Lunch: rosół, puree ziemniaczane, sok.

Czas na herbatę: Koktajl mleczny, banan (można dodać do koktajlu).

Kolacja: zapiekanka Vermicelle, gotowana sałatka z buraków.

Przed pójściem spać - galaretka.

3 dni

Śniadanie: omlet parowy, słaba herbata.

Drugie śniadanie: jabłko upieczone w piekarniku z cukrem.

Lunch: barszcz wegetariański, naleśniki na parze, klopsiki, kompot.

Lunch: zapiekanka z serem lub twarogiem.

Kolacja: Ryba, duszona w śmietanie, sałatka z marchwi z oliwą z oliwek.

Przed snem - jogurt (bez dodatków).

4 dni

Śniadanie: semolina mleczna, kawa z mlekiem.

Drugie śniadanie: Marchewka, starta na drobnej tarce z cukrem.

Lunch: Zupa jarzynowa, gotowane ziemniaki z kawałkiem indyka, sok.

Lunch: Dowolna sałatka owocowa.

Kolacja: Gotowane na parze kotlety gryczane, sałatka z kapusty z dodatkiem zieleni.

Przed snem - mały twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

5 dni

Śniadanie: gotowane jajko, pieczona dynia.

Drugie śniadanie: galaretka owocowa.

Obiad: Zupa wermiszelowa, duszona kapusta, gotowane mięso, duszone owoce.

Czas na herbatę: Pieczone jabłko z cukrem.

Obiad: Ciastko, kasza kukurydziana, sałatka jarzynowa.

Przed snem - wywar z ziół.

6 dni

Śniadanie: płatki owsiane w wodzie (z dodatkiem suszonych owoców), wywar ziołowy.

Drugie śniadanie: twaróg.

Lunch: Zupa ziemniaczana, pilaf z warzywami, mors.

Obiad: Gotowany makaron, klopsiki, sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek.

Przed łóżkiem - jogurt.

7 dni

Śniadanie: zwykła mleczna ryżowa owsianka od dzieciństwa, słaby roztwór herbaty.

Drugie śniadanie: Vinaigrette.

Obiad: Zupa jęczmienna, duszone ziemniaki, galaretka.

Kolacja: warzywna zapiekanka z kurczaka, vinaigrette.

Przed pójściem spać - kefir.

Przepisy na niektóre potrawy

Zupa Z Kurczaka

Do emaliowanej miski wlej około 2 litrów wody, zagotuj, wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki (lub cokolwiek chcesz) obrane ziemniaki, marchewkę i cebulę, a także trochę gryki. Podsmaż pierś z kurczaka w oleju roślinnym. Włóż do rondla z zupą i gotuj, aż będą gotowe. Na koniec dodaj trochę soli.

Sałatka Jarzynowa

Jest wykonany z dowolnego rodzaju warzyw. Najważniejsze - w końcu wypełnić olejem roślinnym. Przy diecie naczyniowej przydatna jest sałatka z gotowanego buraka z zielonym groszkiem. Ugotuj warzywa korzeniowe, a następnie, jak to jest w zwyczaju, natrzyj je na tarce z dużymi zębami. Dodaj zielony groszek (bez płynu) do startej masy, zalej sałatą z dowolnym olejem roślinnym.

Zapiekanka ziemniaczana z twarogiem.

Obierz ziemniaki (200 g), pokrój je na duże kawałki i gotuj, aż częściowo ugotowane, zrób puree ziemniaczane. Połącz masę ziemniaczaną ze startym twarogiem (niskotłuszczowym) i dodaj jedną czwartą jajka, wymieszaj.

W wyniku twoich wysiłków otrzymasz masę, która powinna zostać ułożona na natłuszczonej blasze do pieczenia i włożona do piekarnika. Top z warstwą kwaśnej śmietany i jajka (przed ubijaniem). Przed użyciem zalać zapiekankę niewielką ilością niskotłuszczowej śmietany.

Wskazówki mięsne z cukinią.

Wymieszać mieloną wołowinę (100 g) z wyciśniętym mokrym chlebem, dodać sól i dobrze wymieszać. Uformuj małe kawałki i ugotuj je w podwójnym kotle. Najpierw przygotować cukinię: pokroić w plasterki i zagotować w lekko osolonej wodzie.

Smaruj blachę do pieczenia masłem, umieść na niej cukinię, umieść pałeczkę w środku każdego, wlej całą śmietanę i piecz w piekarniku do złotego koloru.

Właściwe odżywianie w chorobach układu krążenia - ważne punkty

Zgodnie z dietą naczyniową konieczne jest uwzględnienie niektórych zasad, które pozwolą szybciej pokonać chorobę. Więc co musisz wiedzieć:

1. Chory powinien pamiętać, że najlepiej jeść często i powoli, aby nie przeciążać żołądka.

2. Ilość wypijanego płynu jest zmniejszona. Jest to konieczne przede wszystkim dla osób, które znają obrzęk. Dozwolone jest picie tradycyjnej 1,5 litra wody dziennie.

3. Zastosowanie wystarczającej ilości błonnika eliminuje nadmiar „szkodliwego” cholesterolu, a także usuwa toksyny i żużle. Minimum owoców i warzyw do spożycia - 300 g dziennie.

4. Produkty lepiej gotować, piec, to znaczy gotować, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu.

5. Zaleca się, aby ilość soli była ostro ograniczona do 3-5 g dziennie. Jedzenie powinno być gotowane niesolone i dosalivat - tuż przed użyciem.

6. W przypadku braku oczywistych przeciwwskazań, możesz pić małe czerwone wino - do 70 ml dziennie, ale palenie jest prawdziwym wrogiem serca.

10. Mając nadwagę, poprowadź walkę o jej normalizację.

11. Preferowane są owoce i warzywa, w których dużo witaminy C, P, B, a także magnez i potas.

12. Wartość energetyczna produktów na dzień nie powinna przekraczać 2400–2600 kcal. Redukcję kalorii uzyskuje się poprzez zmniejszenie ilości tłuszczu i małej ilości węglowodanów.

13. Wegetariańskie lub zupy ze zbożami nie powinny spożywać więcej niż 250-400 ml na raz.

Osoby z umiarkowaną lub ciężką kompensacją choroby powinny ściśle przestrzegać diety dotyczącej chorób układu krążenia. Dieta medyczna pomaga normalizować procesy metaboliczne w organizmie, poprawia krążenie krwi i układ sercowo-naczyniowy. Zadaniem terapii dietetycznej jest stworzenie korzystnych, oszczędnych warunków dla serca, jak również dla innych równie ważnych organów.

Dieta numer 10 - z chorobami układu sercowo-naczyniowego

Serce jest jedynym mięśniem w organizmie, który działa w sposób ciągły i pompuje krew, aby dostarczyć organizmowi składników odżywczych i tlenu.

Ile to będzie działać skutecznie zależy również od tego, co jemy.

Lekarze są pewni, że system żywieniowy „dieta nr 10” opracowany dawno temu umożliwia poprawę krążenia krwi i radzenie sobie z pierwszymi objawami choroby serca.

Podstawowe zasady żywienia w chorobach układu krążenia:

1. Wyeliminuj pokarmy dietetyczne, które pobudzają układ nerwowy. Po pierwsze, jest to kofeina i napoje zawierające kofeinę: koktajle, napoje energetyczne, a nawet różnego rodzaju coli. Zwiększają częstość akcji serca, dodatkowo obciążając mięsień sercowy.

Lekarze to mocna herbata, bogate buliony i potrawy zawierające dużą ilość przypraw do tych samych ekscytujących produktów.

2. Zmniejszyć spożycie tłuszczu zwierzęcego. Tłusta żywność pochodzenia zwierzęcego - konserwy mięsne, wieprzowina, tłuste ptaki, wszelkiego rodzaju produkty uboczne, kiełbasy, wędliny i smalec - jest bogata w szkodliwy cholesterol, który osadza się w naczyniach w postaci płytek. Mogą zakłócać przepływ krwi, także w naczyniach, które karmią samo serce.

Ale w menu znajduje się miejsce dla niskotłuszczowej cielęciny, królika, kurczaka i indyka. Gotować, parzyć lub piec - każda metoda gotowania, która nie pozwala na dodanie dodatkowego tłuszczu, wystarczy.

3. Zmniejsz ilość soli w diecie. Zmniejszy to ilość płynu zatrzymywanego w organizmie i zmniejszy obciążenie serca, zmuszając do pompowania zwiększonej objętości krwi. W szczególności wzrasta ciśnienie krwi, w tym z powodu zatrzymywania płynów.

Spróbuj porzucić pikle i marynaty, nie kupuj gotowych sosów, wędlin i kiełbas. Z tego samego powodu lepiej jest zrezygnować z fast foodów, przekąsek i dań gotowych, które często mają podwyższoną zawartość soli.

4. Dodaj kwasy tłuszczowe Omega-3 do swojej diety. Te składniki odżywcze pomagają obniżyć poziom cholesterolu w organizmie, zakłócają proces zakrzepów krwi i obniżają ciśnienie krwi.

Przede wszystkim omega-3 w olejach roślinnych i oleju rybnym. Eksperci zalecają wybór niezbyt tłustych ryb i owoców morza. Najlepiej je gotować, ale można smażyć bez tłuszczu. Ale solone, wędzone i konserwowane ryby do serca są szkodliwe - ze względu na nadmiar soli.

5. Jedz ułamek. W chorobach serca przepełniony żołądek i wzdęcia prowadzą do podrażnienia nerwów autonomicznych odpowiedzialnych za funkcjonowanie serca. A to z kolei zakłóca jego pracę.

Lekarze uważają, że 4–5 małych posiłków w ciągu dnia będzie łatwo trawionych i nie spowoduje dodatkowego stresu dla układu nerwowego, a zatem układu sercowo-naczyniowego.

Odżywianie w chorobach układu sercowo-naczyniowego

Skuteczność profilaktyki i leczenia chorób układu krążenia zależy w dużym stopniu od stylu życia pacjenta i od zdyscyplinowanego przestrzegania zasad racjonalnego i zdrowego żywienia.

Dieta na choroby układu sercowo-naczyniowego

Odżywianie dla choroby układu sercowo-naczyniowego wymaga przestrzegania przez pacjenta diety numer 10, mającej na celu optymalizację pracy naczyń krwionośnych i serca, walkę z otyłością i poprawę ogólnego stanu pacjenta. Rozważ pięć podstawowych zasad tej diety:

  1. Maksymalne wykluczenie z codziennego menu składników, które mają stymulujący wpływ na układ nerwowy (alkohol, napoje z kofeiną i napoje energetyczne, mocna herbata, pikantne i pikantne potrawy itp.)
  2. Ograniczenie redukcji spożycia tłuszczów zwierzęcych, produktów ubocznych, wędlin, konserw, tłustych i smażonych potraw.
  3. Twarde ograniczenie spożycia soli, przyczyniające się do zatrzymania płynów w organizmie - aw konsekwencji znaczny wzrost obciążenia układu sercowo-naczyniowego.
  4. Wzbogacanie diety w produkty nasycone kwasami Omega-3 (olej rybny, ryby morskie, owoce morza itp.), Odpowiedzialne za normalizację ciśnienia krwi i ilość cholesterolu, a także zapobieganie zakrzepicy.
  5. Organizacja żywienia frakcyjnego (5-6 razy dziennie, w umiarkowanych porcjach), minimalizując obciążenie organizmu, w tym naczyń i serca.

Produkty dla chorób układu krążenia

Zaleca się, aby dieta dla pacjentów z chorobami układu sercowo-naczyniowego była formowana na podstawie następujących składników:

  • chleb pszenny, otręby, suchary białe i czarne, makaron;
  • niesolone zupy wegetariańskie lub mleczne;
  • chude mięso, gotowane lub parzone;
  • owoce morza i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub pieczone;
  • kasza zbożowa;
  • świeże, gotowane i pieczone warzywa (ziemniaki i kapusta - w umiarkowanych ilościach);
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • jajka (gotowane lub w formie omletu parowego) - do 2 sztuk dziennie;
  • warzywa, owoce i suszone owoce;
  • warzywa i masło (ograniczone);
  • kompoty, świeże soki, zielona lub słaba czarna herbata, napoje owocowe i galaretka

Przeciwwskazane są słone, pikantne, smażone i tłuste potrawy, fast foody, pokarmy bogate w cholesterol w chorobach układu krążenia. Oprócz wyznaczonych składników odżywczych pacjent powinien zrezygnować ze spożywania cebuli, czosnku, rzodkwi, szczawiu, zup mięsnych, potraw z grzybów i roślin strączkowych, a także wody sodowej, pieczenia i czekolady.

Odżywianie dla chorób układu sercowo-naczyniowego: przybliżone menu dzienne

Dieta dla chorób układu sercowo-naczyniowego, z uwagi na wystarczającą różnorodność dozwolonych produktów, umożliwia nie tylko codzienne menu pacjenta, ale także jego różnorodność. Odżywianie pacjenta w ciągu dnia może wyglądać tak:

1. śniadanie: chleb pszenny, sałatka z gotowanego kurczaka i warzyw, kasza gryczana z mlekiem, kompot z suszonych owoców.

2. śniadanie: pieczone jabłka.

Obiad: chleb żytni, zupa jarzynowa z zielenią, klopsiki z kurczaka na parze, gulasz warzywny, galaretka z owoców i jagód.

Obiad: zapiekanka z serem, sok owocowy.

Obiad: twaróg ze śmietaną, gulasz marchewkowy ze śliwkami, herbata z mlekiem.

Na noc (1-2 godziny przed snem): kieliszek ryazhenki lub kefiru.

Żywienie medyczne w chorobach układu krążenia

15 września 2011 r

Naukowcy od dawna udowodnili istnienie bezpośredniego związku między tym, co i jak osoba je i jego chorobami. Dietetycy opracowali 15 tabel diety, na podstawie których wybiera się indywidualną dietę, w zależności od choroby. To choroby układu krążenia zajmują pierwsze miejsce pod względem śmiertelności. Choroby takie jak choroba wieńcowa, wady serca, nadciśnienie tętnicze, udary, zawał mięśnia sercowego, miażdżyca tętnic, jak również żylaki powinny być leczone w sposób ciągły i kompleksowy. Właściwe odżywianie przyczynia się do skuteczności leków, a także może przedłużyć życie pacjentów. Ponadto właściwe odżywianie to zapobieganie chorobom serca i naczyń krwionośnych, zwłaszcza w obecności czynników ryzyka. Czynniki ryzyka rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego obejmują dziedziczenie, palenie, złe odżywianie, nadmierne spożycie alkoholu, wiek (po 40 latach), wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę, otyłość, stres i siedzący tryb życia.

Terapia dietetyczna chorób sercowo-naczyniowych ma na celu korygowanie zaburzeń metabolicznych, łagodzenie aktywności serca i zwiększanie działania leków. W powołaniu żywienia klinicznego bierze się pod uwagę stadium i przebieg choroby, stan trawienia, a także obecność chorób towarzyszących.

Główną zasadą diety dla takich chorób jest dieta ułamkowa z częstymi posiłkami, ograniczenie diety płynnymi i sodowymi, wzbogacając dietę w witaminy i sole potasowe.

Dieta numer 10, jako główna dieta dla chorób układu krążenia

Przy przepisywaniu terapii dietetycznej chorób sercowo-naczyniowych stosuje się diety nr 10, 10a, 10c, 10i. W trudnych przypadkach można stosować dietę specjalistyczną, taką jak potas, hipo-sód, owoce i warzywa i inne.

W chorobach układu sercowo-naczyniowego, w miażdżycy, reumatyzmie, wadach serca, nadciśnieniu tętniczym, jak również po zawale mięśnia sercowego, zaleca się dietę nr 10. Ta dieta przyczynia się do szybkiego przywrócenia upośledzonego krążenia krwi, poprawia metabolizm, a także wspomaga szybką eliminację produktów przemiany materii z organizmu i stymuluje aktywność nerek i wątroby.

Dieta charakteryzuje się ograniczeniem spożycia soli (do 5 mg), grubego włókna i płynów (do 1,5 l) oraz zwiększeniem spożycia pokarmów zawierających sole wapnia. Są to suszone morele, daktyle, śliwki, winogrona, banany, pieczone ziemniaki, brokuły, owoce cytrusowe i kapusta. Jak również produkty zawierające sole magnezu, grykę, płatki owsiane, otręby, orzechy. Głównym celem diety numer 10 jest zmniejszenie obciążenia serca podczas trawienia.

Zasady żywienia zgodne z dietą numer 10:

  • jedzenie powinno być jak najbardziej zróżnicowane;
  • ograniczenie produktów, które są źródłem błonnika roślinnego;
  • wzrost diety w żywności, która przyczynia się do normalizacji metabolizmu tłuszczów;
  • wzrost żywności zawierającej związki alkaliczne (mleko, kapusta, marchew, jabłka, cytryny);
  • wzrost zawartości witamin (grupy A, B, PP, E, retinol, kwas askorbinowy), mikro- i makroelementów w diecie (potas, wapń, fosfor);
  • częste posiłki 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Dieta numer 10 jest pełnoprawna, hiponatyczna, jednak zawartość składników odżywczych w niej jest zmniejszona, a także substancje, które stymulują układ nerwowy (mocna kawa, herbata, buliony), całkowita zawartość kalorii - do 2800 kcal. Jedzenie gotowane, pieczone lub gotowane na parze.

Co możesz jeść z chorobami naczyń i serca

W chorobach układu krążenia dietetycy zalecają stosowanie następujących produktów:

  • chleb pszenny, otręby, lekko suszone, krakersy z białego i szarego chleba, chude wypieki;
  • zupy warzywne, mleczne i duże z ziemniakami bez soli, zupa z buraków (pół porcji - 250 g);
  • chude mięso (królik, cielęcina, chuda wołowina), drób (kurczak, indyk), ryba (sandacz, karp, dorsz, leszcz). Dania mięsne i rybne są używane w formie gotowanej lub pieczonej, w postaci gotowanej galarety mięsnej;
  • warzywa i masło - w postaci dodatków do dań gotowych, masła - nie więcej niż 10 g dziennie;
  • gotowane, pieczone i surowe warzywa, płatki gotowane w wodzie i mleku oraz makaron jako przystawka;
  • jako przystawka możesz przygotować sałatki ze świeżych warzyw, winegretów, sałatek z owoców morza z dodatkiem oleju roślinnego;
  • ziemniaki i kapusta - ograniczone;
  • od produktów mlecznych zaleca się kefir, jogurt, twaróg, acidophilus; śmietana i śmietana - w naczyniach;
  • nie więcej niż 1-2 jaja dziennie, jako dodatek do dań głównych lub jako omlet parowy;
  • wszelkie surowe i pieczone owoce, jagody, a także suszone owoce, suszone morele, suszone śliwki, rodzynki;
  • z napojów - słaba kawa z mlekiem, czarna i zielona herbata, soki owocowe i jagodowe, galaretka, galaretka.

Co nie jeść, zgodnie z dietą nr 10

W przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego konieczne jest ograniczenie spożycia soli i płynów (do 5 filiżanek dziennie), a także tłuszczów zwierzęcych. Terapia dietetyczna w chorobach układu krążenia nie zaleca spożywania w diecie zup mięsnych i grzybowych, bulionów, smażonego mięsa i ryb, jajek, tłustych ogórków, roślin strączkowych. Dieta nie obejmuje również żywności zawierającej dużo cholesterolu - wątroby, mózgu, nerek, a także wszelkich pikantnych i tłustych potraw, wędzonych mięs, kiełbas, grzybów, pieczenia, czekolady, ciast, przypraw, pikantnych przypraw. Warzyw nie zaleca się używać cebuli, czosnku, szczawiu i rzodkiewki. Napoje nie mogą pić mocnej kawy, kakao, herbaty, napojów gazowanych.

Przykładowe menu na dzień, zgodnie z numerem diety 10

Śniadanie (8 rano) - twaróg z kwaśną śmietaną, kaszą manną lub ryżem z mlekiem, chleb z masłem, herbata z mlekiem.

Obiad (13 godzin) - zupa ziemniaczana, kotlety parowe w białym sosie, krucha owsianka ryżowa, pieczone jabłka lub zupa jęczmienna z warzywami, gotowane mięso z puree z marchwi, herbata.

Czas na herbatę (16 godzin) - jajecznica i puree jabłkowo-marchewkowe, napar z owoców dzikiej róży.

Kolacja (19 godzin) - zapiekanka z serem gryczanym, kotlety z suszonych śliwek, galaretka lub budyń z twarogu, ziemniaki z gotowaną rybą, galaretka.

Późny obiad (22 godziny) - szklanka jogurtu lub soku owocowego, herbatniki.

Inne diety dla chorób układu krążenia

Dietę 10a przepisuje się na choroby układu krążenia z ciężkimi zaburzeniami krążenia. Całkowita zawartość kalorii w diecie wynosi do 2000 kcal, zmniejsza się spożycie białek, węglowodanów, tłuszczów, płynów i błonnika. Sól kuchenna jest całkowicie wykluczona. Menu składa się z zup wegetariańskich, dań mięsnych i rybnych na parze, warzyw puree, jogurtu i niskotłuszczowego twarożku. Słone, smażone i tłuste potrawy, wędzone mięsa i grzyby są całkowicie wyłączone z diety.

Podstawą żywienia dietą Carella jest dawkowana dieta chudego mleka ze stopniowym zwiększaniem jej ilości (do 2 litrów dziennie). Jednak ze względu na niższą dietę, później wprowadzono zmiany w tej diecie.

Naukowiec M.I. Pevsner zaproponował dietę owocowo-warzywną dla osób z nadwagą z nadciśnieniem. Ta dieta ma niższą wartość energetyczną, ograniczając spożycie sodu i płynów, jednocześnie zwiększając spożycie potasu. Polecamy wszelkie warzywa, owoce i dania z nich - winegret, sałatki, puree ziemniaczane, soki, kompoty.

Przy niewystarczającym krążeniu krwi, nadciśnieniu i obrzękach stosuje się dietę potasową, w której wartość dietetyczna diety stopniowo wzrasta, spożycie sodu jest poważnie ograniczone, sól jest wykluczona. Dieta jest wzbogacona w potas. Jedzenie jest przyjmowane 6 razy dziennie, te same pokarmy, co w diecie nr 10 są wyłączone z diety, a oprócz diety nr 10 zalecane są pokarmy bogate w suszone potasowo owoce, jabłka, banany, kapustę, dziką różę, ziemniaki.

Dieta ryżowo-kompotowa (Kempner) - jedna z odmian diety potasowej. Jego cechą jest gwałtowny spadek zawartości białek i tłuszczów w diecie, a także sodu. W ramach tej diety - owsianka ryżowa, gotowana bez soli i kompot. Kasza ryżowa - 2 razy dziennie, kompot - 6 szklanek dziennie. Ze względu na niższość, ta dieta może być stosowana nie dłużej niż 3-4 dni.

Przy niewystarczającym krążeniu krwi, na tle miażdżycy i nadciśnienia, przepisywana jest dieta Yarotsky'ego. W swoim składzie - świeży niskotłuszczowy twaróg i śmietana. Ma wyraźne działanie moczopędne, a także działanie lipotropowe.

Dieta magnezowa pomaga obniżyć ciśnienie krwi, cholesterol we krwi, zwiększyć oddawanie moczu i działa przeciwzapalnie. Opiera się na diecie nr 10 ze zwiększoną zawartością żywności bogatej w magnez. Są to głównie płatki owsiane, proso, gryka i warzywa, warzywa, fasola, orzechy.

W przypadku objawowego nadciśnienia i nadciśnienia tętniczego z miażdżycą naczyń stosuje się dietę hipo-sodową, która pomaga poprawić czynność nerek, obniżyć ciśnienie krwi i pobudliwość ośrodkowego układu nerwowego. W diecie hiponatrycznej ilość rafinowanych węglowodanów jest zmniejszona, zawartość soli i płynów jest ograniczona, a ilość witamin i błon komórkowych wzrasta. Dozwolone są zupy warzywne i warzywne, gotowane i pieczone warzywa, chude mięso i ryby, płatki zbożowe i makarony, produkty mleczne.

Również w przypadku chorób naczyniowych i serca dni postu można wykonywać 1-2 razy w tygodniu. Na przykład, może to być dzień rozładunku jabłek, kiedy dziennie spożywa się 1,5 kg pieczonych i surowych jabłek, ogórek (1,5 kg świeżych ogórków dziennie bez soli) lub sałatkę, gdy 300 g sałatki bierze się 5 razy dziennie. warzywa lub owoce, bez soli, ze śmietaną lub olejem roślinnym.

Specyfika żywienia w różnych typach chorób układu krążenia

Miażdżyca tętnic jest przewlekłą chorobą, która atakuje tętnice. Różne substancje tłuszczopodobne (cholesterol) penetrują ściany tętnic, co prowadzi do powstawania blaszki miażdżycowej, która stopniowo zwiększa zwężenie światła tętnicy, utrudniając krążenie. Rozwój choroby jest wspierany przez podwyższony poziom cholesterolu we krwi z powodu niedożywienia, palenia i nadciśnienia. Zwykle miażdżyca rozwija się w młodym wieku i nie objawia się w żaden sposób. Stopniowo naczynia tracą swoją elastyczność, płytki przyczyniają się do zwężenia ich szczelin, w wyniku czego tkanki i narządy nie otrzymują wystarczających składników odżywczych i tlenu. W rezultacie mogą wystąpić komplikacje - udar, zawał mięśnia sercowego i inne. Niestety choroba jest bardzo powszechna, a pierwszy atak serca kończy się w co trzecim przypadku.

Aby zapobiec rozwojowi miażdżycy, konieczne jest prawidłowe spożywanie posiłków, zmniejszając spożycie produktów bogatych w cholesterol, a także tłuszczów zwierzęcych, alkoholu. Diety z chorobami układu krążenia pozwalają opóźnić rozwój choroby, normalizując poziom cholesterolu we krwi. Dzięki diecie twoje naczynia krwionośne będą „czyste” i zdrowe dłużej.

Jeśli cierpisz na miażdżycę, twoje jedzenie powinno być zróżnicowane. Zamiast mięsa wybierz drób, ryby i rośliny strączkowe. Porcje chudego mięsa i drobiu nie powinny przekraczać 100 gramów. w gotowej formie. Należy wykluczyć z diety wędzone mięso, bekon, kiełbaski, kiełbaski, frytki, hamburgery. Podczas gotowania używaj oleju roślinnego (do 2 łyżek dziennie). Ogranicz wykorzystanie wątroby, mózgu, a także słodyczy, lodów. Gotuj jedzenie gotowane i pieczone, gotowane na parze. Sól może być podczas posiłków.

Zaleca się miażdżycę:

  • zboża i chleb razowy;
  • niskotłuszczowe produkty mleczne - 1% kefiru, twarogu, niesłodzonego jogurtu;
  • warzywa i owoce - co najmniej 400 g dziennie, mogą być w sałatkach z dodatkiem oleju roślinnego;
  • bogate w jod owoce morza;
  • suszone owoce, orzechy włoskie, migdały;
  • z napojów zalecana zielona herbata, kompoty, naturalne soki.

Choroba niedokrwienna serca jest chorobą spowodowaną zmniejszeniem dopływu krwi do mięśnia sercowego. Choroba ta obejmuje zawał mięśnia sercowego, dusznicę bolesną, niewydolność serca. Główną przyczyną choroby jest miażdżyca. Dieta na chorobę wieńcową ma na celu zapobieganie miażdżycy. Jeśli chorobie towarzyszy duszność i pojawienie się obrzęku, sól jest prawie całkowicie wykluczona z diety, a spożycie płynów jest ograniczone do 800 ml dziennie.

U pacjentów z zawałem mięśnia sercowego, gdy martwica występuje w obszarze sieci mięśniowej serca, która występuje z powodu zaburzeń krążenia, żywienie medyczne pomaga przywrócić funkcje serca. Właściwe odżywianie zapobiega również powstawaniu powikłań, takich jak zaburzenia rytmu i wzrost martwej części mięśnia sercowego. Dieta ma na celu stabilizację pracy jelit, normalizację metabolizmu i zapobieganie tworzeniu się skrzepów krwi. Po ataku choroby apetyt pacjentów jest zmniejszony, a lekarz prowadzący przepisuje odżywianie w zależności od stanu pacjenta. Sól jest wykluczona z diety, spożycie płynów jest ograniczone, żywność jest podzielona na 8 przyjęć. Cała żywność jest przepisywana w gotowanej, ciepłej i płynnej postaci. Gdy stan pacjenta poprawia się, przepisuje mu się dietę nr 10, a dieta Jarotsky'ego może być również przypisywana.

Głównym objawem nadciśnienia jest podwyższone ciśnienie krwi. Jest to bardzo częsta choroba, na którą cierpi ponad 50% osób powyżej 65 roku życia. Pacjentom z nadciśnieniem tętniczym przepisuje się dietę nr 10 z ograniczeniem soli, płynów (do 1,1 l dziennie), produktów zawierających tłuszcze zwierzęce, a także zwiększone spożycie żywności zawierającej potas, sole magnezu. Żywność dla chorób układu krążenia powinna być kompletna i zróżnicowana, ale nie wysokokaloryczna. Jedzenie przyjmuje się w małych porcjach, co 2-3 godziny.

Choroby układu sercowo-naczyniowego są bardzo częste, a częściej niż inne są przyczyny niepełnosprawności i śmierci, więc znacznie lepiej jest zapobiegać ich rozwojowi, obserwując prawidłowe odżywianie.

Dieta dla chorób układu krążenia: najbardziej przydatne produkty dla ludzkiego „silnika”

Czy zauważyłeś, że natura żywności silnie wpływa na nasze samopoczucie? Nic dziwnego, że leczenie wielu patologii narządów wewnętrznych rozpoczyna się od wyznaczenia racjonalnej i zrównoważonej diety. Odpowiednio dobrany zestaw produktów pomaga w stanach zapalnych nerek i zaburzeniach metabolicznych.

A jaka powinna być skuteczna dieta terapeutyczna dla chorób układu krążenia? Nasz przegląd i film w tym artykule zawiera aktualne zalecenia medyczne, listę przydatnych i szkodliwych naczyń na serce, a także przykładowe menu na codzienne posiłki.

Choroba serca: jak dieta może pomóc

Wielu pacjentów nie jest wystarczająco uważnych, gdy lekarz daje im zalecenia dotyczące żywienia. Gdzież jest żołądek i gdzie jest serce?

W rzeczywistości dieta na choroby układu sercowo-naczyniowego jest bardzo ważna: normalizuje upośledzony metabolizm, pomaga obniżyć poziom substancji szkodliwych dla układu krążenia i zmniejsza ryzyko ostrych powikłań. Przeciwnie, miłość do zakazanych produktów znacznie pogarsza rokowanie choroby.

Na przykład dieta dla miażdżycy naczyń sercowych realizuje następujące cele:

  • normalizacja metabolizmu tłuszczów;
  • zapobieganie zmianom miażdżycowym ściany naczyń;
  • zmniejszenie rozmiaru istniejących płytek cholesterolowych;
  • zmniejszenie ryzyka choroby wieńcowej i zawału mięśnia sercowego.

Żywienie medyczne działa na jeden z patogenetycznych mechanizmów zmian miażdżycowych - wysoki poziom cholesterolu we krwi. Za pomocą diety możesz zmniejszyć stężenie substancji szkodliwej dla serca i zmniejszyć jej negatywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Dieta po operacji serca sprzyja lepszej rehabilitacji pacjenta i zapewnia zapobieganie ponownemu rozwojowi choroby. Dotyczy to pacjentów poddawanych stentowaniu tętnic wieńcowych i operacji pomostowania tętnic wieńcowych.

Ogólne zasady żywienia klinicznego

Jakie są ogólne zasady i zalecenia dotyczące diety terapeutycznej dla pacjentów z chorobami układu krążenia?

Instrukcje dla pacjentów obejmują następujące elementy:

  1. Jedz często, ale w małych porcjach. Przepełniony żołądek i gaz w jelicie prowadzą do pobudzenia gałęzi autonomicznego układu nerwowego, co może powodować zaburzenia serca. Według badań 4-5 małych posiłków dziennie przyczynia się do skutecznego trawienia pokarmu i lekkości w żołądku.
  2. Potrawy kaloryczne powinny zaspokajać wszystkie potrzeby ciała, ale nie być nadmierne. Pacjentom o średniej wadze zaleca się spożywanie około 2300 kcal dziennie.
  3. Nie idź spać na zatłoczonym brzuchu. Zalecany czas na lekką kolację to 3-4 godziny przed snem.
  4. Zmniejsz ilość soli w codziennej diecie. Chlorek sodu zatrzymuje wodę w organizmie i powoduje zwiększenie objętości krwi krążącej. To z kolei powoduje zwiększone obciążenie serca i rozwój nadciśnienia. Oprócz ograniczenia spożycia soli do 2-3 g / dobę, wyeliminuj z diety pokarmy, które ją zawierają w dużych ilościach - fast food, gotowe sosy, marynowane warzywa, kiełbaski, wędzonki, gotowe półprodukty.
  5. Zmniejsz spożycie tłuszczu zwierzęcego do minimum. Cholesterol, który jest bogaty w tłuste mięsa, tłuszcze, produkty uboczne, masło i twarde sery, przyczynia się do powstawania i wzrostu blaszek miażdżycowych w naczyniach, w tym tętnic wieńcowych.
  6. Zgodnie z zakazem - tłuszcze trans. Zawsze porzucaj stosowanie margaryny, oleju kuchennego i tłuszczu, które nie przynoszą żadnej korzyści organizmowi, ale negatywnie wpływają na pracę układu sercowo-naczyniowego.
  7. Dodaj do codziennego menu więcej pokarmów bogatych w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które normalizują metabolizm lipidów i oczyszczają naczynia krwionośne ze złogów cholesterolu. Wśród nich - tłuste ryby morskie, orzechy, wysokiej jakości oleje roślinne.
  8. Jedz wystarczającą ilość warzyw (lepiej przetworzonych termicznie, aby uniknąć wzdęć) i owoców, które są źródłem witamin, pierwiastków śladowych i błonnika, normalizują trawienie.
  9. Wyklucz z diety pokarmy, które mają stymulujący wpływ na układ nerwowy. Są wśród nich kawa, mocna herbata, napoje energetyczne. Takie „stymulanty” zwiększają liczbę skurczów serca, zwiększając obciążenie układu krążenia.

Zwróć uwagę! Oprócz ogólnej aktywności stymulującej, kawa ma pośredni wpływ na poziom cholesterolu w organizmie. Substancja Kafestol zawarta w orzeźwiającym napoju pomaga zwiększyć stężenie szkodliwych lipoprotein. Dlatego kawa nie jest zalecana dla pacjentów z miażdżycą i innymi zaburzeniami metabolizmu tłuszczów. Przeczytaj artykuł do końca, aby dowiedzieć się, jaka jest dieta w chorobach układu krążenia.

Dieta po operacji pomostowania tętnic wieńcowych lub innej operacji brzusznej powinna składać się głównie z łatwo przyswajalnego i wysoce odżywczego pożywienia. Jest to konieczne, aby organizm mógł szybciej odzyskać siły po zabiegu, wydając minimum siły na trawienie.

Dieta po stentowaniu naczyń wieńcowych serca może być zgodna ze standardowymi zaleceniami.

Co możesz i nie możesz jeść na diecie

Po ustaleniu ogólnych zasad przejdź teraz do konkretnych zaleceń. Przyjrzyjmy się, jakie produkty mogą być i co nie może być spożywane przez pacjentów z patologią układu krążenia.

Przydatne produkty dla serca

Im bardziej zróżnicowane jest odżywianie osoby, tym więcej witamin i mikroelementów otrzymuje. A użycie jakichkolwiek składników odżywczych sprawi, że twoje serce będzie zdrowe i silne?

Oprócz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych uważa się, że różne substancje aktywne biologicznie są korzystne dla układu krążenia. Ich główne cechy przedstawiono w poniższej tabeli.

Tabela: Witaminy i pierwiastki śladowe, które są dobre dla serca