Dieta na zawał mięśnia sercowego

Zawał mięśnia sercowego jest jednym z wariantów choroby wieńcowej serca, w której nagle, z powodu zaburzeń krążenia, martwiczy segment mięśnia sercowego (umiera).

Jest to zazwyczaj spowodowane zakrzepicą tętnicy wieńcowej. Zawał mięśnia sercowego może być spowodowany różnymi przyczynami, wśród których są błędy w diecie (zwłaszcza przy powtarzającym się zawale).

Podstawowe zasady diety

Celem diety opartej na zawale mięśnia sercowego jest aktywacja procesów regeneracyjnych w mięśniu sercowym, tworzenie korzystnych warunków dla prawidłowego krążenia krwi i metabolizmu substancji oraz zapewnienie prawidłowej funkcji motorycznej jelit.

Według tabeli medycznej według Pevznera dieta dla zawału mięśnia sercowego odpowiada tabeli nr 10I.

Ogólna charakterystyka diety:

• wyraźne zmniejszenie spożycia kalorii ze względu na wszystkie składniki odżywcze, ale przede wszystkim tłuszcz, zmniejszając ilość pożywienia, a także soli i płynów.

Dieta zawału mięśnia sercowego obejmuje 3 diety, które są przepisywane sekwencyjnie w zależności od stadium choroby:

Dieta 1

Takie odżywianie jest przepisywane w pierwszym tygodniu choroby (ostry okres).

W tym okresie wszystkie posiłki powinny być oczyszczone, a dieta 6 razy dziennie.

• Białko powinno wynosić 50 g.,
• gruby 30-40gr.,
• węglowodany 150-200gr.,
• wolny płyn 0,7-0,8 litra dziennie.

Całkowite spożycie kalorii wynosi 1100 - 1300 kcal. Sól nie jest używana.

Dieta 2

Ten posiłek jest zaplanowany na drugi lub trzeci tydzień (okres podostry). Pokarm można siekać, dieta odpowiada 6 razy dziennie.

• Ilość białek wzrasta do 60-70 g. dziennie
• gruby 50-60gr.,
• 230-250 węglowodanów
• wolny płyn 0,9-1,0 l,
• dopuszcza się sól do 3 g. dziennie.

Całkowita zawartość kaloryczna stołu wynosi 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Ta dieta jest przepisywana w okresie bliznowatym, w 4 tygodniu. Jedzenie jest rozdrobnione lub w kawałkach. Dieta 5 razy dziennie.

• Ilość białek wzrasta do 85-90 g.
• tłuszcze do 70 g.,
• 300-320g. węglowodan
• sól jest dozwolona do 5-6gr. dziennie
• wolny płyn do 1-1,1 litra.

Całkowita zawartość kaloryczna 2100-2300 kkal.,

Temperatura żywności

Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące, optymalna temperatura to 15-50 ° C

Tryb zasilania

Jedzenie jest często przyjmowane, ale w małych porcjach, aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego. Liczba posiłków wzrasta o 2, ostatni posiłek należy spożywać nie później niż trzy godziny przed snem.

Wzmocnienie żywności

Żywność powinna być wzbogacona w witaminy, zwłaszcza A, C, D.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie są spożywane ze świeżych warzyw i owoców (zwiększa się ich ilość w diecie) oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z olejów roślinnych.

Ograniczenie soli

Sól w żywności dla pacjenta z zawałem mięśnia sercowego i po tym jest znacznie zmniejszona. Po pierwsze, sól powoduje zatrzymanie płynów i obrzęki, a po drugie, pomaga zagęścić krew i upośledza krążenie krwi.

Alkohol

Wszyscy pacjenci z zawałem mięśnia sercowego, spożywanie alkoholu jest surowo zabronione. Alkohol działa stymulująco na układ nerwowy, a także wymusza pracę układu sercowo-naczyniowego w trybie intensywnym, co jest bardzo niekorzystne dla zawału mięśnia sercowego. Ponadto alkohol powoduje obrzęk, powoduje pracę nerek z podwójnym obciążeniem, co nasila chorobę.

Produkty zabronione

Dieta na zawał mięśnia sercowego ma na celu zmniejszenie masy ciała, a zatem niskokaloryczne.

Pokarmy o wysokiej zawartości puryn są wykluczone, ponieważ stymulują układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, co prowadzi do upośledzenia krążenia krwi i czynności nerek oraz pogarsza stan pacjenta.

Tłuszcze zwierzęce są całkowicie wykluczone, podobnie jak inne produkty, w których odnotowuje się wysoki poziom cholesterolu.

Konieczne jest zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego, dlatego zabronione jest spożywanie dużych ilości jedzenia w jednym posiłku. Również w tym celu zabronione są produkty promujące fermentację i powodujące wzdęcia.

Zakazane są także trudne do strawienia potrawy, a także produkty zawierające substancje rakotwórcze (smażone, grillowane, wędzone wypieki), ponieważ wymagają one zwiększonego zużycia energii, co pogarsza przebieg choroby.

Sól powoduje zatrzymywanie płynów, dlatego produkty o wysokiej zawartości są zabronione.

Dania, które utrudniają ruchliwość jelit i zmniejszają jej napięcie, nie są zalecane (ponieważ pacjent jest na łóżku lub na łóżku).

Lista zakazanych produktów:

• pieczywo i produkty mączne: świeży chleb, babeczki, ciasta z różnych rodzajów ciasta, makaron;
• tłuste mięsa i ryby, bogate buliony i zupy z nich, wszystkie rodzaje drobiu, z wyjątkiem kurczaka, smażone i grillowane mięso;
• smalec, tłuszcze do gotowania, podroby, zimne przekąski (zasolenie i wędzone mięso, kawior), gulasz;
• konserwy, kiełbaski, solone i marynowane warzywa i grzyby;
• żółtka;
• Wyroby cukiernicze ze śmietaną tłuszczową, ograniczone cukrem;
• fasola, szpinak, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek, szczaw;
• tłuste produkty mleczne (całe niegotowane mleko, masło, śmietana, wysokotłuszczowy twaróg, pikantne, słone i tłuste sery);
• kawa, kakao, mocna herbata;
• dżem czekoladowy;
• przyprawy: musztarda, chrzan, pieprz;
• sok winogronowy, sok pomidorowy, napoje gazowane.

Dozwolone produkty

Konieczne jest spożywanie pokarmów bogatych w substancje lipotropowe (tłuszcze rozpuszczające), witaminy, potas (poprawia funkcjonowanie serca), wapń i magnez.

Wymagane są również produkty, które mają łagodny wpływ na zwiększenie ruchliwości jelit i zapobiegają zaparciom.

Cukier należy częściowo zastąpić miodem, który jest biostymulatorem roślin. Ponadto miód zawiera dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych.

Tłuszcze zwierzęce muszą być zastąpione olejami roślinnymi, zawierają wiele witamin i mają pozytywny wpływ na motorykę jelit.

Dieta stopniowo się rozszerza.

Lista dozwolonych produktów obejmuje (według racji żywności):

• pieczywo i produkty mączne: racja numer 1 - krakersy lub suszony chleb, racja numer 2 - wczorajszy chleb z ciasta do 150 g., w liczbie 3, ilość wczorajszego chleba z wysokiej jakości mąki lub żyta do 250 g.
• zupy: numer racja 1 - zupy gotowane w bulionie warzywnym z puree warzywnym lub gotowanymi płatkami zbożowymi do 150 - 200 g., 2-3 racje - zupy w bulionie warzywnym z gotowanymi płatkami zbożowymi i warzywami (barszcz, zupa z buraków, zupa z marchwi);
• mięso, drób i ryby: odmiany nietłuszczowe (przydatna cielęcina), całe mięso jest wolne od błon i złogów tłuszczowych, ścięgien, skóry; W racji 1 dozwolone są gotowane na parze kotlety, klopsiki, pierogi, gotowane ryby, w 2-3 potrawach gotowane mięso, ryby lub drób są dozwolone w jednym kawałku;
• produkty mleczne: mleko tylko w herbacie lub naczyniach, niskotłuszczowy kefir, tarty twaróg, suflet, niskotłuszczowe i niesolone sery, kwaśna śmietana tylko do ubierania zup;
• jaja: tylko omlety białkowe lub płatki jajeczne w zupach;
• zboża: do 100-150g. owsianka owsianka, starta kasza gryczana lub gotowane płatki owsiane w diecie numer 1, płynna i lepka, ale nie starta owsianka są dozwolone w drugiej diecie, w diecie nr 3 dozwolone jest do 200g. owsianka, mała ilość gotowanego wermiszelka z twarogiem, zapiekankami i budyniami z kaszy manny, gryki, twarogu;
• warzywa: w pierwszej racji tylko puree (puree z gotowanych ziemniaków, buraków, marchwi), numer 2 pozwala na gotowany kalafior, startą surową marchewkę, a racja 3 obejmuje duszoną marchew i buraki; objętość naczyń nie powinna przekraczać 150g.
• przekąski: zabronione w 1. i 2. diecie, w 3. diecie można moczyć śledzie, niskotłuszczowe rodzaje szynki, galarety, mięsa i dania rybne;
• słodycze: w pierwszej racji - puree ziemniaczane, musy i galaretki z jagód i owoców, suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki), niewielka ilość miodu, w 2 i 3 porcjach menu rozszerza się o miękkie i dojrzałe jagody i owoce, kissel mleczny i galaretkę, bezę ilość cukru wzrasta do 50 g;
• przyprawy i sosy: soki cytrynowe i pomidorowe w małych ilościach w naczyniach w 1 i 2 porcjach, wanilina, 3% ocet, sosy na rosole z warzyw i mleka, kwas cytrynowy;
• słaba herbata z cytryną lub mlekiem, rosół z róży, śliwki, soki: marchew, buraki, owoce.

Potrzeba diety

Stosowanie diety po zawale mięśnia sercowego ma korzystny wpływ na procesy regeneracyjne w mięśniu sercowym, co przyspiesza regenerację i ułatwia przebieg choroby.

Ponadto tabela leczenia zawału mięśnia sercowego pozwala na normalizację masy ciała (utrata dodatkowych kilogramów), w wyniku czego poprawia się nie tylko serce i cały układ sercowo-naczyniowy, ale także inne narządy i układy.

Ponadto dieta stabilizuje przebieg choroby niedokrwiennej, zmniejsza ryzyko nawrotu zawału mięśnia sercowego i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Pełna i zdrowa dieta normalizuje jelita i zapobiega zaparciom.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli dieta nie jest przestrzegana podczas zawału mięśnia sercowego, ryzyko następujących powikłań wzrasta:

• zaburzenie rytmu serca i przewodzenia;
• rozwój ostrej i przewlekłej niewydolności serca;
• zakrzepica w naczyniach wielkiego koła;
• tętniak serca;
• zapalenie osierdzia;
• powtarzający się zawał mięśnia sercowego;
• fatalny wynik w wyniku nasilenia choroby.

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn ma na celu zapewnienie, że mężczyzna szybko wyzdrowieje z tej choroby. Ponadto musimy zachować prawidłowy styl życia: zrezygnować z papierosów, napojów alkoholowych.

Ciśnienie krwi i cholesterol muszą być dokładnie monitorowane. Środki te zapobiegają nawrotowi choroby. Nie zapominaj, że atak serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zrównoważone menu i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywuje procesy metaboliczne, wzmacnia efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni preferować pokarmy o niskiej zawartości cholesterolu i robić dni postu.

Według kardiologów, człowiek, który w przeszłości cierpiał na atak serca i stentowanie, podczas sporządzania codziennego menu, powinien kierować się ważnymi zasadami.

W diecie musi być obecny w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze na choroby serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła, śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane w oleju oliwkowym lub słonecznikowym. Ilość białka powinna być również ograniczona. Możesz jeść nie więcej niż 200 gramów twarogu o małej zawartości tłuszczu lub małej porcji dań mięsnych.

Codzienne menu powinno zawierać dania według przepisów zawierających kwasy wielonienasycone. Przydatne w jedzeniu kurczaka, owoców morza. Dzięki wielonienasyconym kwasom wzmacnia się ściany naczyń.

Sól bezpośrednio po zawale serca nie jest zalecana, szczególnie dla mężczyzn o dużej masie ciała i otyłości. W przyszłości jego liczba jest ograniczona. Zwiększa ciśnienie krwi, pogarsza serce, więc zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Żywność w puszkach, kiełbasa, produkty solone i wędzone powinny być wyłączone z diety. Picie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciast i słodyczy również nie jest mile widziane. Są to zabronione pokarmy na każdym etapie: ostre, podostre, bliznowate.

Eksperci radzą ludziom cierpiącym na choroby serca, aby zachowali ostrożność podczas jedzenia żywności zawierającej dużo cholesterolu. Dlatego należy porzucić podroby i trzymać się diety.

Nie zaleca się jedzenia ikry z łososia. Królik mięso, indyk, ryba morska, białko jaja zawiera niewielką ilość cholesterolu. Nie wolno nam zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takie jak potas i magnez. Są bardzo przydatne w chorobach serca. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca daje stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub gulaszu, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

Co możesz jeść z zawałem serca w różnych okresach choroby

To, co można jeść z zawałem serca, nie wszyscy wiedzą, a dieta ma na celu zmniejszenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne są świeżo wyciskane soki owocowe, świeże owoce. Do menu należy dodać pietruszkę, migdały, nasiona słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się stosowanie nie więcej niż dwóch litrów cieczy. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co możesz jeść z zawałem serca? W przypadku tej choroby przestrzeganie właściwej diety jest szczególnie konieczne. Przyczynia się do szybszego bliznowacenia mięśni mięśnia sercowego, proces ten może trwać przez trzy tygodnie.

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy radzą pić sok z marchwi, trzeba dodać łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się odrzucanie tłustego jedzenia. Dla członków silniejszej płci, cierpiących na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie destrukcyjne.

Nie zapominaj, że nadwaga może prowadzić do nadciśnienia. Przyczynia się do rozwoju miażdżycy.

Z zawałem serca musisz porzucić produkty mączne, słodkie potrawy. Kiedy przestrzegasz tych prostych zasad, mężczyzna może łatwo pozbyć się dodatkowych kilogramów, poziom cholesterolu zmniejszy się. Przydatne w jedzeniu owsianki dietetycznej, kochanie. Z winogron, wędzonych mięs, smażonych potraw, grzybów, keczupu pomidorowego należy całkowicie porzucić.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której stent został zainstalowany, musi jeść małe porcje sześć razy dziennie. Stosowanie alkoholu, wyrobów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne potrawy owocowe, produkty zawierające zboża. Ilość soli w gotowaniu powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszej płci zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko powrócić do zdrowia po zawale mięśnia sercowego.

Po wypisaniu mężczyzny z kliniki musi on nadal przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak surowe.

Jeśli mężczyzna doświadczył masywnego zawału serca, węglowodany i białko powinny przeważać w jego codziennej diecie. Konieczne jest gotowanie potraw z twarogu, można dodać śmietanę i rodzynki. Szeroki efekt tonizujący jest wyposażony w wywar z owoców dzikiej róży. Przydatne kompoty z suszonych owoców, sałatek warzywnych.

Zupy muszą być przygotowane z niskotłuszczowych odmian ryb, ciekły bulion z kurczaka jest również przydatny. Jako przystawka należy używać ryżu. Możesz zafundować sobie barszcz wegetariański, jest wiele przepisów na to danie. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest ograniczona do trzech. W nocy zaleca się picie 200 ml kefiru.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 l). Po zawale serca można wzmocnić naczynia krwionośne za pomocą owoców morza. Zawierają wiele składników odżywczych i mają korzystny wpływ na serce, poprawiają kondycję całego ciała.

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanego płynu. Należy pamiętać, że jedzenie po zawale serca powinno być zróżnicowane, dieta powinna być dokładnie przemyślana.

Podczas gdy pacjent był na oddziale kardiologii, jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego. Po wypisaniu mężczyzny ze szpitala musi on przestrzegać wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest zalecana, kolacja powinna być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest zasnąć na pusty żołądek, możesz wypić 200 ml jogurtu. W ciągu tygodnia musisz jeść nie więcej niż trzy jajka.

Odżywianie po zawale serca w okresie rehabilitacji

Jedzenie po zawale serca pozwala na użycie chleba. Chleb powinien być wybrany z wysokiej jakości mąki, powinien być dobrze wysuszony. Możesz jeść i krakersy.

Zupy powinny być spożywane w małych porcjach po 150-200 ml. Musisz je ugotować w ten sposób: niewielką ilość płatków zbożowych lub warzyw wlewa się do wywaru z warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania nie powinno zawierać ścięgien i powięzi. Mięso z kurczaka można używać, ale najpierw należy je usunąć ze skóry. Zrobione są mielone klopsiki i klopsiki.

Zaleca się stosowanie mleka, należy je dodawać do herbaty lub naczyń. Twaróg należy dobrze przetrzeć i ugotować z niego masę twarogową. Z jaj można zrobić omlet białkowy. Warzywa mogą być spożywane w formie puddingów. Owsianka stanowi doskonałą owsiankę dietetyczną, można wlać do niej trochę mleka, gryka musi być starannie zmielona. Dobrze jest jeść semolinę.

Używanie różnych przekąsek jest zabronione. Cukier należy spożywać nie więcej niż 30 gramów dziennie. Możesz zastąpić go miodem. Herbatę należy parzyć luźno. W herbacie można dodać plasterek cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe, wywary lecznicze mają dobry wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się, aby mężczyźni i kobiety przyjmowali je w celu zapobiegania chorobom niedokrwiennym. Zalecana dawka tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi 700-800 ml.

A co jeszcze możesz jeść po zawale mięśnia sercowego?

Kwaśne mleko, bulion z suszonych śliwek, owsianka z jabłkiem powinny być zawarte w codziennym menu. Z dozwolonych napojów: kissels, herbata z dodatkiem mleka. Warto jeść duszoną rybę, twaróg z małej zawartości tłuszczu, bulion warzywny, puree ziemniaczane ze śliwkami.

W drugiej diecie dziennie nie należy spożywać więcej niż 1800 kalorii. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. W diecie powinno występować w ilości tłuszczów 60 gramów, białka - co najmniej 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny muszą pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W trzeciej diecie zalecana waga spożywanej żywności nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tego typu diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Świeży chleb nie jest zalecany. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można jeść tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej diecie można gotować zupy warzywne, zupy z dodatkiem płatków zbożowych. Dopuszcza się włączenie niskotłuszczowego, niskotłuszczowego bulionu mięsnego do diety po zawale serca. Możesz użyć kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego sera, wanilii, soku z cytryny. Używanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka musi być płynna lub lepka. Muszą ostrożnie się strzępić. W trzeciej diecie możesz włączyć przekąski do menu. Przydatne są kaszki, budyń twarożkowy, kasza gryczana, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolone są śledzie o niskiej zawartości tłuszczu, szynka, dojrzałe pomidory i placki jabłkowe.

Dieta po zawale mięśnia sercowego

Aby wszystkie procesy w mięśniu sercowym szybciej się regenerowały i poprawiały funkcjonowanie serca, oprócz wszystkich innych procedur rehabilitacyjnych pacjent musi jeść prawidłowo. Podczas ataku zawału mięśnia sercowego umiera część mięśnia sercowego, co prowadzi do poważnych zaburzeń w pracy układu sercowo-naczyniowego.

Żywienie po zawale mięśnia sercowego

W przypadku zawału mięśnia sercowego dopływ krwi do kurczącego się mięśnia sercowego jest znacznie osłabiony lub całkowicie zatrzymany. Powoduje to śmierć komórek mięśniowych. Chorobie towarzyszą nagłe i nagłe zmiany w pracy naczyń wieńcowych i mięśnia sercowego. Powstaje nekrotyczna masa, której produkty rozpadu wchodzą do krwi.

Pacjent powinien przejść okres regeneracji w celu rozwoju naczyń obocznych, zastąpienia martwicy tkanką bliznowatą i usunięcia strefy niedokrwienia. Aby rozwiązać te problemy, leki pomogą w specjalnej diecie.

Główne wymagania żywienia klinicznego:

1. Promuj procesy regeneracji w mięśniu sercowym.
2. Zapobiegaj stresowi układu sercowo-naczyniowego.
3. Zapewnienie funkcji motorycznej jelit i oszczędnej pracy narządów trawiennych.
4. Normalizuje krążenie krwi i metabolizm

W różnych okresach choroby, które można określić jako ostre, podostre i bliznowate, konieczne jest dostosowanie odpowiedniej diety. Powinien także odpowiadać aktywności ruchowej pacjenta i uwzględniać komplikacje i inne powiązane choroby.

Aby ułatwić reżim skurczów serca, pacjent musi być w łóżku. Ale jednocześnie pacjent musi otrzymywać energię, której potrzebuje z pożywienia. Odżywianie powinno być takie, aby przywrócić tkankę mięśniową dotkniętą zawałem mięśnia sercowego i nie obciążać jej.

Aby to zrobić, istnieją następujące wymagania:

• przyjmuj lekkie, ale jednocześnie wysokokaloryczne jedzenie;
• wykluczyć z diety smażonej i bogatej żywności mięsnej, ponieważ jej rozwój wymaga dużo energii;
• zwiększyć liczbę przyjęć (6 razy w ciągu dnia) i zmniejszyć liczbę;
• Nie jedz pokarmów, które mogą powodować wzdęcia, ponieważ uniesiona przepona utrudni bicie serca.
• upewnij się, że w twoim posiłku jest wystarczająco dużo białka;
• W żywności powinny znajdować się sole magnezu i potasu, niezbędne do poprawy aktywności elektrycznej komórek mięśnia sercowego;
• ograniczyć ilość spożywanego płynu do 0,5 litra;
• nie nadużywaj kofeiny zawartej w herbacie, kawie i napojach gazowanych;
• zmniejszyć ilość spożywanej soli do 5 gramów;
• jeśli w pierwszych dniach będziesz miał opóźnienie w stolcu, to przyniesie to korzyści, ponieważ stres na mięśniach otrzewnej powoduje obciążenie wciąż słabego mięśnia sercowego. Ale w przyszłości produkty o działaniu przeczyszczającym powinny zostać włączone do diety.

Ważne, aby wiedzieć! Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo powikłań po zawale mięśnia sercowego, lekarze kategorycznie zalecają zmianę sposobu życia, który był wcześniej. Dlatego zaleca się im przestrzeganie niezbędnej diety, w przeciwnym razie inne metody leczenia (leczenie lub leczenie sanatoryjne) nie przyniosą pożądanego efektu.

Właściwe odżywianie pomaga uniknąć naruszania metabolizmu tłuszczów, co zapobiega nawrotowi choroby. W 1987 r. Grupa ekspertów, którzy badali miażdżycę, zidentyfikowała menu „7 złotych zasad” dla osób, które miały atak serca. Zgodność z tymi zasadami pomoże wyeliminować błędy w metabolizmie tkanki tłuszczowej pacjenta:

• zmniejszyć spożycie tłuszczu;
• znacznie zmniejszyć ilość żywności zawierającej nasycone kwasy tłuszczowe, takie jak masło, tłuszcze zwierzęce, jaja, śmietana). Produkty te zwiększają poziom cholesterolu we krwi;
• stosować więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Są obecne w następujących produktach: ryby i owoce morza, drób i płynne oleje roślinne. Pomaga zmniejszyć stężenie lipidów we krwi;
• gotować żywność tylko w oleju roślinnym i nie stosować w tym celu tłuszczów nasyconych i masła;
• zwiększyć spożycie złożonych węglowodanów i błonnika;
• ilość soli jadalnej zmniejsza się do pięciu gramów dziennie;
• znacznie zmniejszyć spożycie żywności, która ma dużo cholesterolu.

Zasady dietetyczne dla tych, którzy doznali zawału mięśnia sercowego

Odżywianie dietetyczne określają trzy okresy choroby: ostry okres (pierwsze dwa tygodnie), okres bliznowacenia (do 8 tygodnia) i rehabilitacja (po 8 tygodniu). Menu leczenia dla takich pacjentów powinno pomóc poprawić pracę serca i przywrócić procesy w mięśniu sercowym we wszystkich okresach. Leczenie dietetyczne powinno również korygować upośledzone procesy metaboliczne i zapobiegać miażdżycy.

Podstawowe zasady diety pozawałowej

Odżywianie pacjenta powinno być takie, że znacznie ogranicza ilość pokarmu (następnie stopniowo wzrasta) i jego zawartość kaloryczną. Nie można jeść pokarmów zawierających dużo cholesterolu i tłuszczów zwierzęcych - mogą to być tłuste mięso i ryby, wnętrzności zwierząt, kawior, mózgi, żółtko jaja itp., A także pokarmy, które mogą powodować wzdęcia i fermentację w jelitach: mleko w jego naturalnej postaci, fasola, kapusta, chleb żytni. W codziennej diecie zaleca się stosowanie ryb (dorsz, sandacz), twarogu, płatków owsianych, a także produktów zawierających sole potasu i witaminy C i R. Konieczne jest znaczne zmniejszenie spożycia wolnego płynu i soli. Należy wziąć pod uwagę okres choroby, ciśnienie krwi i krążenie krwi.

Jedzenie po zawale serca dzieli się na trzy konsekwentnie przepisywane diety. Pierwszy jest zalecany w ostrym okresie choroby (pierwszy tydzień), drugi - w podostrym (przez 2 i 3 tygodnie), trzeci - w okresie bliznowacenia (zaczyna się od czwartego tygodnia).

Na początku ciężkiego zawału serca (1-2 dni) pacjent otrzymuje 7 razy w ciągu dnia 50-75 ml herbaty z cytryną (powinna być półsłodka i słaba), soki z jagód i owoców w ciepłej postaci i rozcieńczone wodą, płynem z kompotów, biodra bulionowe, sok z żurawiny, płynna galaretka, woda mineralna bez gazu.

Następnie pacjent 5-6 razy dziennie otrzymuje małe porcje łatwo przyswajalnego pokarmu. Małe porcje zapobiegają wzrostowi przepony, co może utrudniać pracę serca. Jedzenie powinno być ciepłe, ale nie gorące ani zimne. Aby poprawić smak niesolonych dań, można dodać sok pomidorowy, soki owocowe i kwaśne, kwas cytrynowy lub ocet stołowy.

Jeśli pacjent w pierwszych dniach choroby nie chce jeść, nie należy go zmuszać. Po pewnej poprawie, pacjentom, których apetyt jest obniżony, można podawać pokarmy zawierające tłuszcze i cholesterol - krem, kawior, jaja itp. Jeśli pacjent ma nadwagę, musi robić dni postu w okresie zdrowienia.

Jak należy przetwarzać żywność

Z reguły wszystkie potrawy podawane są bez soli. Smażone potrawy są całkowicie zabronione, ryby i mięso powinny być niskotłuszczowe i podawane wyłącznie w formie gotowanej. Podczas pierwszej racji pokarm jest dozwolony w odrapanej formie, na drugiej - posiekanej, na trzeciej porcji - posiekanej potrawy i kawałku. Odbiór napojów zimnych (poniżej 15 stopni) napojów i potraw jest wykluczony.

Dozwolone kalorie

Wartość kaloryczna pierwszej diety wynosi 1300 kcal. Jednocześnie obecność tłuszczów, białek i węglowodanów powinna wynosić odpowiednio 70, 50 i 180 g. Następująca zawartość witamin jest niezbędna w żywności: witaminy A, B1, B2 - 2 mg każda, witamina PP - 15 mg, kwas askorbinowy - 100 g. Zużycie płynów nie przekracza 0,8 l, sól wynosi do 2 g. Waga żywności wynosi 1700 g.

Zawartość kalorii w drugiej diecie w zakresie 1700-1800 kcal. Białka w ilości do 70 g, 70 g tłuszczu i do 250 g węglowodanów. Na zawartość witamin druga dieta nie różni się od pierwszej. Darmowy płyn w ilości 1000 ml. Sól stołowa (w produktach) 1,5-2 g, oprócz rąk są 3 gramy. Całkowita waga drugiej porcji wynosi 2 kg.

Trzecia dieta: dania kaloryczne - 2200-2300 kcal. Tłuszcz - 80 g, węglowodany - 320-350 g, białko 90 g. Witaminy powinny być takie same jak w poprzednich dwóch dietach. Wolny płyn - 1000 ml. Sól w produktach 1,5-2 gi oprócz rąk podaje się dodatkowe 5 g. Trzecia dieta powinna mieć całkowitą wagę 2300 g.

Tryb zasilania

Podczas pierwszej i drugiej diety należy jeść 6 razy dziennie, podczas trzeciej - 5 razy. Porcje powinny być małe. Temperatura żywności jest normalna.

Żywność, która jest szkodliwa i niebezpieczna do jedzenia podczas zawału serca

Pacjenci, u których zawał mięśnia sercowego wystąpił na tle otyłości, powinni całkowicie zmienić dietę, aw przyszłości, z pomocą dietetyka, stworzyć specjalną dietę, która stopniowo zmniejszy masę ciała.

Osoby, które doznały zawału serca z powodów innych niż nadwaga, powinny usuwać produkty smażone, tłuste i mączne z ich diety, dopóki nie zostaną w pełni zrehabilitowane. Konieczne jest również wykluczenie produktów, w których występują wzdęcia - produkty mączne, mleko, rośliny strączkowe. Przez cały okres po zawale pokarmy smażone i tłuste są surowo zabronione.

Z diety musisz usunąć: pikle, wędzone, solone sery, grzyby. Nie możesz też jeść potraw gotowanych w rybnym lub mięsnym bulionie.

Jakie potrawy i potrawy są polecane pacjentom po zawale serca?

Ogólne zalecenia

Eksperci zalecają ograniczenie wszystkich tłuszczów, które zawierają dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Odbiór masła powinien być ograniczony, a margaryna powinna być całkowicie wyłączona. Przydatne dla serca będzie użycie oleju słonecznikowego, oliwkowego lub kukurydzianego.

Dietetycy nie zalecają jedzenia smalcu po chorobie, a także używania tłuszczu i oleju, które powstają, gdy produkty mięsne są smażone.

Zaleca się jeść kurczaka, chudą wołowinę, indyka, królika, pieczone lub gotowane, dziczyznę (zając, dzika kaczka).

Powinien ograniczać spożycie szynki, nerki, wątroby, mielonej wołowiny, boczku.

Po zawale serca nie należy spożywać następujących produktów: wieprzowina (mięso z brzucha), żeberka i mostek baraniny, mięso w widocznym tłuszczu, kiełbasa, kiełbasy, pasztet, mięso gęsie, kaczki, skóra drobiowa, jajka sadzone z mięsem, boczek z warstwami tłuszczu.

Następujące produkty mleczne są zalecane dla pacjentów z zawałem mięśnia sercowego: mleko (odtłuszczone), niskotłuszczowy kefir, ser z odtłuszczonego mleka, niskotłuszczowe sery.

Należy ograniczyć przyjmowanie serów o średniej zawartości tłuszczu, pastowatych i przetworzonych serów, a także mleka półtłustego. Niskotłuszczowa śmietana może tylko wypełniać naczynia.

Nie zaleca się spożywania mleka odtłuszczonego, mleka zagęszczonego i zagęszczonego, jogurtu tłustego, śmietany, tłuszczu i serów śmietankowych.

Użytecznym produktem po zawale serca są wszystkie odmiany „białej” ryby o niskiej zawartości tłuszczu: flądra, dorsz; a także tłuszcz: tuńczyk, makrela, sardynka, śledź; łosoś (łosoś, różowy łosoś, łosoś chum). Ryba musi być pieczona lub gotowana.

Zużycie produktów morskich (skorupiaków, mięczaków) powinno być ograniczone.

Niepożądanym produktem po zawale serca jest kawior rybi.

Zaleca się stosowanie gotowanych i pieczonych warzyw - fasoli grochowej, oliwek, a także wszystkich owoców w świeżej i mrożonej formie. Ziemniaki można jeść gotowane, w „jednolitych” lub obrane. Owoce w puszkach, suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki, beznasienne rodzynki), orzechy włoskie będą przydatne po zawale serca.

Lekarze radzą ograniczyć w diecie gotowane na parze i smażone ziemniaki w maśle, kandyzowane owoce i owoce w syropie, orzechach laskowych i migdałach.

Ponadto nie zaleca się szczawiu, szpinaku, chipsów ziemniaczanych, rzodkiewki i rzodkiewki, fasoli i grzybów.

• Mąka i wyroby cukiernicze

Zalecane: produkty wykonane z mąki razowej, chleba zbożowego, obranych, otrębów, żyta, całych (niemielonych) płatków zbożowych, pszenicy lub płatków owsianych, płatków owsianych z mlekiem lub wodą, krupeniki, krakersów, ciasteczek owsianych, zapiekanek z makaronu, chleba, gotowana drożdżowa droga.

Produkty wykonane z mąki pszennej (biały chleb, słodkie płatki zbożowe, ciastka) i polerowany ryż są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Nie kupuj w sklepie i nie jedz ciast, ciastek, ciastek z pikantnym serem.

Zalecane: budyń z odtłuszczonego mleka, przyprawy (puree ziemniaczane) z kilkoma kaloriami, sorbet, galaretka

Dopuszcza się niewielką ilość wyrobów cukierniczych, ciast, przypraw i herbatników przygotowywanych na maśle, a także przekąsek przygotowanych na nienasyconych tłuszczach w domu.

Żywienie przez racje żywnościowe

• Chleb i inne produkty mączne:

Pierwsza dieta - krakersy z mąki pszennej pierwszego i najwyższego gatunku - 50 g

Drugą porcją jest chleb pszenny, wypiekany dzień wcześniej - 150 g;

Trzecia dieta - wczorajszy biały chleb - 150 g, z dobrą tolerancją 50 g można zastąpić chlebem żytnim.

Pierwsza racja to zupy gotowane z warzywami i kaszą (puree) i płatkami jajecznymi - do 200 gramów;

Druga i trzecia porcja - dobrze ugotowane płatki zbożowe i warzywa powinny być obecne w zupie (zupa buraczana, zupa, zupa z marchwi, starta), dozwolony jest bulion z mięsa chudego - 250 g

Produkty te muszą być beztłuszczowe. Mięso powinno być uwolnione od tłuszczu, ścięgien, filmów i mięsa drobiowego ze skóry.

Pierwsza dieta - parzone paszteciki, klopsiki, gotowane ryby, suflety - 50 gramów każdy;

Drugą i trzecią porcją są produkty z masy kotletowej, gotowane mięso w kawałku.

Pierwsza porcja to herbata i dania z mlekiem, kefirem beztłuszczowym, tartym twarogiem, sufletem;

Druga i trzecia dieta - budyń z owocami, marchewką, płatkami, niesolonym, niskotłuszczowym serem.

Śmietana służy do napełniania barszczu, zup.

We wszystkich dietach można używać płatków jajecznych w bulionie warzywnym, a także omletów białkowych.

Pierwsza porcja to płatki owsiane, gotowane na mleku, kasza gryczana lub kasza manna -50 g;

Druga porcja - lepka, płynna owsianka - około 200 g, zapiekanka z kaszy manny, krucha owsianka gryczana - 100 g;

Trzecia dieta to owsianka, gotowany makaron z twarogiem, twarogiem i budyniem gryczanym, zapiekanka z kaszy manny z jabłkami.

Podczas pierwszych dwóch racji żywnościowych są zabronione;

Trzecia dieta to niskotłuszczowa szynka, dojrzałe pomidory, gotowane galarety i mięso, śledzie namoczone w wodzie.

Pierwszą porcją jest puree z ziemniaków, buraków lub marchwi, budyń z marchwi i twarogu (tarty) - 100 g;

Drugą dietę uzupełnia kalafior i startą marchewkę w stanie surowym;

Trzecia dieta - dodatkowo wprowadzono duszone buraki i marchewki. Naczynia do ważenia - 150 g.

Pierwsza dieta - musy, galaretki, mus jabłkowy, namoczone w wodzie, suszone morele i śliwki, miód lub cukier - 30 g;

W okresie drugiej i trzeciej racji - dodatkowo surowe jagody i owoce w stanie miękkim, kompoty, pieczone jabłka, dżem, galaretka, kissel mleczny, nie więcej niż 50 g cukru lub 15 ksylitolu zamiast cukru,

Podczas drugiej i trzeciej porcji - dla lepszego smaku niesolonego jedzenia, kwasu cytrynowego, soku pomidorowego, octu stołowego, waniliny, słodkich i kwaśnych soków owocowych dodaje się najpierw gotowane, a następnie lekko duszone cebule, sosy na mleko i rosół z warzyw.

Pierwsza dieta to słaba herbata z dodatkiem cytryny lub mleka, wywar z owoców dzikiej róży, napój kawowy z mlekiem, napar z suszonych śliwek, soki owocowe (buraki, marchew) - 100-150 gramów;

Druga i trzecia dieta - te same napoje - 200 gramów.

Pierwsza i druga racja - oleje roślinne i masło są dodawane do potraw;

Trzecia dieta - dodatkowo masło na dłoni - 10 g.

Dieta przepisana po zawale serca musi być zgodna z podstawowymi zasadami.

• Liczba posiłków sięga 6-7 razy w ciągu dnia, ale porcje zmniejszają się w tym samym czasie.
• Spożycie kalorii jest zmniejszone. Jeśli pacjent zjada więcej niż się spodziewano, może to prowadzić do bezsenności.
• Zmniejsza się spożycie cholesterolu i tłuszczów zwierzęcych.
• Wykluczone jest zimne i bardzo gorące jedzenie, żywność powinna być ogrzana do średniej temperatury.
• Sól jest wykluczona z diety.
• Aby zapobiec tworzeniu się gazu w żołądku, z diety usuwa się czarny chleb, słodkie napoje gazowane i soki.
• Zużycie płynu zmniejsza się do półtora litra (obejmuje to również zupy i galaretkę).
• Menu powinno zawierać potrawy zawierające magnez i potas: pieczone ziemniaki, śliwki, buraki, orzechy, arbuzy, grykę, wodorosty, owoce cytrusowe.
• Zużycie cukru jest znacznie zmniejszone.

Jak pacjenci powinni jeść po zawale serca

Dieta dla tych pacjentów jest podzielona na trzy diety, które różnią się zarówno objętością, jak i wartością odżywczą. W pierwszych dniach choroby osoba odczuwa silny ból, ogólne osłabienie, nudności, nie potrzebuje jedzenia.

Pierwszy okres po zawale serca trwa do dwóch tygodni. Cała żywność dla chorych jest całkowicie słona i odrapana. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 800-1000 kcal.

Cała żywność powinna być podzielona na 6-7 przyjęć i zabrana po co najmniej 3 godzinach.

Po zawale serca pacjent jest pod nadzorem lekarzy i musi przestrzegać ścisłej diety, która w razie potrzeby może być dostosowana.

Pacjenci mogą przyjmować następujące produkty:

• buliony warzywne i zupy;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• sok z marchwi, z dodatkiem oleju roślinnego (1 łyżeczka oleju na 100 g soku) dwa razy dziennie;
• dobrze gotowana płynna owsianka.

Sól w tym okresie jest całkowicie zakazana.

Proponowany dzień menu w pierwszym okresie po zawale serca

• Gotowane ryby (50 g), rosół gotowany w warzywach i galaretka (pół szklanki);
• Kasza mleczna plus mały kawałek masła, starte jabłko, pół filiżanki herbaty;
• Pół szklanki jogurtu (można zastąpić wywar z suszonych śliwek);
• Gotowany kurczak (50 g), rosół z dogrose;
• Puree z jabłek (100 g), pół szklanki dogrose;
• Twaróg niskotłuszczowy (50 g) i wywar z owoców dzikiej róży 120 g;
• 50 gramów puree z suszonych śliwek.

Sugerowane dania na drugi okres

Jest to 2-4 tygodnie po zawale serca (okres bliznowacenia).

Dzienne spożycie kalorii w tym czasie powinno wynosić 1300 - 1400 kcal.

Skład chemiczny spożywanych produktów

• 100 g - białka
• 80 g - tłuszcze
• węglowodany również 80 g

Możesz już trochę dodać sól do żywności, ale jej ilość powinna być ograniczona (maksymalnie 5 g dziennie). Ciecz - maks. 1,4 litra (czysta ciecz może wynosić tylko 0,8 litra, reszta jest wykorzystywana do gotowania). Dieta podzielona jest na 7 przyjęć, ostatni raz można zjeść nie później niż dwie godziny przed snem. Przed zaśnięciem można wypić jakiś produkt mleczny lub zastąpić go sokiem.

Produkty zabronione

• tłuste ryby, mięso i drób, kiełbasa i smalec;
• żywność, która ma dużo cholesterolu (podroby, żółtka jaj itp.);
• Wędzone mięso i ogórki;
• mocna herbata, kawa;
• słone, pikantne przyprawy, takie jak chrzan, musztarda i inne;
• napoje alkoholowe.

Jeśli pacjent ma nadwagę, należy zminimalizować spożycie chleba, produktów mącznych i słodyczy.

Produkty przydatne po zawale serca podczas drugiego okresu rehabilitacji

• Mleko i inne produkty z niego (twardy ser, niskotłuszczowy kefir i twaróg);
• Zboża. Szczególnie przydatna jest kasza gryczana i płatki owsiane;
• Warzywa (koniecznie jedz kapustę, zwłaszcza kalafior), owoce, jagody, cytrusy;
• Makaron;
• Mięso, kurczak i ryby o niskiej zawartości tłuszczu (150 g raz dziennie);
• Czarny solony kawior (do dwóch razy w tygodniu po 20 g);
• Owoce morza;
• Śmietana i sosy mleczne na bulionie warzywnym;
• Silne ryby i buliony mięsne;
• Masło (niesolone, ghee);
• Orzechy;
• Soja, fasola;
• Figi, rodzynki, śliwki, suszone morele;
• Odwar z otrębów z sokiem z cytryny i miodem;
• Jajko białe (jedno dziennie);
• Soki z warzyw, owoców i jagód.;
• Kompoty, musy, galaretki, dżemy;
• Bulion Dogrose;
• Herbata z mlekiem lub cytryną;
• Zieloni

Menu na dzień w drugim okresie rehabilitacji

• Śliwki rosołowe - pół filiżanki;
• Owsianka z mlekiem, twarożkiem (50 g) plus śmietana (10 g), omlet z dwóch białek, 120 g herbaty z mlekiem.
• Cieście z jabłek, puree z marchwi i jabłek, pół szklanki soku owocowego lub zastąpić go bulionem rosołowym.
• Bulion warzywny z bułką tartą (150 g), 50 g gotowanego kurczaka lub ryby, galaretka jabłkowa.
• Pół szklanki soku, herbaty lub jogurtu.
• Kurczak lub ryba gotowana (50 g), gotowany kalafior, puree z buraków marchewkowych.
• 100 gramów puree ziemniaczanego z suszonych śliwek lub zastąpić je pół szklanki jogurtu.

Posiłki w trzecim okresie

Po dwóch miesiącach pacjent może stopniowo powrócić do normalnego jedzenia. Ale jednocześnie powinien jeść 7 razy dziennie i przestrzegać wszystkich zaleceń lekarzy. Możesz już wypić do 1 litra płynu.

Osoby o normalnej lub obniżonej wadze, wartości energetycznej codziennej diety powinny wynosić 2500 kcal. Sole można spożywać nie więcej niż 3-5 g dziennie. W trzecim okresie dieta pacjentów wzbogacana jest solami potasowymi, które są w stanie usunąć nadmiar płynu z organizmu i normalizować funkcję skurczową mięśnia sercowego. Potas jest częścią suchych warzyw, owoców i jagód (suszonych śliwek, moreli, daktyli, rodzynek, moreli itp.)

Ale niektóre produkty spożywcze zawierają dużo kwasu szczawiowego, co jest zabronione w niewydolności serca - są to szczaw, czarna porzeczka, rabarbar, agrest, rzodkiewka, sałata.

Cukier zastępuje miód, zawiera wiele różnych witamin, pierwiastków śladowych i substancji biologicznie czynnych. Normalizuj aktywność jelita pomoże szklankę wody, z dodatkiem łyżeczki deserowej miodu. Dla pacjentów łóżkowych jest to bardzo ważne.

Pacjenci, którzy mieli zawał serca, bardzo dobrą opcją byłyby potrawy z kalmarów, wodorostów i małży, które zawierają organiczny jod, miedź, mangan, metioninę, kobalt, które zapobiegają powstawaniu zakrzepów krwi.

Dodatki do warzyw, z wyjątkiem roślin strączkowych

• Winegret, domowy kawior warzywny, gotowana ryba.
• Białkowe jaja kurze (jedno dziennie).
• Dania z makaronu, owsianki.
• Drób, ryby, wołowina, jagnięcina 150 g raz dziennie lub w postaci klopsików i kotletów parowych.
• Produkty mleczne (twaróg niskotłuszczowy, kefir, śmietana, ser).
• Owoce (w dowolnej formie), galaretki, musy, galaretki.

Dozwolone napoje: owoce, soki jagodowe, słaba herbata z dodatkiem mleka lub cytryny, bulion otręby, do którego można dodać sok z cytryny lub miód, napar z dogrose.

Menu nie powinno zawierać takich produktów: smażone mięso, drób i ryby, mocne ryby i buliony mięsne. Szczególnie niebezpieczne dla pacjentów: słone i pikantne przekąski i dania, smalec, wędzone mięso, konserwy, świeży chleb, kiełbaski, gorące przyprawy (chrzan, musztarda), mocna kawa i herbata, napoje alkoholowe.

Pacjenci, którzy mają dużo dodatkowych kilogramów wagi, muszą znormalizować swoją wagę - pomoże to zmniejszyć fizyczne obciążenie serca i zmniejszyć metabolizm lipidów. Tacy pacjenci są zalecani na czczo.

Polecane menu na dni postu

• Na dzień zjedz 500 gramów płatków owsianych i wypij 800 ml soku owocowego;
• Dzień jabłka: puree lub pieczone jabłka (1,5 - 2 kg);
• Ryż-kompot: kasza ryżowa (100 g), kompot (5 szklanek);
• Dzień arbuza: dojrzały arbuz 300 g 5 razy dziennie.

W pierwszych dniach u pacjentów z zawałem mięśnia sercowego pacjentowi podaje się do 8 razy dziennie po ćwierć szklanki rzadkiej słodkiej herbaty. Herbatę można zastąpić bulionem lub sokiem - porzeczką czarną, pomarańczową. Należy upewnić się, że napoje są ciepłe.

Po 2-3 dniach możesz przejść do pierwszej diety:

• zalecany tłuszcz 30 g
• ilość białek - 60 g
• węglowodany powinny być - 180 g
• powinien pić wolne płyny do 600 ml
• sole - maksymalnie 2 g (w produktach).

Całkowita waga potraw powinna wynosić 1700 g, kalorii - 1200 kcal, temperatura żywności wynosi 50 stopni. Cała ilość jedzenia powinna być podzielona na sześć przyjęć.

Na pusty żołądek pacjent pije 100 g naparu ze śliwek lub soku owocowego.

O 8 rano: owsianka z płatkami zbożowymi 30 g), jedno starte jabłko, pół szklanki słabej herbaty.

O godzinie 11 rano: gotowany kurczak lub kotlet (50 g), 120 g rosołu z dzikiej róży lub sok owocowy.

O godzinie 14: pół talerza bulionu warzywnego, klopsiki z ryb lub mięsa z puree ziemniaczanym.

O godzinie 17: puree ziemniaczane z jabłek (100 g).

O godzinie 19: twaróg (50 g) i 120 g kefiru.

O 21: puree z suszonych śliwek (50 g)

W zależności od stanu pacjenta dieta pierwszej diety trwa do 4 tygodni.

Druga porcja używana w okresie podostrym jest bardziej rozwinięta. Całkowita masa produktów wzrasta do 2 kg, podczas gdy: tłuszcze - 80 g, białka - 80 g, węglowodany - 200 g, ciecz - 800 ml, sól - 3 g, całkowita ilość kalorii - 1600 kcal. Powinien być spożywany 5 razy dziennie.

Kiedy pacjent może już wstać z łóżka, zaleca się mu trzecią dietę, której kaloryczność wynosi 2000 kalorii. Całkowita waga żywności wynosi 2,5 kg. Składniki: tłuszcz powinien wynosić 50 g, węglowodany - 300 g, białko - 90 g, płyn - do 1 l, sól do 5 g. Żywność należy przyjmować w 5 przyjęciach, temperatura - normalna.

Po wypisaniu ze szpitala osoby, która doznała zawału mięśnia sercowego, zostanie mu przepisana dieta 10 s, która jest zwykle przepisywana na miażdżycę. Jego celem jest zapobieganie rozwojowi miażdżycy, zmniejszanie kaloryczności i ograniczanie pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu.

Ta dieta ma dwie opcje: dla pacjentów o normalnej wadze i dla tych, którzy mają dodatkowe kilogramy.

Dieta medyczna numer 10 I, z zawałem mięśnia sercowego

Główną cechą diety na zawał jest zmniejszenie wartości energetycznej, układu pokarmowego shchazhenie, środki poprawiające krążenie krwi i przywrócenie aktywności życiowej mięśnia sercowego.

Dieta numer 10 i przepisana

• promować procesy regeneracji mięśnia sercowego;
• poprawić krążenie krwi i metabolizm;
• zmniejszyć obciążenie serca i naczyń krwionośnych;
• normalizacja aktywności ruchowej jelita.

Dieta medyczna numer 10 A po zawale serca charakteryzuje się znacznym spadkiem wartości energetycznej, spowodowanym zmniejszeniem ilości białek, węglowodanów, aw szczególności tłuszczów, zmniejszeniem ilości spożywanego pokarmu, ograniczeniem ilości soli i płynu. Zabrania się spożywania pokarmów, które są trudne do strawienia, powodują fermentację w jelitach, wywołują wzdęcia, pokarmy bogate w cholesterol, tłuszcze zwierzęce i cukier. Wprowadził również zakaz substancji wydobywczych zawartych w mięsie i rybach. Zalecane produkty z substancjami lipotropowymi, witaminą C, potasem i produktami, które stymulują funkcje motoryczne jelit, co jest szczególnie ważne w przypadku zaparć.

Dieta zawału serca zawiera trzy diety, które są kolejno przepisywane przez lekarza.

Dieta I jest wyznaczana w pierwszym tygodniu, w najbardziej ostrym okresie choroby. W tej diecie zalecane jest spożywanie pokarmu w formie odrapanej i sześciokrotnej diety.

Dieta II jest stosowana w drugim lub trzecim tygodniu lub w okresie podostrym. Na tym etapie wolno jeść głównie rozdrobnione jedzenie sześć razy dziennie.

Wreszcie, dieta III jest stosowana w czwartym tygodniu, w tak zwanym okresie bliznowacenia. Jedzenie jest rozdrabniane i kawałek pięć razy dziennie w małych porcjach.

We wszystkich trzech dietach produkty są gotowane bez soli, zimne potrawy i napoje, których temperatura nie przekracza 15 stopni, są zabronione.

Skład chemiczny diety po zawale serca (I dieta):

• 50 g białek;
• 30-40 g tłuszczu;
• 150-200 g węglowodanów;
• 0,7-0,8 litra płynu.

Dieta kaloryczna po zawale serca wynosi 1100-1300 kalorii, waga diety wynosi 1,6-1,7 kg. Sól jest zabroniona.

Skład chemiczny diety po zawale serca (II dieta):

• 60-70 g białek;
• 50-60 gramów tłuszczu;
• 230-250 g węglowodanów;
• 0,9-1,0 cieczy.

Dieta kaloryczna na zawał serca wynosi 1600-1800 kalorii, masa diety wynosi 2 kg. Sole - nie więcej niż 3 g.

Skład chemiczny diety terapeutycznej po zawale serca (III dieta):

• 85-90 g białek;
• 70 g tłuszczu;
• 300-320 g węglowodanów;
• 5-6 g soli;
• 1-1,1 litra płynu.

Dieta kaloryczna to 2100-2300 kalorii, masa diety to 2,2-2,3 kg. Na ręce wydano 5-6 g soli.

Zalecenia dotyczące produktu

I dieta:
Dopuszcza się spożycie 50 gramów krakersów lub dobrze wysuszonego chleba pszennego z mąki najwyższej i pierwszej klasy.

II dieta
Pozwolono jeść 150 gramów wczorajszego chleba z mąki pszennej.

III dieta
Możesz zjeść 250 gramów wczorajszego chleba z mąki pszennej. Przy normalnej tolerancji 50 gramów można go zastąpić taką samą ilością chleba żytniego z posianej mąki.

Zupy

Pozwolono na użycie 150-200 g zupy, gotowanej na bulionie warzywnym z dodatkiem wytartych dozwolonych płatków zbożowych i warzyw, płatków jajek.

Możesz zjeść 250 gramów zupy z dobrze ugotowanymi zbożami i warzywami. Może to być puree z marchwi, barszcz, zupa z buraków. Dozwolona konsumpcja i niskotłuszczowy bulion mięsny.

Mięso, Drób, Ryby

W żywności dopuszcza się wyłącznie rodzaje i odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, które są wstępnie oczyszczane z tłuszczu, powięzi, ścięgien. Skóra jest usuwana z ptaka.

Zalecane spożycie klopsików parowych, ciasta, klopsików, sufletu itp., Gotowana ryba 50 g netto.

W żywności dozwolone są produkty gotowane z masy kotleta i gotowanego mięsa.

Produkty mleczne

Mleko można dodawać do potraw i herbaty. Dozwolone spożycie niskotłuszczowego kefiru i innych produktów mlecznych.

Twaróg jest używany w odrapanej formie, w kompozycji makaronu, sufletu.

Dozwolone budynie z dodatkiem zbóż, marchwi, owoców. W żywności dopuszcza się śmietanę i niskotłuszczowy, niesolony ser.

Jaja

Możesz jeść omlety białkowe. Płatki jajeczne można dodawać do bulionów warzywnych.

Kasze

Dozwolone spożycie 100-150 g kaszy manny, kaszy gryczanej w wytartej formie, płatków owsianych, gotowanych w mleku.

Dozwolone w jedzeniu 150-200 gramów nie pocierającej, ale płynnej i lepkiej owsianki, 100 gramów kruchej kaszy gryczanej, zapiekanki z kaszy manny.

Zalecane spożycie 200 g owsianki, gotowany wermiszel z dodatkiem twarogu, zapiekanka z kaszy manny z jabłkami, budyń z twarogu gryczanego.

Warzywa

Dozwolone jest spożywanie 100 g ziemniaków, marchwi, puree z buraków w postaci osobnego naczynia lub przystawki, puree z masy twarogowej marchewkowej.

W jedzeniu dodaj kalafior, startą surową marchewkę.

Dodatkowo można jeść duszone marchewki i buraki o wadze 150 g.

Przekąski

Dozwolone spożycie namoczonego śledzia, chudej szynki, gotowanego mięsa galaretki i ryb, dojrzałych pomidorów.

Owoce, słodkie

Możesz jeść mus jabłkowy, galaretkę i mus. Dozwolone są także namoczone śliwki, suszone morele i puree ziemniaczane. Dopuszcza się spożycie 30 gramów cukru lub miodu.

Dodano surowe owoce miękkie i jagody, pieczone jabłka, kompoty, galaretkę mleczną i galaretkę, dżemy, bezy. Dozwolone jest do 50 g cukru.

Sosy, Przyprawy

Aby poprawić właściwości smakowe potraw przygotowanych bez soli, można użyć kwaśnych słodkich soków owocowych, soku z cytryny, soku pomidorowego, kwasu cytrynowego, waniliny, octu stołowego (3%). Dozwolone sosy gotowane z bulionem warzywnym i mlekiem. Dopuszcza się dodawanie gotowanej i lekko smażonej cebuli.

Napoje

Można pić słabą herbatę z dodatkiem cytryny, mleka, napojów kawowych z mlekiem, wywarów z dzikiej róży, wyciągu ze śliwek, marchwi, buraka, soków owocowych 100-150 g dziennie.

Możesz spożywać wszystkie powyższe napoje po 150-200 g dziennie.

Tłuszcz

Do potraw można dodawać masło i rafinowane oleje roślinne.

Na ręce podaje się 10 g masła.

Zabrania się spożywania świeżego chleba, babeczek, wypieków z mąki, rodzajów tłuszczów i odmian mięsa, drobiu, ryb, wątroby i innych produktów ubocznych mięsa, kiełbas, konserw, kawioru, mleka pełnego i śmietany, żółtek jaj, prosa, jęczmienia, jęczmienia, roślin strączkowych, kapusta, ogórki, rzodkiewka, cebula, czosnek, przyprawy, tłuszcze zwierzęce i kulinarne, czekolada i inne wyroby cukiernicze, kawa naturalna i kakao, sok winogronowy.

Przykłady diety dietetycznej

(I dieta)

Na pierwsze śniadanie, spożycie 50 g pasty z sera twarogowego, 100 g startej owsianki owsianej na mleko, dozwolone jest 150 g herbaty z mlekiem.

Drugie śniadanie składa się ze 100 gramów musu jabłkowego.

Jako kolację zaleca się 150 g zupy manolowej gotowanej w bulionie warzywnym, 50 g sufletu mięsnego, 100 g puree z marchwi z olejem roślinnym, 100 g galaretki owocowej.

W porze lunchu można zjeść 50 gramów masy twarogowej i wypić 100 gramów wywaru z dzikiej róży.

Obiad składa się z 50 g łodyg ryb, 100 g kaszy gryczanej w wytartej formie, 150 g herbaty z dodatkiem cytryny.

W nocy pożądane jest picie 100 g wywaru śliwkowego.

(II dieta)

Na pierwsze śniadanie można zjeść 50 g omletu białkowego, 200 g semoliny na przecierze owocowym, 180 g herbaty z mlekiem.
Drugie śniadanie składa się ze 100 g masy serowej i tej samej ilości wywaru z dzikiej róży.
Na obiad zaleca się spożywanie 250 g barszczu wegetariańskiego z olejem roślinnym, 55 g gotowanego mięsa, 150 g puree ziemniaczanego i 100 g galaretki owocowej.
W porze lunchu dozwolone jest spożywanie 100 g pieczonych jabłek.
Obiad składa się z 50 g gotowanej ryby, 100 g puree z marchwi, 180 g herbaty z dodatkiem cytryny.
Przed snem powinieneś pić 180 g kefiru beztłuszczowego.

(III dieta)

Pierwsze śniadanie składa się z 10 g masła, 30 g sera, 150 g kaszy gryczanej, 180 g herbaty z mlekiem.
Podczas drugiego śniadania zaleca się spożywanie 150 g mieszanki twarogu i mleka, 180 g wywaru z dzikiej róży.
Jako kolację można zjeść 250 g zupy owsianej z warzywami, 100 g gotowanego kurczaka, 150 g gulaszu buraczanego w sosie śmietanowym, 100 g świeżych jabłek.
Na obiad dozwolone jest 85/150 g gotowanej ryby z puree ziemniaczanym, 180 g herbaty z dodatkiem cytryny.
Przed snem widać zużycie 180 g jogurtu.