Stroke Nutrition - lista przydatnych i szkodliwych produktów

Udar jest poważną chorobą, ale należy zrobić wszystko, aby zminimalizować możliwość jego pojawienia się, a także pomóc ciału w przywróceniu go za pomocą zrównoważonej diety.

Żywność z udarem niedokrwiennym mózgu (po udarze mózgu) prawie nie różni się od diety z innym rodzajem udaru.

Żywność powinna być podobna i określona przez podstawowe zasady, mimo że choroba może być spowodowana różnymi przyczynami.

Zapobieganie

Konieczne jest zminimalizowanie tłuszczów i prostych węglowodanów w menu, ponieważ zwiększają poziom cholesterolu i zanieczyszczają naczynia krwionośne.

Prowadzą do różnych problemów zdrowotnych, w tym udaru mózgu.

Co jeść podczas udaru: główne produkty

Niektóre pokarmy powinny być włączone do diety, radzą eksperci.

Pozwól, aby codzienne menu było najbardziej przydatne i zróżnicowane.

Zalecane są następujące produkty:

1. Soki. Odpowiednie soki z jagód lub owoców, a także zieleni. Takie napoje ładują organizm substancjami odżywczymi i śladowymi.
2. Warzywa. Zaleca się spożywanie czosnku, dyni, bakłażanów, cebuli, brokułów, zieleni i pomidorów.
3. Jagody i owoce: maliny, śliwki, rokitnik, jeżyny. Zaleca się również jeść jabłka, gruszki, agrest, melony. Te jagody i owoce zawierają wystarczającą ilość przeciwutleniaczy i innych przydatnych substancji.
4. Zboże. Konieczne jest wprowadzenie do racji owsianki, przydadzą się także budyń gryczany, a także owies, ryż, proso i jęczmień. Owsianka z mlekiem może być spożywana jako osobne danie, a reszta jako dodatek.
5. Owoce morza.
6. Produkty chlebowe. Polecamy produkty z mąki razowej i otrębów, a także ciasteczka bez cukru i krakersów.
7. Ryba Musisz wejść w codzienną dietę ryb, ale upewnij się, że nie są to odmiany tłuste. Jeśli chcesz jeść tłustą odmianę ryb (ryby, węgorze, halibuty itp.), Możesz to zrobić nie więcej niż sto gramów dziennie i nie więcej niż trzy razy w tygodniu.
8. Produkty mleczne. Zalecany do stosowania potraw beztłuszczowych lub o zawartości tłuszczu w zakresie pięciu procent. Najbardziej zalecane zastosowanie probiotyku zawierającego kefir. Przydatne jest również spożywanie bio-jogurtów, jogurtu i ryazhenki. Jeśli jeden z wymienionych produktów zostanie przyjęty przed snem, wówczas normalizuje procesy trawienia i nie będzie problemów rano podczas opróżniania jelit.
9. Odmiany mięsne. Takie mięso to kurczak i cielęcina. Produkty mięsne są korzystnie spożywane w bardzo skromnych ilościach.
10. Masło. Nie zaleca się używania masła więcej niż kilka razy w tygodniu. Jednocześnie dopuszczalna ilość nie powinna przekraczać pięciu gramów dziennie.
11. Olej roślinny Kupując, musisz dokładnie przestudiować etykiety produktów. Olej musi być nierafinowany, najpierw tłoczony na zimno, a nie odwaniany. Najbardziej odpowiedni - olej sojowy i oliwa z oliwek. Olej zawierający dużą ilość kwasów tłuszczowych - siemię lniane, soję i orzech.
12. Napoje. Zaleca się stosowanie infuzji dogrose, ponieważ zawiera niezbędny zestaw przeciwutleniaczy, minerałów i witamin. Przydatne jest również picie herbaty ziołowej i kwas chlebowy. Miłośnicy zielonej herbaty muszą pamiętać, że nie można dużo warzyć napoju.
13. Dania z jajkami. W diecie dopuszcza się omlet, gotowane na parze i wodę zamiast mleka, a także gotowane jajka, ale nie więcej niż jeden kawałek na dwa dni.
14. Makaron. Można ich używać, ale tylko z grubej mąki. Makaron można spożywać jako przystawkę, ale nie więcej niż dwa razy w tygodniu.

Udar należy do 3 najważniejszych przyczyn śmiertelności. Tromboliza w udarze niedokrwiennym jest terapią mającą na celu rozpuszczenie skrzepu krwi, w wyniku czego następuje powrót do normalnego przepływu krwi.

Przeczytaj o rehabilitacji po udarze za pomocą popularnych metod tutaj. Wybierz swój przepis.

W medycynie istnieje takie określenie jak choroby psychosomatyczne. Udar znajduje się na liście takich chorób. Szczegóły dotyczące udaru psychosomatycznego można przeczytać dalej.

Niedozwolona żywność

Wiele produktów nie może być używanych po udarze, w tym:

1. Pieczenie, do przygotowania którego używana jest biała mąka: naleśniki, babeczki, chleb itp.
2. Produkty w puszkach i ogórki.
3. Smażone jedzenie. Nie ma znaczenia, na czym dokładnie smażono produkt.
4. Wędzone dania.
5. Produkty z dużą ilością cukru (chałwa, słodycze, babeczki, ciasta itp.).
6. Tłusta żywność. Na przykład śmietana i śmietana. Ponadto nie można używać tych produktów mlecznych, które mają długi okres trwałości, ponieważ zawierają dużo konserwantów.
7. Słone potrawy. Jeśli zdrowa osoba może używać pięciu gramów soli, to po udarze nie można przekroczyć dwóch gramów dziennie. Najlepiej byłoby odmówić używania soli.
8. Skóra ptaka. Podczas jedzenia ptaków zaleca się usuwanie skóry, ponieważ zawiera dużo hormonów i substancji szkodliwych.
9. Szpinak, rzodkiewki, szczaw, fasola, rzepa i winogrona powinny być spożywane tak rzadko, jak to możliwe.

Wiele osób ma trudności z odrzuceniem słonych i słodkich potraw. Warto przeczytać więcej o szkodliwości słodyczy.

Jak jeść po udarze

Dzięki zrównoważonej diecie organizm jest lepiej wzbogacony o niezbędne substancje, a funkcjonowanie wszystkich narządów jest ulepszone.

1. Moc musi być ułamkowa. Zaleca się jeść do sześciu razy dziennie po udarze.
2. Na ostatni posiłek dnia nie można się przejadać. Jedzenie nie jest zalecane później niż trzy godziny przed snem.
3. Jeśli są dodatkowe kilogramy, musisz pozbyć się ich za pomocą diety. Masa ciała pewnej osoby zawsze zależy od jego wieku i wzrostu.
4. Dieta powinna mieć optymalny skład, a tłuszcze, białka i węglowodany powinny być spożywane w odpowiednim stosunku.

Zrównoważona dieta odpowiednia dla konkretnego pacjenta powinna być zalecana wyłącznie przez lekarza prowadzącego!

Po udarze osoba musi być hospitalizowana. Krewni są często zainteresowani pytaniem - ilu jest w szpitalu z udarem w resuscytacji i na oddziale ogólnym?

Jeśli interesuje Cię, w jaki sposób zapewniona jest opieka medyczna w przypadku udaru w warunkach szpitalnych, przeczytaj poniższy temat.

Racjonalne odżywianie po udarze jest kluczem do jego zdrowia. Wszystkie potrawy muszą być gotowane na parze lub gotowane, czasem pieczone.

Można zatem stwierdzić, że te ograniczenia nie są zbyt surowe i nie będą powodować żadnych problemów w przygotowaniu.

Właściwe odżywianie z udarem mózgu

Z tego artykułu dowiesz się: jakiego rodzaju po udarze mózgu jest przyspieszony powrót do zdrowia, które grupy żywności są przydatne dla pacjentów, którzy doznali naruszenia krążenia mózgowego. Wskazówki żywieniowe, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, szef wydziału anestezjologii i intensywnej opieki medycznej, doświadczenie zawodowe 8 lat. Wykształcenie wyższe w specjalności „Medycyna ogólna”.

Ludzie, którzy doznali udaru, są narażeni na zwiększone ryzyko złego odżywiania, w którym ich organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości składników odżywczych z pożywieniem i napojami. Może to spowolnić ich odzyskiwanie. W przypadku udaru mózgu złe odżywianie może być spowodowane:

• Problemy z połykaniem (dysfagia).
• Problemy z ruchami rąk i rąk (na przykład pacjentowi trudno jest użyć noża i widelca).
• Problemy z pamięcią i myśleniem (na przykład pacjenci mogą zapomnieć o jedzeniu).
• Pogorszenie apetytu lub brak głodu.

Dieta po udarze ma kilka celów:

1. Poprawa powrotu do zdrowia pacjenta po udarze.
2. Zapobieganie rozwojowi ponownego udaru mózgu.
3. Zapewnienie spożycia składników odżywczych w przypadku zaburzeń połykania i świadomości.

W połączeniu z innymi zmianami stylu życia, dieta jest bardzo ważnym składnikiem rehabilitacji po udarze i zapobiega rozwojowi powtarzającego się naruszenia krążenia mózgowego.

Problemem prawidłowego żywienia pacjentów po udarze mózgu zajmują się neurolodzy i dietetycy.

Poprawa powrotu do zdrowia pacjentów po udarze z żywieniem

Wielu naukowców słusznie uważa, że ​​prawidłowe odżywianie może zwiększyć skuteczność rehabilitacji po udarze. Niniejsza opinia opiera się na wynikach badań naukowych, które wykazały obecność zmian metabolicznych w mózgu po ostrym niedokrwieniu i skuteczność specjalnego odżywiania w ograniczaniu zaburzeń funkcjonowania.

Pacjenci podczas rehabilitacji potrzebują diety, która zapewnia odpowiednie spożycie niezbędnych składników odżywczych i unika przewagi procesów katabolicznych (czyli procesów, podczas których własne zasoby organizmu są wykorzystywane jako źródło energii). Wymagania te są spełnione dzięki kompletnej i zbilansowanej diecie opartej na warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych.

Przydatne produkty dla osób, które doznały udaru mózgu

Menu pacjenta po obrysie powinno zawierać następujące grupy produktów:

• Produkty zbożowe, z których co najmniej połowa musi być pełnoziarnista.
• Warzywa. Lepiej jest wybierać bogate w składniki odżywcze, ciemnozielone i pomarańczowe warzywa, trzeba regularnie spożywać rośliny strączkowe i groch.
• Owoce. Musisz codziennie jeść różne świeże, mrożone lub suszone owoce.
• Produkty mleczne. Powinieneś wybrać niskotłuszczowe produkty mleczne lub produkty mleczne bogate w wapń.
• Białko. Możesz jeść chude lub chude mięso, drób. Nie zapomnij o różnych ziarnach fasoli, orzechach i rybach, które również służą jako doskonałe źródło białka.
• Tłuszcz Większość tłuszczu powinna pochodzić z ryb, orzechów i olejów roślinnych. Konieczne jest ograniczenie stosowania masła, margaryny i tłuszczu.

Główne źródła tłuszczu w diecie podczas udaru

Dziesięć strategii żywieniowych, które zmniejszają ryzyko nawrotu udaru

1. Jedz codziennie różne potrawy.

Żaden produkt nie jest w stanie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych, dlatego codziennie trzeba jeść różnorodne produkty.

2. Jedz żywność o jasnym kolorze.

Aby zdrowe składniki odżywcze dostały się do organizmu, ważne jest, aby podczas każdego posiłku jeść różnorodne produkty o jasnych kolorach. Możesz dostarczyć organizmowi szerokiej gamy składników odżywczych, wybierając jasne żółte, ciemnoczerwone, pomarańczowe, ciemnozielone, niebieskie i fioletowe owoce, warzywa i fasolę.

3. Codziennie spożywaj 5 lub więcej porcji owoców i warzyw.

Badania wykazały, że najlepiej jest wykorzystać zalety zdrowego odżywiania w celu zwiększenia liczby owoców i warzyw w menu. Dlatego jedz codziennie co najmniej 5 porcji tych produktów.

4. Czytaj etykiety żywności

Etykiety produktów pozwalają dowiedzieć się więcej na temat żywności, którą kupujesz i jesz. Wybierając żywność, przeczytaj informacje na etykiecie na temat kalorii, tłuszczu całkowitego, tłuszczów nasyconych i trans, cholesterolu, sodu i błonnika.

5. Ogranicz poziom cholesterolu, tłuszczów nasyconych i trans.

Cholesterol jest substancją tłuszczową wytwarzaną w organizmie człowieka i niezbędną do zachowania zdrowia komórek. Jednak wzrost we krwi może zwiększać ryzyko udaru i chorób serca. Wzrost ten może być spowodowany dwoma składnikami - ilością cholesterolu wytwarzanego w organizmie i ilością jego spożycia z pożywienia.

Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje wzrost cholesterolu we krwi i zwiększa ryzyko problemów sercowo-naczyniowych. Występują w produktach pochodzenia zwierzęcego i niektórych olejach roślinnych (palmowych, kokosowych). Ograniczenie spożycia tych produktów jest bardzo ważne w zapobieganiu udarom.

Żywność bogata w cholesterol

Aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych, dokonaj wymiany przedstawionej w poniższej tabeli:

Dieta bogata w tłuszcze trans prowadzi również do zwiększenia poziomu cholesterolu we krwi i zwiększenia ryzyka sercowo-naczyniowego. Powstają one przez konwersję nienasyconych olejów roślinnych do bardziej nasyconych form w procesie uwodorniania. Produkty zawierające uwodornione oleje roślinne należy wyrzucić.

Tłuszcze trans znajdują się w:

• produkty, które zawierają częściowo uwodornione oleje (ciasteczka, krakersy, smażone przekąski i produkty piekarnicze);
• twarda margaryna;
• większość smażonych potraw;
• fast food i półprodukty do produkcji przemysłowej.

Posiłek z udarem powinien zawierać ograniczoną ilość cholesterolu, co jest kolejnym ważnym krokiem w zapobieganiu nawrotowi krążenia mózgowego. Można to osiągnąć poprzez:

1. Usuwanie tłuszczu z mięsa i usuwanie skóry z drobiu.
2. Ograniczenia dotyczące częstotliwości spożywania mięsa, drobiu i innych produktów zwierzęcych.
3. Zmniejszenie porcji mięsa do 100 g
4. Ograniczenia w stosowaniu oleju i tłuszczu.
5. Zastosowanie niskotłuszczowych lub niskotłuszczowych produktów mlecznych.

6. Ogranicz ilość sodu w diecie.

Wiele osób spożywa więcej sodu niż to konieczne. Może to spowodować zatrzymanie płynów i wzrost ciśnienia krwi. Jedną z metod zmniejszania zawartości sodu w diecie jest nie dodawanie soli do jedzenia na stole. Ale to może nie wystarczyć.

Możesz także zmniejszyć spożycie sodu za pomocą następujących metod:

• Wymień sól na zioła i przyprawy. Sól jest jednym z głównych źródeł sodu w diecie. Zamiast tego można używać ziół i przypraw. Wyrzucić zmieszane przyprawy, które mogą zawierać sól.
• Jedz mniej przetworzoną i konserwowaną żywność, która może zawierać sód, zarówno w celu nadania smaku i aromatu, jak i zachowania ich.
• Wybierz świeżą żywność, która nie zawiera soli.
• Kupując jedzenie, dowiedz się na etykiecie ile zawierają soli lub sodu.
• Zapoznaj się ze składem leków. Sód może być częścią wielu z nich.

Większość lekarzy radzi pacjentom z udarem w pierwszych dniach ograniczyć spożycie sodu do 2000 mg dziennie. Jednak osobom z wysokim ciśnieniem krwi zaleca się nie stosować więcej niż 1500 mg na dobę.

7. Jedz pokarmy bogate w błonnik.

Błonnik pokarmowy (błonnik) jest częścią zdrowej diety, która może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe. Ta część pokarmu roślinnego nie jest wchłaniana przez organizm. Błonnik, przechodzący przez przewód pokarmowy, wpływa na trawienie pokarmu i wchłanianie składników odżywczych. Ilość jego stosowania wpływa nie tylko na cholesterol i ryzyko sercowo-naczyniowe, ale ma również inne korzystne właściwości: pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi, wspomaga regularny stolec, zapobiega chorobom przewodu pokarmowego i pomaga normalizować wagę.

Aby zwiększyć ilość błonnika pokarmowego w diecie:

• Zacznij dzień od płatków zbożowych pełnoziarnistych lub tostów pełnoziarnistych.
• Jedz całe owoce zamiast soku owocowego.
• Dodaj ½ szklanki ciecierzycy do sałatki z ciemnych liściastych warzyw.
• Zamiast piekarni z białej mąki, kup pełnoziarniste.
• Kup makaron pełnoziarnisty i brązowy ryż.
• Dodaj świeże owoce lub orzechy do jogurtu lub twarogu.
• Na przekąskę używaj owoców lub warzyw.

Wystarczająca ilość błonnika zapobiega również wahaniom poziomu glukozy we krwi w ciągu dnia. Pomoże ci również poczuć się pełno i może zapobiec nagłemu pojawieniu się chęci zjedzenia czegoś słodkiego - dzięki czemu poprawi się kontrola wagi.

8. Osiągnięcie i utrzymanie normalnej wagi.

Zmniejszenie masy ciała to kolejna ważna strategia zmniejszania ryzyka ponownego rozwoju udaru. Kontroluj wielkość porcji, jedz żywność zawierającą dużo błonnika i niewielką ilość tłuszczu, zwiększ poziom aktywności fizycznej - wszystkie te środki pomogą Ci osiągnąć normalną wagę, jeśli masz dodatkowe kilogramy. Pamiętaj, że utrata masy ciała nie zachodzi z prędkością światła, więc od samego początku ustalaj realistyczne cele krótkoterminowe i długoterminowe.

9. Zmniejsz spożycie prostych węglowodanów.

Nadmierne spożycie prostych węglowodanów może powodować nadciśnienie, otyłość, cukrzycę typu 2 i zaburzenia metabolizmu lipidów. Wszystkie te czynniki zwiększają ryzyko nawrotu udaru.

Proste węglowodany znajdują się w cukrze, miodzie, galaretkach, dżemach, słodkich napojach i słodyczach.

10. Jedz wystarczającą ilość potasu.

Odpowiednie użycie potasu z jedzeniem jest niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania serca. Większość dorosłych nie otrzymuje wystarczającej ilości potasu, który jest bogaty w owoce, warzywa i produkty mleczne. Jeśli spożyjesz wystarczającą ilość żywności z tych grup, twoje ciało otrzyma stawkę potasu.

Żywność z naruszeniem połykania i apetytu

Jeśli masz problemy z przełykaniem po udarze, zwróć uwagę na następujące wskazówki:

1. Jedz, gdy nie jesteś zmęczony i dobrze się czujesz. Jeśli jesz duże porcje, możesz pomóc małym i częstym posiłkom.
2. Podczas jedzenia siadaj możliwie prosto i wypoziomuj głowę.
3. Nie rozpraszaj się podczas jedzenia (na przykład nie oglądaj telewizji, nie rozmawiaj).
4. Przydziel wystarczającą ilość czasu na posiłki, nie spiesz się.
5. Jeśli jedzenie jest utrudnione przez słabość ręki lub ręki, możesz kupić specjalne sztućce z grubszymi uchwytami, które są łatwiejsze do trzymania.
6. Jedz łagodniejsze potrawy, które są łatwe do żucia, takie jak jogurt, banany, pełnoziarniste płatki i niesolone zupy.
7. Pokrój jedzenie na małe kawałki, aby ułatwić żucie.
8. Weź małe przekąski i weź małe łyki. Przed przyjęciem kolejnego kęsa lub napoju połknąć pokarm lub napój.
9. Po jedzeniu siedzieć pionowo przez co najmniej 30 minut.

Aby poprawić apetyt:

• Wybierz zdrową żywność o silnym smaku - na przykład smażoną rybę i owoce cytrusowe. Smak żywności może dodawać przyprawy, które są dobrym substytutem soli.
• Wybierz produkty o jasnym kolorze i atrakcyjnym wyglądzie: na przykład łosoś, marchew, ciemnozielone warzywa.

Jasne potrawy zwiększają apetyt

Szczególnie te wskazówki są przydatne w pierwszych dniach po udarze, kiedy trudno jest poradzić sobie z negatywnymi emocjami. W tym czasie połykanie i ruch kończyn może być poważnie osłabiony. U większości pacjentów, w wyniku leczenia i rehabilitacji, funkcje te poprawiają się lub są w pełni przywracane, poprawia się ich apetyt i nastrój, a menu stopniowo się zwiększa. Zasady zdrowego odżywiania powinny być przestrzegane do końca życia.

W ciężkich przypadkach naruszenia połykania i świadomości osoba, która doznała udaru, nie może jeść własnego jedzenia. Aby dostarczyć organizmowi niezbędnego pożywienia na udar mózgu, cienka sonda jest wkładana przez nos do żołądka, przez który rozdrobnione jedzenie i woda są wstrzykiwane do przewodu pokarmowego. Czasami dla tych samych celów pacjenci, u których zaburzenia połykania nie zniknęły po leczeniu i rehabilitacji, narzucają gastrostoma - to znaczy tworzą kanał w przedniej ścianie brzucha - prowadzący bezpośrednio do żołądka. W takich przypadkach, przed wypisaniem do domu, personel medyczny uczy ludzi opiekujących się chorymi, jak wykonać posiłek po udarze w domu przez rurkę lub gastrostoma.

Autor artykułu: Nivelichuk Taras, szef wydziału anestezjologii i intensywnej opieki medycznej, doświadczenie zawodowe 8 lat. Wykształcenie wyższe w specjalności „Medycyna ogólna”.

Odżywianie po udarze mózgu - zasady i zasady diety, zalecane i niepożądane pokarmy

Zawał mózgu charakteryzuje się szybkim rozwojem i poważnymi konsekwencjami. W celu szybszego powrotu do zdrowia po udarze mózgu podejmuje się szereg działań, które obejmują normalizację żywienia. Co możesz jeść w tym okresie i jakie pokarmy są zabronione? Więcej na ten temat w przeglądzie diety, zasad żywienia pacjenta.

Co to jest udar mózgu

Nagłe upośledzenie krążenia krwi w mózgu prowadzi do uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego (ośrodkowego układu nerwowego). Gdy udar do komórek nie otrzymuje pożywienia, tlenu, co powoduje ich śmierć. Z tego dochodzi załamanie funkcji ciała. Jeśli pacjent nie zapewni szybkiej pomocy, procesy staną się nieodwracalne. Istnieją dwa główne rodzaje obrysu:

• Krwotoczny. Przyczyną jest pęknięcie naczynia, co prowadzi do krwotoku w oponach.
• Ischemiczny. Występuje w wyniku zablokowania tętnic, które zasilają mózg zakrzepami.

Stan patologiczny rozwija się szybko, wymaga długiego okresu regeneracji. Pomoc udzielona w ciągu pierwszych 5 godzin po ataku może znacznie skrócić okres rehabilitacji. Udar charakteryzuje się pojawieniem się takich znaków:

• zawroty głowy;
• skręcona twarz;
• upośledzony ruch po jednej stronie ciała;
• drętwienie kończyn;
• ból głowy;
• utrata kontroli nad sytuacją;
• zaburzenia widzenia, słuch;
• niespójna mowa;
• paraliż kończyn;
• zaburzenie koordynacji.

Rola żywienia w rekonwalescencji po udarze

Taktyka leczenia udaru mózgu wiąże się z organizacją żywienia terapeutycznego. To powinno być obowiązkowym elementem stylu życia po udarze. Przed dietą są takie zadania:

• pomoc w odrodzeniu ciała po chorobie;
• poprawić funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych;
• zatrzymać postęp chorób wywołujących udar - nadciśnienie, miażdżyca;
• wykluczyć żywność, która powoduje podniecenie nerwów.

Jedzenie po udarze w domu powinno być zrównoważone, kompletne. Ciało musi uzyskać wszystkie składniki niezbędne do funkcjonowania. Dieta pomaga:

• zmniejszyć ilość cholesterolu we krwi;
• poprawić pracę przewodu pokarmowego;
• normalizować procesy metaboliczne;
• wyeliminować szkodliwe nawyki żywieniowe;
• przywrócić dobre samopoczucie;

Zasady diety

Odżywianie po udarze mózgu zawiera ogólne zalecenia. Ponieważ zaburzenia krążenia występują z różnych powodów, istnieją cechy diety, w zależności od rodzaju patologii. Specjaliści mają takie sugestie:

• W udarze niedokrwiennym żywność powinna koncentrować się na ograniczaniu tłuszczów zwierzęcych, które wywołują miażdżycę.
• W przypadku udaru krwotocznego konieczne jest wykluczenie stosowania soli, co prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi. Zgodnie z zakazem są mocna kawa, herbata, napoje toniczne.

Ogólne zasady organizacji odżywiania pacjenta po udarze odpowiadają diecie z tabeli leczenia nr 10. Dietetycy zalecają:

• zmniejszyć zawartość kalorii dzięki odrzuceniu słodyczy, pieczeniu;
• normalizować poziom cholesterolu we krwi;
• ćwicz podzielone posiłki - 5 razy dziennie;
• ograniczyć tłuszcze zwierzęce;
• cotygodniowe dni postu;
• wyeliminować alkohol, stymulując centralny układ nerwowy;
• zwiększyć zawartość witamin w żywności;
• dla pacjentów o normalnej wadze obserwuj dzienne spożycie kalorii w 2600 kcal.

Odżywianie pacjenta po naruszeniu krążenia mózgowego powinno spełniać następujące wymagania:

• obejmują pokarmy bogate w błonnik w diecie;
• gotowanie żywności na parze, przez gotowanie;
• używaj złożonych węglowodanów - zbóż, zbóż, warzyw;
• stosować żywność zawierającą wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 - orzechy włoskie, oleje roślinne, ryby morskie;
• stosować produkty zawierające pierwiastki śladowe magnez, potas - ryż, śliwki, suszone morele.

Pacjent z udarem mózgu przez długi czas jest w pozycji leżącej. Ograniczająca mobilność może wywołać przyrost masy ciała. Dieta po udarze u mężczyzny, kobiety o dodatkowych kilogramach, wymaga przestrzegania tych zasad:

• Utrzymuj dzienne spożycie kalorii 2300 kcal.
• Postępuj zgodnie z trybem picia - użyj 1,2 litra czystej wody dziennie.
• Wyklucz z diety cukier, zastępując go miodem.
• Usuń ciastka - ciasta, torty, muffinki.
• Zmień chleb pszenny na żyto.
• Dwa razy w miesiącu, aby przeprowadzić kontrolę wagi.

Co możesz jeść po udarze

Bardzo ważne jest zrównoważenie odżywiania pacjenta w zależności od ilości tłuszczów, białek, węglowodanów. Dieta osoby po udarze powinna być zróżnicowana, przydatna, smaczna. Może zawierać takie potrawy:

• zupy - warzywne, rybne, mleczne, z kaszą;
• kaszki na mleku, wodzie;
• sałatki warzywne, owocowe;
• zapiekanki z mięsem mielonym, zbożami, ziemniakami;
• napoje - herbaty ziołowe, herbata z mlekiem, kompoty owocowe z jagód, soki z owoców lub warzyw;
• udekorować cukinią, bakłażanem, marchewką, kapustą.

Odżywianie po udarze: przybliżone menu

Udar mózgu jest niezwykle niebezpiecznym stanem, który wymaga wielu żyć. Po wystąpieniu zawału mózgu wymagane są niezbędne działania terapeutyczne. To jedyny sposób na uratowanie pacjenta. Okres rehabilitacji jest długi i trudny.

Ważną rolą w pełnym wyleczeniu pacjenta jest odżywianie po udarze. Dieta na udar jest koniecznie dobierana indywidualnie, w oparciu o ogólny stan pacjenta. Tak więc proces rehabilitacji będzie najkrótszy i najskuteczniejszy.

Jeśli pacjent ma zaburzenia połykania i nie może samodzielnie karmić, stosuje się specjalną sondę. Więcej odżywiania dzięki sondzie omówionej w tym artykule.

Ogólne zasady prawidłowego żywienia

Specjalistyczna dieta po krwotocznej postaci choroby, jak również po udarze niedokrwiennym, jest prawie taka sama.

Zasady obejmują następujące elementy:

• W pierwszych dniach lub nawet tygodniach pokazano karmienie rurkami. Ta żywność pozwala dostarczyć organizmowi niezbędnych substancji, jeśli pacjent nie jest w stanie samodzielnie przyjmować pokarmu. Również podawanie sond jest wymagane, jeśli pacjent jest nieprzytomny (pokarm dla pacjentów łóżkowych). Metoda przygotowania polega na dwukrotnym zmieleniu żywności przez maszynkę do mielenia mięsa, zmieleniu jej za pomocą miksera lub wcieraniu przez sito. Tylko płynna żywność nadaje się do podawania przez sondę.
• Tryb. Konieczne jest opracowanie jasnego systemu jedzenia. Po gwałtownym naruszeniu krążenia mózgowego wszystkie narządy i układy znajdują się w dysonansie. Istnieją problemy z trawieniem. Aby ułatwić pracę przewodu pokarmowego, wymagane jest, aby jeść godzinę.
• W każdym regularnym posiłku koszty są niewielkie, aby nie przeciążać przewodu pokarmowego.

Przydatne produkty

Co możesz jeść po udarze? Odżywianie podczas udaru mózgu zależy od stanu pacjenta. W okresie przyjmowania składników odżywczych pokazano użycie chudego mięsa i dodatków. Również puree z warzyw i owoców.

W przyszłości dieta rozszerza się i obejmuje:

• Produkty piekarnicze. W przypadku naczyń mózgowych pacjenta po udarze takie produkty są bezużyteczne, jednak chleb tworzy niezbędny ładunek balastowy w jelicie, oczyszcza przewód, normalizuje ruchliwość i przyspiesza ewakuację mas kałowych. Dopuszczalne spożycie czerstwego chleba z mąki żytniej i pszennej, namoczonych krakersów, otrębów.
• Warzywa, owoce i soki. Są to idealne produkty dla naczyń: normalizują krążenie krwi, obniżają ciśnienie (odżywianie dla nadciśnienia, w tym powinno się składać głównie z żywności pochodzenia roślinnego).
  • Najbardziej przydatne owoce to: jabłka (rozszerzają naczynia krwionośne, są przydatne w żyłach i normalizują wypływ krwi), gruszki, pomarańcze i owoce cytrusowe (zapobiegają procesom utleniania, promują rozrzedzenie krwi w naczyniach, obniżają stężenie struktur lipidowych, eliminują cholesterol), brzoskwinie (niższe stężenie lipidów, normalizuj krążenie krwi tętniczej).
  • Najbardziej skuteczne warzywa to cukinia, bakłażany, kapusta, cebula itp. Głównymi aktywnymi składnikami odżywczymi, które decydują o działaniu terapeutycznym tego pokarmu są witaminy z grupy B, witamina C, inne witaminy, minerały, kwasy organiczne, przeciwutleniacze. Za dzień trzeba jeść co najmniej pół kilograma świeżych owoców. Takie podejście obniża ciśnienie krwi, przyczynia się do odżywiania naczyń krwionośnych.
  • Jeśli uszkodzenie mózgu jeszcze nie nastąpiło, możesz szybko oczyścić naczynia sokami.
  • Jakie produkty rozrzedzają krew? Na ratunek przychodzą też owoce i warzywa. Szczególnie skuteczny cytrus i jabłka. Działanie przeciwzakrzepowe jest konieczne do normalizacji przepływu krwi.
• Kultury fasoli. Zmniejszyć poziom cholesterolu i oczyścić naczynia krwionośne. Jest to szczególnie prawdziwe w udarze niedokrwiennym, gdy blaszki miażdżycowe tworzą się w świetle żył i naczyń. Kultury takie jak soczewica, fasola i groch zawierają duże ilości kwasu foliowego. Ryzyko ponownego uszkodzenia struktur mózgowych zmniejsza się o 25%. Rośliny strączkowe to środki rozszerzające naczynia.
• Ryby, mięso. Są przydatne dla mózgu, ponieważ umożliwiają normalizację metabolizmu w tkankach mózgowych. Wykazano, że spożycie mięsa drobiowego, królika, ryb jest najbardziej przydatne dla storni mózgu i dorsza.
• Fermentowane produkty mleczne. Jedzenie po udarze niedokrwiennym jest niemożliwe bez pokarmu mlecznego. Nadaje się do przygotowania diety w okresie resuscytacji, dla pacjentów obłożnie chorych po udarze. Produkty z kwaśnego mleka zawierają pokarmy dla serca i naczyń krwionośnych. Stabilizują odżywianie komórkowe, zwiększają kurczliwość mięśnia sercowego (a zatem nadają się do wzmocnienia serca). Przyczyniać się do normalnego działania głowy (zwiększyć szybkość odzyskiwania funkcji poznawczych).

Określona dieta obejmuje nie tylko produkty po udarze. To samo odżywianie o podwyższonym ciśnieniu pomoże zapobiec ostremu niedokrwieniu struktur mózgowych.

Nowe narzędzie do rehabilitacji i zapobiegania udarom, które ma zaskakująco wysoką skuteczność - zbieranie klasztorów. Kolekcja klasztorów naprawdę pomaga radzić sobie z konsekwencjami udaru. Ponadto herbata utrzymuje normalne ciśnienie krwi.

Udarowa dieta

Opis od 16 maja 2017 r

• Skuteczność: efekt terapeutyczny po 1 miesiącu
• Warunki: stale
• Koszt produktów: 1700-1900 rubli za tydzień

Ogólne zasady

Udar niedokrwienny jest stanem, który rozwija się w wyniku zmniejszenia dopływu krwi do mózgu w puli tętniczej. Prowadzi to do niedokrwienia tego obszaru i powstaje ognisko martwicy tkanki mózgowej. Klinicznie cechuje się występowaniem uporczywych (ponad 24 godzin) objawów ogniskowych, które odpowiadają uszkodzeniu puli naczyniowej i identyfikacji ostrego zawału mózgu w TK lub MRI.

Najczęstszą przyczyną udaru niedokrwiennego jest zakrzepica lub zator w tle miażdżycy naczyń mózgowych. Wraz z porażką dużych tętnic rozwijają się dość rozległe zawały mózgu z ciężkimi objawami i ciężkim przebiegiem. Wraz z pokonaniem małych tętnic rozwija się mikrostrzyknięcie - ataki serca z małymi zmianami, więc zaburzenia są prawie niewidoczne, a ich regeneracja następuje szybko. Może to być drętwienie twarzy, zawroty głowy lub nagły ból głowy, brak koordynacji, nietolerancja na jasne światło i głośne dźwięki. Często pacjenci nie zwracają na to uwagi i pozostają bez koniecznego leczenia.

Leczenie obejmuje terapię podstawową (utrzymanie ciśnienia krwi, normalizację oddychania, regulację homeostazy, zmniejszenie obrzęku mózgu, eliminację hipertermii) i terapię specyficzną - trombolizę, terapię przeciwpłytkową, antykoagulant (jeśli wskazano), a nawet leczenie chirurgiczne. Ważnym punktem jest żywienie. Jaka powinna być dieta na udar mózgu?

W przypadku zahamowania świadomości lub zaburzeń połykania, posiłki w szpitalu przeprowadza się za pomocą sondy ze specjalnymi mieszankami (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), których wartość energetyczna waha się między 1800-2400 kcal. Dla każdego pacjenta oblicza się dzienną ilość białka, tłuszczu i węglowodanów i podaje się pewną ilość mieszaniny.

Poprzez sondę możesz wchodzić do jedzenia i posiłków. Dozwolone jest gotowane mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu, które dwa razy przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i przeciera przez sito. Powstały puree miesza się z puree bocznym, a bulion dodaje się do pożądanej konsystencji, która przechodzi przez sondę. W dniu, w którym pacjent otrzymuje 50 g ryb i 150 g mięsa, 200 ml kefiru, 600 ml mleka, 150 g twarogu, 50 g śmietany. Kaszki przygotowuje się puree, rozcieńcza się mlekiem lub bulionem.

Ziemniaki, marchewki, buraki, kalafior, cukinia, dynia są dobrze ugotowane i przetarte do puree ziemniaczanego. Jeśli uda się połknąć pacjenta, zostają one przeniesione na niezależne odżywianie: płynne kaszki, soki, przeciery owocowe i warzywne, zupy z mięsem, mielone w blenderze. Napoje są dozwolone herbaty z mlekiem, kakao z mlekiem, soki, herbata z dzikiej róży.

Dieta na udar niedokrwienny powinna być zgodna z zaleceniami tabeli medycznej 10C, która jest zalecana do miażdżycy naczyń. To terapeutyczne odżywianie ma na celu normalizację metabolizmu lipidów i spowolnienie postępu miażdżycy. Zawiera fizjologiczną ilość białek, tłuszcz zwierzęcy, węglowodany proste i sól (4-5 g) są ograniczone. Odżywianie wzbogacone jest olejami roślinnymi, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe i błonnik pokarmowy (zboża, warzywa i owoce).

Zatem odżywianie po udarze niedokrwiennym opiera się na następujących zasadach:

• normalizacja poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ główną przyczyną udaru jest miażdżyca tętnic i zaburzenia metabolizmu lipidów;
• ograniczenie kalorii spowodowane cukrem i pieczeniem;
• kontrolować ciśnienie krwi poprzez redukcję soli w diecie. Żywność jest przygotowywana bez niej i można dodawać 4-5 g do potraw;
• wysokiej jakości skład witamin (zwłaszcza kwas foliowy, witaminy B6, B12, E);
• zużycie płynu do 1,2 litra;
• dopuszcza się masło do 20 g dziennie i do 30 g oleju roślinnego;
• zalecane regularne posiłki (do 5 razy dziennie), aby uniknąć uczucia głodu;
• gdy naczynia z nadwagą, cukrem, mąką i płatkami są znacznie ograniczone lub całkowicie wyeliminowane;
• napoje, które pobudzają ośrodkowy układ nerwowy (alkohol, mocna herbata i kawa) są ograniczone.

Teraz więcej o tych punktach. Właściwe odżywianie ma na celu zmniejszenie spożycia tłuszczu zwierzęcego i wyeliminowanie podaży cholesterolu z żywności. Jednocześnie konieczne jest zwiększenie spożycia błonnika pokarmowego ze zbóż, warzyw i owoców. Błonnik pokarmowy pochłania nadmiar spożywanego cholesterolu i przenosi go przez jelita.

Złożone węglowodany ze świeżych warzyw, owoców i ziaren normalizują metabolizm energetyczny, który jest ważny po udarze, powoli trawiony i wywołuje uczucie sytości. Preferowane są warzywa i owoce koloru fioletowego i czerwonego (zawierają antyicyanidy, które zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych): winogrona, granat, bakłażan, czerwona kapusta, słodka czerwona papryka, buraki.

W przypadku zaburzeń przepływu krwi w mózgu, nadciśnienia i miażdżycy zwiększa się zapotrzebowanie na wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Są niezastąpione i nie są syntetyzowane w ciele. Codzienna potrzeba dla nich to 1-2 gramy. Największa ilość kwasu linolenowego występuje w nasionach lnu, podczas gdy kwasy eikozapentaenowe i dokozaheksaenowe to olej rybi, ryby morskie, tuńczyk, śledź, sardynka i łosoś. Dlatego w diecie pacjentów powinny przeważać oleje roślinne i ryby morskie, które lepiej zastąpić mięso w diecie.

Ważna jest również obecność witaminy E, której źródłem są ryby morskie i oleje roślinne, soja, mleko, warzywa. Witamina B6 jest bardzo przydatna, którą otrzymujemy z owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych: brokułów, szpinaku, marchwi, nasion, kiełków pszenicy, kukurydzy, roślin strączkowych. Działanie B6 polega na zmniejszeniu homocysteiny, która odgrywa znaczącą rolę w występowaniu niedokrwienia.

Witaminy B6 i B12 przyczyniają się do tłumienia homocysteiny, ale kwas foliowy jest bardziej skuteczny pod tym względem. Aby zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru, konieczne jest spożycie 400 mikrogramów dziennie i więcej. Z braku homocysteiny szybko gromadzi się we krwi. Liderzy w kapuście z kwasem foliowym, brokułami, fasolą, soczewicą, cytrusami.

Po udarze osoba jest organiczna w ruchu i odnotowuje się przyrost masy ciała. Dodatkowe kalorie pochodzą z ciast i słodyczy. Zastąp chleb pszenny otrębami, musisz zrezygnować z naleśników, ciast i bułeczek, zamiast słodyczy, pozwól sobie na miód, owoce i suszone owoce, w których jest znacznie więcej korzyści niż w ciastach i ciastach. Cukier dopuszcza się do 50 g dziennie. Aby kontrolować wagę, należy ją ważyć co dwa tygodnie. Okresowo trzeba organizować dni postu: kefir lub twaróg, a na sezon - ogórek i arbuz.

W przypadku udaru krwotocznego, który występuje na tle zwiększonego ciśnienia, podstawowe zasady żywienia są takie same, ale szczególnie ważna jest ograniczająca sól, która wiąże i utrzymuje płyn w organizmie, co prowadzi do jeszcze większego wzrostu ciśnienia i stresu układu sercowo-naczyniowego. W tym samym czasie jedzenie jest gotowane bez soli i jest używane w gotowych posiłkach w ilości 2-4 g.

Drugą cechą charakterystyczną żywienia w tej formie udaru jest ograniczenie spożycia płynów do 1,2 litra dziennie i wykluczenie z diety kawy, mocnej herbaty, różnych napojów tonizujących i stymulantów (żeń-szenia, eleutherokoków itp.). W pewnym stopniu zmniejszają wywar ciśnieniowy z ziół moczopędnych, waleriany, głogu, soku z buraków i aronii. Ogromne znaczenie ma utrzymanie poziomu potasu i magnezu we krwi. Te pierwiastki śladowe znajdują się w ryżu, prosa, suszonych śliwkach, suszonych morelach, rodzynkach, płatkach owsianych, kapuście białej i białej, chlebie otrębowym, orzechach, wołowinie.

Dozwolone produkty

Chleb lepiej jeść żyto, ale dopuszcza się również mąkę pszenną, a także otręby, mąkę razową i razową. Można sobie pozwolić na suche ciastka, domowe wypieki bez przekąsek z mąki pełnoziarnistej z nadzieniem z otrębów i twarogu, kapustę lub rybę.

Dozwolone zupy warzywne, zupy, zupa buraczana, barszcz, zupy ze zbożami. Muszą jednak gotować w wodzie lub bulionie warzywnym. Mięso i drób muszą wybierać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu i podawać je gotowane lub pieczone. Żywienie medyczne tej choroby polega na przewadze w diecie ryb i owoców morza, które powinny zastąpić dania mięsne. Jeśli jesz mięso, aby zredukować zawartość ekstraktu, musisz najpierw go ugotować, a następnie piec lub smażyć.

Udekoruj lepiej gotować warzywa: kapustę, buraki, bakłażany, dynie, marchew, cukinię i ziemniaki. Lepiej zrobić mieszankę warzyw w postaci gulaszu. W świeżej formie można wytwarzać różne sałatki z dodatkiem zdrowych nasion lnu i olejów roślinnych, które najlepiej się zmieniają. Obejmują warzywa bogate w kwas foliowy: sałatki liściaste, szparagi, brokuły, kalafior, kukurydza, dynia, buraki, seler, marchew.

Mleko i produkty mleczne powinny być spożywane ze zmniejszoną zawartością tłuszczu, niskotłuszczowy twaróg może służyć jako śniadanie, a niskotłuszczową śmietanę należy dodawać tylko do potraw. Jajka są dozwolone do 4 sztuk na tydzień, podczas gdy białko może być spożywane częściej (w postaci omletów białkowych). Kasza gryczana, jęczmień, płatki owsiane i kasza jaglana przygotowują kaszę, którą można dodać do płatków (zapiekanki z twarogiem). W przypadku otyłości produkty zbożowe i mączne powinny być ograniczone. Dozwolone masło (20 g dziennie) i oleje roślinne (30 g), stosowane są w naczyniach.

Owoce i jagody można jeść na surowo, a także kompoty i galaretki. Preferuj owoce bogate w potas: suszone morele, daktyle, rodzynki, śliwki, jabłka.

Możesz użyć słabej herbaty z mlekiem, substytutu kawy (napoje kawowe, cykoria), soków warzywnych i jagodowych. Zalecane dzienne spożycie bulionu i otrębów pszennych.

Jedzenie podczas udaru w pierwszych dniach

✓ Artykuł zweryfikowany przez lekarza

Po udarze ciało ludzkie jest osłabione, a wszelkie wysiłki są ukierunkowane na rehabilitację i regenerację uszkodzonych komórek mózgowych. Dlatego ważne jest zapewnienie takiego odżywiania, aby odżywiało ono ciało i dawało siłę, a nie odwrotnie, tylko pogarszało się, wymagając dodatkowych nakładów energii na proces trawienia. Lekarze zalecają przestrzeganie diety numer 10, której dieta ogranicza spożycie soli, a podstawą są zboża, warzywa i mięso o niskiej zawartości tłuszczu. Dlaczego ważne jest przestrzeganie zrównoważonej diety, jaka jest jej istota i jak przyczynia się ona do szybkiej rehabilitacji po udarze, przeanalizujemy dalej.

Jedzenie podczas udaru w pierwszych dniach

Wartość żywienia w rehabilitacji udarowej

Obserwowanie określonej diety jest równie ważne jak przyjmowanie leku. Rehabilitacja udaru implikuje cały szereg środków, w których odżywianie zajmuje dominujące miejsce. Zostało naukowo udowodnione, że brak właściwego odżywiania, w połączeniu z najsilniejszymi lekami, które przyspieszają powrót do zdrowia, nieco spowalnia proces. Dlatego ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad żywienia i tabeli dietetycznej numer 10.

Ponadto dalsze przestrzeganie zaleceń dotyczących odżywiania kilka razy zmniejsza ryzyko nawrotu udaru, który nie każdy może przeżyć.

Przydatne i szkodliwe produkty dla mózgu

Dieta po udarze ma następujące cele:

1. Nasycaj ciało białkami - głównymi elementami budulcowymi, które przyspieszają regenerację komórek mózgowych.
2. Zmniejszyć stężenie cholesterolu we krwi - tłuszczu, który nie jest w stanie się rozpuścić, co prowadzi do jego osiadania na wewnętrznych ścianach naczyń krwionośnych, powodując miażdżycę, zwężenie światła naczynia i zakłócenie prawidłowego przepływu krwi.
3. Wznów procesy metaboliczne w komórkach mózgu, nasycając je tlenem.

Równoważenie odżywiania skraca okres rehabilitacji po udarze.

Ważne jest, aby pacjentowi podawano zbilansowaną dietę w pierwszych dniach po udarze, co skróci okres rehabilitacji i zwiększy szanse na pełne wyzdrowienie.

Zasady żywienia

Istnieje kilka cech diety, których przestrzeganie pozwoli ci wypełnić organizm substancjami odżywczymi bez obciążania go. Rozważ każdą zasadę osobno, aby ocenić znaczenie każdego z nich.

Zawartość kalorii

Ważne jest, aby całkowita dzienna zawartość kalorii we wszystkich naczyniach nie przekraczała 2500 kcal, z czego taką kombinację składników uważa się za idealną:

1. Węglowodany - 400 g, z czego 85% powinno przypadać na węglowodany złożone: płatki zbożowe, pieczywo pełnoziarniste, makarony najwyższej jakości. Węglowodany nasycają ciało energią, ale ważne jest nie tylko ich ilość, ale także jakość. Należy unikać słodkich i tłustych potraw, które w rzeczywistości są również węglowodanami, ale nie mają żadnej wartości biologicznej, tylko pogarszają stan pacjenta, zwiększając obciążenie wątroby i trzustki.
2. Białka - 90 g. Najlepiej preferować odmiany chudego mięsa: kurczaka, indyka, kroliatiny. Wysoka zawartość kolagenu i elastyny ​​pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.
3. Tłuszcz - nie więcej niż 50 g dziennie. Powinieneś jeść tłuszcze pochodzenia roślinnego (masło, produkty mleczne), ograniczając tłuszcze pochodzenia roślinnego.

Pierwszego dnia po udarze wymagana jest delikatna dieta o kaloryczności nie większej niż 1500 kcal.

Pierwszego dnia po udarze wymagana jest delikatna dieta o kaloryczności nie większej niż 1500 kcal. Każdego dnia zawartość kalorii jest stopniowo zwiększana do 2500 kcal, wprowadzając nowe produkty, które stymulują regenerację na poziomie komórkowym.

Ułamek

Jedzenie powinno być spożywane w małych porcjach, ale często. Liczba przyjęć powinna wynosić co najmniej 5-6 dziennie. Ułamkowe odżywianie może zmniejszyć obciążenie organizmu, wyeliminować przejadanie się, a także przyczynia się do stopniowego wznowienia trawienia. Ta technika pozwala również na dostosowanie ruchliwości jelit, normalizację stolca i jego częstotliwość. Po udarze ważne jest kontrolowanie stolca, ponieważ zaparcia prowadzą do wzrostu ciśnienia podczas wypróżnień z próbami, co samo w sobie jest niebezpieczne.

Jeść po udarze powinno być w małych porcjach.

Warunki temperaturowe

Nie wolno nam zapominać, że jego strawność i szybkość rozdrabniania zależą od temperatury spożywanej żywności. Jedzenie w diecie pacjenta nie powinno być zbyt gorące. Temperatura pierwszych naczyń nie powinna przekraczać 38 ° C Należy także unikać zbyt zimnych potraw, które prowadzą do zwężenia naczyń narządów przewodu pokarmowego.

Spójność

Im większy pokarm, który dostaje się do żołądka, tym dłuższy proces trawienia. Dotyczy to zwłaszcza osób starszych, które nie są w stanie w pełni żuć pokarmu stałego, a także osób z porażeniem twarzy. Ważne jest, aby wszystkie produkty były rozdrobnione. Aby to zrobić, użyj blendera, który jest wygodny do przekształcenia dowolnego naczynia w pasty i puree. Rozdrobniona żywność, podawana frakcyjnie, jest trawiona kilka razy szybciej, a także nie powoduje żadnego dyskomfortu w procesie trawienia.

W pierwszych dniach po udarze ważne jest, aby wszystkie produkty były podawane w postaci mielonej.

Uwaga! Zgodność z tymi zasadami żywienia wzbogaci ciało pacjenta, wysyłając wszystkie siły do ​​szybkiego powrotu do zdrowia.

Metoda i czas trwania obróbki cieplnej

Należy zadbać o to, aby potrawy były dobrze przygotowane, zwłaszcza na mięso i ryby. Obróbkę cieplną należy wykonywać przez co najmniej 40-45 minut, co gwarantuje zniszczenie wszystkich patogennych produktów mikroflory.

Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, zaleca się zrezygnować z smażenia na rzecz potraw w parze lub we własnym soku. Idealnie nadają się do tego parowiec i piekarnik, a także nieprzywierające patelnie umożliwiające gotowanie bez tłuszczu.

Parowanie jest zalecane dla osób, które miały udar.

Nie zapominaj o takim wskaźniku, jak dotkliwość pacjenta. W przypadku dużego udaru, kiedy osoba jest w stanie śpiączki, żywność jest dostarczana przez specjalną sondę, a specjalne mieszanki odżywcze są używane jako pożywienie. Jeśli dana osoba jest przytomna, przyjmowanie pokarmu odbywa się drugiego dnia po udarze, gdy przeprowadzono pełną diagnozę stanu ciała i ustalono przyczynę ataku.

Polecane produkty

Nie wszystkie produkty i potrawy są odpowiednie dla osoby, która doznała udaru. Ważne jest, aby produkty były jak najbardziej świeże, a naczynia były spożywane natychmiast po przygotowaniu. Przechowywanie żywności z diety w lodówce przez ponad dwa dni, prowadzi do tego, że rosną one w liczbie bakterii, które mogą dostać się do jelit pacjenta, powodując wzdęcia i nadmierne tworzenie się gazu.

Podstawa diety

Aby zapewnić wszystkie procesy biochemiczne w organizmie mające na celu rehabilitację, należy pamiętać, że podstawą diety są proste potrawy składające się z 1-2 składników. Im prostsze jedzenie, tym łatwiej je strawić i przyswoić.

Podstawą racji osoby, która doznała udaru, są proste potrawy składające się z 1-2 składników.

Podstawą diety są następujące produkty:

1. Kashi - uzupełnienie braku błonnika, który jest niezbędny do prawidłowego trawienia i dobrej perystaltyki, a także nasycenia ciała energią, ponieważ są to złożone węglowodany.
2. Dania mięsne - nasycają organizm ważnymi białkami, które biorą udział w regeneracji uszkodzonych komórek mózgowych.
3. Ryby - należy przyjmować tylko te odmiany ryb, które zawierają mniej tłuszczu.
4. Potrawy warzywne - pomagają w trawieniu potraw mięsnych, a także przyspieszają proces trawienia w jelitach. Uzupełnij niedobór witamin i minerałów.
5. Mleko i produkty mleczne - oprócz wysokiej zawartości białka, są w stanie normalizować mikroflorę jelitową, wzbogacając ją o korzystne bakterie Lakto.
6. Owoce morza - przyspiesza metabolizm wewnątrzkomórkowy, umożliwiając usunięcie nagromadzonych toksyn z organizmu.
7. Jagody - żurawina i jagody są liderami w zawartości przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do szybkiej eliminacji wszystkich wolnych rodników.

Menu przez pierwsze 5 dni

Aby zrozumieć, jak jeść w pierwszych dniach po udarze, możesz skorzystać ze wskazówek na stole.

To menu jest zrównoważone, a także w pełni spełnia wszystkie wymagania żywieniowe dla pacjentów po udarze.

Picie

W okresie po udarze ważne jest utrzymanie równowagi wodnej poprzez picie co najmniej 2 litrów czystej wody. Woda jest naturalnym rozpuszczalnikiem, który jest w stanie usunąć wszystkie niepotrzebne z organizmu. Pij dużo płynów, aby osiągnąć takie wyniki, jak:

• obniżyć ciśnienie krwi;
• krew nie stanie się tak gruba, że ​​ułatwi jej przejście w mniejszych i uszkodzonych naczyniach;
• woda wspomaga procesy trawienne, zapobiegając rozwojowi zaparć;
• usuwa żużle i toksyny, neutralizując skutki uboczne leków;
• zapobiega gromadzeniu się soli w moczowodzie, co zmniejsza ryzyko zatrzymania płynów z dodatkiem zakażeń dróg moczowych;
• nasyca ciało użytecznymi solami i mikroelementami.

W okresie po udarze należy wypić co najmniej 2 litry czystej wody.

Ważne jest, aby woda była mineralna lub zwykła jadalnia, ale oczyszczona. Nie można pić wody z kranu, ze studni i źródeł. Może zawierać patogenne mikroorganizmy, które raz w organizmie wywołują proces zapalny.

Oprócz wody możesz urozmaicić reżim picia sokami i kompotami. Idealny do napojów owocowych żurawinowych i jagodowych, które mają działanie moczopędne, co pozwala przyspieszyć diurezę.

Zwróć uwagę! Napój powinien być w małych porcjach 20 minut przed posiłkiem i 1 godzinę po posiłku. Nie zaleca się pić szklanek, ponieważ może to spowodować wymioty.

Ponieważ sól przyczynia się do zatrzymywania wody w tkankach i komórkach, należy ją odrzucić lub zminimalizować jej spożycie. Zaleca się solić naczynia nie będące w trakcie gotowania, ale bezpośrednio przed użyciem. Zmniejszenie spożycia soli normalizuje ciśnienie krwi, a także zmniejsza obrzęki. Maksymalna dopuszczalna ilość soli na dzień nie powinna przekraczać 6 g.

W okresie po udarze należy porzucić sól lub ograniczyć jej spożycie do minimum.

Jakie produkty należy wyrzucić?

Istnieją grupy produktów, które mogą być niebezpieczne dla pacjenta po udarze. Ich stosowanie powinno zostać porzucone, ponieważ mogą spowolnić proces rehabilitacji, komplikując go poprzez dodanie nowych objawów choroby. Obejmują one takie produkty, jak:

1. Wędzonki: wędzony ser, kiełbasa, ryby zawierają w swoim składzie dużą liczbę żywic powstałych w procesie wędzenia. Są „krewnymi” cholesterolu, ponieważ mogą gromadzić się w naczyniach.
2. Wszelkie kiełbasy, nawet najwyższej klasy - w kiełbasie, oprócz mięsa, jest masa dodatków do żywności, tłuszczów, soli i wzmacniaczy smaku, które są szkodliwe dla organizmu.
3. Pikle - ogórki, pomidory, kapusta kiszona zawierają duże ilości soli, przekraczając dzienną stawkę 5-10 razy.
4. Grzyby - pokarmy wysokobiałkowe są dość trudne do strawienia w organizmie, co wymaga syntezy niektórych rodzajów enzymów, co dodatkowo obciąża narządy przewodu pokarmowego.
5. Smażone potrawy są zabronione, ponieważ zawierają dużą ilość tłuszczu.
6. Słodkie napoje gazowane - oprócz wysokiej zawartości cukrów, barwników i aromatów, gazy prowadzą do obrzęku jelit.
7. Pikantne przyprawy, przyprawy, sosy i ketchupy - zawierają wysoką zawartość soli sodowych, które są bezpośrednio zaangażowane w tworzenie cholesterolu i zwiększają poziom cukru we krwi.
8. Słodycze i ciastka - mają wysoką zawartość cukrów, co jest niepożądane dla pacjentów po udarze.
9. Muffin - zawiera wysoką zawartość drożdży, które wyzwalają procesy fermentacyjne w jelicie.

Po udarze, należy porzucić szkodliwe i tłuste potrawy.

Zaleca się zrezygnowanie z używania powyższych produktów nie tylko podczas rehabilitacji po udarze, ale także w późniejszym życiu. Ludzie, którzy przestrzegają zasad prawidłowego i zdrowego odżywiania, są mniej skłonni do nawrotu udaru niż ci, którzy nadal jedzą bezkrytycznie.

Właściwe odżywianie - gwarancja zdrowia

Ludzie, którzy jedzą prawidłowo, są mniej podatni na różne choroby, a także na rozwój udaru. Przestrzeganie zasad zdrowego odżywiania pozwoli osiągnąć takie wyniki dla osób podatnych na wystąpienie udaru:

• normalizacja ciśnienia;
• spadek poziomu cukru we krwi i cholesterolu, wzrost, który poprzedza udar;
• kontrolować masę ciała, co zapobiega otyłości.

Zasady zdrowego odżywiania

Zatem odżywianie po udarze ma swoje własne cechy, które należy obserwować, aby rehabilitacja przebiegała szybciej i bardziej owocnie. Picie dużej ilości wody i zmniejszenie spożycia soli również przyczynia się do przyspieszenia powrotu do zdrowia, przy minimalnych stratach dla organizmu. Pacjenci, którzy musieli stawić czoła udarowi, powinni przestrzegać tabeli diety nr 10, która zapobiegnie nawrotowi choroby.