Tabela nr 10 menu dietetycznego na tydzień

Tabela diety 10, jest stosowana w chorobach układu sercowo-naczyniowego i nerek. Oprócz tego istnieje kilka innych odmian tej diety terapeutycznej: tabele 10A, 10I, 10C. Stosuje się je również w przypadku problemów z sercem, naczyniami krwionośnymi, krążeniem krwi.

Jakie choroby zalecają tabela 10

Choroby, w których lekarze przepisują ten pokarm, można podzielić na kilka grup.

• Niewystarczające krążenie krwi: wady serca, niedokrwienie, zawały serca, reumatyzm.
• Choroby naczyniowe: miażdżyca, reumatyzm.
• Choroby nerek: kolka nerkowa, przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek, odmiedniczkowe zapalenie nerek (jeśli zachodzi bez zakłócania funkcji wydalniczych).

Głównym celem tabeli dietetycznej numer 10 jest normalizacja układu krążenia i krążenia krwi. Ponadto konieczne jest ułatwienie pracy narządów trawiennych i nerek. Aby osiągnąć te cele, musisz uważnie monitorować swoją dietę i używać tylko zatwierdzonych produktów.

Podstawowe zasady tabeli 10

Ten terapeutyczny pokarm jest delikatnym pokarmem dzielonym, z wyjątkiem szkodliwych i trudnych do strawienia pokarmów. Przede wszystkim są to smażone i marynowane dania, marynaty, wędzone mięsa, tłuste potrawy. Z diety należy wykluczyć pokarmy powodujące wzdęcia i takie, w których wysoki poziom cholesterolu. Ponadto zabronione szkodliwe tłuszcze zwierzęce.

Charakterystyczną cechą tabeli 10 jest całkowite lub częściowe odrzucenie soli (w zależności od instrukcji lekarza). Jedzenie przygotowuje się bez soli, a jeśli jest to dozwolone, naczynie jest solone przed podaniem bezpośrednio na talerz. Po co to jest? Droga do potraw solnych w porcjach pozwala, po pierwsze, zmniejszyć ilość spożywanej soli, a po drugie, w przybliżeniu obliczyć jej ilość na dzień. W zależności od choroby, pacjent może być przepisywany od 4 do 7 gramów soli dziennie w diecie.

Tabela diety 10 ma ograniczenia w trybie picia. Za dzień musisz zużyć do 1,2 litra płynu. W tym tomie wszystko jest brane pod uwagę: herbaty, kompoty i zupy. W zależności od charakterystyki choroby lekarz może dostosować ilość spożywanego płynu.

Dzienne spożycie kalorii na diecie wynosi do 2600 kalorii dziennie. Jeśli pacjent cierpi na otyłość, musisz zmniejszyć kalorie. Z reguły zaleca się zmniejszenie spożycia węglowodanów prostych - białego chleba, produktów białej mąki, makaronu, słodkich deserów. Aby schudnąć na diecie medycznej, możesz jeść 200-250 gramów porcji co 3 godziny. Unikaj jedzenia w trybie „pierwszy, drugi i kompot”, wybierz jedną potrawę w wymaganej ilości.

Dzień na stole dietetycznym nr 10 musi zostać zużyty:

• 70 gramów tłuszczu, głównie pochodzenia roślinnego;
• 90 gramów białka (50% zwierząt, 50% warzyw);
• 350 gramów węglowodanów (większość z nich to węglowodany złożone w postaci zbóż, warzyw i owoców).

Dla terapeutycznego efektu diety konieczne jest przestrzeganie diety ułamkowej: 5-6 posiłków w małych porcjach. Temperatura serwowanego jedzenia jest umiarkowana. Zbyt gorące i zbyt zimne jedzenie ma negatywny wpływ na narządy trawienne. Najlepszym sposobem przygotowania jedzenia jest parowanie, gotowanie, gotowanie wody.

Diet 10 table - czego nie można (tabela)

Aby właściwie przestrzegać wszystkich zasad i łatwo stworzyć menu na tydzień, szukaj informacji o tym, co możesz znaleźć w tabeli z jedzeniem.

Dieta numer 10 dla chorób układu krążenia

Preparaty lecznicze nie są jedynym sposobem na poprawę stanu pacjenta w przypadku choroby. Zwykła żywność, którą przyjmuje dana osoba, może mieć dobry efekt, jak również powolne odzyskiwanie. W naszym kraju opracowano system diet zalecanych pacjentom z różnymi chorobami. Na przykład pacjent z patologią kardiologiczną, lekarz podczas konsultacji, wyjaśni, co menu stołowe dietetyczne 10 na tydzień, co jeść, jaką formę i ile razy dziennie.

Dieta 10 dla chorób układu krążenia - podstawowe zasady

Podczas opracowywania systemu żywnościowego dla pacjentów z patologią serca i naczyń krwionośnych, brano pod uwagę przede wszystkim przyczyny jego wystąpienia. Dlatego w tabeli diety 10 takich zasad:

• zawartość tłuszczu zwierzęcego jest ograniczona, proponuje się zastąpienie go tłuszczem roślinnym (nasyca organizm użytecznymi wielonienasyconymi kwasami);
• spożycie węglowodanów prostych jest minimalne;
• Z zadowoleniem przyjmuje się dodawanie potasu, magnezu, soli wapnia, przeciwutleniaczy i witamin do żywności;
• mięso i ryby są również obecne w małych ilościach, aby zmniejszyć spożycie substancji ekstrakcyjnych w organizmie, dlatego zaleca się gotowanie zup w bulionach warzywnych;
• znaczne ograniczenie spożycia soli i płynów;
• przepisuje się jedzenie do pieczenia lub gotowania w podwójnym kotle;
• jeśli patologia serca jest obciążona nadwagą, miażdżycą, produkty są dodawane do diety, która pomaga rozkładać tłuszcz i eliminować „zły” cholesterol.

Kto ma przepisaną dietę numer 10

Pacjenci otrzymują łącznie 10 tabel, gdy objawy niewydolności krążenia są łagodne, a choroby serca są w stanie kompensacji. Również 10 diet stosuje się do pacjentów z chorobą nerek bez upośledzenia ich funkcji wydalniczej.

Choroby serca mają różne przyczyny, etapy rozwoju i powikłania. Dlatego tabela 10 zawiera warianty, które przewidują dodanie lub ograniczenie niektórych środków spożywczych w ramach ogólnych wytycznych żywieniowych.

• dieta 10a - z niewydolnością krążenia II - III art. ;
• dieta 10b - z reumatyzmem w fazie nieaktywnej lub rozkładającej się;
• dieta 10c - z miażdżycą tętnic, miażdżycą, chorobą niedokrwienną serca;
• dieta 10i - na zawał mięśnia sercowego,
• 10p dieta - na reumatoidalne zapalenie stawów;
• dieta 10g - z nadciśnieniem tętniczym.

Diet 10 table: co może, czego nie może (tabela)

Dozwolone z dietą numer 10:

• Produkty mączne w postaci chleba z otrębami, najlepiej suszone, krakersy, herbatniki, takie jak herbatniki. Makaron.
• Zboża - zboża, gotowane w mleku o niskiej zawartości tłuszczu, woda bez dodatku cukru, soli i przypraw.
• Mleko - beztłuszczowe produkty mleczne.
• Oleje, tłuszcze - w małych ilościach, preferując warzywa.
• Mięso i ryby o niskiej zawartości tłuszczu - (indyk, królik, kurczak bez skóry, sandacz, mintaj, szczupak, dorsz), pieczone w piekarniku lub gotowane w podwójnym kotle.
• Warzywa - dowolne w pieczonej i gotowanej posiekanej formie. Surowe pomidory, ogórki, marchew, zielenie. Owoce lepiej stosować w postaci kompotów, galaretek, które można upiec. Dopuszczalna jest niewielka ilość świeżych soków (z wyjątkiem winogron, ananasów i wiśni).
• Słodycze i suszone owoce - ograniczona ilość - miód, suszone morele, rodzynki, pianki, marmolada.
• Jaja kurze na miękko - maksymalnie 3 na tydzień, mogą mieć postać omletu.

Które produkty lepiej zapomnieć:

• Świeży biały chleb, bułeczki, ciasteczka maślane, naleśniki.
• Rosół bogaty w ryby i mięso.
• Rośliny strączkowe - soczewica, groch, fasola.
• Grzyby, rosół grzybowy.
• Produkty wędzone, solone, marynowane, konserwy.
• Mięsne odmiany tłuste (gęś, kaczka, jagnięcina, wieprzowina).
• Tłuste i pikantne sery.
• Śmietana.
• Jajka na twardo,
• Pikantne przyprawy, sosy - chrzan, musztarda, adjika.
• Smażone jedzenie.
• Alkohol, napoje gazowane, herbata, kawa.
• Świeże warzywa powodujące wzdęcia - rzodkiewka, szczaw, szpinak, rzodkiewka.
• Słodycze - ciasta, czekolada.

Lista głównych dozwolonych i zabronionych produktów w poniższej tabeli.

Dieta numer 10 (tabela numer 10): żywność w chorobach serca i naczyń krwionośnych

Dieta numer 10 (tabela numer 10) - system żywienia medycznego stosowany w leczeniu chorób układu krążenia.

Tabela zabiegów 10 wzmacnia mięsień sercowy (mięsień sercowy), zwiększa diurezę i zmniejsza obciążenie serca podczas trawienia.

Dieta numer 10 normalizuje krążenie krwi iw pełni zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na energię i składniki odżywcze. Ta dieta ogranicza spożycie płynów i soli, podczas gdy dieta pozostaje pełna i zrównoważona.

Skład chemiczny diety numer 10:

• białka 80-90 g (60% zwierząt, 40% warzyw);
• tłuszcze 70 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
• węglowodany 350-400 g;
• sól 5-7 g (3-4 g do solenia, 2-3 g do gotowania);
• 1,2 l płynu (w tym zupy, kompoty, herbata, galaretki itp.).

Masowa dzienna porcja: 2-3 kg.

Dzienna dieta numer 6 (dieta kaloryczna): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 razy dziennie (ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem).

Wskazania do stosowania diety numer 10

• nadciśnienie;
• wady serca;
• miażdżyca;
• miażdżyca;
• arytmia;
• obrzęk;
• duszność;
• niewydolność serca;
• choroba nerek;
• reumatyzm.

Dieta numer 10 (tabela numer 10). Jedzenie

Co możesz jeść z dietą numer 10:

Zupy: wegetariańska z różnymi zbożami, z ziemniakami, warzywami, zupa z buraków, także zupy mleczne i owocowe.

Zboża: dowolne, gotowane w wodzie lub mleku, mogą być również makaronem.

Warzywa, warzywa: warzywa gotowane lub pieczone, rzadko surowe: ziemniaki, kalafior, sałata, ogórki, pomidory, marchew, buraki, cukinia, dynia. Ograniczona do białej kapusty i zielonego groszku. Do potraw można dodać koperek, pietruszkę i zieloną cebulę.

Mięso, ryby: chude mięso (wołowina, cielęcina, kurczak, indyk) i ryby. Do gotowania mięso lub ryby muszą być gotowane, a następnie pieczone lub smażone. Możesz także gotować galarety.

Stosowanie kiełbasy dietetycznej jest ograniczone.

Jajka: 1 jajko dziennie, ale pod warunkiem, że jest to jajecznica z miękkiej gotowanej masy (para, pieczone lub białko) lub jako dodatek do potraw.

Świeże owoce i jagody: świeże dojrzałe owoce i jagody, także suszone owoce.

Produkty mleczne: mleko, kefir, twaróg i dania z niego. Śmietana, śmietana i ser - ograniczone.

Słodycze: galaretka, musy, galaretka, kremy, miód, dżem i słodycze bez czekolady.

Produkty mączne: chleb pszenny z odmian mąki 1 i 2, wczorajsze wypieki, dietetyczny chleb bez soli, niesłodzone ciastka i herbatniki.

Tłuszcze: warzywa, masło i ghee.

Napoje: słaba herbata, napoje kawowe z mlekiem, soki (owocowe i warzywne), bulion z dzikiej róży. Sok winogronowy jest ograniczony.

Co nie może jeść, gdy dieta nr 10:

• tłuste, słone i smażone potrawy;
• świeży chleb, ciasto, ciasto francuskie;
• dania z roślin strączkowych, mięsa, ryb i bulionów grzybowych;
• konserwy, solone, marynowane i marynowane warzywa;
• rzodkiewka, rzodkiewka, szpinak, szczaw, czosnek, cebula, grzyby;
• owoce i jagody z grubym włóknem;
• tłuste mięso i ryby, smalec, wątroba, nerki, mózgi, wędzone mięsa, kiełbasy, konserwy mięsne i rybne, ryby solone i wędzone, kawior;
• mocna herbata, naturalna kawa, kakao;
• czekolada, ciastka, lody;
• napoje alkoholowe.

Dieta numer 10 (tabela numer 10): menu na tydzień

Dieta numer 10 nie jest tak zła, jak się wydaje, jest różnorodna i przydatna dla ciała. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień:

Poniedziałek

Śniadanie: jajko na twardo, płatki owsiane, herbata.
Lunch: Pieczone jabłka.
Obiad: zupa jarzynowa z jęczmieniem, gotowany filet z warzywami, kompot.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, kefir.

Wtorek

Śniadanie: twaróg z owocami, herbata.
Lunch: jogurt.
Lunch: barszcz wegetariański, pieczone ziemniaki, stroganoff wołowy.
Przekąska: galaretka owocowa.
Kolacja: pilaw (z gotowanym mięsem), pieczone warzywa, kompot.

Środa

Śniadanie: zupa mleczna, herbata z mlekiem.
Lunch: mus.
Obiad: zupa z buraków, pieczone kotlety rybne, warzywa.
Obiad: galaretka owocowa.
Kolacja: gryka, gotowana cielęcina, pieczone warzywa, herbata.

Czwartek

Śniadanie: twaróg i zapiekanka z marchwi, świeże.
Obiad: owoce.
Lunch: makaron z sosem pomidorowym i kurczakiem, kompot.
Lunch: kefir.
Obiad: kasza jęczmienna, klopsiki wołowe, pieczona sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, galaretka.

Piątek

Śniadanie: owocowy pilaw, sok.
Obiad: owoce.
Obiad: kotlety wegetariańskie, kotlety z kurczaka i marchewki, mleko.
Bezpieczna, galaretka.
Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba z warzywami, kompot.

Sobota

Śniadanie: zupa mleczna, sok lub kompot.
Obiad: twaróg z owocami.
Obiad: pasztety z mięsem z kurczaka z serem, warzywami na parze, kompot.
Czas na herbatę: świeży sok.
Kolacja: winegret, jęczmień perłowy, klopsiki wegetariańskie.

Niedziela

Śniadanie: omlet parowy, herbata z mlekiem.
Obiad: galaretka owocowa.
Obiad: zupa ziemniaczana z kaszą gryczaną, filet z kurczaka z warzywami, kompot.
Obiad: wywar z dzikiej róży.
Kolacja: placki ziemniaczane ze śliwkami, warzywa, kompot.

To ważne! Obróbka kulinarna z umiarkowanym ścieraniem mechanicznym. Temperatura żywności jest normalna.

Numer diety 10

Dieta numer 10 jest przypisana pacjentom z chorobami układu krążenia i, jak każde proponowane menu od Pevsnera, ma swoje własne cechy. Taka dieta ma korzystny wpływ nie tylko na serce i naczynia krwionośne, ale także na stan organizmu jako całości. Tabela 10 oznacza minimalizację spożycia soli, a także ograniczenie picia. Dieta medyczna 10 jest dość zróżnicowana i dlatego przy odpowiednim podejściu pacjent nie będzie czuł się głodny. Wszystko o tabeli diety 10, a także menu na tydzień, znajdziesz w następnym artykule.

Jaka jest tabela numer 10?

Dieta Pevznera, lub tabela nr 10, ma następujące wskazania do stosowania: wady serca, miażdżyca, normalizacja nadciśnienia z łagodnymi objawami niewydolności krążenia. Celem każdej codziennej diety jest stworzenie warunków do złagodzenia stanu układu nerwowego i krążenia. Dieta ogranicza spożycie soli i płynów, jest stosowana w złożonej terapii nadciśnienia, miażdżycy i chorób nerek.

Oprócz soli i płynnej diety ogranicza substancje i napoje, pobudzając centralny układ nerwowy - kawę, alkohol, mocną herbatę, pikantne, słone potrawy, przyprawy. Zgodnie z zasadami żywienia potrzebne są posiłki o niewielkiej objętości, cztery lub pięć razy dziennie. Ten ostatni jest zalecany do diety 2-3 godziny przed snem. W ilości 5 gramów soli można spożywać 1,5 litra płynu dziennie.

Skład chemiczny diety numer 10

• białka 80-90 g (60% zwierząt, 40% warzyw);
• tłuszcze 70 g (30% warzyw, 70% zwierząt);
• węglowodany 350-400 g;
• sól 5-7 g (3-4 g do solenia, 2-3 g do gotowania);
• 1,2 l płynu (w tym zupy, kompoty, herbata, galaretki itp.).

Masowa dzienna porcja: 2-3 kg.

Dzienna dieta numer 6 (dieta kaloryczna): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 razy dziennie (ostatni posiłek nie później niż 2 godziny przed snem).

Wskazania do stosowania diety numer 10

• nadciśnienie;
• wady serca;
• miażdżyca;
• miażdżyca;
• arytmia;
• obrzęk;
• duszność;
• niewydolność serca;
• choroba nerek;
• reumatyzm.

Dieta numer 10 (tabela numer 10): żywność

Co możesz jeść z dietą numer 10:

Zupy: wegetariańska z różnymi zbożami, z ziemniakami, warzywami, zupa z buraków, także zupy mleczne i owocowe.

Zboża: dowolne, gotowane w wodzie lub mleku, mogą być również makaronem.

Warzywa, warzywa: warzywa gotowane lub pieczone, rzadko surowe: ziemniaki, kalafior, sałata, ogórki, pomidory, marchew, buraki, cukinia, dynia. Ograniczona do białej kapusty i zielonego groszku. Do potraw można dodać koperek, pietruszkę i zieloną cebulę.

Stosowanie kiełbasy dietetycznej jest ograniczone.

Jajka: 1 jajko dziennie, ale pod warunkiem, że jest to jajecznica z miękkiej gotowanej masy (para, pieczone lub białko) lub jako dodatek do potraw.

Świeże owoce i jagody: świeże dojrzałe owoce i jagody, także suszone owoce.

Produkty mleczne: mleko, kefir, twaróg i dania z niego. Śmietana, śmietana i ser - ograniczone.

Słodycze: galaretka, musy, galaretka, kremy, miód, dżem i słodycze bez czekolady.

Produkty mączne: chleb pszenny z odmian mąki 1 i 2, wczorajsze wypieki, dietetyczny chleb bez soli, niesłodzone ciastka i herbatniki.

Tłuszcze: warzywa, masło i ghee.

Napoje: słaba herbata, napoje kawowe z mlekiem, soki (owocowe i warzywne), bulion z dzikiej róży. Sok winogronowy jest ograniczony.

Pełna lista zalecanych i wykluczonych produktów i potraw

• zupy 250-400 g na recepcję. Wegetarianin z różnymi zbożami, ziemniakami, warzywami (najlepiej kruszonymi), nabiałem, owocami. Zupa z buraków na zimno. Zupy są aromatyzowane kwaśną śmietaną, kwasem cytrynowym, zielenią. A do k yu i y t: z roślin strączkowych, mięsa, ryb, bulionów grzybowych;
• produkty z chleba i mąki. Pszenica chlebowa z mąki pierwszej i drugiej klasy, wczorajsze wypieki lub lekko suszone; dietetyczny chleb bez soli. Fantazyjne herbatniki i herbatniki. A także: świeży chleb, ciasto i ciasto francuskie, naleśniki, naleśniki;

mięso i drób. Niskotłuszczowe odmiany wołowiny, cielęciny, mięsa i wieprzowiny obrzynanej, królika, kurczaka, indyka. Po zerwaniu ze ścięgien i powięzi mięso jest gotowane, a następnie pieczone lub smażone. Dania z mielonego lub grudkowego gotowanego mięsa. Nadziewane z gotowanego mięsa. Ograniczone - kiełbaski lekarskie i dietetyczne. I następujące: tłuste odmiany, gęś, kaczka, wątroba, nerki, mózgi, wędzone mięsa, kiełbasy, konserwy mięsne;

Dieta numer 10 (tabela numer 10): menu na tydzień

Dieta numer 10 nie jest tak zła, jak się wydaje, jest różnorodna i przydatna dla ciała. Poniżej znajduje się przykładowe menu na tydzień:

Poniedziałek

• Śniadanie: jajko na twardo, płatki owsiane, herbata.
• Lunch: Pieczone jabłka.
• Obiad: zupa jarzynowa z jęczmieniem, gotowany filet z warzywami, kompot.
• Obiad: wywar z dzikiej róży.
• Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, kefir.

Wtorek

• Śniadanie: twaróg z owocami, herbata.
• Lunch: jogurt.
• Lunch: barszcz wegetariański, pieczone ziemniaki, stroganoff wołowy.
• Przekąska: galaretka owocowa.
• Kolacja: pilaw (z gotowanym mięsem), pieczone warzywa, kompot.

Środa

• Śniadanie: zupa mleczna, herbata z mlekiem.
• Lunch: mus.
• Obiad: zupa z buraków, pieczone kotlety rybne, warzywa.
• Obiad: galaretka owocowa.
• Kolacja: gryka, gotowana cielęcina, pieczone warzywa, herbata.

Czwartek

• Śniadanie: twaróg i zapiekanka z marchwi, świeże.
• Obiad: owoce.
• Lunch: makaron z sosem pomidorowym i kurczakiem, kompot.
• Lunch: kefir.
• Obiad: kasza jęczmienna, klopsiki wołowe, pieczona sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, galaretka.

Piątek

• Śniadanie: owocowy pilaw, sok.
• Obiad: owoce.
• Obiad: kotlety wegetariańskie, kotlety z kurczaka i marchewki, mleko.
• Bezpieczna, galaretka.
• Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba z warzywami, kompot.

Sobota

• Śniadanie: zupa mleczna, sok lub kompot.
• Obiad: twaróg z owocami.
• Obiad: pasztety z mięsem z kurczaka z serem, warzywami na parze, kompot.
• Czas na herbatę: świeży sok.
• Kolacja: winegret, jęczmień perłowy, klopsiki wegetariańskie.

Niedziela

• Śniadanie: omlet parowy, herbata z mlekiem.
• Obiad: galaretka owocowa.
• Obiad: zupa ziemniaczana z kaszą gryczaną, filet z kurczaka z warzywami, kompot.
• Obiad: wywar z dzikiej róży.
• Kolacja: placki ziemniaczane ze śliwkami, warzywa, kompot.

To ważne! Obróbka kulinarna z umiarkowanym ścieraniem mechanicznym. Temperatura żywności jest normalna.

Ogólna charakterystyka diety numer 10A

Zmniejszona zawartość kalorii dzięki białkom, węglowodanom, a zwłaszcza tłuszczom. Ostro ograniczona ilość chlorku sodu i cieczy. Jedzenie przygotowywane jest bez soli, chleba bez soli. Produkty i substancje, które pobudzają ośrodkowy układ nerwowy i układ sercowo-naczyniowy, podrażniają wątrobę i nerki, obciążają przewód pokarmowy, sprzyjają meteorytowi (substancje ekstrakcyjne z mięsa i ryb, błonnik, cholesterol, tłuste pokarmy, herbata i kawa itp.) Są poważnie ograniczone..

Wystarczająca zawartość potasu, substancji lipotropowych alkalizujących ciało produktów (nabiał, owoce, warzywa). Posiłki są gotowane w gotowanej i wytartej formie, nadają im kwaśny lub słodki smak, aromatyzują. Smażone jedzenie jest zabronione. Dania gorące i zimne są wyłączone.

Zalecane i wykluczone produkty i potrawy

• zupy. I z listą lub przepisałem 200 g rosołu z mleka lub warzyw z dodatkiem puree zbożowego i warzyw;
• produkty z chleba i mąki. Chleb pszenny wolny od soli pierwszej i drugiej klasy, suszony z niego krakersy. Snacky cookies. W dzień - 150 g. Z ciastem możesz: świeże i inne rodzaje chleba, wypieki;
• mięso i drób. Niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk. Gotowane, wytarte i posiekane. A także: tłuste, sznurkowate mięso, wieprzowina, jagnięcina, kaczka, gęś, kiełbasa, wędzone mięso, konserwy;
• ryby Rodzaje o niskiej zawartości tłuszczu: gotowany kawałek lub posiekany. A do k yu i y t: rodzaje tłuszczu, słone, wędzone ryby, konserwy, kawior.
• produkty mleczne. Mleko, jeśli nie powoduje wzdęć. Świeżo tarty twaróg, suflet, śmietana, makaron z niego; kefir, acidophilus, jogurt; śmietana - w naczyniach. A do k yu ch i y t: ser;
• jaja. Do 1 dziennie, omlet z miękką wodą, w naczyniach. I następujące: twarde gotowane, smażone;
• zboża. Owsianka na wodzie z mlekiem, sufletem z kaszy manny, ryżem puree, płatkami owsianymi i kaszą gryczaną. Gotowany wermiszel.

Ogólna charakterystyka diety numer 10I

Dieta ze znaczną redukcją kalorii dzięki białkom, węglowodanom, a zwłaszcza tłuszczom, zmniejszeniu objętości pokarmu, ograniczeniu chlorku sodu i wolnej cieczy. I są trudne do strawienia, fermentują w jelitach i wzdęciach, pokarmy bogate w cholesterol, tłuszcze zwierzęce i cukier, ekstrakty z mięsa i ryb. Włączenie pokarmów bogatych w substancje lipotropowe, witaminy C i P, potas, a także produktów, które delikatnie stymulują funkcje motoryczne jelit (w celu zwalczania zaparć).

Dieta numer 10I składa się z trzech konsekwentnie przepisywanych racji:

• I dieta podawana w ostrym okresie (1 tydzień);
• II - w podostrym okresie (2-3 tygodnie);
• III - w okresie bliznowacenia (4 tydzień).
• Na pierwszej diecie dania są puree;
• na II - głównie zgnieciony;
• na III - zgnieciony i kawałek.

Jedzenie przygotowywane jest bez soli, w gotowanej formie. I zimne napoje (poniżej 15 С) potraw i napojów.

Polecane produkty i potrawy

• zupy. I dieta - 150-200 g: na bulionie warzywnym z tartym dozwolonym ziarnem i warzywami, płatkami jajecznymi. Racje II-III - 250 g z dobrze ugotowanymi zbożami i warzywami (barszcz, zupa z buraków, tarta marchewkowa itp.); załóżmy słaby beztłuszczowy bulion mięsny;
• produkty z chleba i mąki. I dieta - 50 g suszonego chleba lub suszonego chleba bez mąki pszennej najwyższej i pierwszej klasy; II - 150 g wczorajszych wypieków z chleba pszennego: III -250 g wczorajszego chleba pszennego z zastąpieniem 50 g chleba żytniego z mąki nasiennej (z tolerancją);
• mięso, drób, ryby. Tylko rodzaje i odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Mięso jest wolne od powięzi, ścięgien, skóry (ptaka), tłuszczu. I dieta - kotlety parowe, pierogi, klopsiki, suflety itp., Gotowane ryby (po 50 g netto). II-III racje - gotowany kawałek, produkty z masy kotleta;
• produkty mleczne. Mleko - w naczyniach i herbacie. Niskotłuszczowy kefir i inne napoje z kwaśnego mleka. Ser puree, nasta, suflet (racja I), a także puddingi ze zbożami, marchewką, owocami (racje II-III). Śmietana - do zup referencyjnych. Ser niskotłuszczowy, niesolony - racje II-III;
• jaja. Racje I-III - omlety białkowe, płatki jajeczne do bulionów warzywnych;
• zboża. I dieta - 100-150 g kaszy manny, startej kaszy gryczanej, płatków owsianych na mleku; II - 150-200 g płynnych, lepkich niegotowanych kaszek, 100 g kruchej gryki, zapiekanek z manny: III - 200 g zbóż, gotowany wermiszel z twarogiem, zapiekanki z manny z jabłkami, budyń z twarogu gryczanego;
• warzywa. I dieta - 100 g puree ziemniaczanego, marchewki, buraki (oddzielne naczynia i przystawki), puree z twarogu marchewkowego; Drugą porcję uzupełnia kalafior, starte surowe marchewki: III - duszona marchew i buraki. Waga żywności - 150 g;
• przekąski I-II racje żywnościowe - Wyłączone; III - namoczony śledź, chuda szynka, gotowane mięso galaretki i ryby, dojrzałe pomidory;
• owoce, słodkie potrawy, słodycze. Ja dieta - mus jabłkowy, galaretka, musy; śliwki, suszone morele - namoczone, puree; 30 gramów cukru lub miodu; Suplementy diety II-III z surowymi owocami miękkimi i jagodami, pieczonymi jabłkami, duszonymi owocami, kisielem mlecznym i galaretką, dżemem, bezą; do 50 g cukru, 10-20 g ksylitolu zamiast cukru;
• sosy i przyprawy. Racje II-III. Aby poprawić smak niesolonego jedzenia - kwaśno-słodkich owoców, soków cytrynowych i pomidorowych, kwasu cytrynowego, waniliny, 3% octu stołowego, sosów na bulionie warzywnym i mleku, gotowanej i lekko smażonej cebuli;
• napoje. Ja dieta - 100-150 g słabej herbaty z cytryną, mlekiem, napojami kawowymi z mlekiem, wywar z owoców dzikiej róży, suszonymi śliwkami, marchewką, sokiem z buraków, sokami owocowymi; Racje II-III - takie same dla 150-200 g;
• tłuszcze. Masło i rafinowane oleje roślinne - w naczyniach. Na trzeciej diecie 10 g masła pod ręką.
• Z gotowanymi potrawami i potrawami: świeżym chlebem, ciastami, wypiekami z mąki, rodzajami tłuszczów i odmianami mięsa, drobiu, ryb, wątroby i innych produktów ubocznych mięsnych, kiełbas, konserw, kawioru, mleka pełnego i śmietana, żółtka jaj, proso, jęczmień, jęczmień, rośliny strączkowe, kapusta biała, ogórki, rzodkiewki, cebula, czosnek, przyprawy, oleje zwierzęce i do gotowania, czekolada i inne wyroby cukiernicze, kawa naturalna i kakao, sok winogronowy.

Porady dietetyka - autora menu

1. Właściwe odżywianie dla utraty wagi to określony i stały czas posiłku.
2. Ustal prawdziwe cele. Najlepiej byłoby, gdybyś starał się stracić co najmniej jeden kilogram tygodniowo. Nawet jeśli ta liczba wydaje Ci się zbyt mała, pamiętaj, że skutki stopniowej utraty wagi utrzymują się dłużej niż efekt ekspresowej diety.
3. Zachęcaj do osiągnięć. Kiedy odchudzasz się i liczysz kalorie, ważne jest zachęcanie do wytrwałości i siły woli co jeden lub dwa tygodnie - wzmacnia to twoją determinację do przetrwania i przestrzegania diety z początkową gorliwością. Daj sobie małe nagrody motywacyjne.
4. Nie bierz siebie zbyt ściśle.

Diet 10 table: menu na tydzień, co jest możliwe i niemożliwe (tabela)

Tabela 10, dieta terapeutyczna opracowana przez radzieckiego naukowca Pevznera, ma na celu normalizację stanu układu sercowo-naczyniowego i jest przepisywana przez lekarzy pacjentom z niewydolnością krążenia I i II stopnia.

Odpowiednio sformułowana dieta i łagodne odżywianie przyczyniają się do normalizacji procesów metabolicznych, pozbywania się obrzęku tkanek, eliminacji duszności, zaburzeń rytmu serca i nadmiernego zmęczenia, osłabienia, letargu.

O diecie medycznej

Tabela 10 diety, z chorobami układu sercowo-naczyniowego, nie tylko ułatwia jej funkcjonowanie, ale także znacznie zmniejsza obciążenie nerek, optymalizuje trawienie, wzmacnia mięsień sercowy i ściany naczyń. Zgodność z dietą terapeutyczną prowadzi do zwiększenia krążenia krwi i normalizacji funkcjonowania wątroby.

Odżywianie terapeutyczne przeciwdziała postępowi miażdżycy - powstawaniu blaszek cholesterolu i zaburzeń metabolicznych związanych z tym procesem.

Podstawowe zasady diety

Podstawowe zasady tworzenia menu tabeli 10 ograniczają strawne węglowodany (cukry) i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, a także sól kuchenną, wolny płyn, pokarmy bogate w cholesterol o wysokiej gęstości i ekstrakcyjne substancje azotowe.

Usuń z menu substancje, które pobudzają układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, a także działają drażniąco na przewód pokarmowy, nerki i wątrobę. Trudne do strawienia i ciężkie potrawy w tabeli 10 są niedopuszczalne.

Zabieg przyczynia się do włączenia do diety PUFA, związków lipotropowych, witamin (z wyjątkiem kalcyferoli), błonnika pokarmowego, owoców morza bogatych w jod, potas, magnez i inne niezbędne mikro i makroelementy, żywność o działaniu alkalizującym (mleko, produkty mleczne, owoce).

Wszystkie produkty są przygotowywane z umiarkowanym kulinarnym schizheniem mechanicznym, temperatura żywności jest standardem. Mięso jest wstępnie oczyszczone z powięzi i ścięgien. Mięso i ryby gotowane są na parze, pieczone, duszone bez soli. Warzywa są spożywane po gotowaniu, owocach i jagodach - w świeżej formie. Nie stosuje się soli podczas procesu obróbki cieplnej, już przygotowane potrawy są solone.

Ilość złożonych węglowodanów w tabeli 10 wynosi do 350 gramów, białka - do 107 gramów (dwie trzecie u zwierząt), tłuszcze - do 68 gramów (jedna trzecia to warzywa). Dzienna stawka soli od 3 do 5 gramów, ze zwiększonym obrzękiem soli całkowicie wyklucza, tryb picia nie przekracza 1,2 litra dziennie, w tym napojów i płynnych posiłków - kompotów, herbat, zup.

Dzienna waga naczyń do 3 kg, kalorii - 2500-2550 kcal. Pięć posiłków dziennie, w jednolitych małych porcjach, ostatni posiłek przepisywany jest nie później niż 3 godziny przed snem.

Są to ogólne zalecenia, które odpowiadają tabeli 10. W każdym konkretnym przypadku kardiolog, endokrynolog, terapeuta lub dietetyk przypisuje indywidualne wskaźniki spożycia pewnych składników biochemicznych, biorąc pod uwagę patologię i ogólny stan pacjenta.

Do kogo przypisana jest tabela 10?

Tabela 10 według Pevznera jest przepisywana przez lekarzy pacjentom z miażdżycą naczyń krwionośnych mięśnia sercowego, mózgu i innych narządów, pacjentom z nadciśnieniem (II i III stopień), którzy doznali zawału mięśnia sercowego (na etapie bliznowacenia), cierpiącym na niedoczynność tarczycy (niewydolność tarczycy), reumatyzm, choroby serca i choroby nerwowe układ, choroba niedokrwienna serca.

Czas trwania diety - na zalecenie lekarza prowadzącego.

Diet 10 table - czego nie można (tabela)

Aby stworzyć pyszne codzienne menu, użyj różnych produktów z listy dozwolonych, zmieniając metody gotowania i włączając jak najwięcej różnych przedmiotów. Szczegółowa lista tego, co możesz i czego nie możesz jeść, patrz tabela z jedzeniem.

• Mięso Tabela 10 obejmuje niskotłuszczowe mięso dietetyczne. W przypadku drobiu (indyka, kurczaka) zdejmij skórę. Najlepszą metodą gotowania jest gotowanie na parze. Wskazane jest gotowanie wszelkiego rodzaju produktów kulinarnych z własnego skręconego mięsa mielonego (pierogi, bułki, kotlety parowe, sznycel, suflet, zapiekanki).
• Ryba Przydatne morskie ryby chude i rzeczne.
• Tłuszcz Niesolone kremowe naturalne i pieczone (ograniczone) masło. Przydatna dynia, kukurydza, pestki winogron, słonecznik, sezam, soja, orzech, olej lniany. Pierwszeństwo ma nierafinowany olej, najpierw tłoczony na zimno.
• Chleb Korzystne są wolne od soli, z mąki pszennej, suszonego chleba. Do racji dodaje się niesłodzone herbatniki Galetny, produkty biszkoptowe bez cukru.
• Jaja Dawka tygodniowa nie powinna przekraczać 3 jaj. Przygotuj zwykłe omlety z białka, gotuj jajka na miękko, dodaj do pierwszego i drugiego dania.
• Warzywa. Większość liściastych warzyw i warzyw stosuje się w diecie, jednak zielony groszek i biała kapusta są dozwolone nie częściej niż raz w tygodniu. Granica - rzodkiewka, czosnek, rzodkiewka. Zgodnie z zakazem - rośliny strączkowe.
• Owoce. Dozwolone jest stosowanie wszelkich owoców i jagód, ale z ostrożnością należy traktować owoce dużą liczbą gruboziarnistych błonnika pokarmowego, na przykład jabłek, truskawek, owoców cytrusowych, awokado, gruszek, jagód.
• Napoje. Kompoty, galaretki, musy, herbaty z dowolnych słodkich owoców i jagód, zielona herbata, rokitnik i napar z owoców dzikiej róży, wyciągi ziołowe, napój z cykorii.
• Desery Suszone owoce (ograniczone), galaretki, dżemy, miód, pianki, pianki, puddingi zbożowe i owocowe są dozwolone w tabeli dietetycznej 10.
• Produkty mleczne. Wszystkie rodzaje produktów mlecznych, z wyjątkiem żywności tłustej.
• Zboża. Przydatne są wszystkie rodzaje zbóż, z wyjątkiem kaszy manny. Preferuje kruche i śluzowate kaszki, puddingi. Dopuszczalne użycie makaronu z pszenicy durum.

• Wszystkie potrawy smażone
• Tłuszcze kulinarne, margaryna, tłuszcze mięsne, smalec,
• Wędzone mięso, solony kawior, smażone potrawy, fast foody,
• Konserwy, półprodukty
• Naturalna kawa, kakao, mocne i tłuste buliony,
• Musztarda, chrzan, pieprz
• Czekolada, wyroby cukiernicze
• Nieprzetworzone owoce z grubym błonnikiem pokarmowym, pikantnymi i pikantnymi przekąskami
• Grzyby
• Kwaśne warzywa, ogórki
• Naleśniki, naleśniki, świeże wypieki
• Słone i tłuste sery, tłusty twaróg, śmietana
• Alkohol, energia, lemoniada i napoje gazowane.

Wymienienie wszystkiego, czego nie można zjeść, jest po prostu bez znaczenia, konieczne jest skupienie się na liście dozwolonych produktów, zgodnie z zasadą „to, co jest niedozwolone, jest zabronione”.

Przykładowe menu na tygodniową tabelę diet numer 10

• Śniadanie: owsianka mleczna, omlet białkowy, herbata jagodowa.
• Przekąska: jabłka i gruszki zapiekane z miodem.
• Obiad: zupa jarzynowa z olejem roślinnym (pół porcji), gotowany indyk z puree z squasha, galaretka malinowa.
• Czas na herbatę: szklanka acidophilus i pudding ryżowy.
• Kolacja: zapiekanka z serem twarogowym z kwaśną śmietaną i dżemem, filet ze szczupaka w sosie mlecznym z gulaszem z marchwi i ziemniaków, napar z dogrose
• Późny obiad: ciasteczka galette i napój z cykorii.

Zrób dietę z proponowanych produktów na każdy dzień tygodnia, w oparciu o proponowane menu. Pomimo imponującej listy zabronionych potraw, z fantazją można zjeść nie tylko zdrowe i różnorodne, ale także smaczne.

Nie zapominaj, że jedzenie powinno być przyjmowane w tym samym czasie, aby tworzyć korzystne nawyki trawienne i ułatwiać pracę organizmu. Błogosławię cię!