Dieta na zawał mięśnia sercowego

Zawał mięśnia sercowego jest jednym z wariantów choroby wieńcowej serca, w której nagle, z powodu zaburzeń krążenia, martwiczy segment mięśnia sercowego (umiera).

Jest to zazwyczaj spowodowane zakrzepicą tętnicy wieńcowej. Zawał mięśnia sercowego może być spowodowany różnymi przyczynami, wśród których są błędy w diecie (zwłaszcza przy powtarzającym się zawale).

Podstawowe zasady diety

Celem diety opartej na zawale mięśnia sercowego jest aktywacja procesów regeneracyjnych w mięśniu sercowym, tworzenie korzystnych warunków dla prawidłowego krążenia krwi i metabolizmu substancji oraz zapewnienie prawidłowej funkcji motorycznej jelit.

Według tabeli medycznej według Pevznera dieta dla zawału mięśnia sercowego odpowiada tabeli nr 10I.

Ogólna charakterystyka diety:

• wyraźne zmniejszenie spożycia kalorii ze względu na wszystkie składniki odżywcze, ale przede wszystkim tłuszcz, zmniejszając ilość pożywienia, a także soli i płynów.

Dieta zawału mięśnia sercowego obejmuje 3 diety, które są przepisywane sekwencyjnie w zależności od stadium choroby:

Dieta 1

Takie odżywianie jest przepisywane w pierwszym tygodniu choroby (ostry okres).

W tym okresie wszystkie posiłki powinny być oczyszczone, a dieta 6 razy dziennie.

• Białko powinno wynosić 50 g.,
• gruby 30-40gr.,
• węglowodany 150-200gr.,
• wolny płyn 0,7-0,8 litra dziennie.

Całkowite spożycie kalorii wynosi 1100 - 1300 kcal. Sól nie jest używana.

Dieta 2

Ten posiłek jest zaplanowany na drugi lub trzeci tydzień (okres podostry). Pokarm można siekać, dieta odpowiada 6 razy dziennie.

• Ilość białek wzrasta do 60-70 g. dziennie
• gruby 50-60gr.,
• 230-250 węglowodanów
• wolny płyn 0,9-1,0 l,
• dopuszcza się sól do 3 g. dziennie.

Całkowita zawartość kaloryczna stołu wynosi 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Ta dieta jest przepisywana w okresie bliznowatym, w 4 tygodniu. Jedzenie jest rozdrobnione lub w kawałkach. Dieta 5 razy dziennie.

• Ilość białek wzrasta do 85-90 g.
• tłuszcze do 70 g.,
• 300-320g. węglowodan
• sól jest dozwolona do 5-6gr. dziennie
• wolny płyn do 1-1,1 litra.

Całkowita zawartość kaloryczna 2100-2300 kkal.,

Temperatura żywności

Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące, optymalna temperatura to 15-50 ° C

Tryb zasilania

Jedzenie jest często przyjmowane, ale w małych porcjach, aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego. Liczba posiłków wzrasta o 2, ostatni posiłek należy spożywać nie później niż trzy godziny przed snem.

Wzmocnienie żywności

Żywność powinna być wzbogacona w witaminy, zwłaszcza A, C, D.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie są spożywane ze świeżych warzyw i owoców (zwiększa się ich ilość w diecie) oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z olejów roślinnych.

Ograniczenie soli

Sól w żywności dla pacjenta z zawałem mięśnia sercowego i po tym jest znacznie zmniejszona. Po pierwsze, sól powoduje zatrzymanie płynów i obrzęki, a po drugie, pomaga zagęścić krew i upośledza krążenie krwi.

Alkohol

Wszyscy pacjenci z zawałem mięśnia sercowego, spożywanie alkoholu jest surowo zabronione. Alkohol działa stymulująco na układ nerwowy, a także wymusza pracę układu sercowo-naczyniowego w trybie intensywnym, co jest bardzo niekorzystne dla zawału mięśnia sercowego. Ponadto alkohol powoduje obrzęk, powoduje pracę nerek z podwójnym obciążeniem, co nasila chorobę.

Produkty zabronione

Dieta na zawał mięśnia sercowego ma na celu zmniejszenie masy ciała, a zatem niskokaloryczne.

Pokarmy o wysokiej zawartości puryn są wykluczone, ponieważ stymulują układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, co prowadzi do upośledzenia krążenia krwi i czynności nerek oraz pogarsza stan pacjenta.

Tłuszcze zwierzęce są całkowicie wykluczone, podobnie jak inne produkty, w których odnotowuje się wysoki poziom cholesterolu.

Konieczne jest zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego, dlatego zabronione jest spożywanie dużych ilości jedzenia w jednym posiłku. Również w tym celu zabronione są produkty promujące fermentację i powodujące wzdęcia.

Zakazane są także trudne do strawienia potrawy, a także produkty zawierające substancje rakotwórcze (smażone, grillowane, wędzone wypieki), ponieważ wymagają one zwiększonego zużycia energii, co pogarsza przebieg choroby.

Sól powoduje zatrzymywanie płynów, dlatego produkty o wysokiej zawartości są zabronione.

Dania, które utrudniają ruchliwość jelit i zmniejszają jej napięcie, nie są zalecane (ponieważ pacjent jest na łóżku lub na łóżku).

Lista zakazanych produktów:

• pieczywo i produkty mączne: świeży chleb, babeczki, ciasta z różnych rodzajów ciasta, makaron;
• tłuste mięsa i ryby, bogate buliony i zupy z nich, wszystkie rodzaje drobiu, z wyjątkiem kurczaka, smażone i grillowane mięso;
• smalec, tłuszcze do gotowania, podroby, zimne przekąski (zasolenie i wędzone mięso, kawior), gulasz;
• konserwy, kiełbaski, solone i marynowane warzywa i grzyby;
• żółtka;
• Wyroby cukiernicze ze śmietaną tłuszczową, ograniczone cukrem;
• fasola, szpinak, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek, szczaw;
• tłuste produkty mleczne (całe niegotowane mleko, masło, śmietana, wysokotłuszczowy twaróg, pikantne, słone i tłuste sery);
• kawa, kakao, mocna herbata;
• dżem czekoladowy;
• przyprawy: musztarda, chrzan, pieprz;
• sok winogronowy, sok pomidorowy, napoje gazowane.

Dozwolone produkty

Konieczne jest spożywanie pokarmów bogatych w substancje lipotropowe (tłuszcze rozpuszczające), witaminy, potas (poprawia funkcjonowanie serca), wapń i magnez.

Wymagane są również produkty, które mają łagodny wpływ na zwiększenie ruchliwości jelit i zapobiegają zaparciom.

Cukier należy częściowo zastąpić miodem, który jest biostymulatorem roślin. Ponadto miód zawiera dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych.

Tłuszcze zwierzęce muszą być zastąpione olejami roślinnymi, zawierają wiele witamin i mają pozytywny wpływ na motorykę jelit.

Dieta stopniowo się rozszerza.

Lista dozwolonych produktów obejmuje (według racji żywności):

• pieczywo i produkty mączne: racja numer 1 - krakersy lub suszony chleb, racja numer 2 - wczorajszy chleb z ciasta do 150 g., w liczbie 3, ilość wczorajszego chleba z wysokiej jakości mąki lub żyta do 250 g.
• zupy: numer racja 1 - zupy gotowane w bulionie warzywnym z puree warzywnym lub gotowanymi płatkami zbożowymi do 150 - 200 g., 2-3 racje - zupy w bulionie warzywnym z gotowanymi płatkami zbożowymi i warzywami (barszcz, zupa z buraków, zupa z marchwi);
• mięso, drób i ryby: odmiany nietłuszczowe (przydatna cielęcina), całe mięso jest wolne od błon i złogów tłuszczowych, ścięgien, skóry; W racji 1 dozwolone są gotowane na parze kotlety, klopsiki, pierogi, gotowane ryby, w 2-3 potrawach gotowane mięso, ryby lub drób są dozwolone w jednym kawałku;
• produkty mleczne: mleko tylko w herbacie lub naczyniach, niskotłuszczowy kefir, tarty twaróg, suflet, niskotłuszczowe i niesolone sery, kwaśna śmietana tylko do ubierania zup;
• jaja: tylko omlety białkowe lub płatki jajeczne w zupach;
• zboża: do 100-150g. owsianka owsianka, starta kasza gryczana lub gotowane płatki owsiane w diecie numer 1, płynna i lepka, ale nie starta owsianka są dozwolone w drugiej diecie, w diecie nr 3 dozwolone jest do 200g. owsianka, mała ilość gotowanego wermiszelka z twarogiem, zapiekankami i budyniami z kaszy manny, gryki, twarogu;
• warzywa: w pierwszej racji tylko puree (puree z gotowanych ziemniaków, buraków, marchwi), numer 2 pozwala na gotowany kalafior, startą surową marchewkę, a racja 3 obejmuje duszoną marchew i buraki; objętość naczyń nie powinna przekraczać 150g.
• przekąski: zabronione w 1. i 2. diecie, w 3. diecie można moczyć śledzie, niskotłuszczowe rodzaje szynki, galarety, mięsa i dania rybne;
• słodycze: w pierwszej racji - puree ziemniaczane, musy i galaretki z jagód i owoców, suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki), niewielka ilość miodu, w 2 i 3 porcjach menu rozszerza się o miękkie i dojrzałe jagody i owoce, kissel mleczny i galaretkę, bezę ilość cukru wzrasta do 50 g;
• przyprawy i sosy: soki cytrynowe i pomidorowe w małych ilościach w naczyniach w 1 i 2 porcjach, wanilina, 3% ocet, sosy na rosole z warzyw i mleka, kwas cytrynowy;
• słaba herbata z cytryną lub mlekiem, rosół z róży, śliwki, soki: marchew, buraki, owoce.

Potrzeba diety

Stosowanie diety po zawale mięśnia sercowego ma korzystny wpływ na procesy regeneracyjne w mięśniu sercowym, co przyspiesza regenerację i ułatwia przebieg choroby.

Ponadto tabela leczenia zawału mięśnia sercowego pozwala na normalizację masy ciała (utrata dodatkowych kilogramów), w wyniku czego poprawia się nie tylko serce i cały układ sercowo-naczyniowy, ale także inne narządy i układy.

Ponadto dieta stabilizuje przebieg choroby niedokrwiennej, zmniejsza ryzyko nawrotu zawału mięśnia sercowego i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Pełna i zdrowa dieta normalizuje jelita i zapobiega zaparciom.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli dieta nie jest przestrzegana podczas zawału mięśnia sercowego, ryzyko następujących powikłań wzrasta:

• zaburzenie rytmu serca i przewodzenia;
• rozwój ostrej i przewlekłej niewydolności serca;
• zakrzepica w naczyniach wielkiego koła;
• tętniak serca;
• zapalenie osierdzia;
• powtarzający się zawał mięśnia sercowego;
• fatalny wynik w wyniku nasilenia choroby.

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn ma na celu zapewnienie, że mężczyzna szybko wyzdrowieje z tej choroby. Ponadto musimy zachować prawidłowy styl życia: zrezygnować z papierosów, napojów alkoholowych.

Ciśnienie krwi i cholesterol muszą być dokładnie monitorowane. Środki te zapobiegają nawrotowi choroby. Nie zapominaj, że atak serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zrównoważone menu i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywuje procesy metaboliczne, wzmacnia efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni preferować pokarmy o niskiej zawartości cholesterolu i robić dni postu.

Według kardiologów, człowiek, który w przeszłości cierpiał na atak serca i stentowanie, podczas sporządzania codziennego menu, powinien kierować się ważnymi zasadami.

W diecie musi być obecny w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze na choroby serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła, śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane w oleju oliwkowym lub słonecznikowym. Ilość białka powinna być również ograniczona. Możesz jeść nie więcej niż 200 gramów twarogu o małej zawartości tłuszczu lub małej porcji dań mięsnych.

Codzienne menu powinno zawierać dania według przepisów zawierających kwasy wielonienasycone. Przydatne w jedzeniu kurczaka, owoców morza. Dzięki wielonienasyconym kwasom wzmacnia się ściany naczyń.

Sól bezpośrednio po zawale serca nie jest zalecana, szczególnie dla mężczyzn o dużej masie ciała i otyłości. W przyszłości jego liczba jest ograniczona. Zwiększa ciśnienie krwi, pogarsza serce, więc zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Żywność w puszkach, kiełbasa, produkty solone i wędzone powinny być wyłączone z diety. Picie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciast i słodyczy również nie jest mile widziane. Są to zabronione pokarmy na każdym etapie: ostre, podostre, bliznowate.

Eksperci radzą ludziom cierpiącym na choroby serca, aby zachowali ostrożność podczas jedzenia żywności zawierającej dużo cholesterolu. Dlatego należy porzucić podroby i trzymać się diety.

Nie zaleca się jedzenia ikry z łososia. Królik mięso, indyk, ryba morska, białko jaja zawiera niewielką ilość cholesterolu. Nie wolno nam zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takie jak potas i magnez. Są bardzo przydatne w chorobach serca. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca daje stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub gulaszu, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

Co możesz jeść z zawałem serca w różnych okresach choroby

To, co można jeść z zawałem serca, nie wszyscy wiedzą, a dieta ma na celu zmniejszenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne są świeżo wyciskane soki owocowe, świeże owoce. Do menu należy dodać pietruszkę, migdały, nasiona słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się stosowanie nie więcej niż dwóch litrów cieczy. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co możesz jeść z zawałem serca? W przypadku tej choroby przestrzeganie właściwej diety jest szczególnie konieczne. Przyczynia się do szybszego bliznowacenia mięśni mięśnia sercowego, proces ten może trwać przez trzy tygodnie.

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy radzą pić sok z marchwi, trzeba dodać łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się odrzucanie tłustego jedzenia. Dla członków silniejszej płci, cierpiących na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie destrukcyjne.

Nie zapominaj, że nadwaga może prowadzić do nadciśnienia. Przyczynia się do rozwoju miażdżycy.

Z zawałem serca musisz porzucić produkty mączne, słodkie potrawy. Kiedy przestrzegasz tych prostych zasad, mężczyzna może łatwo pozbyć się dodatkowych kilogramów, poziom cholesterolu zmniejszy się. Przydatne w jedzeniu owsianki dietetycznej, kochanie. Z winogron, wędzonych mięs, smażonych potraw, grzybów, keczupu pomidorowego należy całkowicie porzucić.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której stent został zainstalowany, musi jeść małe porcje sześć razy dziennie. Stosowanie alkoholu, wyrobów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne potrawy owocowe, produkty zawierające zboża. Ilość soli w gotowaniu powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszej płci zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko powrócić do zdrowia po zawale mięśnia sercowego.

Po wypisaniu mężczyzny z kliniki musi on nadal przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak surowe.

Jeśli mężczyzna doświadczył masywnego zawału serca, węglowodany i białko powinny przeważać w jego codziennej diecie. Konieczne jest gotowanie potraw z twarogu, można dodać śmietanę i rodzynki. Szeroki efekt tonizujący jest wyposażony w wywar z owoców dzikiej róży. Przydatne kompoty z suszonych owoców, sałatek warzywnych.

Zupy muszą być przygotowane z niskotłuszczowych odmian ryb, ciekły bulion z kurczaka jest również przydatny. Jako przystawka należy używać ryżu. Możesz zafundować sobie barszcz wegetariański, jest wiele przepisów na to danie. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest ograniczona do trzech. W nocy zaleca się picie 200 ml kefiru.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 l). Po zawale serca można wzmocnić naczynia krwionośne za pomocą owoców morza. Zawierają wiele składników odżywczych i mają korzystny wpływ na serce, poprawiają kondycję całego ciała.

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanego płynu. Należy pamiętać, że jedzenie po zawale serca powinno być zróżnicowane, dieta powinna być dokładnie przemyślana.

Podczas gdy pacjent był na oddziale kardiologii, jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego. Po wypisaniu mężczyzny ze szpitala musi on przestrzegać wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest zalecana, kolacja powinna być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest zasnąć na pusty żołądek, możesz wypić 200 ml jogurtu. W ciągu tygodnia musisz jeść nie więcej niż trzy jajka.

Odżywianie po zawale serca w okresie rehabilitacji

Jedzenie po zawale serca pozwala na użycie chleba. Chleb powinien być wybrany z wysokiej jakości mąki, powinien być dobrze wysuszony. Możesz jeść i krakersy.

Zupy powinny być spożywane w małych porcjach po 150-200 ml. Musisz je ugotować w ten sposób: niewielką ilość płatków zbożowych lub warzyw wlewa się do wywaru z warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania nie powinno zawierać ścięgien i powięzi. Mięso z kurczaka można używać, ale najpierw należy je usunąć ze skóry. Zrobione są mielone klopsiki i klopsiki.

Zaleca się stosowanie mleka, należy je dodawać do herbaty lub naczyń. Twaróg należy dobrze przetrzeć i ugotować z niego masę twarogową. Z jaj można zrobić omlet białkowy. Warzywa mogą być spożywane w formie puddingów. Owsianka stanowi doskonałą owsiankę dietetyczną, można wlać do niej trochę mleka, gryka musi być starannie zmielona. Dobrze jest jeść semolinę.

Używanie różnych przekąsek jest zabronione. Cukier należy spożywać nie więcej niż 30 gramów dziennie. Możesz zastąpić go miodem. Herbatę należy parzyć luźno. W herbacie można dodać plasterek cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe, wywary lecznicze mają dobry wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się, aby mężczyźni i kobiety przyjmowali je w celu zapobiegania chorobom niedokrwiennym. Zalecana dawka tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi 700-800 ml.

A co jeszcze możesz jeść po zawale mięśnia sercowego?

Kwaśne mleko, bulion z suszonych śliwek, owsianka z jabłkiem powinny być zawarte w codziennym menu. Z dozwolonych napojów: kissels, herbata z dodatkiem mleka. Warto jeść duszoną rybę, twaróg z małej zawartości tłuszczu, bulion warzywny, puree ziemniaczane ze śliwkami.

W drugiej diecie dziennie nie należy spożywać więcej niż 1800 kalorii. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. W diecie powinno występować w ilości tłuszczów 60 gramów, białka - co najmniej 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny muszą pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W trzeciej diecie zalecana waga spożywanej żywności nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tego typu diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Świeży chleb nie jest zalecany. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można jeść tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej diecie można gotować zupy warzywne, zupy z dodatkiem płatków zbożowych. Dopuszcza się włączenie niskotłuszczowego, niskotłuszczowego bulionu mięsnego do diety po zawale serca. Możesz użyć kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego sera, wanilii, soku z cytryny. Używanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka musi być płynna lub lepka. Muszą ostrożnie się strzępić. W trzeciej diecie możesz włączyć przekąski do menu. Przydatne są kaszki, budyń twarożkowy, kasza gryczana, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolone są śledzie o niskiej zawartości tłuszczu, szynka, dojrzałe pomidory i placki jabłkowe.

Dieta medyczna numer 10 I, z zawałem mięśnia sercowego

Główną cechą diety na zawał jest zmniejszenie wartości energetycznej, układu pokarmowego shchazhenie, środki poprawiające krążenie krwi i przywrócenie aktywności życiowej mięśnia sercowego.

Dieta numer 10 i przepisana

• promować procesy regeneracji mięśnia sercowego;
• poprawić krążenie krwi i metabolizm;
• zmniejszyć obciążenie serca i naczyń krwionośnych;
• normalizacja aktywności ruchowej jelita.

Dieta medyczna numer 10 A po zawale serca charakteryzuje się znacznym spadkiem wartości energetycznej, spowodowanym zmniejszeniem ilości białek, węglowodanów, aw szczególności tłuszczów, zmniejszeniem ilości spożywanego pokarmu, ograniczeniem ilości soli i płynu. Zabrania się spożywania pokarmów, które są trudne do strawienia, powodują fermentację w jelitach, wywołują wzdęcia, pokarmy bogate w cholesterol, tłuszcze zwierzęce i cukier. Wprowadził również zakaz substancji wydobywczych zawartych w mięsie i rybach. Zalecane produkty z substancjami lipotropowymi, witaminą C, potasem i produktami, które stymulują funkcje motoryczne jelit, co jest szczególnie ważne w przypadku zaparć.

Dieta zawału serca zawiera trzy diety, które są kolejno przepisywane przez lekarza.

Dieta I jest wyznaczana w pierwszym tygodniu, w najbardziej ostrym okresie choroby. W tej diecie zalecane jest spożywanie pokarmu w formie odrapanej i sześciokrotnej diety.

Dieta II jest stosowana w drugim lub trzecim tygodniu lub w okresie podostrym. Na tym etapie wolno jeść głównie rozdrobnione jedzenie sześć razy dziennie.

Wreszcie, dieta III jest stosowana w czwartym tygodniu, w tak zwanym okresie bliznowacenia. Jedzenie jest rozdrabniane i kawałek pięć razy dziennie w małych porcjach.

We wszystkich trzech dietach produkty są gotowane bez soli, zimne potrawy i napoje, których temperatura nie przekracza 15 stopni, są zabronione.

Skład chemiczny diety po zawale serca (I dieta):

• 50 g białek;
• 30-40 g tłuszczu;
• 150-200 g węglowodanów;
• 0,7-0,8 litra płynu.

Dieta kaloryczna po zawale serca wynosi 1100-1300 kalorii, waga diety wynosi 1,6-1,7 kg. Sól jest zabroniona.

Skład chemiczny diety po zawale serca (II dieta):

• 60-70 g białek;
• 50-60 gramów tłuszczu;
• 230-250 g węglowodanów;
• 0,9-1,0 cieczy.

Dieta kaloryczna na zawał serca wynosi 1600-1800 kalorii, masa diety wynosi 2 kg. Sole - nie więcej niż 3 g.

Skład chemiczny diety terapeutycznej po zawale serca (III dieta):

• 85-90 g białek;
• 70 g tłuszczu;
• 300-320 g węglowodanów;
• 5-6 g soli;
• 1-1,1 litra płynu.

Dieta kaloryczna to 2100-2300 kalorii, masa diety to 2,2-2,3 kg. Na ręce wydano 5-6 g soli.

Zalecenia dotyczące produktu

I dieta:
Dopuszcza się spożycie 50 gramów krakersów lub dobrze wysuszonego chleba pszennego z mąki najwyższej i pierwszej klasy.

II dieta
Pozwolono jeść 150 gramów wczorajszego chleba z mąki pszennej.

III dieta
Możesz zjeść 250 gramów wczorajszego chleba z mąki pszennej. Przy normalnej tolerancji 50 gramów można go zastąpić taką samą ilością chleba żytniego z posianej mąki.

Zupy

Pozwolono na użycie 150-200 g zupy, gotowanej na bulionie warzywnym z dodatkiem wytartych dozwolonych płatków zbożowych i warzyw, płatków jajek.

Możesz zjeść 250 gramów zupy z dobrze ugotowanymi zbożami i warzywami. Może to być puree z marchwi, barszcz, zupa z buraków. Dozwolona konsumpcja i niskotłuszczowy bulion mięsny.

Mięso, Drób, Ryby

W żywności dopuszcza się wyłącznie rodzaje i odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, które są wstępnie oczyszczane z tłuszczu, powięzi, ścięgien. Skóra jest usuwana z ptaka.

Zalecane spożycie klopsików parowych, ciasta, klopsików, sufletu itp., Gotowana ryba 50 g netto.

W żywności dozwolone są produkty gotowane z masy kotleta i gotowanego mięsa.

Produkty mleczne

Mleko można dodawać do potraw i herbaty. Dozwolone spożycie niskotłuszczowego kefiru i innych produktów mlecznych.

Twaróg jest używany w odrapanej formie, w kompozycji makaronu, sufletu.

Dozwolone budynie z dodatkiem zbóż, marchwi, owoców. W żywności dopuszcza się śmietanę i niskotłuszczowy, niesolony ser.

Jaja

Możesz jeść omlety białkowe. Płatki jajeczne można dodawać do bulionów warzywnych.

Kasze

Dozwolone spożycie 100-150 g kaszy manny, kaszy gryczanej w wytartej formie, płatków owsianych, gotowanych w mleku.

Dozwolone w jedzeniu 150-200 gramów nie pocierającej, ale płynnej i lepkiej owsianki, 100 gramów kruchej kaszy gryczanej, zapiekanki z kaszy manny.

Zalecane spożycie 200 g owsianki, gotowany wermiszel z dodatkiem twarogu, zapiekanka z kaszy manny z jabłkami, budyń z twarogu gryczanego.

Warzywa

Dozwolone jest spożywanie 100 g ziemniaków, marchwi, puree z buraków w postaci osobnego naczynia lub przystawki, puree z masy twarogowej marchewkowej.

W jedzeniu dodaj kalafior, startą surową marchewkę.

Dodatkowo można jeść duszone marchewki i buraki o wadze 150 g.

Przekąski

Dozwolone spożycie namoczonego śledzia, chudej szynki, gotowanego mięsa galaretki i ryb, dojrzałych pomidorów.

Owoce, słodkie

Możesz jeść mus jabłkowy, galaretkę i mus. Dozwolone są także namoczone śliwki, suszone morele i puree ziemniaczane. Dopuszcza się spożycie 30 gramów cukru lub miodu.

Dodano surowe owoce miękkie i jagody, pieczone jabłka, kompoty, galaretkę mleczną i galaretkę, dżemy, bezy. Dozwolone jest do 50 g cukru.

Sosy, Przyprawy

Aby poprawić właściwości smakowe potraw przygotowanych bez soli, można użyć kwaśnych słodkich soków owocowych, soku z cytryny, soku pomidorowego, kwasu cytrynowego, waniliny, octu stołowego (3%). Dozwolone sosy gotowane z bulionem warzywnym i mlekiem. Dopuszcza się dodawanie gotowanej i lekko smażonej cebuli.

Napoje

Można pić słabą herbatę z dodatkiem cytryny, mleka, napojów kawowych z mlekiem, wywarów z dzikiej róży, wyciągu ze śliwek, marchwi, buraka, soków owocowych 100-150 g dziennie.

Możesz spożywać wszystkie powyższe napoje po 150-200 g dziennie.

Tłuszcz

Do potraw można dodawać masło i rafinowane oleje roślinne.

Na ręce podaje się 10 g masła.

Zabrania się spożywania świeżego chleba, babeczek, wypieków z mąki, rodzajów tłuszczów i odmian mięsa, drobiu, ryb, wątroby i innych produktów ubocznych mięsa, kiełbas, konserw, kawioru, mleka pełnego i śmietany, żółtek jaj, prosa, jęczmienia, jęczmienia, roślin strączkowych, kapusta, ogórki, rzodkiewka, cebula, czosnek, przyprawy, tłuszcze zwierzęce i kulinarne, czekolada i inne wyroby cukiernicze, kawa naturalna i kakao, sok winogronowy.

Przykłady diety dietetycznej

(I dieta)

Na pierwsze śniadanie, spożycie 50 g pasty z sera twarogowego, 100 g startej owsianki owsianej na mleko, dozwolone jest 150 g herbaty z mlekiem.

Drugie śniadanie składa się ze 100 gramów musu jabłkowego.

Jako kolację zaleca się 150 g zupy manolowej gotowanej w bulionie warzywnym, 50 g sufletu mięsnego, 100 g puree z marchwi z olejem roślinnym, 100 g galaretki owocowej.

W porze lunchu można zjeść 50 gramów masy twarogowej i wypić 100 gramów wywaru z dzikiej róży.

Obiad składa się z 50 g łodyg ryb, 100 g kaszy gryczanej w wytartej formie, 150 g herbaty z dodatkiem cytryny.

W nocy pożądane jest picie 100 g wywaru śliwkowego.

(II dieta)

Na pierwsze śniadanie można zjeść 50 g omletu białkowego, 200 g semoliny na przecierze owocowym, 180 g herbaty z mlekiem.
Drugie śniadanie składa się ze 100 g masy serowej i tej samej ilości wywaru z dzikiej róży.
Na obiad zaleca się spożywanie 250 g barszczu wegetariańskiego z olejem roślinnym, 55 g gotowanego mięsa, 150 g puree ziemniaczanego i 100 g galaretki owocowej.
W porze lunchu dozwolone jest spożywanie 100 g pieczonych jabłek.
Obiad składa się z 50 g gotowanej ryby, 100 g puree z marchwi, 180 g herbaty z dodatkiem cytryny.
Przed snem powinieneś pić 180 g kefiru beztłuszczowego.

(III dieta)

Pierwsze śniadanie składa się z 10 g masła, 30 g sera, 150 g kaszy gryczanej, 180 g herbaty z mlekiem.
Podczas drugiego śniadania zaleca się spożywanie 150 g mieszanki twarogu i mleka, 180 g wywaru z dzikiej róży.
Jako kolację można zjeść 250 g zupy owsianej z warzywami, 100 g gotowanego kurczaka, 150 g gulaszu buraczanego w sosie śmietanowym, 100 g świeżych jabłek.
Na obiad dozwolone jest 85/150 g gotowanej ryby z puree ziemniaczanym, 180 g herbaty z dodatkiem cytryny.
Przed snem widać zużycie 180 g jogurtu.

Zasady żywienia w zawale mięśnia sercowego

Stan całkowitego lub częściowego zwężenia światła naczynia, które karmi serce, powoduje śmierć jego mięśni - zawał. Jest to choroba zagrażająca życiu. Pierwszego dnia pacjentowi przepisuje się odpoczynek w szpitalu. Odzyskiwanie, przywrócenie krążenia krwi w dotkniętym chorobą mięśniu, jego stopniowa aktywacja jest osiągnięta na różne sposoby, nie wyłączając żywienia. Dieta po zawale serca ma wyraźne ograniczenia ilości wody, soli, białka i cholesterolu, które muszą być przyjmowane wraz z jedzeniem.

Cechy diety

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego, metody gotowania i mielenia produktów zależą bezpośrednio od okresu patologii (ostry, podostry, czas bliznowacenia). Wynika to z ciężkości ogólnego stanu pacjenta i jego zdolności motorycznych. Przypadki małych ognisk zawału serca są czasami przenoszone na nogi. W innych sytuacjach pacjentowi ściśle określa się odpoczynek w łóżku.

Dieta na atak serca ma następujące cele:

• oszczędne ruchy przełyku, przepony, żołądka podczas trawienia;
• zapewnienie sprawnego funkcjonowania jelit;
• oszczędzanie kosztów energii;
• zapobieganie rozwojowi patologii, które mogą pogorszyć ogólny obraz;
• wzmocnienie pacjenta, powrót utraconej siły po ataku.

Podział menu terapeutycznego według Pevznera na stan po zawale mięśnia sercowego determinuje żywienie dietetyczne z tabeli nr 10. Ta dieta zaleca spożywanie ułamków, z ograniczoną ilością płynu, soli, kalorii, absolutne wykluczenie tłuszczów zwierzęcych.

W zależności od okresu, który minął od ataku, udostępnij:

• Dieta 1 to posiłek w pierwszym tygodniu po zawale serca. Ten okres jest uważany za ostry, pacjent wykazuje całkowity odpoczynek, jakikolwiek minimalny ruch może spowodować nawrót. Posiłki są gotowane na czysto, ułatwiają ich wchłanianie i nie są całkowicie słone. Konieczne jest częste karmienie pacjenta (6 razy dziennie) małymi porcjami. Obowiązkowe wyłączenie produktów zabronionych.
• Dieta 2, to jedzenie w drugim lub trzecim tygodniu od dnia ataku i jest to okres podostry. Konieczne jest stopniowe zwiększanie obciążenia narządów trawiennych. Aby to zrobić, żywność nie jest postrzępiona i zmiażdżona, nadal karmi się często i frakcyjnie.
• Miesiąc po zawale serca rozpoczyna się okres blizn. Następnie przejdź do diety 3. Ten rodzaj żywności nadal oszczędza narządy trawienne, ale aktywuje i normalizuje ich pracę w zdrowym trybie. Pacjent potrzebuje zróżnicowanego pożywnego posiłku.

Wspólne dla wszystkich trzech diet jest niedopuszczalność zimnego lub gorącego jedzenia. Z niechęcią pacjenta do jedzenia nie można wymusić ani przekonać. Czas po ataku serca, podzielony na racje, może się różnić indywidualnie i zależy od ciężkości zawału serca i stopnia uszkodzenia serca.

Produkty zabronione

Oprócz ograniczenia stosowania płynu i soli, po zawale mięśnia sercowego głównym zabronionym parametrem jest cholesterol. Jest obecny w ciele w dwóch formach. Pierwszy otacza ściany naczyń krwionośnych, utrudnia ruch i jest gromadzony w płytkach. Drugi jest konieczny, bierze udział w podziale poprzedniego. Spożycie „szkodliwego” cholesterolu zależy od pokarmu, który regularnie odżywia krew jego pierwiastkami, a zaraz po ataku należy wyeliminować produkty stymulujące fermentację i obrzęk jelit. W oparciu o te wymagania produkty zabronione obejmują:

• produkty z chleba i mąki;
• żółtka;
• groch i fasola;
• tłuste mięsa, ryby i smalec;
• bogate buliony mięsne;
• wysokotłuszczowe produkty mleczne (pełne mleko, śmietana, twaróg i kefir, gotowane kremy cukiernicze);
• majonez.

Aby nie wywoływać patologii żołądka, pęcherzyka żółciowego, wątroby i nerek w okresie przywracania krążenia krwi, konieczne jest odmawianie potraw smażonych, wędzonych i grillowanych. Nie można jeść konserw, marynowanych, pikantnych, pieprzowych potraw. W momencie leczenia należy zapomnieć o toniku:

• kawa, czekolada, mocna herbata;
• musztarda, chrzan, ostra papryka, czosnek;
• napoje gazowane.

Pobudza układ nerwowy i zmusza alkohol do aktywnej pracy układu krążenia. Dlatego podczas okresu rekonwalescencji po zawale serca obciążenia takie są bezwzględnie przeciwwskazane. Istnieje teoria, że ​​30 gramów brandy, regularnie wypijanych, może chronić przed atakiem serca lub zapobiec jego powtórzeniu. To stwierdzenie wymaga spełnienia głównego warunku - przestrzegania dawki dokładnie 30 gramów. Szkodę wynikającą z palenia po zawale serca potwierdza jego nawrót u palaczy.

Co możesz zjeść po zawale serca

Aby aktywnie pomóc sercu po śmierci jego miejsca, musisz jeść pokarmy o wysokiej zawartości potasu, wapnia, magnezu. Te pierwiastki śladowe pomagają wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, włókien mięśniowych i są niezbędne do odzyskania mięśnia sercowego.

Jednocześnie potrzebne są produkty stymulujące ruchliwość jelit, które zapobiegają zaparciom.

• krakersy, wczorajszy, suszony chleb;
• miód (powinny zastąpić cukier, dżem);
• zupy rosołowe;
• rodzaje mięsa (cielęcina, wołowina, kurczak, indyk, królik, dziczyzna);
• białka jajek;
• suszone morele, rodzynki, śliwki, granaty, derenie, rokitnik;
• mleko tylko z herbatą lub przy robieniu owsianki;
• twaróg, kefir;
• chude gatunki ryb, kapusta morska, małże;
• pieczone ziemniaki, inne pieczone warzywa i owoce.

Menu dietetyczne można łatwo urozmaicić sałatkami z buraków, marchwi, selera, rzodkiewki z dodatkiem śliwek, śmietany. Znacznie naruszają, jak również wprowadzają zmiany w diecie przepisanej przez lekarza, tylko po uzgodnieniu z nim.

Leczenie

Leczenie zawału mięśnia sercowego uzyskuje się za pomocą środków medycznych i chirurgicznych. Pomoc operacyjna jest wykonywana w jeden z następujących sposobów:

• Stentowanie naczyń sercowych (instalacja stentu lub rusztowania do ekspansji).
• Operacja pomostowania tętnic wieńcowych (omijanie dotkniętego obszaru, przywrócenie przepływu krwi za pomocą przetoki).

Po operacji ważne jest, aby jeść przez całe życie i co najmniej 3 razy w roku, aby wykonać badanie krwi na cholesterol i lipidy. Zapobiegnie to blokowaniu blaszki miażdżycowej i utrzymaniu stentu w stanie nienaruszonym. Warto zalecić całkowite odrzucenie tłuszczów zwierzęcych, ograniczone stosowanie słonecznika i masła. Należy wykluczyć boczek, kiełbaski, boczek, pasty, grzyby, pomidory. Dobrze jest jeść warzywa i warzywa. Preferowane są białe ryby, dzikie jagody (jeżyny, jagody, truskawki), suszone owoce (suszone morele, rodzynki, daktyle, figi).

Dieta na zawał mięśnia sercowego

Dieta po zawale serca

Dieta po zawale mięśnia sercowego poprawia krążenie krwi i metabolizm

Zawał mięśnia sercowego jest poważnym powikłaniem choroby wieńcowej serca wymagającej kompleksowego leczenia, w którym właściwe odżywianie odgrywa kluczową rolę. W tym celu dietetycy opracowali specjalną dietę terapeutyczną po zawale serca.

Przyczyny, objawy i nawyki żywieniowe po zawale serca ^

Zawał mięśnia sercowego rozwija się na tle zablokowania przez skrzep krwi (skrzeplinę) tętnicy wieńcowej. W tym przypadku, podaż tlenu w części tkanki serca jest zakłócona, dochodzi do śmierci komórki i powstaje blizna w miejscu „katastrofy” serca.

Miażdżyca jest uważana za główny winowajca wystąpienia zawału serca. Istnieją jednak inne czynniki, które znacznie zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia choroby:

• Otyłość, nadwaga, hipodynamika.
• Męski seks. Kobiety cierpią na atak serca po 50 latach już na równi z mężczyznami.
• Dziedziczność.
• Palenie
• Podwyższony poziom cholesterolu we krwi prowadzi do powstawania blaszek miażdżycowych. Nakładają się na statek.
• Nadciśnienie.
• Cukrzyca.

Głównym objawem zawału serca jest silny ból w środku klatki piersiowej. Nawet w spoczynku ból płonie, uciska, przypomina dusznicę, ale jest bardziej wyraźny. Ból można podawać różnym częściom ciała.

Atakowi serca towarzyszy często brak tlenu, uduszenie, zaburzenia rytmu serca (przerwy), nudności lub wymioty. Czasami jednak zdarza się, że choroba jest wykrywana tylko podczas przejścia echokardiografii. Najczęściej bezobjawowy atak serca, któremu nie towarzyszy ból, występuje u pacjentów z cukrzycą.

Cechy żywienia klinicznego dla zawału serca

Przywrócenie zdrowia po zawale serca nie jest łatwym zadaniem, wymaga zestawu środków, w tym leczenia farmakologicznego, fizjoterapii, odrzucenia złych nawyków i dobrego odżywiania.

• Dieta po zawale serca została zatwierdzona przez Institute of Nutrition (numer diety 10). Menu terapeutyczne ma na celu poprawę krążenia krwi, normalizację procesów metabolicznych, poprawę układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek.
• Wartość energetyczna diety jest zmniejszona dzięki tłuszczom i węglowodanom. Wyklucza ciężkie pokarmy, produkty, które stymulują układ nerwowy, podrażniają przewód pokarmowy, wątrobę i nerki oraz powodują wzdęcia.
• Priorytetem są produkty bogate w substancje liotropowe, potas i magnez. Żywność jest przygotowywana metodami dietetycznymi (duszenie, gotowanie, para, pieczenie) i bez soli. Ciecz jest ograniczona do 1,2 litra.
• Żywienie dietetyczne ma na celu wyeliminowanie przyczyn choroby. Aby zmniejszyć poziom cholesterolu we krwi, zaleca się wykluczenie z diety pokarmów zawierających białko tłuszczowe. Ograniczenie soli zmniejsza ryzyko nadciśnienia.
• Pacjenci z nadwagą muszą tracić nadwagę. To nie tylko zmniejszy nadmierne obciążenie osłabionych mięśni serca, ale także normalizuje metabolizm lipidów.

• Dania wegetariańskie
• Ryby o niskiej zawartości tłuszczu i drób.
• Niewygodne ciasta i chleb powszedni lub krakersy.
• Produkty mleczne.
• Dania z makaronu (nie premium) płatki zbożowe.
• Pieczone lub gotowane warzywa.
• Kochanie
• Owoce, jagody.

Niedozwolona żywność:

• Pieczenie, świeży chleb.
• Bogate buliony (z grzybów, mięsa, ryb).
• Mięso tłuste, nerki, wędliny, kiełbaski.
• Marynaty, solone ryby i ser.
• Fasola.
• Szorstkie włókno.
• Herbata (mocna), kawa i czekolada.

Bliznowacenie mięśnia sercowego występuje po 3 tygodniach. W tym okresie żywienie kliniczne jest ściśle kontrolowane przez lekarza. Żywność przygotowana w sposób dietetyczny porusza się bez soli, w wytartym spojrzeniu. Porcje są małe, ale spożycie żywności zalecane jest do 8 razy dziennie. Racja składa się głównie z płynnych kaszek, zup warzywnych i niskokalorycznych produktów mlecznych. Kaloria nie przekracza 1000 kcal.

Po wypisie ze szpitala dieta staje się mniej rygorystyczna, ale podobnie jak wcześniej, sól, tłuste jedzenie, mocna kawa i herbata, alkohol i słodycze pozostają zakazane. Dzienna zawartość kalorii u pacjenta powinna wynosić około 1400 kcal.

Biorąc pod uwagę cechy ciała, dieta dla każdego pacjenta jest ustalana indywidualnie przez lekarza. Na przykład dieta po zawale u kobiet jest bardziej (niż u mężczyzn) mająca na celu obniżenie poziomu cukru we krwi. Dieta po zawale serca u mężczyzn koncentruje się na redukcji cholesterolu. W obu przypadkach dieta może się różnić, ale składa się z zatwierdzonych produktów i ma takie same ograniczenia.

Dieta po zawale serca: przykładowe menu i funkcje ^

Karmienie pacjenta powinno być częste i ułamkowe i przeprowadzane w 7-8 dawkach dziennie.

Przykładowe menu w ostrym okresie po przełożeniu może być następujące:

• Kompot bez cukru, suszonych śliwek, 1/2 szklanki niskokalorycznego kefiru.
• Owsianka z mlekiem, pół szklanki soku z marchwi + łyżeczka oliwy z oliwek, starte jabłko.
• Pierś z kurczaka (50 gr.), Biodra bulionowe.
• Pół szklanki soku z marchwi z oliwą z oliwek.
• Kawałek ryby parowej (50 gr.) I bulion warzywny.
• Pół szklanki galaretki.
• Mashed twaróg o niskiej zawartości tłuszczu i pół szklanki soku z czarnej porzeczki.
• Pół szklanki jogurtu.

Stopniowo dieta się rozszerza, ale odżywianie jest nadal ułamkowe. Od 2 do 4 tygodni dieta może wyglądać tak:

• Szklanka bulionu z bioder.
• Kasza gryczana, nie tarta. Sałatka z zieleni, ogórków i pomidorów, herbata z łyżeczką cukru.
• Barszcz wegetariański, gotowany kurczak i ryż, świeży sok jabłkowy.
• Twaróg z łyżeczką cukru, gruszka, duszone owoce.
• Puree warzywne, kawałek ryby, herbata.
• Mleko i krakersy.
• Twaróg z rodzynkami i łyżeczką śmietany, jabłka, herbaty.
• Kefir i suszone na parze śliwki.

Aby poprawić stan pacjenta, dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kcal. Możesz przełączać się na cztery posiłki dziennie, tworząc menu z dozwoloną żywnością, stopniowo włączając sól.

Dieta po rozległym zawale serca w okresie zdrowienia powinna zawierać nie więcej niż 10% tłuszczu, około 30% białka i 60% węglowodanów złożonych. Posiłki są również cztery razy, dopuszczalne do 7 gramów. sól, przed snem można pić ryazhenka lub kefir. Zaleca się picie 3 szklanek wody i otrzymanie tej samej partii płynu z produktami.

Lekarz indywidualnie zaleca dietę po zawale serca i stentowaniu. Jego celem jest obniżenie poziomu cholesterolu i ryzyka powstawania płytki nazębnej. Dlatego zawartość tłuszczu zwierzęcego jest zredukowana do minimum. Poziom cholesterolu musi być monitorowany szczególnie ostrożnie.

Zalecamy również zapoznanie się z artykułem Sparing diet.

Wyniki, zalecenia i opinie lekarzy na temat żywienia klinicznego po zawale serca ^

Ścisła dieta skróci okres choroby i rehabilitacji. Wyniki diety po zawale serca są dość pozytywne, ponieważ dzięki niej pacjent będzie mógł wrócić do zwykłego stylu życia w krótszym okresie. Szczególnie dobrze, jeśli pacjent rozwija właściwe nawyki żywieniowe.

Recenzje lekarzy na temat diety po zawale serca tylko pozytywne. Pokarmy powodujące hipercholesterolemię i nadciśnienie są wyłączone z diety, a ograniczenie kalorii ma na celu zmniejszenie masy ciała, sprawcy wielu chorób układu krążenia.

Kardiolodzy uważają dopuszczalną dietę śródziemnomorską za zapobieganie atakowi serca. Zastosowanie w diecie tłustych ryb, drobiu, oliwy z oliwek, czosnku, ziaren, orzechów, zielonych warzyw, owoców, produktów z pszenicy durum wspiera elastyczność naczyń krwionośnych i niezawodnie chroni przed problemami sercowo-naczyniowymi.

Zalecamy również obejrzenie klipu informacyjnego z przydatnymi wskazówkami dietetyków na temat trzech najlepszych dni postu, aby szybko i skutecznie schudnąć:

Dieta na zawał mięśnia sercowego

Pacjenci, którzy przeszli najniebezpieczniejszy stan zagrażający życiu spowodowany zablokowaniem skrzepu krwi w jednym z naczyń wieńcowych serca, wymagają stałego nadzoru medycznego. Niezależnie od tego, czy mały lub rozległy obszar mięśnia sercowego został uszkodzony po zawale mięśnia sercowego, tacy pacjenci wymagają dożywotniej korekty całego stylu życia, a zmiana diety tutaj ma kluczowe znaczenie.

Pierwszy dzień po zawale mięśnia sercowego

W ciągu pierwszych 24 godzin po wejściu pacjenta na oddział intensywnej terapii najczęściej nie wolno mu jeść. Ponadto znacznie ograniczają ilość spożywanego płynu (do 600 ml dziennie). Odbywa się to w celu zmniejszenia obciążenia serca, które występuje podczas posiłku i bezpośrednio po nim. Pijany płyn zwiększa objętość krwi pacjenta, co również niekorzystnie wpływa na pracę serca.

Pierwszy tydzień po zawale mięśnia sercowego

Proces trawienia wymaga wielu wydatków na ciało. Podczas posiłku puls przyspiesza, wzrasta ciśnienie krwi, wzrasta przepływ krwi do narządów układu pokarmowego. Dlatego w ostrej fazie zawału mięśnia sercowego jedzenie powinno być przyjmowane często (najlepiej 6 razy dziennie), w małych porcjach. Dzienna wartość energii wynosi 1500 kcal.

Do normalnego bliznowacenia strefy zawału potrzebne są kompletne białka. Aby to zrobić, musisz jeść więcej ryb morskich. jak również białe mięso z kurczaka. Możesz jeść chudą wołowinę, cielęcinę w postaci produktów z mięsa mielonego, zapiekanek.

Ilość tłuszczu, zwłaszcza pochodzenia zwierzęcego, musi zostać zmniejszona. W przyszłości dieta uboga w tłuszcz powinna być normą żywienia osoby, która miała atak serca. Jedzenie lepiej jest gotować przy użyciu oleju roślinnego, porzucić masło, tłuste produkty mleczne, tłuszcz wołowy i jagnięcy, smalec.

Wystarczająca ilość glukozy, błonnika, potasu powinna być obecna w diecie. Glukoza, a zwłaszcza fruktoza, są ważnym źródłem energii. Błonnik jest niezbędny do zapobiegania zaparciom. co znacznie zwiększa obciążenie układu sercowo-naczyniowego. Potas i inne pierwiastki śladowe są wymagane do prawidłowego skurczu mięśnia sercowego. Glukoza, błonnik, pierwiastki śladowe znajdują się w owocach i warzywach, więc mogą być spożywane w wystarczających ilościach. Należy unikać tylko żywności, które powodują wzdęcia i nadmierne wzdęcia (rośliny strączkowe, rzodkiewka, sok winogronowy).

Pacjenci z zawałem mięśnia sercowego powinni ograniczyć stosowanie soli kuchennej do 4–5 g dziennie. Nadmierne spożycie soli prowadzi do jej opóźnienia w organizmie, co z kolei powoduje gromadzenie się płynu. Prowadzi to do zwiększenia objętości krwi i zwiększenia obciążenia układu sercowo-naczyniowego, a także wzrostu ciśnienia krwi. Dlatego konieczne jest mniej soli, a dania gotowe, w tym sałatki warzywne, nie dodawać soli.

Objętość spożywanego płynu (w tym zupy) nie powinna przekraczać 800 ml dziennie.

Przykładowe menu

W pierwszym tygodniu potrawy przygotowywane są głównie w formie mielonej.

1. Po przebudzeniu - ekstrakt ze śliwek 200 ml.
2. Śniadanie: 90 gramów kaszy gryczanej, 50 gramów twarogu, słaba herbata z cukrem 200 ml.
3. Drugie śniadanie: 100 g musu jabłkowego, 100 g rosołu z dzikiej róży z cukrem.
4. Obiad: 150 g słabego rosołu z płatkami białkowymi, 50 g gotowanego fileta z kurczaka, 100 g galaretki z czarnej porzeczki.
5. Obiad: 50 g twarogu, 100 g startej marchwi, 100 ml bulionu z dzikiej róży.
6. Obiad: 50 g gotowanej ryby morskiej, 100 g puree z warzyw, 150 ml słabej herbaty z cytryną.
7. Na noc: 50 g namoczonych śliwek lub suszonych moreli.
8. Przez cały dzień: 120 g krakersów pszennych, 30 g cukru.

W ciągu 2-3 tygodni po zawale mięśnia sercowego dieta stopniowo się rozszerza.

1. Śniadanie: 100 g owsianki ryżowej, 50 g omletu białkowego, 200 ml słabej kawy z cukrem.
2. Drugie śniadanie: 150 g gotowanego kalafiora, 100 ml bulionu z dzikiej róży.
3. Obiad: 250 g barszczu wegetariańskiego, 55 g gotowanego mięsa, 125 g puree z warzyw, 50 g galaretki cytrynowej.
4. Obiad: 100 g sałatki owocowej, 100 ml bulionu rosołowego.
5. Obiad: 120 g kaszy gryczanej, 50 g stroganoffu wołowego, 200 ml słabej herbaty.
6. Na noc: 200 ml jogurtu.
7. Przez cały dzień: 100 g białego chleba, 50 g czarnego chleba, 50 g cukru.

Odżywianie w okresie pozawałowym

Po 3-4 tygodniach od ostrego zawału mięśnia sercowego rozpoczyna się okres rehabilitacji. W tym czasie i przez całe późniejsze życie pacjent powinien przestrzegać diety przeciwmiażdżycowej.

Wraz z rozwojem przewlekłej niewydolności krążenia przeprowadzana jest odpowiednia korekta żywieniowa.

Spożycie kalorii powinno wynosić 2025 kcal dziennie, objętość wolnej cieczy - do 1000 ml.

Przykładowe menu

Śniadanie: 125 g kaszy gryczanej, 130 g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, 200 ml słabej kawy z mlekiem.

Drugie śniadanie: 100 g musu jabłkowego, 100 ml bulionu z dzikiej róży z cukrem.

Obiad: 250 g zupy z marchwi, 80 g gotowanego kurczaka z dodatkiem, 50 g galaretki z czarnej porzeczki.

Przekąska: 100 g jabłek, 100 ml bulionu dzikiej róży.

Kolacja: 150 g gotowanej ryby morskiej z puree ziemniaczanym, 50 g niskotłuszczowego twarożku z cukrem, 200 ml herbaty z cytryną.

Na noc: 50 g namoczonych śliwek lub suszonych moreli.

Leczenie diety zawału mięśnia sercowego.

Osoby z nadwagą muszą normalizować masę ciała, ponieważ przyczynia się do normalizacji zaburzeń metabolizmu lipidów, a także zmniejsza obciążenie fizyczne mięśnia sercowego. Dla takich pacjentów zalecane są Dni Wypadku. Możemy polecić następujące rodzaje dni postu:

1) 500 g płatków owsianych i 800 ml soku owocowego dziennie;

2) dzień arbuza (5 razy dziennie, użyj 300 g dojrzałego arbuza);

3) dzień kompotowania ryżu (5 szklanek kompotu, 100 g owsianki ryżowej dziennie);

4) dzień jabłkowy (1,5-2 kg pieczonych lub puree jabłkowych dziennie).

Dieta numer 10, opracowana przez Institute of Nutrition.

1. Tłuszcz: Zaleca się ograniczenie spożycia wszystkich tłuszczów.

Ograniczone użycie: masło i margaryna, zawierające duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (w Rosji - margaryna dla zdrowia). Olej: słonecznik, kukurydza, szafran, soja, oliwka, bawełna.

Niezalecane: olej i tłuszcz uzyskiwany podczas pieczenia mięsa i produktów mięsnych, smalcu, oleju kokosowego. Margaryny bez wysokiej zawartości tłuszczów nienasyconych. Stopiony lub roślinny olej nieznanego pochodzenia. Uwodornione oleje i margaryny.

Zalecane: niskotłuszczowe odmiany wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, indyka, królika gotowane lub pieczone po gotowaniu, w plasterkach lub posiekane, dziczyzna (dzikie kaczki, kuropatwy, zając).

Ograniczone spożycie: chuda wołowina, bekon, szynka, chude mięso wołowe, wątroba i nerki.

Niezalecane: mięso z widocznym tłuszczem, żeberka mostkowe i jagnięce, wieprzowina (mięso z brzucha), boczek z warstwami tłuszczu, kiełbasy, kiełbasy, salami, pasztet, jajecznica z mięsem, kaczka, gęś, pasty mięsne, skóra drobiowa.

3. Produkty mleczne.

Zalecane: mleko odtłuszczone, sery niskotłuszczowe (na przykład twaróg), mleko odtłuszczone, mleko skoagulowane, kefir niskotłuszczowy.

Ograniczone spożycie: mleko półsuche, sery średnio tłuszczowe (Eden, Camembert). Topione, ciastowate sery, 1-3 jaja na tydzień, sery półtłuste, kwaśna śmietana tylko do potraw.

Nie zalecane: mleko odtłuszczone, mleko skondensowane i zagęszczone, śmietana, bita śmietana. Sery tłuste: cheddar, cheshire itp. Sery śmietankowe, kefir tłuszczowy.

Zaleca się: wszystkie „białe” ryby odmian o niskiej zawartości tłuszczu w gotowanej lub pieczonej formie po gotowaniu: dorsz, hoddok,

flądra Ryby tłuste: śledź, makrela, sardynki, tuńczyk, łosoś (łosoś chum, różowy łosoś, łosoś).

Ograniczona dawka: ryby gotowane w odpowiednim oleju. Skorupiaki Morskie skorupiaki. Niezalecane: ikra rybna.

Zalecane: wszystkie świeże i mrożone, gotowane i pieczone warzywa, groszek, fasola, oliwki. Ziemniaki gotowane, obrane lub „w mundurze” (jedząc skórkę, jeśli to możliwe). Świeże owoce, pikantne owoce w puszkach, orzechy włoskie, kasztan. Suszone owoce (suszone śliwki, morele, beznasienne rodzynki).

Ograniczone spożycie: pieczone, duszone ziemniaki, gotowane w odpowiednim maśle, owocach w syropie, kandyzowanych owocach, migdałach i orzechach laskowych.

Niezalecane: sok winogronowy, smażone, duszone ziemniaki (jeśli jest gotowane w nieodpowiednim oleju), chipsy ziemniaczane, chipsy, szpinak, szczaw, a także grzyby, fasola, rzodkiewka i rzodkiewka.

Zaleca się: mąkę razową (razową), chleb z niej, a także chleb pełnoziarnisty, otręby, obrane, żyto, niemielone (całe) zboża, płatki owsiane, mąkę pszenną; płatki owsiane na wodzie i mleku, budyniu, grzankach; niepolerowana pasta ryżowa i ryżowa; zapiekanki z makaronu, krakersy, gotowane w piekarniku, ciasteczka owsiane, przaśny chleb.

Ograniczone spożycie: biała mąka, biały chleb, słodkie płatki na śniadanie, polerowany (biały) ryż i makaron z niego, zwykły półsłodki biszkopt, biszkopt gotowany w wodzie.

Nie polecam: ciasta, ciastka z pikantnym serem, ciastka (ciastka, ciasta), kupione w sklepie.

Zalecane: niskokaloryczne puddingi, galaretki, sorbet, puddingi z odtłuszczonego mleka, niskokaloryczne przyprawy (tłuczone ziemniaki).

Ograniczone spożycie: ciasta, ciastka, herbatniki i przyprawy przygotowane w odpowiednim maśle lub margarynie, domowe przekąski na nienasyconych tłuszczach.

Nie polecane: ciasta, puddingi, ciastka na tłuszczach nasyconych, pierogi, puddingi na tłuszczu wewnętrznym, przyprawy w śmietanie i maśle, wszystkie kupione w sklepie, budyniu i przyprawach, przekąski gotowane we wrzącym oleju (smażone przystawki), nabiał lody

Zalecane: słaba herbata i kawa, woda mineralna, napoje niesłodkie, soki owocowe bez cukru i rozcieńczone piwo o niskiej zawartości alkoholu.

Ograniczone spożycie: napoje słodkie, napoje o niskiej zawartości słodu, płynna czekolada o niskiej zawartości tłuszczu (rzadko), pakowane zupy, zupy mięsne, alkohol.

Nie polecane: kawa po irlandzku (kawa ze śmietaną i alkoholem), tłuste napoje słodowe, czekolada, kremowe zupy.

Wniosek: Leczenie zawału mięśnia sercowego dietą jest warunkiem pomyślnego powrotu do zdrowia po zawale mięśnia sercowego.