Dieta na zawał mięśnia sercowego

Zawał mięśnia sercowego jest jednym z wariantów choroby wieńcowej serca, w której nagle, z powodu zaburzeń krążenia, martwiczy segment mięśnia sercowego (umiera).

Jest to zazwyczaj spowodowane zakrzepicą tętnicy wieńcowej. Zawał mięśnia sercowego może być spowodowany różnymi przyczynami, wśród których są błędy w diecie (zwłaszcza przy powtarzającym się zawale).

Podstawowe zasady diety

Celem diety opartej na zawale mięśnia sercowego jest aktywacja procesów regeneracyjnych w mięśniu sercowym, tworzenie korzystnych warunków dla prawidłowego krążenia krwi i metabolizmu substancji oraz zapewnienie prawidłowej funkcji motorycznej jelit.

Według tabeli medycznej według Pevznera dieta dla zawału mięśnia sercowego odpowiada tabeli nr 10I.

Ogólna charakterystyka diety:

• wyraźne zmniejszenie spożycia kalorii ze względu na wszystkie składniki odżywcze, ale przede wszystkim tłuszcz, zmniejszając ilość pożywienia, a także soli i płynów.

Dieta zawału mięśnia sercowego obejmuje 3 diety, które są przepisywane sekwencyjnie w zależności od stadium choroby:

Dieta 1

Takie odżywianie jest przepisywane w pierwszym tygodniu choroby (ostry okres).

W tym okresie wszystkie posiłki powinny być oczyszczone, a dieta 6 razy dziennie.

• Białko powinno wynosić 50 g.,
• gruby 30-40gr.,
• węglowodany 150-200gr.,
• wolny płyn 0,7-0,8 litra dziennie.

Całkowite spożycie kalorii wynosi 1100 - 1300 kcal. Sól nie jest używana.

Dieta 2

Ten posiłek jest zaplanowany na drugi lub trzeci tydzień (okres podostry). Pokarm można siekać, dieta odpowiada 6 razy dziennie.

• Ilość białek wzrasta do 60-70 g. dziennie
• gruby 50-60gr.,
• 230-250 węglowodanów
• wolny płyn 0,9-1,0 l,
• dopuszcza się sól do 3 g. dziennie.

Całkowita zawartość kaloryczna stołu wynosi 1600 - 1800 kcal.

Dieta 3

Ta dieta jest przepisywana w okresie bliznowatym, w 4 tygodniu. Jedzenie jest rozdrobnione lub w kawałkach. Dieta 5 razy dziennie.

• Ilość białek wzrasta do 85-90 g.
• tłuszcze do 70 g.,
• 300-320g. węglowodan
• sól jest dozwolona do 5-6gr. dziennie
• wolny płyn do 1-1,1 litra.

Całkowita zawartość kaloryczna 2100-2300 kkal.,

Temperatura żywności

Jedzenie nie powinno być zbyt zimne ani gorące, optymalna temperatura to 15-50 ° C

Tryb zasilania

Jedzenie jest często przyjmowane, ale w małych porcjach, aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego. Liczba posiłków wzrasta o 2, ostatni posiłek należy spożywać nie później niż trzy godziny przed snem.

Wzmocnienie żywności

Żywność powinna być wzbogacona w witaminy, zwłaszcza A, C, D.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie są spożywane ze świeżych warzyw i owoców (zwiększa się ich ilość w diecie) oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z olejów roślinnych.

Ograniczenie soli

Sól w żywności dla pacjenta z zawałem mięśnia sercowego i po tym jest znacznie zmniejszona. Po pierwsze, sól powoduje zatrzymanie płynów i obrzęki, a po drugie, pomaga zagęścić krew i upośledza krążenie krwi.

Alkohol

Wszyscy pacjenci z zawałem mięśnia sercowego, spożywanie alkoholu jest surowo zabronione. Alkohol działa stymulująco na układ nerwowy, a także wymusza pracę układu sercowo-naczyniowego w trybie intensywnym, co jest bardzo niekorzystne dla zawału mięśnia sercowego. Ponadto alkohol powoduje obrzęk, powoduje pracę nerek z podwójnym obciążeniem, co nasila chorobę.

Produkty zabronione

Dieta na zawał mięśnia sercowego ma na celu zmniejszenie masy ciała, a zatem niskokaloryczne.

Pokarmy o wysokiej zawartości puryn są wykluczone, ponieważ stymulują układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, co prowadzi do upośledzenia krążenia krwi i czynności nerek oraz pogarsza stan pacjenta.

Tłuszcze zwierzęce są całkowicie wykluczone, podobnie jak inne produkty, w których odnotowuje się wysoki poziom cholesterolu.

Konieczne jest zmniejszenie obciążenia przewodu pokarmowego, dlatego zabronione jest spożywanie dużych ilości jedzenia w jednym posiłku. Również w tym celu zabronione są produkty promujące fermentację i powodujące wzdęcia.

Zakazane są także trudne do strawienia potrawy, a także produkty zawierające substancje rakotwórcze (smażone, grillowane, wędzone wypieki), ponieważ wymagają one zwiększonego zużycia energii, co pogarsza przebieg choroby.

Sól powoduje zatrzymywanie płynów, dlatego produkty o wysokiej zawartości są zabronione.

Dania, które utrudniają ruchliwość jelit i zmniejszają jej napięcie, nie są zalecane (ponieważ pacjent jest na łóżku lub na łóżku).

Lista zakazanych produktów:

• pieczywo i produkty mączne: świeży chleb, babeczki, ciasta z różnych rodzajów ciasta, makaron;
• tłuste mięsa i ryby, bogate buliony i zupy z nich, wszystkie rodzaje drobiu, z wyjątkiem kurczaka, smażone i grillowane mięso;
• smalec, tłuszcze do gotowania, podroby, zimne przekąski (zasolenie i wędzone mięso, kawior), gulasz;
• konserwy, kiełbaski, solone i marynowane warzywa i grzyby;
• żółtka;
• Wyroby cukiernicze ze śmietaną tłuszczową, ograniczone cukrem;
• fasola, szpinak, kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek, szczaw;
• tłuste produkty mleczne (całe niegotowane mleko, masło, śmietana, wysokotłuszczowy twaróg, pikantne, słone i tłuste sery);
• kawa, kakao, mocna herbata;
• dżem czekoladowy;
• przyprawy: musztarda, chrzan, pieprz;
• sok winogronowy, sok pomidorowy, napoje gazowane.

Dozwolone produkty

Konieczne jest spożywanie pokarmów bogatych w substancje lipotropowe (tłuszcze rozpuszczające), witaminy, potas (poprawia funkcjonowanie serca), wapń i magnez.

Wymagane są również produkty, które mają łagodny wpływ na zwiększenie ruchliwości jelit i zapobiegają zaparciom.

Cukier należy częściowo zastąpić miodem, który jest biostymulatorem roślin. Ponadto miód zawiera dużą ilość witamin i pierwiastków śladowych.

Tłuszcze zwierzęce muszą być zastąpione olejami roślinnymi, zawierają wiele witamin i mają pozytywny wpływ na motorykę jelit.

Dieta stopniowo się rozszerza.

Lista dozwolonych produktów obejmuje (według racji żywności):

• pieczywo i produkty mączne: racja numer 1 - krakersy lub suszony chleb, racja numer 2 - wczorajszy chleb z ciasta do 150 g., w liczbie 3, ilość wczorajszego chleba z wysokiej jakości mąki lub żyta do 250 g.
• zupy: numer racja 1 - zupy gotowane w bulionie warzywnym z puree warzywnym lub gotowanymi płatkami zbożowymi do 150 - 200 g., 2-3 racje - zupy w bulionie warzywnym z gotowanymi płatkami zbożowymi i warzywami (barszcz, zupa z buraków, zupa z marchwi);
• mięso, drób i ryby: odmiany nietłuszczowe (przydatna cielęcina), całe mięso jest wolne od błon i złogów tłuszczowych, ścięgien, skóry; W racji 1 dozwolone są gotowane na parze kotlety, klopsiki, pierogi, gotowane ryby, w 2-3 potrawach gotowane mięso, ryby lub drób są dozwolone w jednym kawałku;
• produkty mleczne: mleko tylko w herbacie lub naczyniach, niskotłuszczowy kefir, tarty twaróg, suflet, niskotłuszczowe i niesolone sery, kwaśna śmietana tylko do ubierania zup;
• jaja: tylko omlety białkowe lub płatki jajeczne w zupach;
• zboża: do 100-150g. owsianka owsianka, starta kasza gryczana lub gotowane płatki owsiane w diecie numer 1, płynna i lepka, ale nie starta owsianka są dozwolone w drugiej diecie, w diecie nr 3 dozwolone jest do 200g. owsianka, mała ilość gotowanego wermiszelka z twarogiem, zapiekankami i budyniami z kaszy manny, gryki, twarogu;
• warzywa: w pierwszej racji tylko puree (puree z gotowanych ziemniaków, buraków, marchwi), numer 2 pozwala na gotowany kalafior, startą surową marchewkę, a racja 3 obejmuje duszoną marchew i buraki; objętość naczyń nie powinna przekraczać 150g.
• przekąski: zabronione w 1. i 2. diecie, w 3. diecie można moczyć śledzie, niskotłuszczowe rodzaje szynki, galarety, mięsa i dania rybne;
• słodycze: w pierwszej racji - puree ziemniaczane, musy i galaretki z jagód i owoców, suszone owoce (suszone morele, suszone śliwki), niewielka ilość miodu, w 2 i 3 porcjach menu rozszerza się o miękkie i dojrzałe jagody i owoce, kissel mleczny i galaretkę, bezę ilość cukru wzrasta do 50 g;
• przyprawy i sosy: soki cytrynowe i pomidorowe w małych ilościach w naczyniach w 1 i 2 porcjach, wanilina, 3% ocet, sosy na rosole z warzyw i mleka, kwas cytrynowy;
• słaba herbata z cytryną lub mlekiem, rosół z róży, śliwki, soki: marchew, buraki, owoce.

Potrzeba diety

Stosowanie diety po zawale mięśnia sercowego ma korzystny wpływ na procesy regeneracyjne w mięśniu sercowym, co przyspiesza regenerację i ułatwia przebieg choroby.

Ponadto tabela leczenia zawału mięśnia sercowego pozwala na normalizację masy ciała (utrata dodatkowych kilogramów), w wyniku czego poprawia się nie tylko serce i cały układ sercowo-naczyniowy, ale także inne narządy i układy.

Ponadto dieta stabilizuje przebieg choroby niedokrwiennej, zmniejsza ryzyko nawrotu zawału mięśnia sercowego i zapobiega rozwojowi miażdżycy. Pełna i zdrowa dieta normalizuje jelita i zapobiega zaparciom.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli dieta nie jest przestrzegana podczas zawału mięśnia sercowego, ryzyko następujących powikłań wzrasta:

• zaburzenie rytmu serca i przewodzenia;
• rozwój ostrej i przewlekłej niewydolności serca;
• zakrzepica w naczyniach wielkiego koła;
• tętniak serca;
• zapalenie osierdzia;
• powtarzający się zawał mięśnia sercowego;
• fatalny wynik w wyniku nasilenia choroby.

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn ma na celu zapewnienie, że mężczyzna szybko wyzdrowieje z tej choroby. Ponadto musimy zachować prawidłowy styl życia: zrezygnować z papierosów, napojów alkoholowych.

Ciśnienie krwi i cholesterol muszą być dokładnie monitorowane. Środki te zapobiegają nawrotowi choroby. Nie zapominaj, że atak serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zrównoważone menu i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywuje procesy metaboliczne, wzmacnia efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni preferować pokarmy o niskiej zawartości cholesterolu i robić dni postu.

Według kardiologów, człowiek, który w przeszłości cierpiał na atak serca i stentowanie, podczas sporządzania codziennego menu, powinien kierować się ważnymi zasadami.

W diecie musi być obecny w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze na choroby serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła, śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane w oleju oliwkowym lub słonecznikowym. Ilość białka powinna być również ograniczona. Możesz jeść nie więcej niż 200 gramów twarogu o małej zawartości tłuszczu lub małej porcji dań mięsnych.

Codzienne menu powinno zawierać dania według przepisów zawierających kwasy wielonienasycone. Przydatne w jedzeniu kurczaka, owoców morza. Dzięki wielonienasyconym kwasom wzmacnia się ściany naczyń.

Sól bezpośrednio po zawale serca nie jest zalecana, szczególnie dla mężczyzn o dużej masie ciała i otyłości. W przyszłości jego liczba jest ograniczona. Zwiększa ciśnienie krwi, pogarsza serce, więc zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Żywność w puszkach, kiełbasa, produkty solone i wędzone powinny być wyłączone z diety. Picie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciast i słodyczy również nie jest mile widziane. Są to zabronione pokarmy na każdym etapie: ostre, podostre, bliznowate.

Eksperci radzą ludziom cierpiącym na choroby serca, aby zachowali ostrożność podczas jedzenia żywności zawierającej dużo cholesterolu. Dlatego należy porzucić podroby i trzymać się diety.

Nie zaleca się jedzenia ikry z łososia. Królik mięso, indyk, ryba morska, białko jaja zawiera niewielką ilość cholesterolu. Nie wolno nam zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takie jak potas i magnez. Są bardzo przydatne w chorobach serca. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca daje stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub gulaszu, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

Co możesz jeść z zawałem serca w różnych okresach choroby

To, co można jeść z zawałem serca, nie wszyscy wiedzą, a dieta ma na celu zmniejszenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne są świeżo wyciskane soki owocowe, świeże owoce. Do menu należy dodać pietruszkę, migdały, nasiona słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się stosowanie nie więcej niż dwóch litrów cieczy. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co możesz jeść z zawałem serca? W przypadku tej choroby przestrzeganie właściwej diety jest szczególnie konieczne. Przyczynia się do szybszego bliznowacenia mięśni mięśnia sercowego, proces ten może trwać przez trzy tygodnie.

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy radzą pić sok z marchwi, trzeba dodać łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się odrzucanie tłustego jedzenia. Dla członków silniejszej płci, cierpiących na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie destrukcyjne.

Nie zapominaj, że nadwaga może prowadzić do nadciśnienia. Przyczynia się do rozwoju miażdżycy.

Z zawałem serca musisz porzucić produkty mączne, słodkie potrawy. Kiedy przestrzegasz tych prostych zasad, mężczyzna może łatwo pozbyć się dodatkowych kilogramów, poziom cholesterolu zmniejszy się. Przydatne w jedzeniu owsianki dietetycznej, kochanie. Z winogron, wędzonych mięs, smażonych potraw, grzybów, keczupu pomidorowego należy całkowicie porzucić.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której stent został zainstalowany, musi jeść małe porcje sześć razy dziennie. Stosowanie alkoholu, wyrobów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne potrawy owocowe, produkty zawierające zboża. Ilość soli w gotowaniu powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszej płci zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko powrócić do zdrowia po zawale mięśnia sercowego.

Po wypisaniu mężczyzny z kliniki musi on nadal przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak surowe.

Jeśli mężczyzna doświadczył masywnego zawału serca, węglowodany i białko powinny przeważać w jego codziennej diecie. Konieczne jest gotowanie potraw z twarogu, można dodać śmietanę i rodzynki. Szeroki efekt tonizujący jest wyposażony w wywar z owoców dzikiej róży. Przydatne kompoty z suszonych owoców, sałatek warzywnych.

Zupy muszą być przygotowane z niskotłuszczowych odmian ryb, ciekły bulion z kurczaka jest również przydatny. Jako przystawka należy używać ryżu. Możesz zafundować sobie barszcz wegetariański, jest wiele przepisów na to danie. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest ograniczona do trzech. W nocy zaleca się picie 200 ml kefiru.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 l). Po zawale serca można wzmocnić naczynia krwionośne za pomocą owoców morza. Zawierają wiele składników odżywczych i mają korzystny wpływ na serce, poprawiają kondycję całego ciała.

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanego płynu. Należy pamiętać, że jedzenie po zawale serca powinno być zróżnicowane, dieta powinna być dokładnie przemyślana.

Podczas gdy pacjent był na oddziale kardiologii, jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego. Po wypisaniu mężczyzny ze szpitala musi on przestrzegać wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest zalecana, kolacja powinna być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest zasnąć na pusty żołądek, możesz wypić 200 ml jogurtu. W ciągu tygodnia musisz jeść nie więcej niż trzy jajka.

Odżywianie po zawale serca w okresie rehabilitacji

Jedzenie po zawale serca pozwala na użycie chleba. Chleb powinien być wybrany z wysokiej jakości mąki, powinien być dobrze wysuszony. Możesz jeść i krakersy.

Zupy powinny być spożywane w małych porcjach po 150-200 ml. Musisz je ugotować w ten sposób: niewielką ilość płatków zbożowych lub warzyw wlewa się do wywaru z warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania nie powinno zawierać ścięgien i powięzi. Mięso z kurczaka można używać, ale najpierw należy je usunąć ze skóry. Zrobione są mielone klopsiki i klopsiki.

Zaleca się stosowanie mleka, należy je dodawać do herbaty lub naczyń. Twaróg należy dobrze przetrzeć i ugotować z niego masę twarogową. Z jaj można zrobić omlet białkowy. Warzywa mogą być spożywane w formie puddingów. Owsianka stanowi doskonałą owsiankę dietetyczną, można wlać do niej trochę mleka, gryka musi być starannie zmielona. Dobrze jest jeść semolinę.

Używanie różnych przekąsek jest zabronione. Cukier należy spożywać nie więcej niż 30 gramów dziennie. Możesz zastąpić go miodem. Herbatę należy parzyć luźno. W herbacie można dodać plasterek cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe, wywary lecznicze mają dobry wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się, aby mężczyźni i kobiety przyjmowali je w celu zapobiegania chorobom niedokrwiennym. Zalecana dawka tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi 700-800 ml.

A co jeszcze możesz jeść po zawale mięśnia sercowego?

Kwaśne mleko, bulion z suszonych śliwek, owsianka z jabłkiem powinny być zawarte w codziennym menu. Z dozwolonych napojów: kissels, herbata z dodatkiem mleka. Warto jeść duszoną rybę, twaróg z małej zawartości tłuszczu, bulion warzywny, puree ziemniaczane ze śliwkami.

W drugiej diecie dziennie nie należy spożywać więcej niż 1800 kalorii. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. W diecie powinno występować w ilości tłuszczów 60 gramów, białka - co najmniej 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny muszą pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W trzeciej diecie zalecana waga spożywanej żywności nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tego typu diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Świeży chleb nie jest zalecany. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można jeść tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej diecie można gotować zupy warzywne, zupy z dodatkiem płatków zbożowych. Dopuszcza się włączenie niskotłuszczowego, niskotłuszczowego bulionu mięsnego do diety po zawale serca. Możesz użyć kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego sera, wanilii, soku z cytryny. Używanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka musi być płynna lub lepka. Muszą ostrożnie się strzępić. W trzeciej diecie możesz włączyć przekąski do menu. Przydatne są kaszki, budyń twarożkowy, kasza gryczana, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolone są śledzie o niskiej zawartości tłuszczu, szynka, dojrzałe pomidory i placki jabłkowe.

Dieta medyczna numer 10 I, z zawałem mięśnia sercowego

Główną cechą diety na zawał jest zmniejszenie wartości energetycznej, układu pokarmowego shchazhenie, środki poprawiające krążenie krwi i przywrócenie aktywności życiowej mięśnia sercowego.

Dieta numer 10 i przepisana

• promować procesy regeneracji mięśnia sercowego;
• poprawić krążenie krwi i metabolizm;
• zmniejszyć obciążenie serca i naczyń krwionośnych;
• normalizacja aktywności ruchowej jelita.

Dieta medyczna numer 10 A po zawale serca charakteryzuje się znacznym spadkiem wartości energetycznej, spowodowanym zmniejszeniem ilości białek, węglowodanów, aw szczególności tłuszczów, zmniejszeniem ilości spożywanego pokarmu, ograniczeniem ilości soli i płynu. Zabrania się spożywania pokarmów, które są trudne do strawienia, powodują fermentację w jelitach, wywołują wzdęcia, pokarmy bogate w cholesterol, tłuszcze zwierzęce i cukier. Wprowadził również zakaz substancji wydobywczych zawartych w mięsie i rybach. Zalecane produkty z substancjami lipotropowymi, witaminą C, potasem i produktami, które stymulują funkcje motoryczne jelit, co jest szczególnie ważne w przypadku zaparć.

Dieta zawału serca zawiera trzy diety, które są kolejno przepisywane przez lekarza.

Dieta I jest wyznaczana w pierwszym tygodniu, w najbardziej ostrym okresie choroby. W tej diecie zalecane jest spożywanie pokarmu w formie odrapanej i sześciokrotnej diety.

Dieta II jest stosowana w drugim lub trzecim tygodniu lub w okresie podostrym. Na tym etapie wolno jeść głównie rozdrobnione jedzenie sześć razy dziennie.

Wreszcie, dieta III jest stosowana w czwartym tygodniu, w tak zwanym okresie bliznowacenia. Jedzenie jest rozdrabniane i kawałek pięć razy dziennie w małych porcjach.

We wszystkich trzech dietach produkty są gotowane bez soli, zimne potrawy i napoje, których temperatura nie przekracza 15 stopni, są zabronione.

Skład chemiczny diety po zawale serca (I dieta):

• 50 g białek;
• 30-40 g tłuszczu;
• 150-200 g węglowodanów;
• 0,7-0,8 litra płynu.

Dieta kaloryczna po zawale serca wynosi 1100-1300 kalorii, waga diety wynosi 1,6-1,7 kg. Sól jest zabroniona.

Skład chemiczny diety po zawale serca (II dieta):

• 60-70 g białek;
• 50-60 gramów tłuszczu;
• 230-250 g węglowodanów;
• 0,9-1,0 cieczy.

Dieta kaloryczna na zawał serca wynosi 1600-1800 kalorii, masa diety wynosi 2 kg. Sole - nie więcej niż 3 g.

Skład chemiczny diety terapeutycznej po zawale serca (III dieta):

• 85-90 g białek;
• 70 g tłuszczu;
• 300-320 g węglowodanów;
• 5-6 g soli;
• 1-1,1 litra płynu.

Dieta kaloryczna to 2100-2300 kalorii, masa diety to 2,2-2,3 kg. Na ręce wydano 5-6 g soli.

Zalecenia dotyczące produktu

I dieta:
Dopuszcza się spożycie 50 gramów krakersów lub dobrze wysuszonego chleba pszennego z mąki najwyższej i pierwszej klasy.

II dieta
Pozwolono jeść 150 gramów wczorajszego chleba z mąki pszennej.

III dieta
Możesz zjeść 250 gramów wczorajszego chleba z mąki pszennej. Przy normalnej tolerancji 50 gramów można go zastąpić taką samą ilością chleba żytniego z posianej mąki.

Zupy

Pozwolono na użycie 150-200 g zupy, gotowanej na bulionie warzywnym z dodatkiem wytartych dozwolonych płatków zbożowych i warzyw, płatków jajek.

Możesz zjeść 250 gramów zupy z dobrze ugotowanymi zbożami i warzywami. Może to być puree z marchwi, barszcz, zupa z buraków. Dozwolona konsumpcja i niskotłuszczowy bulion mięsny.

Mięso, Drób, Ryby

W żywności dopuszcza się wyłącznie rodzaje i odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, które są wstępnie oczyszczane z tłuszczu, powięzi, ścięgien. Skóra jest usuwana z ptaka.

Zalecane spożycie klopsików parowych, ciasta, klopsików, sufletu itp., Gotowana ryba 50 g netto.

W żywności dozwolone są produkty gotowane z masy kotleta i gotowanego mięsa.

Produkty mleczne

Mleko można dodawać do potraw i herbaty. Dozwolone spożycie niskotłuszczowego kefiru i innych produktów mlecznych.

Twaróg jest używany w odrapanej formie, w kompozycji makaronu, sufletu.

Dozwolone budynie z dodatkiem zbóż, marchwi, owoców. W żywności dopuszcza się śmietanę i niskotłuszczowy, niesolony ser.

Jaja

Możesz jeść omlety białkowe. Płatki jajeczne można dodawać do bulionów warzywnych.

Kasze

Dozwolone spożycie 100-150 g kaszy manny, kaszy gryczanej w wytartej formie, płatków owsianych, gotowanych w mleku.

Dozwolone w jedzeniu 150-200 gramów nie pocierającej, ale płynnej i lepkiej owsianki, 100 gramów kruchej kaszy gryczanej, zapiekanki z kaszy manny.

Zalecane spożycie 200 g owsianki, gotowany wermiszel z dodatkiem twarogu, zapiekanka z kaszy manny z jabłkami, budyń z twarogu gryczanego.

Warzywa

Dozwolone jest spożywanie 100 g ziemniaków, marchwi, puree z buraków w postaci osobnego naczynia lub przystawki, puree z masy twarogowej marchewkowej.

W jedzeniu dodaj kalafior, startą surową marchewkę.

Dodatkowo można jeść duszone marchewki i buraki o wadze 150 g.

Przekąski

Dozwolone spożycie namoczonego śledzia, chudej szynki, gotowanego mięsa galaretki i ryb, dojrzałych pomidorów.

Owoce, słodkie

Możesz jeść mus jabłkowy, galaretkę i mus. Dozwolone są także namoczone śliwki, suszone morele i puree ziemniaczane. Dopuszcza się spożycie 30 gramów cukru lub miodu.

Dodano surowe owoce miękkie i jagody, pieczone jabłka, kompoty, galaretkę mleczną i galaretkę, dżemy, bezy. Dozwolone jest do 50 g cukru.

Sosy, Przyprawy

Aby poprawić właściwości smakowe potraw przygotowanych bez soli, można użyć kwaśnych słodkich soków owocowych, soku z cytryny, soku pomidorowego, kwasu cytrynowego, waniliny, octu stołowego (3%). Dozwolone sosy gotowane z bulionem warzywnym i mlekiem. Dopuszcza się dodawanie gotowanej i lekko smażonej cebuli.

Napoje

Można pić słabą herbatę z dodatkiem cytryny, mleka, napojów kawowych z mlekiem, wywarów z dzikiej róży, wyciągu ze śliwek, marchwi, buraka, soków owocowych 100-150 g dziennie.

Możesz spożywać wszystkie powyższe napoje po 150-200 g dziennie.

Tłuszcz

Do potraw można dodawać masło i rafinowane oleje roślinne.

Na ręce podaje się 10 g masła.

Zabrania się spożywania świeżego chleba, babeczek, wypieków z mąki, rodzajów tłuszczów i odmian mięsa, drobiu, ryb, wątroby i innych produktów ubocznych mięsa, kiełbas, konserw, kawioru, mleka pełnego i śmietany, żółtek jaj, prosa, jęczmienia, jęczmienia, roślin strączkowych, kapusta, ogórki, rzodkiewka, cebula, czosnek, przyprawy, tłuszcze zwierzęce i kulinarne, czekolada i inne wyroby cukiernicze, kawa naturalna i kakao, sok winogronowy.

Przykłady diety dietetycznej

(I dieta)

Na pierwsze śniadanie, spożycie 50 g pasty z sera twarogowego, 100 g startej owsianki owsianej na mleko, dozwolone jest 150 g herbaty z mlekiem.

Drugie śniadanie składa się ze 100 gramów musu jabłkowego.

Jako kolację zaleca się 150 g zupy manolowej gotowanej w bulionie warzywnym, 50 g sufletu mięsnego, 100 g puree z marchwi z olejem roślinnym, 100 g galaretki owocowej.

W porze lunchu można zjeść 50 gramów masy twarogowej i wypić 100 gramów wywaru z dzikiej róży.

Obiad składa się z 50 g łodyg ryb, 100 g kaszy gryczanej w wytartej formie, 150 g herbaty z dodatkiem cytryny.

W nocy pożądane jest picie 100 g wywaru śliwkowego.

(II dieta)

Na pierwsze śniadanie można zjeść 50 g omletu białkowego, 200 g semoliny na przecierze owocowym, 180 g herbaty z mlekiem.
Drugie śniadanie składa się ze 100 g masy serowej i tej samej ilości wywaru z dzikiej róży.
Na obiad zaleca się spożywanie 250 g barszczu wegetariańskiego z olejem roślinnym, 55 g gotowanego mięsa, 150 g puree ziemniaczanego i 100 g galaretki owocowej.
W porze lunchu dozwolone jest spożywanie 100 g pieczonych jabłek.
Obiad składa się z 50 g gotowanej ryby, 100 g puree z marchwi, 180 g herbaty z dodatkiem cytryny.
Przed snem powinieneś pić 180 g kefiru beztłuszczowego.

(III dieta)

Pierwsze śniadanie składa się z 10 g masła, 30 g sera, 150 g kaszy gryczanej, 180 g herbaty z mlekiem.
Podczas drugiego śniadania zaleca się spożywanie 150 g mieszanki twarogu i mleka, 180 g wywaru z dzikiej róży.
Jako kolację można zjeść 250 g zupy owsianej z warzywami, 100 g gotowanego kurczaka, 150 g gulaszu buraczanego w sosie śmietanowym, 100 g świeżych jabłek.
Na obiad dozwolone jest 85/150 g gotowanej ryby z puree ziemniaczanym, 180 g herbaty z dodatkiem cytryny.
Przed snem widać zużycie 180 g jogurtu.

Żywienie dla zawału mięśnia sercowego

Ogólny opis choroby

W zawale mięśnia sercowego mięsień sercowy jest częściowo zniszczony, co prowadzi do poważnych zaburzeń w całym układzie sercowo-naczyniowym. Podczas zawału mięśnia sercowego przepływ krwi do kurczącego się mięśnia serca osłabia się lub zatrzymuje, powodując śmierć komórek mięśniowych.

Przeczytaj także nasz artykuł na temat żywienia dla serca.

Powody mogą być następujące:

• nadciśnienie;
• miażdżyca;
• palenie;
• choroba niedokrwienna serca;
• siedzący tryb życia;
• nadwaga.

Objawy choroby:

1. 1 Ciężki ból za mostkiem w okolicy serca, często rozciągający się na szyję, ramię, plecy;
2. 2 Zmiany aktywności serca rejestrowane za pomocą elektrokardiogramu;
3. 3 Naruszenie składu biochemicznego krwi;
4. 4 Może być omdlenie, wykonać zimny pot, ostra bladość.

Ze względu na to, że objawy nie są wyraźne, a zawał mięśnia sercowego może objawiać się na różne sposoby, choroba ta jest często mylona z innymi patologiami. I tylko kompleksowe badanie, w tym badanie USG, badanie, kardiogram, może dokonać prawidłowej diagnozy i uratować pacjenta.

Przydatne produkty do zawału mięśnia sercowego

Właściwe odżywianie w okresie rehabilitacji może poprawić funkcjonowanie serca i przyspieszyć procesy regeneracji mięśnia sercowego.

W pierwszych dziesięciu dniach po zawale serca należy przestrzegać ścisłej diety, która obejmuje wyłącznie niskokaloryczne produkty spożywcze. Konieczne jest ograniczenie spożycia soli i płynu. Zaleca się stosowanie płynnych kaszek, owoców, przecierów warzywnych i zup puree. Dania mięsne mogą być gotowaną chudą wołowiną.

W drugiej połowie okresu rehabilitacji (za dwa tygodnie) wszystko jest również brane, ale jest to już możliwe w gotowanej, nie wyciętej formie. Spożycie soli jest ograniczone.

Po miesiącu, w okresie bliznowacenia, potrzebne są produkty wzbogacone w potas. Zwiększa wypływ płynu z organizmu i zwiększa zdolność mięśni do kurczenia się. Dobrze jest jeść suszone owoce, daktyle, banany, kalafior.

W miarę możliwości należy jeść jabłka, pomagają oczyścić organizm z żużli i wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Zaleca się zastąpienie cukru miodem, ponieważ jest to naturalny biostymulator. Miód wzbogaca organizm w niezbędne pierwiastki śladowe i witaminy, rozszerza naczynia serca, poprawia ukrwienie organizmu i zwiększa jego reakcje ochronne.

Dobrze jest jeść orzechy, zwłaszcza orzechy włoskie i migdały. Orzechy włoskie zawierają magnez, który ma właściwości rozszerzające naczynia, a także potas, miedź, kobalt i cynk, które są niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek.

Sok z brzozy jest bardzo przydatny, można go pić od 0,5 litra do 1 litra dziennie.

Dobrze jest jeść rzepę, persimmon, pić sok z buraków.

Osoby, które doznały zawału mięśnia sercowego, muszą wejść w stałą dietę morską, ponieważ zawierają jod, kobalt i miedź. Te pierwiastki śladowe rozrzedzają krew i zapobiegają powstawaniu zakrzepów krwi.

Środki ludowe na zawał mięśnia sercowego

W okresie rehabilitacji bardzo przydatne jest przyjmowanie takich funduszy.

1. 1 Wymieszaj świeżo wyciśnięty sok z cebuli w równych częściach z miodem. Weź dwa, możesz i trzy razy dziennie na łyżkę.
2. 2 Bardzo przydatna mieszanka aronii i miodu, w stosunku 1: 2. Weź raz dziennie na łyżkę.
3. 3 Skórka cytryny poprawia wydajność mięśnia sercowego. Musi być świeżo przeżuty.
4. 4 W pierwszych dniach rehabilitacji sok z marchwi jest bardzo przydatny. Świeżo wyciśnięty sok do wypicia pół szklanki, z dodatkiem odrobiny oleju roślinnego, dwa razy dziennie. Bardzo przydatne jest łączenie soku z marchwi z użyciem słabej infuzji głogu jako herbaty.
5. 5 Skuteczna nalewka z korzenia żeń-szenia z miodem. Konieczne jest mieszanie 20 g korzenia żeń-szenia z ½ kg miodu i mieszanie go regularnie przez tydzień. Ta nalewka jest również dobra dla niskiej hemoglobiny. Weź ¼ łyżeczki trzy razy dziennie.

Niebezpieczne i szkodliwe produkty dla zawału mięśnia sercowego

Pacjenci z zawałem mięśnia sercowego na tle otyłości muszą całkowicie rozważyć dietę, a następnie zwrócić się do ekspertów, aby opracowali dietę mającą na celu stopniowe zmniejszenie masy ciała.

Osoby, które doznały zawału serca z jakiegoś innego powodu, powinny być całkowicie wyłączone z produktów dietetycznych, tłustych, smażonych, mąki, aż do całkowitej rehabilitacji. Zabrania się używania pokarmów powodujących wzdęcia: roślin strączkowych, mleka, produktów mącznych. Tłuszczowe i smażone potrawy są całkowicie przeciwwskazane przez cały okres po zawale.

Wyłączone z diety: palenie, marynaty, grzyby, sery solone. Dania gotowane w bulionie mięsnym lub rybnym są przeciwwskazane.

Wzbogacaj swoje ciało potasem, uważaj na agrest, rzodkiewkę, szczaw, czarną porzeczkę, ponieważ zawierają one kwas szczawiowy, który jest zakazany w chorobach serca, oprócz potasu.

Żywienie na zawał mięśnia sercowego w pierwszych dniach

Żywienie dla zawału mięśnia sercowego

Żywienie w zawale mięśnia sercowego

GŁÓWNE ZADANIA ŚWIADCZENIA MEDYCZNEGO W ZAKAŻENIU MYOKARDU

Główne cele żywienia klinicznego to:

1. Przyczynia się do procesów regeneracyjnych w mięśniu sercowym.

2. Poprawić krążenie krwi i metabolizm.

3. Wyeliminuj stres na układ sercowo-naczyniowy i ośrodkowy układ nerwowy.

4. Zapewnić oszczędność narządów trawiennych i normalizację funkcji motorycznych jelita. Posiłki powinny odpowiadać okresom choroby (ostrej, podostrej, bliznowacenia), aktywności ruchowej pacjenta, uwzględniać powiązane choroby i powikłania.

PODSTAWOWE ZASADY WSPARCIA MEDYCZNEGO W ZAKAŻENIU MYCHARDIALNYM

W żywieniu zawartość kalorii i objętość pokarmu są znacznie ograniczone, co następnie stopniowo wzrasta. Wyklucz pokarmy bogate w tłuszcze zwierzęce i cholesterol (tłuste mięso, zwierzęce organy wewnętrzne, mózgi, kawior, żółtko jaja, tłuszcze zwierzęce, tłuste ryby itp.), Produkty powodujące fermentację w jelitach i wzdęcia (czarny chleb, kapusta, rośliny strączkowe), mleko w swojej naturalnej postaci itp.). Dieta obejmuje takie produkty jak twaróg, sandacz, dorsz, płatki owsiane, a także pokarmy bogate w witaminy C i P, sole potasu. Ogranicz sól kuchenną i wolny płyn, biorąc pod uwagę okres choroby, stan krążenia krwi i ciśnienie krwi.

Żywność składa się z trzech konsekwentnie wyznaczanych racji żywnościowych. Pierwsza dieta podawana jest w ostrym okresie zawału mięśnia sercowego (pierwsze 7-8 dni), druga - w podostrym okresie (2-3 tydzień), trzecia - w okresie bliznowacenia (począwszy od czwartego tygodnia).

W pierwszych dwóch dniach ciężkiego zawału serca dają 7–8 razy 50–75 g słabej, półsłodkiej herbaty z cytryną, lekko ciepłych soków owocowych i płynów owocowych rozcieńczonych wodą, bulionem dogrose, płynem kompotowym, płynnymi kisselami, sokiem żurawinowym, alkalicznymi wodami mineralnymi bez gaz.

W przyszłości łatwo przyswajalne jedzenie podaje się w małych porcjach 5-6 razy dziennie, zapobiegając w ten sposób wzrostowi przepony, co utrudnia pracę serca. Wyeliminuj bardzo gorące i zimne potrawy; Aby poprawić smak niesolonych dań i apetytu, podają sok pomidorowy, używają octu stołowego, kwasu cytrynowego, słodko-kwaśnych soków owocowych itp.

W pierwszych dniach choroby, jeśli pacjent nie chce jeść, nie trzeba go zmuszać. Po pewnej poprawie nie należy odmawiać osobom z obniżonym apetytem w niewielkiej ilości pokarmów bogatych w tłuszcze i cholesterol (jaja, kawior, śmietana itp.). W okresie zdrowienia z nadmiarem masy ciała wymagane są dni postu.

Wszystkie potrawy przygotowywane są bez soli. Niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb podaje się w formie gotowanej, z wyłączeniem potraw smażonych i pieczonych. Na pierwszej racji potrawy przygotowywane są w odrapanej formie, na drugiej - najczęściej na ziemi, na trzeciej - na ziemi i w kawałku. Wyklucz zimne (poniżej 15 stopni) naczynia i napoje.

Pierwsza dieta: 1200-1300 kcal. Białka 50 g, tłuszcze 60–70 g, węglowodany 170–200 g. Zawartość witamin: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, kwas askorbinowy - 100 mg. Ilość wolnego płynu wynosi 800 g. Gotowana sól 1,5–2 g (w produktach). Całkowita waga diety wynosi 1700 g. Przykładowe menu żywieniowe podano poniżej.

Druga dieta: kalorie 1600-1800 kcal. Białka 60–70 g, tłuszcze 60–70 g, węglowodany 230–250 g. Zawartość witamin jest taka sama jak w pierwszej diecie. Ilość wolnego płynu - 1 l. Sól stołowa 1,5–2 g (w produktach dodatkowo 3 g podano na rękach). Całkowita waga diety wynosi 2 kg. Menu racji żywieniowych znajduje się poniżej.

Trzecia dieta: kalorie 2300–2400 kcal. Białka 90 g, tłuszcz 80 g, węglowodany 300-350 g. Zawartość witamin jest taka sama jak w pierwszej diecie. Ilość wolnego płynu - 1 l. Sól stołowa 1,5-2 g (w produktach dodatkowo 5 g podano na rękach). Całkowita masa porcji wynosi 2300 g. Poniżej podano menu racji dawkowania.

Pierwsza i druga racja - 6 razy; trzeci - 5 razy dziennie w małych porcjach. Temperatura żywności jest normalna.

ZALECANE PRODUKTY I DANIA

Chleb i produkty mączne: pierwsza porcja - 50 g bułki tartej z mąki pszennej najwyższej i pierwszej klasy; druga dieta - 150 g wczorajszych wypieków z chleba pszennego; trzecia porcja to 250 g wczorajszego chleba pszennego, zastępując 50 g chleba żytniego (z tolerancją).

Zupy: pierwsza porcja - 150–200 g, na bulionie warzywnym ze startymi dozwolonymi płatkami zbożowymi i warzywami, płatkami jajecznymi; druga i trzecia porcja - 250 g z dobrze ugotowanymi zbożami i warzywami (barszcz, zupa z buraków, tarta marchewkowa itp.), załóżmy słaby beztłuszczowy bulion mięsny.

Mięso, drób, ryby: tylko gatunki i odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Mięso wolne od filmów, ścięgien, skóry (ptaka), tłuszczu. Pierwsza dieta - kotlety parowe, pierogi, klopsiki, suflety itp. Gotowane ryby po 50 g; drugie i trzecie racje żywnościowe - gotowane mięso w kawałku, produkty z masy kotletowej.

Produkty mleczne: mleko - w naczyniach i herbacie. Niskotłuszczowy kefir i inne produkty mleczne, napoje. Puree twarogowe, suflet (pierwsza racja), a także budyń ze zbożami, marchewką, owocami (drugie i trzecie racje). Śmietana - do tankowania zup. Ser o niskiej zawartości tłuszczu, niesolony - druga i trzecia porcja.

Jaja: pierwsza, druga i trzecia racja - omlety białkowe, płatki jajeczne do bulionów warzywnych.

Zboża: pierwsza porcja - 100–150 g owsianki z kaszy manny, startej kaszy gryczanej, płatków owsianych na mleku; druga porcja - 150–200 g płynnych, lepkich, nie pocierających kaszek, 100 g kruchej gryki, zapiekanek z manny; trzecia porcja - 200 g owsianki, gotowany wermiszel z twarogiem, zapiekanki z kaszą manną z jabłkami, budyń z twarogu.

Przekąski: pierwsza i druga racja są wyłączone; trzecia dieta - namoczony śledź, chuda szynka, gotowane mięso i ryby, dojrzałe pomidory.

Warzywa: pierwsza porcja - 100 g puree ziemniaczanego, marchewki, buraki (oddzielne naczynia i przystawki), puree z twarogu marchewkowego; druga porcja jest uzupełniana kalafiorem, startą surową marchewką; Trzecia dieta - duszona marchew i buraki. Wiele dań - 150 g.

Owoce, słodkie potrawy, słodycze: pierwsza porcja - mus jabłkowy, galaretka, musy, suszone śliwki, suszone morele - namoczone, puree, 30 gramów cukru lub miodu; druga i trzecia racja są uzupełniane surowymi owocami miękkimi i jagodami, pieczonymi jabłkami, duszonymi owocami, kisselami mlecznymi, galaretką, dżemem, bezą; do 50 g cukru, 15 g ksylitolu zamiast cukru.

Sosy i przyprawy: drugie i trzecie porcje - w celu poprawy smaku niesolonego jedzenia - soki owocowe i kwaśne, sok pomidorowy, kwas cytrynowy, wanilina, 3% ocet stołowy, sosy na bulionie warzywnym i mleku, gotowane i lekko smażone cebule.

Napoje: pierwsza porcja - 100–150 g słabej herbaty z cytryną, mlekiem, napojami kawowymi z mlekiem, bulionem z dzikiej róży, naparem suszonych śliwek, marchewką, buraczkami, sokami owocowymi; druga i trzecia dawka - taka sama dla 150–200 g.

Tłuszcze: masło i rafinowane oleje roślinne - w naczyniach; na trzeciej diecie 10 g masła pod ręką.

WYŁĄCZONE PRODUKTY I DANIA

Z diety pacjentów z zawałem serca wyklucza się:

świeży chleb, ciasta, wypieki z mąki, rodzaje tłuszczów i odmiany mięsa, drobiu, ryb, wątroby, mózgu i innych produktów ubocznych mięsa, kiełbasy, konserwy, kawior, mleko pełne i śmietana, żółtka jaj, proso, jęczmień, jęczmień, rośliny strączkowe, kapusta, ogórki, rzodkiewki, cebula, czosnek, przyprawy, oleje zwierzęce i kuchenne, czekolada i inne wyroby cukiernicze, kawa naturalna, kakao, sok winogronowy.

PRZYKŁADOWE DNI DZIENNE Z ZAKAŻENIEM MÓJKI

I. Na pusty żołądek: napar z suszonych śliwek.

Pierwsze śniadanie: kasza gryczana, starte na mleku, tarty twaróg z cukrem (cukier z dziennej stawki), kawa jęczmienna z mlekiem (cukier z stawki dziennej).

Drugie śniadanie: mus jabłkowy (lub jakikolwiek owoc) z cukrem (cukier z normy dziennej), biodrowe rosół.

Obiad: rosół z płatkami jajek, gotowany kurczak, galaretka z czarnej porzeczki.

Obiad: twarożek z cukrem (cukier z dziennej stawki), starte marchewki z cukrem,...

Wysłany przez Jenniffer w środę, 27.08.2014 - 22:50

Zawał serca - kliniczna manifestacja choroby wieńcowej serca. Charakteryzuje się wymieraniem pewnej części mięśnia sercowego z powodu niedostatecznego dopływu krwi z powodu zablokowania tętnicy.

Najczęstsze przyczyny zawału serca to:

• Miażdżyca
• Podwiązanie tętnic chirurgicznych podczas angioplastyki
• Zakrzepica tętnicy wieńcowej
• Kurcze w tętnicach wieńcowych
• Nadciśnienie

Czynniki prowokujące, które mogą prowadzić do zawału serca, obejmują:

Główną przyczyną prowadzącą do choroby jest miażdżyca tętnic. Z powodu złogów tłuszczu na ścianach naczyń krwionośnych tworzą się blaszki miażdżycowe, które w pewnych warunkach mogą pęknąć.

Tworzy to skrzep krwi - zakrzep krwi, który może zablokować tętnicę. Zatrzymany przepływ krwi powoduje pojawienie się martwicy komórek mięśnia sercowego, innymi słowy - zawał mięśnia sercowego.

Uszkodzenie blaszki miażdżycowej może wystąpić przy podwyższonym ciśnieniu krwi. Zawał serca może się zdarzyć bez uzasadnionego powodu - we wczesnych godzinach porannych lub we śnie. Należy zauważyć, że mężczyźni mają atak serca częściej niż kobiety. Pacjenci, którzy wcześniej mieli zawał serca, mają zwiększone ryzyko.

Miażdżyca we wszystkich jej przejawach jest najbardziej niebezpieczna dla rozwoju zawału mięśnia sercowego.

Głównym objawem zawału serca jest bardzo silny ból w klatce piersiowej, który może trwać od 15 minut do godziny, i nie ustaje nawet w całkowitym spoczynku lub może się zatrzymać kilka godzin później lub po zażyciu silnych środków przeciwbólowych.

Pacjenci opisują ból jako zwężający się, palący, uciskający, przypominający ból w dusznicy bolesnej. ale bardziej wyraźny, pojawiający się obok aktywności fizycznej.

Oznaki zawału serca mogą objawiać się w typowej postaci, a atypowe, znacznie komplikuje diagnozę.

Nietypowe objawy zawału mięśnia sercowego opisano w programie Live Healthy z Eleną Malyshevą.

Powinieneś wiedzieć, że ból podczas ataku serca może mieć charakter nietypowy, na przykład - ból w ramieniu, dolnej szczęce itp.

Występuje bez choroby, głównie u diabetyków. Wielu pacjentów ma objawy niewydolności serca, charakteryzujące się dusznością, poceniem się i nieproduktywnym kaszlem. Niektórzy pacjenci doświadczają arytmii. Czasami jedynym objawem ataku serca jest zatrzymanie akcji serca.

Dla korzystnej prognozy zawału serca bardzo ważne jest prawidłowe rozpoznanie objawów.

Osoba, która doznała zawału serca. należy zapewnić natychmiastową pomoc, ponieważ każda minuta działa na rzecz ratowania jego życia. Przede wszystkim musisz zadzwonić do brygady opieki kardiologicznej.

Jeśli pacjent traci przytomność i nie ma rytmicznego oddychania, konieczne jest przeprowadzenie resuscytacji (sztuczne oddychanie).

Pacjent musi być uspokojony i nie wpadać w panikę, aby działać szybko i harmonijnie. Nie możesz oprzeć się prośbie ofiary o odrzucenie połączenia alarmowego.

Jeśli nie jest możliwe szybkie przybycie karetki, pacjent musi zostać zabrany do szpitala samochodem. Po przybyciu zespołu ratunkowego lekarz musi zgłosić podjęte środki.

Pierwsza pomoc w zawale serca jest ważnym krokiem w ratowaniu życia pacjenta.

W leczeniu pacjenta z zawałem serca ważną rolę odgrywa odżywianie terapeutyczne, które zależy od okresu choroby - ciężkiego, podostrego i wyzdrowienia.

Dieta na zawał mięśnia sercowego ma 3 diety, różniące się nie tylko wartością odżywczą, ale także objętością. W pierwszych dniach choroby, charakteryzującej się silnym bólem, nudnościami. ogólna słabość, brak potrzeby jedzenia.

Pacjentowi podaje się słabą słodką herbatę w jednej czwartej szklanki, aż do 8 razy dziennie. Herbatę można zastąpić sokami - bulionem pomarańczowym, czarnej porzeczki lub dzikiej róży. Napoje powinny być ciepłe.

Przybliżona dieta:

• Biali wielorybnicy - 60 g (dziennie)
• Cukier - 30 g dziennie
• Post pić 100 g soku owocowego lub napar z suszonych śliwek
• O 8 rano: owsianka z mlekiem i płatkami (30 g), starte jabłko, ½ filiżanki herbaty
• O godzinie 11: gotowany kotlet lub kurczak (50 g), sok owocowy lub rosół z dzikiej róży (0,5 kubka)
• O godzinie 14: bulion warzywny (pół talerza), klopsiki mięsne lub rybne z puree ziemniaczanym
• O godzinie 17: 100 g musu jabłkowego
• O godzinie 19: 50 g twarogu i 0,5 szklanki kefiru
• O godzinie 21: 50 g puree z suszonych śliwek

Długość diety pierwszej diety wynosi do 4 tygodni, w zależności od tolerancji ograniczeń żywieniowych przez pacjenta.

Dieta 2, wyznaczona w podostrym okresie, jest nieco rozszerzona. Całkowita waga produktów wynosi już 2 kg, węglowodany - 200 g, płyny - 800 ml, białka - 80 g, tłuszcze - 50 g, czyli 1600 kalorii. Sól jest dozwolona 3 g. Posiłki - 5, temperatura potraw - normalna.

Trzecia dieta zalecana przez pacjenta w okresie, kiedy może wstać z łóżka, wynosi 2000 kalorii. Obejmuje to do 300 g węglowodanów, płyny mogą być spożywane do litra, tłuszcz - 50 g, pokarm białkowy - 90 g. Całkowita waga żywności dietetycznej wynosi 2,5 kg, sól jest dozwolona do 5 g. Spożycie pokarmu - 5, temperatura naczyń jest normalna.

Po wypisie ze szpitala pacjentowi, który przebył zawał mięśnia sercowego, przepisuje się dietę 10 s, wykazaną w miażdżycy. Jego celem jest zapobieganie rozwojowi miażdżycy. Dieta opiera się na redukcji kalorii, ograniczając stosowanie produktów bogatych w cholesterol.

Istnieją dwie opcje tej diety: dla pacjentów z nadwagą i dla pacjentów o normalnej wadze. Gotowane jedzenie gotowane. Pierwsza wersja diety zawiera 90 g białek, druga - 100 g. Odpowiednio: tłuszcz - 60 gi 70 g, węglowodany - 250 gi 400 g. Kalorie: 2200 i 2700. Całkowita waga waha się od 2 do 2,5 kg, płyny - do litra. Częstotliwość jedzenia wynosi 5-6 razy.

Pacjenci po zawale mięśnia sercowego są dozwoleni:

• Szarlotka, krakersy, suche herbatniki.
• Zupy: na płatki, warzywa, nabiał, 1 raz w tygodniu - mięso o niskiej zawartości tłuszczu (1/2 porcji).
• Dania mięsne i rybne: gotowane, chude, 1 raz w tygodniu - namoczony śledź, zalecane owoce morza.
• Dozwolony omlet białka.
• Od dań warzywnych dopuszczonych sałatek i winegretów, można też użyć ziemniaków, różnego rodzaju kapusty, pomidorów, ogórków, cukinii, fasoli, dyni, zieleni. Zabroniony szczaw, szpinak, grzyby.
• Owoce i jagody mogą być dowolne.
• Zboża, mąka i dania z makaronu: wszelkiego rodzaju, ograniczone nadmiarem.
• Produkty mleczne: beztłuszczowe produkty.
• Tłuszcze to głównie warzywa.
• Słodycze są zabronione lub ograniczone.

Celem diety po zawale serca jest zapobieganie rozwojowi miażdżycy.

Zapobieganie zawałowi mięśnia sercowego

Aby zmniejszyć ryzyko zawału serca, ćwiczą terapię przeciwkrzepliwą. W tym celu pacjentom można przepisać aspirynę. Pacjenci, którzy mieli już zawał serca w przeszłości, otrzymują beta-blokery. Poprawia się stan osób, które miały zawał serca po przyjęciu dużych dawek wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3.

W okresie profilaktycznym, który może trwać dość długo, ważne jest monitorowanie i utrzymywanie normalnego ciśnienia krwi oraz walka z arytmią.

Ziołowe wywary można stosować jako dodatek do leczenia. które w żaden sposób nie mogą zostać zastąpione terapią medyczną. Ważne jest zdrowy tryb życia, aktywność fizyczna i prawidłowe odżywianie.

W przypadku zawału serca bardzo ważna jest prawidłowa diagnoza, terminowa pierwsza pomoc i leczenie dietetyczne. Zapobieganie chorobie polega na zmniejszeniu ryzyka zawału serca.

Ludzkie serce jest naprawdę niesamowitym organem, który pomimo niewielkich rozmiarów jest w stanie wspierać żywotną aktywność całego organizmu. Nic dziwnego, że prędzej czy później zaczyna „spieprzyć”, jak silnik w starym ulubionym samochodzie. Ale czasami serce nie wytrzymuje stresu, nerwowego lub fizycznego, a następnie wpływa na bardzo poważną dolegliwość - zawał mięśnia sercowego. Zmusza do całkowitego przemyślenia sposobu życia, w tym jedzenia. W końcu zależy to bezpośrednio od diety, czy serce może odzyskać. Dowiedzmy się, jaka jest dieta po zawale serca.

Surowe wymagania ataku serca: brak żartów z jedzeniem

Dawniej dolegliwość, którą nazywamy atakiem serca, nazywano „złamaniem serca”. Prawdopodobnie właśnie te słowa w dużym stopniu oddają powagę sytuacji. W końcu mówimy o śmierci części serca, do której ustaje życiodajny przepływ krwi.

Nawet po stosunkowo łagodnym zawale serca pacjent musi przejść rehabilitację i nauczyć się żyć według nowych zasad. Osoba stopniowo zwiększa obciążenie ciała, a tym samym serca. W przeciwnym razie wzrasta ryzyko nawrotu zawału serca.

Biorąc to pod uwagę, dokonywana jest codzienna racja. Przede wszystkim lekarze zalecą zmniejszenie każdej jego części. Aby to zrobić, możesz po prostu użyć płyt o mniejszej średnicy. W końcu na dużej misce nawet duże ilości jedzenia wydają się skromniejsze.

Dieta na zawał mięśnia sercowego jest konieczna w celu utrzymania wagi w formie, jak również w celu zmniejszenia poziomu tłuszczów i soli, które pochodzą z pożywieniem w organizmie. Mając to na uwadze, konieczne jest zaplanowanie własnej codziennej diety.

Co jest niebezpieczne po nadwadze z powodu zawału serca? Zwiększa obciążenie serca, ponieważ musi pompować znacznie więcej krwi, aby zapewnić zaopatrzenie w tkanki tłuszczowe. Ponadto nadwaga jest obarczona takimi problemami, jak wysokie ciśnienie krwi i występowanie cukrzycy. To ostatnie prowadzi do pogorszenia właściwości hemoglobiny, a zatem białko to nie spełnia tak skutecznie swojej funkcji - transportu tlenu. I to znów bije serce - mięsień zaczyna doświadczać głodu tlenu.

Lekarze zalecają stosowanie zdrowej diety, okresowo robiąc dni na czczo, nawet jeśli minęło dużo czasu od zawału serca.

Lekarz z pewnością wyda konkretne zalecenia dotyczące diety po zawale mięśnia sercowego. Przede wszystkim dieta powinna obejmować owoce i warzywa, chleb razowy, płatki zbożowe i produkty mleczne.

Tylko należy pamiętać, że warzywa i owoce powinny być spożywane zarówno na surowo, jak i na parze. Ale nie można jeść smażonych potraw warzywnych, a także konserwowanych owoców.

Ziarna i chleb razowy zawierają dużo błonnika. Jest cenny dla pacjentów, którzy przeżyli atak serca, ponieważ nie jest wchłaniany w przewodzie pokarmowym, co pomaga spowolnić wchłanianie tłuszczu. Włókno tworzy również uczucie pełności, zwodząc uczucie głodu.

Nie powinieneś być gorliwy po zawale serca z przyjmowaniem pokarmów białkowych. Wymaga więcej energii do strawienia. Aby zaspokoić potrzeby ciała, wystarczy około 400 g twarogu, ryb lub chudego mięsa dziennie.

Zamiast zwykłej herbaty i kawy, możesz pić bulionowe biodra i sok żurawinowy, który podtrzymuje serce

Z niektórych potraw trzeba będzie porzucić. Dieta na zawał serca wyklucza stosowanie konserw i kiełbas. Faktem jest, że zawierają nadmiar soli, konserwantów, tłuszczów i przypraw. I to wszystko boli metabolizm i uderza w mięsień sercowy.

Ponadto lekarze zalecają unikanie stosowania produktów bogatych w cholesterol. Można go znaleźć we wszystkich produktach ubocznych, więc trzeba zapomnieć o potrawach przygotowywanych z mózgu, nerek, wątroby, języka i serca. Musisz także pamiętać całą listę produktów, które zawierają tę substancję w dużych ilościach:

• łosoś i kawior z jesiotra;
• żółtko jaja;
• masło;
• owoce morza;
• tłuste mięsa;
• smalec.

Zamiast tego możesz jeść białko jaja i oleje roślinne, niskotłuszczowe produkty mleczne i chudego kurczaka, indyka i ryby. I oczywiście nie ma cholesterolu w jagodach, warzywach i owocach.

Inne ważne ograniczenie dotyczy soli. Jeśli jest w dużych ilościach, pojawiają się komplikacje, na przykład wzrasta ciśnienie krwi. Ponadto sól ma negatywny wpływ na skuteczność leku. Zatrzymuje wodę w ciele, zwiększając obciążenie serca.

Po chorobie warto odmówić gorących przypraw, musztardy i chrzanu

Dlatego dieta na zawał serca polega na odrzuceniu pikli, solonych orzechów, ryb i frytek. Ogólnie rzecz biorąc, solniczka ze stołu powinna zostać usunięta, aby uniknąć pokusy zasolenia potrawy.

W diecie rdzenia te produkty, które mają działanie stymulujące, są całkowicie zbędne. Musisz więc zrezygnować z kawy i mocnej herbaty, kakao i czekolady.

Ważne jest nie tylko zrobienie menu na dietę z zawałem serca, ale także jedzenie według określonych zasad. Tak więc należy zmniejszyć porcje. Oznacza to, że lepiej jest przejść na posiłki ułamkowe: jeść pięć lub sześć razy dziennie, ale stopniowo. W tym przypadku ostatni posiłek przed snem powinien być nie później niż trzy godziny przed snem.

Zalecenia dotyczące żywienia pacjentów zależą od tego, ile czasu minęło od zawału serca. Tak więc w pierwszym tygodniu lepiej jeść sześć razy dziennie. Na przykład możesz zaoferować pacjentowi starty zupę warzywną, chude mięso lub omlet na parze. Cała żywność musi być niesolona.

W drugim i trzecim tygodniu po zawale serca wolno jeść potrawy bez przetarcia. Ale sól wciąż jest na zewnątrz.

Od czwartego tygodnia rozpoczyna się proces blizn. Ograniczenia diety po zawale serca u mężczyzny w tym czasie nie są tak trudne. Możesz jeść różne potrawy, dodając trochę soli. Ale jego ilość nie powinna przekraczać 3-5 gramów dziennie. Ponadto lekarze nie będą mogli używać więcej niż jednego litra płynu dziennie.

Dodajemy, że takie cenne produkty jak suszone morele, śliwki i rodzynki przyczyniają się do szybkiego powrotu do zdrowia. Pomagają normalizować pracę serca.

W pierwszych dniach po zawale serca przydatny będzie sok z marchwi, w którym dodaje się olej roślinny na 1 łyżeczkę oleju na pół szklanki soku

Opracowując dietę po zawale serca i stentowaniu, warto pamiętać o różnorodności w menu. W końcu wszystkie przydatne substancje powinny zostać połknięte. I nadal przyczynia się do regeneracji... miłości i troski o bliskich. Więc nie tylko gotuj dla własnej osoby, która przeżyła zawał serca, pożywne posiłki, ale także opiekuj się nim, tworząc atmosferę spokoju.

Zachęcamy do zapoznania się z następującymi wpisami.

Dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn ma na celu zapewnienie, że mężczyzna szybko wyzdrowieje z tej choroby. Ponadto musimy zachować prawidłowy styl życia: zrezygnować z papierosów, napojów alkoholowych.

Ciśnienie krwi i cholesterol muszą być dokładnie monitorowane. Środki te zapobiegają nawrotowi choroby. Nie zapominaj, że atak serca często prowadzi do śmierci pacjenta. Zrównoważone menu i dieta po zawale mięśnia sercowego u mężczyzn aktywuje procesy metaboliczne, wzmacnia efekt farmakoterapii. Mężczyźni powinni preferować pokarmy o niskiej zawartości cholesterolu i robić dni postu.

Według kardiologów, człowiek, który w przeszłości cierpiał na atak serca i stentowanie, podczas sporządzania codziennego menu, powinien kierować się ważnymi zasadami.

W diecie musi być obecny w dużych ilościach warzyw i owoców. Tłuszcze na choroby serca są szkodliwe dla organizmu, dlatego stosowanie masła, śmietany jest zabronione.

Jedzenie powinno być gotowane w oleju oliwkowym lub słonecznikowym. Ilość białka powinna być również ograniczona. Możesz jeść nie więcej niż 200 gramów twarogu o małej zawartości tłuszczu lub małej porcji dań mięsnych.

Codzienne menu powinno zawierać dania według przepisów zawierających kwasy wielonienasycone. Przydatne w jedzeniu kurczaka, owoców morza. Dzięki wielonienasyconym kwasom wzmacnia się ściany naczyń.

Sól bezpośrednio po zawale serca nie jest zalecana, szczególnie dla mężczyzn o dużej masie ciała i otyłości. W przyszłości jego liczba jest ograniczona. Zwiększa ciśnienie krwi, pogarsza serce, więc zwiększa się prawdopodobieństwo nawrotu zawału serca.

Żywność w puszkach, kiełbasa, produkty solone i wędzone powinny być wyłączone z diety. Picie kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych, ciast i słodyczy również nie jest mile widziane. Są to zabronione pokarmy na każdym etapie: ostre, podostre, bliznowate.

Eksperci radzą ludziom cierpiącym na choroby serca, aby zachowali ostrożność podczas jedzenia żywności zawierającej dużo cholesterolu. Dlatego należy porzucić podroby i trzymać się diety.

Nie zaleca się jedzenia ikry z łososia. Królik mięso, indyk, ryba morska, białko jaja zawiera niewielką ilość cholesterolu. Nie wolno nam zapominać o owocach bogatych w pierwiastki śladowe, takie jak potas i magnez. Są bardzo przydatne w chorobach serca. Wiele z tych pierwiastków śladowych zawiera banany, rodzynki i suszone morele. Dobry efekt w chorobach serca daje stosowanie cukinii, buraków, ziemniaków. Jedzenie na stole powinno być gotowane w podwójnym kotle lub gulaszu, wtedy dieta po zawale mięśnia sercowego dla mężczyzn będzie skuteczna.

To, co można jeść z zawałem serca, nie wszyscy wiedzą, a dieta ma na celu zmniejszenie poziomu lipidów we krwi. Przydatne są świeżo wyciskane soki owocowe, świeże owoce. Do menu należy dodać pietruszkę, migdały, nasiona słonecznika. Ilość płynu musi być ściśle kontrolowana.

Zaleca się stosowanie nie więcej niż dwóch litrów cieczy. Posiłki powinny być częste: zaleca się co najmniej sześć posiłków dziennie. Co możesz jeść z zawałem serca? W przypadku tej choroby przestrzeganie właściwej diety jest szczególnie konieczne. Przyczynia się do szybszego bliznowacenia mięśni mięśnia sercowego, proces ten może trwać przez trzy tygodnie.

W tym czasie mężczyzna musi jeść niskotłuszczowe zupy, dania warzywne i wywary.

Dietetycy radzą pić sok z marchwi, trzeba dodać łyżkę oleju roślinnego. Zaleca się odrzucanie tłustego jedzenia. Dla członków silniejszej płci, cierpiących na nadwagę i cukrzycę, stosowanie tych produktów jest szczególnie destrukcyjne.

Nie zapominaj, że nadwaga może prowadzić do nadciśnienia. Przyczynia się do rozwoju miażdżycy.

Z zawałem serca musisz porzucić produkty mączne, słodkie potrawy. Kiedy przestrzegasz tych prostych zasad, mężczyzna może łatwo pozbyć się dodatkowych kilogramów, poziom cholesterolu zmniejszy się. Przydatne w jedzeniu owsianki dietetycznej, kochanie. Z winogron, wędzonych mięs, smażonych potraw, grzybów, keczupu pomidorowego należy całkowicie porzucić.

Jeśli mężczyzna przeszedł operację, podczas której stent został zainstalowany, musi jeść małe porcje sześć razy dziennie. Stosowanie alkoholu, wyrobów czekoladowych jest przeciwwskazane. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1100 kalorii dziennie. Przydatne potrawy owocowe, produkty zawierające zboża. Ilość soli w gotowaniu powinna być ograniczona (nie więcej niż 5 g dziennie). Jeśli przedstawiciel silniejszej płci zastosuje się do tych zaleceń, będzie mógł szybko powrócić do zdrowia po zawale mięśnia sercowego.

Po wypisaniu mężczyzny z kliniki musi on nadal przestrzegać diety, ale wymagania żywieniowe nie są już tak surowe.

Jeśli mężczyzna doświadczył masywnego zawału serca, węglowodany i białko powinny przeważać w jego codziennej diecie. Konieczne jest gotowanie potraw z twarogu, można dodać śmietanę i rodzynki. Szeroki efekt tonizujący jest wyposażony w wywar z owoców dzikiej róży. Przydatne kompoty z suszonych owoców, sałatek warzywnych.

Zupy muszą być przygotowane z niskotłuszczowych odmian ryb, ciekły bulion z kurczaka jest również przydatny. Jako przystawka należy używać ryżu. Możesz zafundować sobie barszcz wegetariański, jest wiele przepisów na to danie. Dzienna zawartość kalorii wzrasta do 2200 kalorii dziennie. Liczba posiłków jest ograniczona do trzech. W nocy zaleca się picie 200 ml kefiru.

Pacjent musi pić zwykłą niegazowaną wodę (co najmniej 0,6 l). Po zawale serca można wzmocnić naczynia krwionośne za pomocą owoców morza. Zawierają wiele składników odżywczych i mają korzystny wpływ na serce, poprawiają kondycję całego ciała.

Jeśli mężczyzna cierpi na nadciśnienie, musi uważnie monitorować ilość spożywanego płynu. Należy pamiętać, że jedzenie po zawale serca powinno być zróżnicowane, dieta powinna być dokładnie przemyślana.

Podczas gdy pacjent był na oddziale kardiologii, jego dieta była monitorowana przez lekarza prowadzącego. Po wypisaniu mężczyzny ze szpitala musi on przestrzegać wszystkich zaleceń specjalisty. Późna kolacja nie jest zalecana, kolacja powinna być nie później niż dwie godziny przed snem. Jeśli pacjentowi trudno jest zasnąć na pusty żołądek, możesz wypić 200 ml jogurtu. W ciągu tygodnia musisz jeść nie więcej niż trzy jajka.

Jedzenie po zawale serca pozwala na użycie chleba. Chleb powinien być wybrany z wysokiej jakości mąki, powinien być dobrze wysuszony. Możesz jeść i krakersy.

Zupy powinny być spożywane w małych porcjach po 150-200 ml. Musisz je ugotować w ten sposób: niewielką ilość płatków zbożowych lub warzyw wlewa się do wywaru z warzyw. Do zupy można dodać płatki jajeczne. Mięso używane do gotowania nie powinno zawierać ścięgien i powięzi. Mięso z kurczaka można używać, ale najpierw należy je usunąć ze skóry. Zrobione są mielone klopsiki i klopsiki.

Zaleca się stosowanie mleka, należy je dodawać do herbaty lub naczyń. Twaróg należy dobrze przetrzeć i ugotować z niego masę twarogową. Z jaj można zrobić omlet białkowy. Warzywa mogą być spożywane w formie puddingów. Owsianka stanowi doskonałą owsiankę dietetyczną, można wlać do niej trochę mleka, gryka musi być starannie zmielona. Dobrze jest jeść semolinę.

Używanie różnych przekąsek jest zabronione. Cukier należy spożywać nie więcej niż 30 gramów dziennie. Możesz zastąpić go miodem. Herbatę należy parzyć luźno. W herbacie można dodać plasterek cytryny, niewielką ilość mleka.

Soki owocowe, wywary lecznicze mają dobry wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Zaleca się, aby mężczyźni i kobiety przyjmowali je w celu zapobiegania chorobom niedokrwiennym. Zalecana dawka tych napojów nie przekracza 150 ml dziennie. Ilość płynu wynosi 700-800 ml.

A co jeszcze możesz jeść po zawale mięśnia sercowego?

Kwaśne mleko, bulion z suszonych śliwek, owsianka z jabłkiem powinny być zawarte w codziennym menu. Z dozwolonych napojów: kissels, herbata z dodatkiem mleka. Warto jeść duszoną rybę, twaróg z małej zawartości tłuszczu, bulion warzywny, puree ziemniaczane ze śliwkami.

W drugiej diecie dziennie nie należy spożywać więcej niż 1800 kalorii. Całkowita waga naczyń nie powinna przekraczać dwóch kilogramów. W diecie powinno występować w ilości tłuszczów 60 gramów, białka - co najmniej 70 gramów, węglowodany w ilości 25 gramów. Płyny muszą pić nie więcej niż jeden litr dziennie. Ilość soli jest ograniczona do trzech gramów dziennie.

W trzeciej diecie zalecana waga spożywanej żywności nie powinna przekraczać 2,3 kg. W tego typu diecie dominują węglowodany i białka. Objętość cieczy nie przekracza 1,1 litra. Świeży chleb nie jest zalecany. W okresie bliznowacenia chleb z mąki pszennej można spożywać w ilości nie większej niż 250 g dziennie. Chleb żytni można jeść tylko w pierwszej diecie, nie więcej niż 50 gramów dziennie.

W drugiej i trzeciej diecie można gotować zupy warzywne, zupy z dodatkiem płatków zbożowych. Dopuszcza się włączenie niskotłuszczowego, niskotłuszczowego bulionu mięsnego do diety po zawale serca. Możesz użyć kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego sera, wanilii, soku z cytryny. Używanie przekąsek w drugiej diecie jest zabronione. Owsianka musi być płynna lub lepka. Muszą ostrożnie się strzępić. W trzeciej diecie możesz włączyć przekąski do menu. Przydatne są kaszki, budyń twarożkowy, kasza gryczana, zapiekanka jabłkowa, galaretka owocowa, puree z marchwi. Dozwolone są śledzie o niskiej zawartości tłuszczu, szynka, dojrzałe pomidory i placki jabłkowe.

Po zawale mięśnia sercowego dieta powinna być przede wszystkim łagodna.

Lekarze zrobili wszystko, co w ich mocy, aby postawić cię na nogi, a teraz Twoim zadaniem jest dołożenie wszelkich starań, aby skutecznie pokonać okres rehabilitacji. Jeśli nadal będziesz szkodzić swojemu ciału, wypychając go niechcianymi tłuszczami i cholesterolem z niezdrowej żywności, regeneracja zwolni.

Zawał mięśnia sercowego jest chorobą, w której z powodu zablokowania tętnicy wieńcowej całkowity dopływ krwi do części mięśnia sercowego - lub naukowo, mięśnia sercowego - nagle i nagle zatrzymuje się. Prowadzi to do wyraźnego braku tlenu i wielu składników odżywczych. W rezultacie umierają komórki mięśnia sercowego. Uszkodzony obszar mięśnia sercowego nie może już brać udziału w skurczach serca, więc serce nie jest w stanie zapewnić niezbędnego przepływu krwi w organizmie. Głód tlenowy zaczyna doświadczać wszystkich narządów i tkanek, co natychmiast prowadzi do naruszenia ich funkcji.

Najczęściej zawał mięśnia sercowego występuje u osób ze zmianami miażdżycowymi tętnic wieńcowych. W tym procesie cholesterol odkłada się w postaci rodzaju płytki nazębnej na ścianach naczyń krwionośnych dostarczających miokardium z krwią. Płytki te są niestabilne mechanicznie i mogą pękać; podczas gdy ich zawartość wchodzi w światło naczynia i powoduje jego zablokowanie. Blizna powstaje w miejscu martwych komórek mięśnia sercowego, który nie jest zdolny do kurczenia się jak reszta mięśni. W rezultacie pozostałe komórki są zmuszone do przyjęcia obciążenia na siebie, aby utrzymać dopływ krwi do narządów wewnętrznych na wymaganym poziomie.

Jednak naczynia dotknięte miażdżycą nie zawsze mogą przeniknąć przez siebie wystarczającą ilość krwi, a wraz z nią tlen i składniki odżywcze do mięśnia sercowego. W rezultacie rozwija się ból w klatce piersiowej. Jest to przejaw głodu tlenowego lub w języku naukowym niedokrwienie. Ważne jest, aby zauważyć, że w tej sytuacji wzrasta ryzyko nawrotu zawału serca, a nawet nagłej śmierci.

Zmiany w stylu życia po zawale mięśnia sercowego mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia takich powikłań. Dlatego lekarze zdecydowanie zalecają wszystkim pacjentom po zawale serca przestrzeganie diety i przestrzeganie zaleceń. Właściwy styl życia po zawale serca obejmuje w szczególności ścisły catering, w przeciwnym razie efekt innych metod leczenia - leków lub leczenia sanatoryjnego - nigdy nie będzie wystarczający.

Nie można powiedzieć o znaczeniu prawidłowego odżywiania po zawale serca: jest to oczywiste. Zdrowe odżywianie jest również pokazywane wszystkim ludziom, którzy dbają o zdrowie swoich serc. Należy podkreślić, że zalecana dieta dla rdzeni po zawale serca jest również kluczem do skutecznego zapobiegania chorobie wieńcowej serca.

Cechy diety po zawale mięśnia sercowego są spowodowane przez trzy okresy choroby. Obejmują one: ostry okres (do 2 tygodni), okres bliznowacenia (od 2 do 8 tygodnia) i okres rehabilitacji (po 8 tygodniach). Menu terapeutyczne po zawale serca dla takich pacjentów przez wszystkie trzy okresy ma na celu przywrócenie procesów w mięśniu sercowym i poprawę funkcjonowania serca. Terapia dietą ma na celu korektę zaburzonych procesów metabolicznych i zapobieganie miażdżycy.

Jaką dietę przepisuje się po zawale serca w celu skutecznego powrotu do zdrowia? Po pierwsze, wartość energetyczna żywności powinna być zmniejszana wraz ze stopniowym jej wzrostem: tłuszcze zwierzęce, chlorek sodu, płyn, cholesterol i substancje azotowe są ograniczone. Menu diety po zawale mięśnia sercowego wzbogacone jest kwasem askorbinowym, substancjami lipotropowymi i solami potasowymi. Wyłączone z produktów dietetycznych, które promują obrzęk jelit (winogrona, owoce o grubym włóknie, mleko). Ważne jest, aby zapobiec przyrostowi masy ciała i dysfunkcjom narządów trawiennych.

Odżywianie po zawale mięśnia sercowego musi być regularne. Dieta powinna obejmować warzywa, produkty chlebowe z mąki razowej, fasolę, orzechy, makaron z pszenicy durum, brązowy ryż, niskotłuszczowe gotowane mięso, owoce morza, owoce.

„Jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka” („Jedno jabłko dziennie - i nie potrzebujesz lekarza”), mówi angielskie powiedzenie. Tak naprawdę jest. Jabłka zawierają duże ilości pektyny, co jest bardzo dobre dla serca. Jaki rodzaj pożywienia po zawale serca jest najbardziej pomocny? W tym okresie organizm szczególnie potrzebuje owoców, które zawierają substancje, które mają korzystny wpływ na aktywność mięśnia sercowego. Są to morele, śliwki, suszone morele, figi, biodra, czarne i czerwone porzeczki. Ważne jest, aby pamiętać, że zła dieta po zawale serca może wywołać nawrót choroby. Do napełniania sałatek i innych produktów spożywczych zaleca się stosowanie wyłącznie oleju roślinnego.

Podstawowe zasady diety, które wyznacza się po zawale serca, można podsumować w następujący sposób:

• Konieczne jest zwiększenie liczby posiłków do 6-7, ale w celu zmniejszenia objętości porcji.
• Zmniejsz spożycie kalorii. Jeśli osoba się przeprowadzi - spowoduje to tylko bezsenność.
• Aby zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w żywności.
• Wyeliminuj gorące i zimne potrawy, upewnij się, że podgrzewasz jedzenie do średniej temperatury.
• Usuń sól z diety.
• Usuń wzdęcia lub tworzenie się gazu w żołądku, eliminując napoje gazowane, słodkie soki i chleb z diety.
• Zmniejsz dzienną ilość spożywanego płynu do 1,5 litra, w tym w tej ilości zupy i galaretki.
• Pamiętaj, aby uwzględnić w menu produkty zawierające potas i magnez: suszone śliwki, pieczone ziemniaki, orzechy, buraki, ziemniaki, gryka, cytrusy, jarmuż morski, arbuzy.
• Ogranicz spożycie cukru.

Aby zmniejszyć obciążenie układu sercowo-naczyniowego, lekarze zalecają podzielone posiłki, 1-2 posiłki więcej. Zalecana dieta po zawale serca to 5-6 razy dziennie, a ostatni posiłek jest dozwolony nie później niż 3 godziny przed snem. Ponadto, pokarmy pobudzające (mocna herbata, kawa, kakao, czekolada i przyprawy) są wyłączone z diety.

Odżywianie po zawale serca pozwala uniknąć naruszeń metabolizmu tłuszczów lub przynajmniej je zmniejszyć. Dlatego w tym przypadku dieta jest pierwotną prewencją nawracającego zawału mięśnia sercowego. W 1987 r. Grupa ekspertów zajmujących się miażdżycą sformułowała „7 złotych zasad” menu po zawale mięśnia sercowego, przestrzeganie których pomoże wyeliminować zaburzenia metabolizmu tłuszczów:

• zmniejszyć spożycie tłuszczu;
• drastycznie zmniejszyć spożycie żywności zawierającej nasycone kwasy tłuszczowe (tłuszcze zwierzęce, masło, śmietanę, jaja), ponieważ przyczyniają się one do wzrostu poziomu cholesterolu we krwi;
• zwiększyć spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych występujących w niektórych produktach spożywczych (płynne oleje roślinne, ryby, drób, produkty morskie) i zmniejszyć poziom lipidów we krwi;
• zwiększyć spożycie błonnika i węglowodanów złożonych (warzywa i owoce);
• podczas gotowania całkowicie zastąp masło i tłuszcze nasycone olejem roślinnym;
• radykalnie zmniejszyć spożycie żywności bogatej w cholesterol;
• ograniczyć ilość soli w żywności do 5 gramów dziennie.

Skład chemiczny tej diety charakteryzuje się zawartością białka 80–90 g (60% z nich to zwierzęta), 70 g tłuszczu (z czego 20% to warzywa), 350–400 g węglowodanów (30 g to węglowodany proste), energia wartość - 2300 kcal. Ilość płynu zużywanego przez pacjenta w ciągu dnia wynosi 1,2 litra, w tym zupa, kompot, galaretka itp.

Duże znaczenie w terapii dietetycznej ma skład witaminowy żywności. Szczególnie ważna jest w nich zawartość witamin A, C, D. To te witaminy wpływają na procesy metaboliczne w mięśniu sercowym. Z zawałem mięśnia sercowego wzrasta ich spożycie.

Jakie produkty spożywcze można zjeść po zawale serca, aby zwiększyć spożycie witamin rozpuszczalnych w wodzie? Osiąga się to poprzez włączenie do diety świeżych warzyw i owoców, dominującego stosowania niektórych zbóż (gryka, płatki owsiane) i niektórych produktów mięsnych (cielęcina). Zwiększona witamina witamin rozpuszczalnych w tłuszczach wynika z włączenia do diety optymalnej ilości tłuszczu pochodzenia roślinnego.

Zmiany w składzie elektrolitów płynu wewnątrzkomórkowego i zewnątrzkomórkowego mają szczególne znaczenie w zaburzeniach metabolizmu mięśnia sercowego. Biorąc pod uwagę ten fakt, najważniejszym dla mięśnia sercowego jest redystrybucja i niedobór potasu. Dlatego menu po zawale serca mające na celu poprawę żywienia mięśnia sercowego zawiera zwiększoną ilość potasu w porównaniu z normalną dietą. Osiąga się to poprzez włączenie do diety owoców i warzyw, odwarów i naparów z nich.

Innym ważnym składnikiem skutecznego skurczu mięśnia sercowego jest wapń. Wprowadzenie wystarczającej ilości produktów mlecznych po zawale mięśnia sercowego, zawierających stosunkowo wysoką zawartość tego pierwiastka śladowego, zazwyczaj pozwala optymalnie dostarczyć wapń mięśnia sercowego. Niedobór niektórych pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego metabolizmu mięśnia sercowego, na przykład manganu i magnezu, jest możliwy przy zawale mięśnia sercowego, jest w pełni kompensowany przez zastosowanie różnych produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Jakie pokarmy mogę jeść po zawale mięśnia sercowego i co należy wykluczyć?

1. Tłuszcz

Zaleca się ograniczenie spożycia wszystkich tłuszczów zawierających duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych: ograniczenie spożycia masła i całkowite wykluczenie margaryny. Przydatne produkty dla serca po zawale serca to oliwka, słonecznik, olej kukurydziany.

Dieta po zawale mięśnia sercowego nie zaleca stosowania oleju i tłuszczu uzyskanego podczas smażenia mięsa i produktów mięsnych, a także smalcu. Wyłączony olej roślinny nieznanego pochodzenia.

2. Mięso i produkty mięsne

Zalecane: wołowina o niskiej zawartości tłuszczu, kurczak, indyk, królik gotowany lub pieczony po gotowaniu, dziczyzna (dzika kaczka, zając).

Spożycie boczku, szynki, mielonej wołowiny, wątroby i nerek jest ograniczone.

Lista żywności, której nie można zjeść po zawale serca, obejmuje: mięso z widocznym tłuszczem, mostek i baranina, wieprzowina (mięso z brzucha), boczek z warstwami tłuszczu, kiełbasa, kiełbasy, salami, placki, jajka sadzone z mięsem, kaczka, gęś skóra drobiu.

3. Produkty mleczne

Z produktów mlecznych po zawale serca zaleca się: mleko odtłuszczone, sery niskotłuszczowe (na przykład twaróg), ser z mleka odtłuszczonego, mleko skoagulowane, kefir niskotłuszczowy.

Odbiór na wpół usuniętego mleka, serów średnio tłuszczowych, topionych, pastowatych serów jest ograniczony. Niskotłuszczowa śmietana jest używana tylko do przyrządzania potraw.

Niezalecane: mleko odtłuszczone, mleko skondensowane i zagęszczone, śmietana, bita śmietana, sery tłuste i śmietankowe, a także kefir tłuszczowy.

4. Ryby i owoce morza

Pokarmy przydatne po zawale serca obejmują wszystkie „białe” ryby odmian o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane lub pieczone po gotowaniu: dorsz, flądra, a także tłuste ryby (śledzie, makrele, sardynki, tuńczyki), łosoś (keta, różowy łosoś, łosoś).

Odbiór produktów morskich (mięczaków, skorupiaków) jest ograniczony.

Niechciane pokarmy po zawale serca obejmują ikrę ryb.

5. Owoce i warzywa

Zalecane: wszystkie świeże i mrożone owoce, gotowane i pieczone warzywa, groszek, fasola, oliwki. Ziemniaki gotowane, obrane lub „w mundurze” (jedz skórkę, jeśli to możliwe). Przydatne produkty po zawale serca obejmują także świeże owoce, niesłodzone owoce w puszkach, orzechy włoskie. Suszone owoce (suszone śliwki, morele, beznasienne rodzynki).

Ilość smażonych, duszonych ziemniaków gotowanych na maśle, owocach w syropie, kandyzowanych owocach, migdałach i orzechach laskowych jest ograniczona.

Nie polecane: chipsy ziemniaczane, szpinak, szczaw, a także grzyby, fasola, rzodkiewka i rzodkiewka.

6. Mąka i wyroby cukiernicze

Następujące produkty są polecane z produktów mącznych do zawału serca: pełnoziarniste produkty mączne (pełnoziarniste), chleb z niego, a także chleb pełnoziarnisty, otręby, obrane, żyto, niemielone (całe) płatki, płatki owsiane, mąka pszenna, płatki owsiane na wodę i mleko, puddingi, krupeniki, niepolerowane ryżowe i makaronowe zapiekanki, krakersy gotowane w piekarniku, ciastka owsiane, przaśny chleb.

Załóż ograniczone spożycie produktów z białej mąki (biały chleb, słodkie płatki na śniadanie, polerowany ryż, biszkopty).

Nie polecam: ciasta, ciastka z pikantnym serem, ciastka (ciastka, ciasta), kupione w sklepie.

Zalecane: niskokaloryczne puddingi, galaretki, sorbet, puddingi z odtłuszczonego mleka, niskokaloryczne przyprawy (tłuczone ziemniaki).

Załóżmy ograniczone spożycie ciast, ciastek, ciastek i przypraw, gotowane na maśle, domowe przekąski na nienasyconych tłuszczach.

Niezalecane: ciasta, puddingi, ciastka na tłuszczach nasyconych, pierogi, budyń na tłuszczu wewnętrznym, przyprawy na śmietanie i maśle, wszystkie puddingi i przyprawy, przekąski gotowane we wrzącym oleju (smażone przystawki), mleczne lody.

7. Napoje

Zalecane: słaba herbata i kawa, woda mineralna, napoje niesłodkie, soki owocowe bez cukru i rozcieńczone piwo o niskiej zawartości alkoholu.

Spożycie słodkich napojów, napojów o niskiej zawartości słodu, płynnej czekolady o niskiej zawartości tłuszczu, pakowanych zup i alkoholu jest ograniczone.

Nie polecane: kawa ze śmietaną, bogate w tłuszcze napoje słodowe.

Pierwszy okres trwa 10-14 dni po zawale serca. Wszystkie dania do menu po zawale serca są przygotowywane odrapane i bez soli. Kaloryczna dzienna porcja wynosi 800-1000 kcal. W dniu 7 posiłków co 2-3 godziny. Natychmiast po zawale serca przepisywana jest ścisła dieta. Przez cały ten czas pacjent powinien być pod nadzorem lekarza, który w razie potrzeby może dostosować dietę.

Musisz jeść 5-7 razy dziennie w małych porcjach.

Od jedzenia dozwolonego do jedzenia:

• buliony warzywne i zupy;
• płynna, dobrze gotowana owsianka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• sok z marchwi z dodatkiem oleju roślinnego (2 razy dziennie, 100 ml soku, koniecznie zmieszanego z 1 łyżeczką oleju).

Używanie soli w tym okresie jest całkowicie zakazane.

Przykładowe menu po zawale serca w pierwszym okresie na jeden dzień:

• 50 g gotowanej ryby, pół szklanki bulionu warzywnego i galaretki.
• pół szklanki herbaty mlecznej, owsianka z małym kawałkiem masła, starte jabłko.
• pół szklanki wywaru ze śliwek lub jogurtu.
• 50 g gotowanego kurczaka, pół szklanki bulionu dzikiej róży.
• 100 g musu jabłkowego, pół szklanki bulionu biodrowego.
• 50 g twarogu, pół szklanki bulionu biodrowego.
• 50 g puree z suszonych śliwek.

Drugi okres rozpoczyna się w 2-4 tygodniu po zawale serca. Odpowiada okresowi blizn.

Co powinno się odżywiać po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji? Dzienne spożycie kalorii wynosi 1200-1400 kcal.

Skład chemiczny żywności:

• Białka - 90-100 g
• Tłuszcz - 70-80 g
• Węglowodany - 400-450 g

Sól można już stosować, ale w ograniczonych ilościach (do 5 g dziennie). Dzienna objętość płynu - 1,2-1,4 litra (podczas gdy można pić nie więcej niż 0,8 litra, a wszystko inne idzie do gotowania). Dieta powinna być podzielona na 7 posiłków (ostatni posiłek należy zakończyć kilka godzin przed snem). Przed snem możesz pić sok lub produkty mleczne.

Produkty zabronione:

• tłuste mięso, ryby i drób, a także smalec i kiełbaski;
• ogórki i wędzone mięso; mocna kawa lub herbata;
• wszelkie produkty bogate w cholesterol (żółtka jaj, produkty uboczne itp.);
• alkohol;
• chrzan, musztarda i inne pikantne przyprawy.

Nadmiar masy ciała będzie musiał ograniczyć spożycie chleba, słodyczy i produktów mącznych.

Lista produktów przydatnych po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji:

• zboża (zwłaszcza płatki owsiane i gryka);
• jagody, owoce (w tym cytrusy) i warzywa (bardzo ważne jest spożywanie kapusty, zwłaszcza koloru);
• mleko i produkty mleczne (twaróg, twardy ser itp.);
• sosy mleczne i kwaśne (na bulionie warzywnym);
• makaron;
• owoce morza;
• kawior czarny solony (20 g 1-2 razy w tygodniu);
• niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb i drobiu (150 g raz dziennie);
• mocne buliony mięsne i rybne; zielenie;
• rodzynki, suszone morele, śliwki, suszone morele, figi;
• orzechy;
• fasola, soja;
• czarny chleb;
• masło (ghee, niesolone);
• olej roślinny (20-25 ml dziennie);
• białko jaja (1 szt. dziennie); kompoty, galaretki, galaretki, musy i dżemy;
• herbata z mlekiem lub cytryną;
• wywar z dogrose;
• soki warzywne, owocowe i jagodowe;
• wywar z otrębów z dodatkiem miodu i soku z cytryny.

Przykładowe menu po zawale mięśnia sercowego w drugim okresie rehabilitacji na jeden dzień:

• pół szklanki bulionu śliwek.
• owsianka, 50 g twarogu z 10 g śmietany, omlet z 2 białek, pół filiżanki herbaty z mlekiem.
• puree jabłkowe i marchewkowe, placki jabłkowe, pół szklanki bulionu z dzikiej róży lub sok owocowy.
• 150 g bulionu warzywnego z krakersami, 50 g gotowanego kurczaka lub ryby, galaretka jabłkowa.
• Pół szklanki jogurtu, soku lub herbaty.
• 50 g gotowanej ryby lub kurczaka, puree z buraków i marchewki, gotowany kalafior.
• pół szklanki jogurtu lub 100 g puree z suszonych śliwek.

Po 8 tygodniu pacjent może stopniowo powrócić do swojej zwykłej diety, przestrzegając wszystkich zaleceń i przestrzegając siedmiorakiej diety.

Dla osób z prawidłową i niedowagą wartość energetyczna diety wynosi 2500 kcal dziennie. Płyny mogą pić do 1 l. Spożycie soli jest ograniczone do 3-5 g dziennie. Dieta pacjentów po zawale serca w trzecim okresie jest wzbogacona solami potasowymi, które zapewniają kurczliwość mięśnia sercowego i usuwają płyn z organizmu. Potas występuje w suchych warzywach, owocach i jagodach (suszone morele, suszone morele, rodzynki, daktyle, suszone śliwki itp.).

Jednak niektóre produkty (szczaw, sałata, rabarbar, rzodkiewka, agrest, czarna porzeczka itp.) Zawierają dużo kwasu szczawiowego, którego nie wolno stosować w niewydolności serca.

Dobrze jest zastąpić cukier 1 łyżeczką miodu, który zawiera witaminy, pierwiastki śladowe, substancje biologicznie czynne. Szklanka wody wypita na czczo z 1 łyżką deserową miodu pomaga w normalizacji aktywności jelit, co jest szczególnie ważne dla chorych na łóżku.

Pacjenci z zawałem mięśnia sercowego powinni jeść wodorosty, kalmary, małże, które zawierają organiczny jod, mangan, miedź, kobalt, metioninę, aby zapobiec powstawaniu zakrzepów krwi.

Czarny chleb, sałatki.

Winegret, gotowana ryba, kawior z domowych warzyw.

Dodatki do warzyw (z wyjątkiem roślin strączkowych).

Jedno jajko dziennie (dozwolone jest tylko białko).

Niskotłuszczowa wołowina, jagnięcina, drób i ryby 1 raz dziennie, 150 g kawałka, a także kotlety parowe i klopsiki.

Owsianka i dania z makaronu.

Przetwory mleczne o niskiej zawartości tłuszczu (twaróg, ser, śmietana, kefir).

Kissels, kremy, galaretki, musy, owoce, surowe, pieczone, gotowane - i dżemy.

Dopuszcza się następujące napoje: słabą herbatę z cytryną lub mlekiem, soki warzywne, owocowe i jagodowe, napar z dogrose, herbatę otrębową z miodem i sokiem z cytryny.

Wyłączone: mocny bulion mięsny i rybny, potrawy smażone z mięsa, ryb, drobiu. Szczególnie niebezpieczny: duże ilości smalcu, pikantnych i słonych potraw i przekąsek, konserwy, wędzone mięsa, kiełbasy, napoje alkoholowe, chleb miękki, a także musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy, mocna herbata i kawa.

Osoby z nadwagą muszą normalizować masę ciała, ponieważ zmniejszy to metabolizm lipidów i zmniejszy obciążenie fizyczne mięśnia sercowego. U takich pacjentów po zawale mięśnia sercowego zaleca się dni postu.

Menu żywności po zawale mięśnia sercowego w dni postu:

• 500 g płatków owsianych i 800 ml soku owocowego dziennie;
• dzień arbuza (5 razy dziennie, użyj 300 g dojrzałego arbuza);
• dzień kompotu ryżowego (5 szklanek kompotu, 100 g owsianki ryżowej dziennie);
• dzień jabłkowy (1,5-2 kg pieczonych lub puree jabłek dziennie).

Przepisy na choroby serca - tutaj!
Zobacz także: Dieta na chorobę niedokrwienną serca Dina Ornish

Dieta medyczna numer 10 A po zawale serca charakteryzuje się znacznym spadkiem wartości energetycznej, spowodowanym zmniejszeniem ilości białek, węglowodanów, aw szczególności tłuszczów, zmniejszeniem ilości spożywanego pokarmu, ograniczeniem ilości soli i płynu. Zabrania się spożywania pokarmów, które są trudne do strawienia, powodują fermentację w jelitach, wywołują wzdęcia, pokarmy bogate w cholesterol, tłuszcze zwierzęce i cukier. Wprowadził również zakaz substancji wydobywczych zawartych w mięsie i rybach. Zalecane produkty z substancjami lipotropowymi, witaminą C, potasem i produktami, które stymulują funkcje motoryczne jelit, co jest szczególnie ważne w przypadku zaparć.

Dieta zawału serca zawiera trzy diety, które są kolejno przepisywane przez lekarza.

Dieta I jest wyznaczana w pierwszym tygodniu, w najbardziej ostrym okresie choroby. W tej diecie zalecane jest spożywanie pokarmu w formie odrapanej i sześciokrotnej diety.

Dieta II jest stosowana w drugim lub trzecim tygodniu lub w okresie podostrym. Na tym etapie wolno jeść głównie rozdrobnione jedzenie sześć razy dziennie.

Wreszcie, dieta III jest stosowana w czwartym tygodniu, w tak zwanym okresie bliznowacenia. Jedzenie jest rozdrabniane i kawałek pięć razy dziennie w małych porcjach.

We wszystkich trzech dietach produkty są gotowane bez soli, zimne potrawy i napoje, których temperatura nie przekracza 15 stopni, są zabronione.

Skład chemiczny diety po zawale serca (I dieta):

• 50 g białek;
• 30-40 g tłuszczu;
• 150-200 g węglowodanów;
• 0,7-0,8 litra płynu.

Dieta kaloryczna po zawale serca wynosi 1100-1300 kalorii, waga diety wynosi 1,6-1,7 kg. Sól jest zabroniona.

Skład chemiczny diety po zawale serca (II dieta):

• 60-70 g białek;
• 50-60 gramów tłuszczu;
• 230-250 g węglowodanów;
• 0,9-1,0 cieczy.

Dieta kaloryczna na zawał serca wynosi 1600-1800 kalorii, masa diety wynosi 2 kg. Sole - nie więcej niż 3 g.

Skład chemiczny diety terapeutycznej po zawale serca (III dieta):

• 85-90 g białek;
• 70 g tłuszczu;
• 300-320 g węglowodanów;
• 5-6 g soli;
• 1-1,1 litra płynu.

Dieta kaloryczna to 2100-2300 kalorii, masa diety to 2,2-2,3 kg. Na ręce wydano 5-6 g soli.

Zobacz także: Produkty dla serca

I dieta:
Dopuszcza się spożycie 50 gramów krakersów lub dobrze wysuszonego chleba pszennego z mąki najwyższej i pierwszej klasy.

II dieta
Pozwolono jeść 150 gramów wczorajszego chleba z mąki pszennej.

III dieta
Możesz zjeść 250 gramów wczorajszego chleba z mąki pszennej. Przy normalnej tolerancji 50 gramów można go zastąpić taką samą ilością chleba żytniego z posianej mąki.

Zupy

Pozwolono na użycie 150-200 g zupy, gotowanej na bulionie warzywnym z dodatkiem wytartych dozwolonych płatków zbożowych i warzyw, płatków jajek.

Możesz zjeść 250 gramów zupy z dobrze ugotowanymi zbożami i warzywami. Może to być puree z marchwi, barszcz, zupa z buraków. Dozwolona konsumpcja i niskotłuszczowy bulion mięsny.

Mięso, Drób, Ryby

W żywności dopuszcza się wyłącznie rodzaje i odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, które są wstępnie oczyszczane z tłuszczu, powięzi, ścięgien. Skóra jest usuwana z ptaka.

Zalecane spożycie klopsików parowych, ciasta, klopsików, sufletu itp., Gotowana ryba 50 g netto.

W żywności dozwolone są produkty gotowane z masy kotleta i gotowanego mięsa.

Produkty mleczne

Mleko można dodawać do potraw i herbaty. Dozwolone spożycie niskotłuszczowego kefiru i innych produktów mlecznych.

Twaróg jest używany w odrapanej formie, w kompozycji makaronu, sufletu.

Dozwolone budynie z dodatkiem zbóż, marchwi, owoców. W żywności dopuszcza się śmietanę i niskotłuszczowy, niesolony ser.

Jaja

Możesz jeść omlety białkowe. Płatki jajeczne można dodawać do bulionów warzywnych.

Kasze

Dozwolone spożycie 100-150 g kaszy manny, kaszy gryczanej w wytartej formie, płatków owsianych, gotowanych w mleku.

Dozwolone w jedzeniu 150-200 gramów nie pocierającej, ale płynnej i lepkiej owsianki, 100 gramów kruchej kaszy gryczanej, zapiekanki z kaszy manny.

Zalecane spożycie 200 g owsianki, gotowany wermiszel z dodatkiem twarogu, zapiekanka z kaszy manny z jabłkami, budyń z twarogu gryczanego.

Warzywa

Dozwolone jest spożywanie 100 g ziemniaków, marchwi, puree z buraków w postaci osobnego naczynia lub przystawki, puree z masy twarogowej marchewkowej.

W jedzeniu dodaj kalafior, startą surową marchewkę.

Dodatkowo można jeść duszone marchewki i buraki o wadze 150 g.

Przekąski

Dozwolone spożycie namoczonego śledzia, chudej szynki, gotowanego mięsa galaretki i ryb, dojrzałych pomidorów.

Owoce, słodkie

Możesz jeść mus jabłkowy, galaretkę i mus. Dozwolone są także namoczone śliwki, suszone morele i puree ziemniaczane. Dopuszcza się spożycie 30 gramów cukru lub miodu.

Dodano surowe owoce miękkie i jagody, pieczone jabłka, kompoty, galaretkę mleczną i galaretkę, dżemy, bezy. Dozwolone jest do 50 g cukru.

Sosy, Przyprawy

Aby poprawić właściwości smakowe potraw przygotowanych bez soli, można użyć kwaśnych słodkich soków owocowych, soku z cytryny, soku pomidorowego, kwasu cytrynowego, waniliny, octu stołowego (3%). Dozwolone sosy gotowane z bulionem warzywnym i mlekiem. Dopuszcza się dodawanie gotowanej i lekko smażonej cebuli.

Napoje

Można pić słabą herbatę z dodatkiem cytryny, mleka, napojów kawowych z mlekiem, wywarów z dzikiej róży, wyciągu ze śliwek, marchwi, buraka, soków owocowych 100-150 g dziennie.

Możesz spożywać wszystkie powyższe napoje po 150-200 g dziennie.

Tłuszcz

Do potraw można dodawać masło i rafinowane oleje roślinne.

Na ręce podaje się 10 g masła.

Zabrania się spożywania świeżego chleba, babeczek, wypieków z mąki, rodzajów tłuszczów i odmian mięsa, drobiu, ryb, wątroby i innych produktów ubocznych mięsa, kiełbas, konserw, kawioru, mleka pełnego i śmietany, żółtek jaj, prosa, jęczmienia, jęczmienia, roślin strączkowych, kapusta, ogórki, rzodkiewka, cebula, czosnek, przyprawy, tłuszcze zwierzęce i kulinarne, czekolada i inne wyroby cukiernicze, kawa naturalna i kakao, sok winogronowy.

(I dieta)

Na pierwsze śniadanie, spożycie 50 g pasty z sera twarogowego, 100 g startej owsianki owsianej na mleko, dozwolone jest 150 g herbaty z mlekiem.

Drugie śniadanie składa się ze 100 gramów musu jabłkowego.

Jako kolację zaleca się 150 g zupy manolowej gotowanej w bulionie warzywnym, 50 g sufletu mięsnego, 100 g puree z marchwi z olejem roślinnym, 100 g galaretki owocowej.

W porze lunchu można zjeść 50 gramów masy twarogowej i wypić 100 gramów wywaru z dzikiej róży.

Obiad składa się z 50 g łodyg ryb, 100 g kaszy gryczanej w wytartej formie, 150 g herbaty z dodatkiem cytryny.

W nocy pożądane jest picie 100 g wywaru śliwkowego.

Na pierwsze śniadanie można zjeść 50 g omletu białkowego, 200 g semoliny na przecierze owocowym, 180 g herbaty z mlekiem.
Drugie śniadanie składa się ze 100 g masy serowej i tej samej ilości wywaru z dzikiej róży.
Na obiad zaleca się spożywanie 250 g barszczu wegetariańskiego z olejem roślinnym, 55 g gotowanego mięsa, 150 g puree ziemniaczanego i 100 g galaretki owocowej.
W porze lunchu dozwolone jest spożywanie 100 g pieczonych jabłek.
Obiad składa się z 50 g gotowanej ryby, 100 g puree z marchwi, 180 g herbaty z dodatkiem cytryny.
Przed snem powinieneś pić 180 g kefiru beztłuszczowego.

Pierwsze śniadanie składa się z 10 g masła, 30 g sera, 150 g kaszy gryczanej, 180 g herbaty z mlekiem.
Podczas drugiego śniadania zaleca się spożywanie 150 g mieszanki twarogu i mleka, 180 g wywaru z dzikiej róży.
Jako kolację można zjeść 250 g zupy owsianej z warzywami, 100 g gotowanego kurczaka, 150 g gulaszu buraczanego w sosie śmietanowym, 100 g świeżych jabłek.
Na obiad dozwolone jest 85/150 g gotowanej ryby z puree ziemniaczanym, 180 g herbaty z dodatkiem cytryny.
Przed snem widać zużycie 180 g jogurtu.

Tematy pokrewne:

• Serce i alkohol
• Żywność obniżająca poziom cholesterolu
• Lipotropiki
• Dieta Ornish (unikalna dieta lecznicza serca)
• Czy jaja są szkodliwe?
• Żywienie medyczne w chorobach układu krążenia
• Wegetarianizm: ochrona serca i naczyń krwionośnych